Ugotovite Svoje Število Angela
Prvi smo priznali, da imamo radi občasno slano poslastico. . približno eno čajno žličko soli na dan), vodilni sodelavec pri visok krvni tlak in ledvična bolezen . In dobra stara namizna sol ni edini krivec: Številni tisti, ki so slajši od sladkega, vsebujejo veliko natrija, zahvaljujoč Soda bikarbona .
kako vedeti, ali se je za razmerje vredno boriti
Zaokrožili smo 21 naših najljubših nadomestkov receptov z manj natrija za skoraj vsako situacijo, od peke do arome in vsega vmes.
1. Kalijev bikarbonat za sodo bikarbono
Soda bikarbona lahko doda lepo zajeten odmerek natrija do pekovskih izdelkov, vendar enaka količina kalijevega bikarbonata je popoln nadomestek za vzhajanje brez natrija. Ker ima kalijev bikarbonat tudi veliko neživil (na primer kot sestavina gnojila), poskrbite, da boste našli blagovno znamko, označeno kot varno za uživanje. In za pot do tega nadomestka ni treba potovati v znanstveni laboratorij - običajno ga najdemo v supermarketih in nekaterih lekarnah.
dva. Soda bikarbona brez natrija za navadno sodo bikarbono Več blagovnih znamk ponuja različice sode bikarbone brez natrija, ki natrijev bikarbonat nadomestijo z kombinacija podobnih spojin . Upoštevajte navodila v paketu za nadomestne pretvorbe, da se izognete kuhinjski katastrofi!
3. Nizko natrijev pecilni prašek za sodo bikarbono Če želite porabiti manj natrija, poiščite recepte, ki zahtevajo pecilni prašek (različice z nizko vsebnostjo natrija imajo prav del natrija ) namesto sode bikarbone. Vendar bodite previdni: soda bikarbona in pecilni prašek se kemično razlikujeta, in čeprav je soda enostavno dodana v prah z nekaj dodanimi sestavinami , če bi delali obratno, bi morda potrebovali doktorat znanosti.
Štiri. Kisa z okusom za mesne marinade Poskusite z novimi kombinacijami okusov, da začinite meso brez soli. Sadni kisi (kot granatno jabolko balzamično , morda?) naredite odlične marinade.
5. Citrusov sok za marinade v steklenicah Želite zrezek brez ust, polnih soli? Namesto da posežete po vnaprej pripravljenih marinadah, ki so običajno pakirane s soljo, pustite, da se meso namoči v nekaj citrusovega soka in oljčnega olja za popoln, bogat okus brez dodanega natrija.
6. Jajca za sodo bikarbono Tosuperhranalahko naredite več kot zaokrožite jutranjo omleto. Glede na recept, eno jajčece ima vzhajano moč približno pol čajne žličke sode bikarbone. Toda pozor: ta podstavek zahteva malo eksperimentiranja, zato sladica na koncu ne bo bolj okusila kot quiche kot torta.
7. & ldquo; Brez dodane soli & rdquo; začimbe za običajne začimbe Preprosto stikalo, a vsekakor učinkovito za uporabo manj natrija. Možnosti z manj natrija se prodajajo v večini trgovin z živili, zato vam ni treba iskati daleč naokoli bolj zdrave možnosti.
8. Kalijev klorid za sol Ta priljubljeni nadomestek kuhinjske soli je po okusu izjemno podoben soli z le rahlim priokusom. Čeprav so za mizo učinkoviti za kuhanje in škropljenje, nadomestki soli na osnovi kalijevega klorida niso priporočljivi za ljudje z težavami z ledvicami .
9. Sveži ali zamrznjeni proizvodi za konzervirane izdelke Konzervirano sadje in zelenjavo je priročno hraniti na polici, vendar so pogosto pakirani s strašljivovelike količine soliza ohranitev okusa. Sveže in zamrznjene sorte so pri varčevanju z natrijem veliko bolj varne. (Preverite samo hranilne podatke na embalaži.)
10. Tekoči amino za sojino omako Narejeni iz gradnikov beljakovin, tekoči amini običajno vsebujejo majhno količino naravnega natrija, vendar je na splošno veliko manjši od tistega, kar najdemo v omakah v suši baru. Tudi aodličen podglutenski brez!
enajst. Prečiščena zelenjava za juho v pločevinkah Praznični obroki nikoli niso popolni brez dobrega staregaenolončnica iz zelenega fižola, vendar natrijeva jušna osnova pušča več zaželenega. Zamenjajte pire zelenjava za konzervirane ali zgoščene juhe - dodale bodo okus in dodaten odmerek vitaminov in mineralov. Poleg tega lahko z malo zelenjavne zaloge naredijo odlično rešitev za klasično jušno kosilo v pločevinkah!
zdrave stvari za zajtrk
12. Zelišča za sol Uporabite zelišča (sveža ali sušena), da dodate pizzazz kateri koli slani jedi - mesu, juham, zelenjavi in še več! Če eden ni & rsquo; t cuttin & rsquo; poiščite vnaprej pripravljeno mešanico brez soli v začimbnem hodniku ali pripravite osebni miks doma!
13. Sojina omaka z malo natrija za sojino omako Še eno preprosto stikalo, ki lahko zmanjša natrij za polovico. Samo poskusite ne prekomerno nadomestiti z uporabo več.
14. Začimbe za sol Namesto soli pospravite nekaj pikantnih nadomestkov. Čili v prahu, kajenski poper, curry v prahu ali kosmiči rdeče paprike bodo dodali pik skoraj vsaki slani jedi. Poleg tega sonekaj impresivnih koristi za zdravjesami.
petnajst. Nesoljeno maslo za soljeno maslo Sol zmanjšajte tako, da izberete neslano maslo za vse potrebe pri kuhanju ali pečenju.
romantična šala za dekle
16. Aromatizirana olja za sol To stikalo lahko doda nove plasti okusa poleg naravnost slanega. Poskusite orehovo, bučno ali sezamovo olje, da dodate najljubše jedi nežnim okusom. Odlično tudi za zalivanje solat in zelenjave!
17. Limonin sok za sol Limonski sok in sprožilec natrija podobni receptorji okusa , kar pomeni, da bo škropljenje ali špricanje limoninega soka na skoraj vsaki jedi povzročilo skoraj enak okus.
18. Posušen česen in čebula za sol Samo izogibajte se česnu in / ali čebulni soli, ki običajno vsebuje velike količine natrija.
19. Kis in oljčno olje za vnaprej pripravljene solatne prelive Pojdite tradicionalno z mešanjem oljčnega olja in katere koli vrste kisa (ekipa Greatist je velik oboževalec balzamika) za preliv brez natrija, ki se odlično podavsaka listnata zelena.
dvajset. Kis za aromatizacijo Ta stikalo deluje za vse, od dušenja mesa do razmazanih rezancev, prekritih s paradižnikovo omako. Namesto da dušite s slano slanico ali omakami, uporabite nekaj žlic rdeči vinski kis za podoben okus. Na italijansko noč natrij zmanjšajte tako, da domači paradižnikovi omaki dodate nekaj žličk kisa, namesto da dodate več namizne soli.
enaindvajset. Zmanjšanje balzamičnega kisa za slane omake Zavremo balzamični kis (uporabite a nereaktivna posoda ali lonec !) in dušimo, dokler se ne zmanjša za približno polovico. Uporabite kot aromatičen, blago sladek preliv, omako ali okras.
Prvotno objavljeno januarja 2012. Posodobljeno avgusta 2013.
Kaj smo zamudili? V komentarjih spodaj delite svoje najljubše nadomestke z manj natrija.
