Ugotovite Svoje Število Angela
Vsa zelenjava mora biti del zdrave prehrane, toda če ste vegan ali samo poskušate zmanjšati meso, je čas, da posebno pozornost namenite gobam (ne, netistevrste).
Zaradi njihovega obilnega ugriza in teksture so popolni nadomestki za meso v rastlinski prehrani, ne glede na to, ali jih uporabljate v hamburgerjih ali špageti omaki
.
In brez skrbi - za portobello se vam ni treba vsakič zadovoljiti. Obstaja toliko sort, ki jih lahko preizkusite in vam dajo tisti iskani okus umami, hkrati pa so trden vir hranil. Česa ni ljubiti? Tukaj so naše priljubljene.
Recepti za veganske gobe: predjedi
1. Kraljeve ostrigine 'pokrovače' s pirejem iz mete in graha
Narezani na debelo, da izgledajo povsem tako kot klasična predjed iz morskih sadežev, bi lahko ti ugrizi ostrig goli prav vsakogar. Njihova mesnata tekstura ponuja idealen kontrast v primerjavi s svežim, metinim trikomponentnim grahovim prelivom.
dva. Veganske polnjene gobe portobello
Vegetarijansko polnjene gobe pogosto vsebujejo sir, vendar ti veganski ugrizi ne vsebujejo mlečnih izdelkov. Pohvalijo se z nadevom iz pekanov, ingverja in zelenjave, ki je popolno ravnovesje bogatega in lahkega. Na vrhu niti ne potrebujejo krušnih drobtin, zato so enostavno brez glutena preveč.
3. Gobova orehova lečina pašteta
Tudi jedci mesa bi se lahko zgrozili ob misli na tradicionalno pašteto iz jeter, zato je ta različica na osnovi gob primerna za vsakogar.
bučna pričeska in ličila iz 20-ih
Rjavi sladkor, miso pasta, žajbelj in svež timijan dodajo ton globine namazu, orehi in leča zagotavljajo bogastvo ob mesnih šitakah.
Štiri. Gobova ceviche
Kdo pravi, da je ceviche lahko samo s surovo ribo? Morda vas bo samo presenetilo, kako zelo je to videti resnično.
Za kuhanje ostrig potrebujejo nekaj veganskih jedi, toda ko jih stresete z jalapeño, kumaro, avokadom in čebulo, ne bo imel drugačnega okusa kot marinirana predjed iz morskih sadežev.
5. Bruschetta iz gob Portobello
Za spodnja alternativa ogljikovim hidratom na bruskete, žlico paradižnika in bazilike zmešajte v kapice portobello namesto na rezine kruha. 'Skodelice' so čudovite in so kot nalašč za zagon težje glavne jedi.
6. Goba in pražen česnov humus
Ne glede na to, ali iščete zdrav prigrizek ali predjed za zabave, humus ni nikoli slaba ideja - še posebej, če jedomače.
Naslednjič, ko ga pripravite, uporabite ta recept, ki piščančji pire ustvari z nekaj praženimi gobami za veliko dodatnega slanega okusa.
7. Čebani gobani kebabi
Brez žara? Ni problema! Ti kebabi so pravzaprav narejeni v pečici, tako da jih lahko kadar koli v letu. Še en bonus: postopek mariniranja traja le 15 minut, zato so odličnipredjed v zadnjem trenutku.
Recepti za gobovo juho
8. Svilnata kremna gobova juha
Ja, lahko si popolnoma juha, ki je svilnata in veganska hkrati.
Kako dobi svojo kremasto strukturo? Krompir in sončnična semena se dodajo gobovi juhi, nato pa se vse skupaj pire, dokler ne doseže te sijajne konsistence.
9. Kremna kokosova in gobova juha iz kvinoje
Za juho, ki se lahko podvoji kot poln obrok, poskusite s tem juhom (morali smo) zadovoljiv recept. Z zdravimi maščobami iz kokosovega mleka, kvinoja z beljakovinami , in različne vrste gob, ima tono okusa, vendar je enostaven za pripravo - mešanje ni potrebno.
Recepti za gobovo solato
10. Topla solata iz balzamičnih gob s pinjolo parmezanom
Topli prelivi veliko pripomorejo k temu, da se solata počuti bolj kot glavni obrok kot kot priloga. V tem primeru gre za preprosto pečeno gobo in mornarski fižol na postelji iz rukole.
In priprava pinjole 'parmezan' ni niti približno tako zapletena, kot si morda predstavljate - vse, kar potrebujete, je predelovalec hrane.
enajst. Solata iz kvinoje in šitake
Gobe ni treba biti zvezda jedi, da izstopajo. Tu pokažejo svoj zemeljski okus kot del ansambla sestavin.
