Ugotovite Svoje Število Angela
Sveža zelišča so neprebrani junaki kuhanja. Ne samo, da izboljšajo profil okusa skoraj vseh slanih jedi - vaši hrani dodajo tudi barvne črtke in pridihe arome.
Ko pa kupuješ sveža zelišča v trgovini običajno dobite veliko več receptov, za katere je treba. Morda se mučite v možgane, kaj storiti z njimi, preden njihovi čudoviti listi postanejo povešeni in žalostni.
Naj bo to šopek mešanih zelišč ali en sam kup peteršilja v velikosti majhnega psa, tu smo, da vam pomagamo! Imamo šest receptov, ki zahtevajo velike količine običajnih sveža zelišča , vključno s koprom, peteršiljem, rožmarinom, timijanom, baziliko in meto.
Oblikovala Dana Davenport
Kako shraniti sveža zelišča
Po obiranju so lahko sveža zelišča precej občutljiva, zato jih boste želeli shraniti s pravo količino TLC. Tu so najboljše prakse.
Koper
Koper se najbolje obnese v hladilniku, kjer lahko ostane svež v vrečki, ki se lahko zapre, do 2 tedna. Če v 14 dneh ne boste porabili šopa, liste kopra nežno sperite, posušite in zamrzne v nepredušni posodi.
Peteršilj
Shranjevanje svežega peteršilja je precej brez težav. Za najboljše rezultate v hladilniku sperite liste, jih suho pretresite in zavijte v papirnato brisačo v vrečki, ki jo je mogoče zatesniti.
Zamrzovanje je prav tako enostavno: Liste dvojno zapakirajte, odstranite odvečni zrak in jih potisnite v zamrzovalnik.
Rožmarin
Rosemary najbolje zmaga v oddaji za trdnost. Ta rastlina je med najdlje obstojnimi in ima v zaprti posodi do 3 tedne življenjske dobe v hladilniku.
Tudi zamrznitev svežega rožmarina ni veliko modna. Enostavno položite vejice na pekač v zamrzovalniku, dokler se ne strdijo, nato pa jih prenesite v vrečo za dolgotrajnejše zamrzovanje.
Timijan
Timijan se izjemno dobro drži v hladilniku, še posebej, če je zavit v vlažno papirnato brisačo v vrečki, ki jo je mogoče zatesniti. Tako shranjeno lahko pričakujete, da boste od tega slanega zelišča uporabili do 2 tedna.
Če želite zamrzniti, odstranite liste timijana z vejic in jih položite v nepredušno zaprto posodo.
Bazilika
Ste pripravljeni na šokant? Sveža bazilika se v hladilniku ne obnese tako dobro kot pri sobni temperaturi - a za to norost obstaja način.
olje čajevca za keratosis pilaris
Za shranjevanje pulta kup položite v skodelico vode, kot da je šopek, nato pokrijte s plastično vrečko. (Videti bi moralo, kot da mu dajete nego las.)
Za zamrzovanje potrebuje bazilika malo več dela kot druga sveža zelišča. Da v zamrzovalniku ne postane grdo blatne barve, boste morali svežo baziliko blanširati (tj. Trenutno jo prevreti, nato pa takoj ohladiti v ledeni kopeli). Ko liste blanširate, temeljito posušite in zamrznite v nepredušni posodi.
Kot
Trik s kozarcem vode in plastične vrečke, ki deluje pri sveži baziliki, je tudi prijatelj sveže mete. Če pa se vam ne zdi težko shraniti mete v vazi z vodo, jo lahko zaprete v vrečko in shranite v hladilniku.
Mint se dobro seseklja in zamrzne z brizgom vode v pladnjih za ledene kocke.
Recepti za sveža zelišča
Kumarična solata iz kopra z limoninim vinaigretom
Večina receptov s koprom zahteva vejico tu in vejico tam, toda ta solata iz kumarovega kopra z limoninim vinjegretom iz Spend with Pennies gre skupaj z 1/3 skodelice spomladanske zelišča. S tako zajetnim odmerkom boste nekaj ujeli koper Oskrbe z manganom, vitaminom A in vitaminom C.
Enostavno pečen falafel s peteršiljem
Ponovite za nami: Peteršilj je več kot okras. Ta večnamenska rastlina ponuja barvno, blago, leseno aromo in močno antioksidanti . Ni boljšega kraja, kjer bi lahko uporabili kup, kot v falafelu.
Ta veganska, brezglutenska, pečena različica Eating Bird Food omogoča enostaven način, kako peteršilj izkoristiti za zdravje brez cvrtja v olju. Če želite uporabiti še več peteršilja, naredite dvojno serijo in postrezite dodaten falafel na vrhu zelene solate ali zavitega v lavaš.
Rožmarin pečen piščanec in krompir
Rožmarin v piščančjem in krompirjevem obroku, ki bi sicer lahko bil neprijeten, ukrade predstavo. Ta preprost, domač recept za pečenega piščanca in krompirja podjetja Tori Avey povzdigne osnovne sestavine do nečesa, česar se lahko veselite (in pri tem porabi vsaj 10 vejic rožmarina).
Timijanova limonada
Ali obstaja kaj svežega timijana, ki ne naredi bolj okusnega? Celo sladka hrana in pijača lahko koristi dobro uravnotežen dodatek timijana. Za preizkus teorije poskusite s timonasto limonado podjetja Real Housemoms.
Pesto iz bazilike in oreha
Pice, testenine in italijanske jedi v izobilju dobijo svoj podpis pikantno svežega okusa bazilike. Eden od načinov, kako priskočiti na italijanski trak -inv procesu uporabite tono bazilike - je, da si pripravite pesto.
Stvar je v tem, da so pinjole, ki jih zahteva večina receptov za pesto, nekoliko drage. Da bi zmanjšali stroške, ne da bi pri tem žrtvovali okus in teksturo, gre za pesto iz cenenega bazilike in oreha iz česna in lupine.
Če uporabite ogromne 4 skodelice bazilike, vam bo zagotovo pomagalo do napajanja skozi velik kup dišečih zelišč. Če ta serija ustvari več, kot boste porabili takoj, zamrznite dodatke v posodi za ledene kocke, da se bodo kasneje pojavili posamezno.
Pridobite recept!
Sadna solata iz mete mojito
Je kdo rekel mojito? V redu, morda nitrenutnomojito, toda ta zdrava, brezalkoholna sadna solata mojito iz Iowa Girl Eats združi ves okus koktajla ob bazenu v osvežilno, metino prilogo.
Kot nalašč z mesom na žaru ali mehiško hrano, lahko postane vaš novi poletni favorit.
