Ugotovite Svoje Število Angela
Vključujemo izdelke, za katere menimo, da so koristni za naše bralce. Če kupujete prek povezav na tej strani, lahko zaslužimo majhno provizijo.Tukaj je naš postopek.
To je sočna tema.
Če ste se kdaj vprašali (ali internet) 'Kakšna je razlika med običajnimi limetami in Ključne limete ? ' verjetno je bilo tako frustrirano kot zgolj radovednost. Vsi smo že bili tam: vi ste v trgovina z živili s svojim nakupovalnim seznamom označite sestavine, ko gredo v košarico, ko ugotovite, da naslednjega izdelka, ki ga potrebujete, ni. Ne nosijo ga ali pa jih je zmanjkalo. Druga trgovina je približno 20 minut vožnje stran ... Zagotovo bo ta podobno zveneča sestavina delovala? Še posebej si mislite, če sta si videti ali dišata bolj ali manj enako; morda celo pripadajo isti družini. Kakšna razlika bo v resnici?
No, v primeru 'običajnih' limete v primerjavi s ključnimi limetami resnica ni niti tona. Seveda ločujeta oba več, kot se zdi na prvi pogled, vendar so razlike dokaj majhne in jih je res mogoče pogosto uporabljati v receptih, ne da bi prišlo do popolne katastrofe. Čeprav to seveda razumemo Ključna apnena pita ni ključna apnenčasta pita brez uporabe istoimenskih citrusov. Torej, razčlenimo.
Kaj je v imenu?
Najprej najprej: To, kar tukaj v ZDA mislimo kot 'običajne' ali 'običajne' limete, v resnici tehnično imenujemo perzijski limeti ali tahitijski limete (Citrus latifolia). Smešno je, da so po svetu dejansko veliko manj pogosti kot lipa Key, ki je znana tudi kot mehiška apna ali zahodnoindijska apna. (Citrus aurantifolia). Povezava slednjih s Florido sega v prehod v prejšnje stoletje, kjer so jih komercialno proizvajali, dokler orkan v poznih dvajsetih letih prejšnjega stoletja skoraj ni izbrisal pridelka. Po tem se je proizvodnja v glavnem preusmerila na bolj učinkovito in odporno na bolezni perzijsko sorto. Medtem ko mnogi prebivalci regije Key na svojih posestjih še vedno gojijo istoimenska drevesa, večina lipov Key, ki jih najdete v trgovinah, prihaja iz Mehike.
koliko je stara millicent simmonds
V čem se ključni limeti razlikujejo od običajnega?
Kljub temu, da so manjši, so ključni limeti pravzaprav znani po drznejši, rahlo zeliščno-cvetni aromi in po veliko več kislega udarca kot njihovi perzijski bratje. Estetsko imajo tudi bolj rumeno obarvan odtenek zelene barve, občutek skorje je nekoliko bolj usnjen, v notranjosti pa boste našli bistveno več semen. Kar postavlja temo dela: Ni zanikati, da ključni limeti zahtevajo veliko več - še posebej, če upoštevate donos (ne veliko) v primerjavi s stroški (včasih tudi do dva- ali trikrat več kot perzijsko apno).
Katere druge vrste limete obstajajo?
Druga vrsta apna, ki se v receptih jugovzhodne Azije veliko pojavlja, je makrutski limeti (imenovani tudi pogosto kaffir apno , čeprav je to ime za mnoge žaljivo in se mu je najbolje izogniti, saj lahko izhaja iz rasna blata ali vsaj zveni podobno); te limete (Citrus hystrix) jih je zlahka opaziti po neravni, nagubani koži. Makretove liste apna je morda lažje najti kot samo sadje, zlasti v azijskih trgovinah; tajskim jedem dajejo cvetlično, citrusno dišavo, ki je kot kombinacija perzijske esencije limete, limone in pomaranče. Dejansko sadje ni preveč sočno, vendar je lupino mogoče uporabiti kot liste, da v juh, omake in kari vlije okus.
Pixabay
Morda boste videli tudi kalamanse (blagi citrusi) na seznamu sestavin za filipinsko jed, včasih pa se imenuje filipinsko apno ali zlato apno - vendar pravzaprav sploh ni apno. (Poleg tega ti majhni, tankokožčni agrumi ne potujejo dobro, zato jih je težko najti, če pa jih nekaj primete v roke, pričakujte okus, podoben kisli pomaranči.)
Torej, ali lahko kakšno apno zamenjate z drugo?
Ko gre za ključne limete in običajne limete, ja! Kljub razlikam je dejstvo, da imata vsaka svoje zasluge v kuhinji, kar dokazuje teh 12 receptov za apno (in recepti za ključno apno bodo prav tako dobri, če imate le perzijski limeti).