Od drobnih zrn kvinoje do sočnih češnjevih paradižnikov do sveže in hrustljave koruze je ta solata popolna skupina tekstur.
12. Pražena goba in solata romine
Sesekljani, opečeni pekani in zdrobljen rožmarin se pridružijo kremini gobam, da popolnoma pripravijo to toplo solato vreden hladnega vremena . S preprostim prelivom z zelišči je popoln dodatek jesenskemu ali zimskemu meniju.
13. Solata z gobami, limono in lečo
Narezane gobe in leča se združita za mogočno solato, ki ne skopari z beljakovinami, vlakninami ali - zahvaljujoč obilici limone in česna - okusom.
Mešanico zelenjave in stročnic lahko uživamo toplo ali hladno, zaradi česar je to trdno možnost priprave obroka za tiste, ki nas čaka naporen teden.
14. Gobova solata s špinačo in lanenimi semeni
V času, ko bi si sestavili navadno hladno solato, si lahko pripraviš takšno, ki je napol kuhana, da dobite malo več udobja v obroku.
Gobe skuhamo v ponvi s česnom in mladim pokrovom, nataknemo jih na kup špinače in potresemo z vlakninami lanena semena , nato pa ga zalili z ostrim dijonskim vinaigretom. Presenetljivo je preprost, popolnoma lahek in tako zadovoljiv.
Recepti za zagon gob
petnajst. Maple-Dijon portobello burgerji
Čeprav ste v vsakem bistroju, v katerem ste že bili, verjetno videli hamburger portobello kot vegansko možnost, ta recept izstopa, saj potrebuje le štiri osnovne sestavine.
Namesto da bi jih gobice popazljivo klofnili po žemlji, jih pred pečenjem ali žarom obilno omažemo s sladkim, pikantnim javorjevim sirupom in dijonsko gorčično omako.
16. Veganske ostrigine in artičoke 'rakovice'
Morda se zdi čudovito, ampak tokreativni veganski spinna rakovicah in remuladi je presenetljivo preprost 30-minutni obrok.
Čičerikova moka drži piškote iz artičoke in ostrig skupaj, omaka na osnovi sezamovega semena brez majona pa ne potrebuje časa za mešanje v mešalniku. Naredite to, če želite resnično navdušiti svoje kolege.
17. 5-sestavni tacos z gobami
Verjetno smo vas imeli pri 'tacosih', toda dejstvo, da ti sestavijo vseh 5 minut, jih bo morda postalo vaš novi recept za veganska mehiška noč .
Vse je zahvaljujoč hitro kuhanim gobam. Za popolno polnjenje tortilje ne potrebujejo nič več kot malo česna in čebule.
kaj storiti, ko ste spolno razočarani
18. Vegetarijanska poletna goba divje gobe z lisičkami in črnimi trobentami
Za razstavne veganske jedi je ta paella brez mesa in morskih sadežev absolutni zmagovalec, zahvaljujoč čudovitim, zlatim lisičkam in gobam iz črne trobente.
Potrebno je nekaj časa, da se okusi žafrana, belega vina, timijana in česna vpijejo v posodo, a po enem ugrizu končnega rezultata boste tako veseli, da ste se potrudili.
19. Groovy gobasti toast
Gobe na toastah so eden tistih enostavnih obrokov, ki jih lahko skupaj napolnite na naporen večer, vendar to ne pomeni, da ne morejo biti posebne.
Ta recept gre za nadgradnjo z uporabo gob ostrig in šitake namesto običajne sorte gumbov. Sveža zelišča in humus povečujejo kompleksnost okusov.
dvajset. Veganska goba stroganoff
Vedno bomo hvaležni sestavinam, kot so rastlinsko mleko, prehranski kvas in gobe, ki nam omogočajo uživanje brezmesnih inrazličice brez mleka in mlečnih izdelkovtakšnih jedi.
Kuhan v kremasto, bogato omako za zajem testenin, ta stroganoff dokazuje, da veganska prehrana ne pomeni kompromisov pri hrani, ki jo imamo radi.
enaindvajset. Veganske lepljive marelične gobe
Izberite naravno sladkane marelične konzerve, da bo ta jed nižja v sladkorju. Še vedno boste dobili njihov sadni okus, ki je skupaj z nekaj svežega pomarančnega soka ključnega pomena za sladkost jedi.
S sojino omako za slano ravnotežje in čilijevimi kosmiči za začinjen brc še nikoli niste imeli takšnih gob.
Spodnja črta
Ne glede na to, ali ste vegan ali ne, ti recepti za gobe ponujajo veliko načinov, kako se pogostiti z užitnimi glivami. Od predjedi do glavnih jedi, ta pregled dokazuje, da je v vaših obrokih vedno prostora za več gob.
