Ugotovite Svoje Število Angela
Za mnoge od nassolje zvezda začimb. Doda okus skoraj vsaki jedi, odslane enolončnicedosladice na osnovi čokolade. Toda nenehno uživanje preveč soli (natrija) v prehrani je lahko dolgoročno škodljivo za vas.
Na srečo obstaja veliko aromatičnih alternativ soli za tiste, ki želijo zmanjšativnos natrija.
Kako uporabiti teh 21 alternativ soli
Iščete nekaj ne prav slanih zamenjav? Prišli ste na pravo mesto. Te možnosti, ki vsebujejo malo ali malo soli, zagotavljajo okus, medtem ko zadržujejo natrij.
1. Limonin sok
Limona sok lahko uporabimo v skoraj vseh receptih, ki zahtevajo sol, tudi juhe , mesne jedi in krompirček .
Bi radi poskusili?
- Sveže limonin sok potresemo po ribah in piščancu.
- Dodajte brizg limoninega soka prepražene zelenjave za pop svetlosti.
- Uporabite posušeno limonino lupino v pecivu, da dodate okus brez dodatne soli.
Limonin sok je lahko še posebej koristen za ljudi z hipertenzija . Nekateri raziskave kaže, da bi limona lahko pomagala znižati krvni tlak.
2. Svež ali posušen česen
Česen je odličen vir antioksidanti . Redno uživanje te zelenjave vam lahko pomaga izboljšati zdravje na več načinov, na primer zmanjšanje krvnega tlaka in vnetja .
Poskusite uporabiti svež ali posušen česen v slanih receptih, da zmanjšate potrebo po dodani soli.
3. Sveža ali posušena čebula
Tako kot česen, čebula se lahko uporablja sveže ali v prahu, da receptom doda okus brez soli.
Skupna uporaba česna in čebule prinaša močan okus okusa, polnega hranilnih snovi, ki pomagajo ohranjati zdravje.
4. Na soncu posušeni paradižniki
Sušeno na soncu paradižnik so super aromatični in so odlična alternativa soli, ki je polna vlakno in drugih hranil, kot so vitamin C .
melissa mcbride bratje in sestre
Poskusite nasekljati paradižnik brez soli na soncu in ga dodati jajčne jedi , krompirček in pecivo za okus.
Prepričajte se, da dvakrat preverite seznam sestavin, ko izbirate sončen paradižnikov izdelek. Poiskali boste možnosti brez soli ali nizke vsebnosti natrija.
5. Naravne mešanice zelišč in začimb
Zaradi povpraševanja po okusnem, nizko vsebnost natrija številna podjetja ponujajo naravno zelišče in mešanice začimb ki jih lahko uporabite namesto soli v svojih najljubših receptih.
Na primer Bragg organska začimba za posipanje je mešanica narejena z rožmarin , čebula, česen,timijan, rdeča paprika, korenček, paradižnik, črni poper, bazilika, Bragg bioekstra deviško olivno olje, peteršilj, pehtran, limonina lupina in druge naravne sestavine.
6. Prehranski kvas
Prehranski kvas je izdelek iz posušenega kvasa. Idealen je za občutljive na sol sir ljubitelje, ker je slanega, sirastega okusa. Prav tako ima naravno malo natrija.
Ta priljubljena veganska začimba je odličen vir Vitamini skupine B. . Poskusite uporabiti prehranski kvas za pripravo omak, prelivov in sira z nizko vsebnostjo natrija kokice .
7. Kis
jabolčni kis , beli kis, rdeči vinski kis inbalzamični kislahko okrepi okus receptov, hkrati pa zmanjša potrebo po dodani soli.
Poskusite uporabiti prelive na osnovi kisa solate , dodajanje majhne količine kisa juham ali dodajanje malo balzamičnega kisa v testeninske jedi, da zmanjšate sol.
8. Kokosovi amino
Kokosovi amino je alternativa sojini omaki z nizko vsebnostjo natrija na osnovi kokosa (odlična, če imate alergijo na sojo), ki jo lahko v kuhinji uporabljamo na več načinov. Na primer, uporabite majhno količino kokosovih aminokislin za aromatiziranje azijskih jedi, kot so kari in krompirček.
klasični opozorilni znaki nezvestobe
To vsebuje le 90 miligramov natrija na čajno žličko - le 4 odstotke priporočene dnevne vrednosti (DV). Za primerjavo, večina sojinih omak vsebuje več kot 300 miligramov natrija na čajno žličko.
Pozor: Medtem ko kokosovi amini vsebujejo malo natrija, niso brez soli. Uporabljajte ga zmerno.
9. Črni poper
Običajno znan kot solni BFF, lahko poper stoji tudi sam!
Črni poper je močan vir antioksidanti in protivnetne spojine . Pomaga celo izboljšati absorpcijo koristnih spojin, kot je kurkumin , glavni aktivni polifenol, ki ga najdemo v kurkuma .
Poskusite dodati sveže mlet poper v jajčne jedi, juhe, testenine in solate, da zmanjšate sol.
10. Paprika
Paprika je začimba svetle barve iz paprike. Paprika je na voljo v številnih okusnih profilih, vključno s sladko, dimljeno in začinjeno.
Intenzivno obarva ga tako imenovani rastlinski pigmenti karotenoidi , vključno z β-karotenom, β-kriptoksantinom in zeaksantinom. Karotenoidi delujejo kot močniantioksidanti, zato lahko dodajanje hrane, bogate s karotenoidi, kot je paprika, v vašo prehrano pomaga izboljšati splošno zdravje.