Popoln Daiquiri
Shutterstock
Ne, netodaiquiri. Čeprav bo ledena, sladka zamrznjena različica vedno imela mesto v naših srcih, ki ljubijo pomladne odmore, se pač ne more primerjati z popolnostjo klasičnega daiquirija. Sestavljen iz samo treh preprostih sestavin - belega ruma, preprostega sirupa in svežega limetinega soka - ta trdno pretresen osvežilni sladko-trpki zajamčeno postane vaša glavna poletna (OK), celoletna). Pridobite naše Popoln recept za Daiquiri .
Enostavna torta iz ledenega ledu
Svež limetin sok in lupina poskrbijo, da je ta enostaven sladica brez pečenja lahka in svetla, vendar je po zaslugi tudi zelo kremasta izhlapelo in kondenzirano mleko (ki se pogosto pokaže v piti Key lime, zato vam bo všeč tudi to). Pridobite naše Recept Easy Lime Icebox Cake .
Pražena čičerika v čiliju
Iščete (resnično okusen) zdrav prigrizek, ki ga boste obdržali po hiši, ko napadejo te želje? Ti hrustljavo-pikantno-začinjeni poperji prinašajo zadovoljstvo veliko bolj grešnega munchieja. Vzemi Recept za praženo čičeriko v čiliju .
Tom Kha Gai (tajska kokosova piščančja juha)
Naredite všeč pesmi in dajte apno v kokos (mleko) za to klasično tajsko juho. Ostri, kisli profil citrusov prereže sladkost bogatega kokosovega mleka in pomaga pri igranju kislo-slanih okusov umami ribjega staleža in gob. Pridobite naše Recept tajske kokosove piščančje juhe .
kako biti bolj zabaven in duhovit
Čilski losos na žaru z apno kremo
Kadar v receptu zahtevajo apno, je to kot sekundarna začimba ali okras. Manj pogosti so recepti, kot je ta, kjer so sok in lupina citrusov vidno vidni v več elementih jedi. Pridobite naše Čilenski losos na žaru z receptom iz limete Crema .
Robidova limeta
Ambiciozno pekovsko opozorilo! Končno sladica, osredotočena na apno, razmišlja zunaj skute. Ta zamašek sladice v klasično vanilijevo biskvit vbrizga lupinico limete in ponuja prefinjen, osvežujoč odtenek, ki uravnava sočno sladkost robidovega maslenega krema. Vzemi Recept za Blackberry Lime Cake .
Ključna apnena pita
Shutterstock
Ključna apna in pita sta neločljivo povezana. V mislih večine ljudi prvo brez drugega skorajda ne obstaja. Ampak, hej, če se boste za kaj zalomili, je to lahko ena najbolj znanih in najljubših sladic v državi. Pridobite naše Ključni recept za apneno pito .
Ključna apnena pita Dip
Seveda, če vam je všeč okus te klasične sladice, a želite pretresti obliko, se ta pameten recept razbije iz kalupa za pite, tako da osnovo skute predstavi kot sladko kapljico za piškote in graham krekerje. Vzemi Ključni recept za apneno pito .
Ključna limetina čajna torta
Jessie Sheehan
Ta enostavna kremna torta Key s sladko-trpko apneno glazuro je kot nalašč za zajtrk ali sladico - ali kadarkoli vmes. In čeprav je vsekakor izjemno poseben, narejen s cvetnimi limetami Key, je prav tako okusen z običajnimi citrusi. Vzemi Ključni recept za limetino čajno torto .
Ključni apneni sorbet
Če ste za zdaj napolnjeni s pito in torto, se raje odločite za sladico, ki poudarja lahkotnost in svežino citrusov. Ta trpežen, hladilni sorbet je popolno čistilo za brbončice po dvorišču. Samo opozorite, da bo sojenje številnih malih kljunastih limete vzelo nekaj maščobe za komolec. Vzemi Ključni recept za apneni sorbet .
Easy Key Lime pokrovače Ceviche
Intenziven, kislinsko usmerjen profil ključnega apna je lepa folija naravni oceanski sladkosti pokrovač. Svetlo in aromatično s pravim začimbnim zagonom je to hitro, enostavno poletno predjed. Vzemi Enostaven recept za lipovo pokrovače Ceviche .
Ključni apneni hladilnik
Pekslov
kako ravnati s sebičnimi prijatelji
Poiščite ključne limetine koktajle in pogosteje se prikaže martinova različica pite. A če napitje sladice ni ravno vaša stvar, ta preprost hladilnik ponuja lažjo in ob bazenu prijaznejšo alternativo. Vzemi Key Lime Cooler recept .
Maryse Chevriere je certificirana sommelierka, dobitnica nagrade James Beard @freshcutgardenhose , in avtor knjige Primanje za grozdje , «Neumnost, a res zabaven vodnik po vinu.