11. Cimet
Za gledalce, ki radi posipajo morska sol na njihovi čokoladi bi lahko cimet postal nov način brez soli. Dodaj cimet do pekovskih izdelkov, kot so piškoti in druge sladke slaščice, ki zahtevajo sol za zmanjšanje dodanega natrija.
Poleg tega, da zmanjšate vnos soli, cimet lahko okrepilo zdravje na druge načine. Na primer, kadar ga redno uživate, cimet lahko pomaga nižja raven sladkorja v krvi .
12. Origano
Origano lahko uporabite sveže ali posušene, da zmanjšate potrebo po dodani soli v svojih priljubljenih receptih.
Bonus: Origano je bogat z antioksidanti in protivnetne spojine. To je topel okus, ki se dobro ujema tudi z mnogimi živili.
Poskusite dodati posušen origano dodomača paradižnikova omakapred dodajanjem soli - ali dodajte ribe ali piščanca po svežem origanu in limoninem soku za okus brez soli.
13. Kosmiči in granule alg
Alga kosmiči in zrnca so narejeni iz alg, vrste morske alge .
Čeprav imajo kosmiči in zrnca alg prijeten slani okus, so v njih pravzaprav malo natrija. Dobra novica za pustolovske ljubitelje soli, ki želijo zmanjšati vnos natrija!
Kelp je tudi odličen vir jod , minerala, ki je ključnega pomena zadelovanje ščitnice.
Pro tip:Granule alg morda ne prodajajo v vašem lokalnem supermarketu, vendar jih lahko najdete na spletu .
14. Kosmiči palamide
Palado palamide so narejene iz posušenih, obrito tuna . Ta izdelek zagotavlja koncentriran vir arome brez dodane soli.
Ta začimba je čudovit dodatek kjuhe, juhe in zelenjavne jedi. Najdete kosmiče palamide na spletu , vendar vsekakor kupite takšno brez dodane soli.
15. Umami v prahu
Umami je eden od petih osnovnih okusov (ja, skupaj s slanim, sladkim, kiselim in grenkim).
Večina umami praškov je narejenih iz mešanice prahu gobe in začimbe. Prav tako imajo večinoma malo natrija.
Temni konj Umami v prahu je na primer samo ena mešanica. Vključuje shitake gob v prahu, suha čebula, tamari , sušen paradižnik in prehranski kvas ki vsebuje le 10 miligramov (<1 percent DV) of sodium per half-teaspoon serving.
16. Čili v prahu
Čili v prahu je mešanica začimb, ki običajno vsebuje čili poper v prahu, kumino, papriko,čebula, in česen .
Ta pametna solna alternativa daje topel okus mesnim in zelenjavnim jedem. Samo obvezno preberitesestavineker nekateri čili v prahu vsebujejo sol.
strupeno sestrsko razmerje
17. Pekoča omaka z malo soli
Ta je namenjena ljubiteljem soli, ki si želijo malo toplote! Vroča omaka z nizko vsebnostjo natrija je lahko vaš novi najljubši ojačevalec okusa.
Čepravnekajvroče omake so polne soli, številni izdelki vsebujejo zelo malo natrija.
Na primer Vroča omaka Tia Lupita je narejen iz samo sedmih sestavin, vključno z jalapeño , kis in origano . Čeprav vsebujemajhnakoličine soli, ima ena porcija le 25 miligramov - 1 odstotek DV.
18. Kosmiči rdeče paprike
rdeča paprika kosmiči so proizvod posušenih, prašnih pekoča paprika . Poskusite jih dodati v:
- domače testenine
- vrbe
- juhe
- slane jedi na osnovi jajc
Ti pisani kosmiči so okusen dodatek brez solikajrecept, ki potrebuje piko na i.
19. Koper
Koperje zelišče to je bogato z vitamin C , karotenoidi provitamina A in ščitijo srce flavonoidni antioksidanti .
Svež in posušen koper lahko uporabimo namesto soli v mnogih receptih. Nekaj idej:
- Dodajte svež, nasekljan koperribe, piščanec ali kuhane zelenjave.
- Posušen koper dodajte omakam in prelivi .
- Poskusite z zamenjavo posušenega kopra za sol v svojih najljubših slanih jedeh.
20. Curry v prahu
Curry v prahu je mešanica začimb, ki običajno vključuje koriander , kurkuma , kumina, čili poper in piskavica .
Ima svetlo rumeno barvo in topel, zemeljski okus, ki je kot nalašč za slane jedi.
Curry v prahu jeponavadibrez soli, vendar preveriteoznaka sestavinebiti prepričan.
21. Salsa z malo soli ali brez nje
Hrepenite po nizki soli ali prelivu po jajcih, čipsu ali tacosu? Poskusite si pripraviti lastno salso z malo soli ali brez nje.
Takole: Združite sesekljan paradižnik, čebulo, jalapeño, cilantro, česen in poper. ( Ta recept vsebuje navodila po korakih.)
Lahko tudi kupite salso z nizko vsebnostjo natrija na spletu .
Spodnja črta
Sol je okusna začimba, ki izboljša okus. A če ste ljubitelj soli, ki mora zmanjšati vnos natrija, se ne sekirajte.
Solne alternative, kot so kokosovi amino in čili v prahu, vam lahko pomagajo zmanjšati vnos soli, ne da bi pri tem žrtvovali okus svojih najljubših obrokov in prigrizkov.
