Collard Me Intrigued: Mnogo super doping prednosti Collard Greens

Zelenjava Collard je skromna superzvezda ameriške duševne hrane. Samo pomislim na tisto okusno zelenico, prepojeno s hrustljavo slanina je dovolj, da se vam usta nalivajo vode. Imajo pa tudi nekaj neverjetnih koristi za zdravje.

In res, kaj bi bil običajni yuletide eatathon, ne da bi mama kuhala piščance in zelenjavo? (Hvala, zaženi DMC.)

subtilni znaki, da se zaljublja vate

Te križnice zelene zelenjave (pomislite brokoli inohrovt) so pakirani z bistvenimi vitamini in hranil. Tukaj je DL na CG.

Lara Hata / Getty Images

Pop ya collard: Zdravstvene koristi zelenjave collard

Tu je najnižja stopnja glede tega listnata, zelena prehranski stroj.

Zdravje kosti

Zelenjav ovratnik je zlati rudnik vitamina K. Če ne dobite dovolj tega bistvenega hranila poveča tveganje za osteoporozo , bolezen, s katero se f * cks kostna gostota .

Moški bi morali dobiti 120 mikrogramov vitamina K, ženske pa 90 mikrogramov, vsak dan.

S 609 mikrogramov vitamina K v eni skodelici kuhanih ovratnikov boste napolnili in nato nekaj. To je kot Popaj in špinača , ampak namesto velikih mišic boste dobili res močne komolce.

Lastnosti proti raku

Nekatere študije ugotovili, da uživanje veliko križne zelenjave (ja, na primer zelenjave) lahko zmanjša tveganje za rak prostate in pljuč.

Raziskave je predlagal, da bi lahko bile ključne spojine, imenovane glukozinolati. Te spojine utegnejo pri nekaterih vrstah raka v različnih fazah njihovega razvoja narediti ključ.

To pa so precej zapletene stvari. Ni povsem jasno, kako učinkovite so te spojine same proti raku. A uravnotežena, hranljiva prehrana vam lahko pomaga zmanjša tveganje za raka ne glede na to. Kje je torej škoda pri zalogi zelenice in njihovih križnic?

Na primer, a študija s Kitajske ugotovil, da med uživanjem križaste zelenjave in manjšim tveganjem zaRak na dojki.

Lahko spodbuja zdrav nadzor nad krvnim sladkorjem

Zelenolistna zelenjava vsebuje acel kupod vlakno .

Odrasli, starejši od 18 let, potrebujejo od 22 do 34 gramov vlaknin, odvisno od spola, starosti in nosečnosti. (Preveri te smernice USDA za natančen znesek, ki velja za vas.)

TO Študija 2014 odkril da vlakno lahko pomaga zmanjšati vnetje pri ljudeh s sladkorno boleznijo tipa 1.

Obstaja tudi dokazi da lahko pomaga ljudem s sladkorno boleznijo tipa 2, da uredijo svoje raven sladkorja v krvi .

S 5,59 gramov vlaknin v skodelici kuhanih ovratnikov , boste na dobri poti, da izpolnite dnevni priporočeni znesek.

Zaščita jeter

TO 2013 študija na podganah, ki so bile nagnjene k zvišanemu krvnemu tlaku, so ugotovile, da je prehrana, ki je vključevala 4-odstotno zelenjavo, pomagala spremeniti sestavo maščobnih kislin v jetrih in zmanjšala vrsto, ki povečuje tveganje za bolezni srca in ožilja.

(Očitno podgane niso ljudje. Vendar se obeta za zelenice na sprednji strani jeter.)

Zdrava prebava

Vlaknine so bistvenega pomena za zdravje črevesja. In ovratnice imajovrečkestvari. Med drugim znan po tem, da vam pomaga kakec kot šampion .

Ni potrebe za jutro kava in cigaret da se stvari premaknejo.

Žareča koža in lasje

Če iščete sočne ključavnice in svilnato gladka koža , zelenjava collard bi lahko bila vaša nova bae za povečanje lepote.

Naloženi so z vitamin A . To ima zelo pomembno vlogo pri rasti vseh telesnih tkiv (vključno s kožo in lasmi).

Obstaja tudi naokoli 35 miligramov vitamina C v skodelici svežega, kuhanega zelenja. Vitamin C podpira proizvodnja kolagena , ki igra glavno vlogo pri razvoju vezivnega tkiva.

S dnevne priporočene količine vitamina C pri 75 gramih za odrasle ženske in 90 gramih pri moških, lahko ta listnata zelenica pokrije kos vašega živi C potrebe, ne da bi se znojil.

dotikanje intimnih delov ženske

Drugo bistveno hranilo, ki ga najdemo v zelenicah, ježelezo. Pomanjkanje železa v vaši prehrani lahko povzroči anemija , ki lahko povzroči izpadanje las .

Križnata zelenjava je odličen vir železa, še posebej, če ste vegan ali vegetarijanec. Na skodelico je približno 2,5 miligrama železa konzervirane ovratnice (malo manj, če uporabljate sveže). To je približno četrtina vaše priporočene dnevne količine.

Dodajte ovitek limoninega soka v ovratnik, da povečate absorpcijo železa.

Boljši spanec in razpoloženje

Collards zagotavljajo folat - in če ne dobite dovolj stvari, bi lahko imeli povezave z depresijo študija iz leta 2011 pri ženskah z epilepsijo in dokazano nizko koncentracijo folata.

Ne predlagamo, da lahko zelenjava zdravi depresijo ali druge motnje duševnega zdravja. Čeprav je upoštevanje hranljive prehrane, bogate z zelenjavo, kot je ovratnik, pomembno za vse vidike zdravja, vključno z duševnim zdravjem, hrana ne more nadomestiti zdravljenja, kot so zdravila ali terapija.

Če imate kakršne koli simptome tesnobe ali depresije, se pogovorite s strokovnjakom za duševno zdravje.

Prehrana

Ovratnice so absolutna hranilna bomba. Ena skodelica kuhanih, svežih ovratnikov razstreli vaše telo z naslednjim:

O, dojenček, všeč mi je surov: ali sok ali kuhanje zmanjšata prednosti?

V teku je razprava o tem, ali sočenje veg ponuja vse dodatne ugodnosti.

Če težko dobite dnevno priporočeno količino zelenjave, bi lahko sok prihranil čas za več vitaminov in hranil.

Za to obstajajo tudi dokazi. V študija iz leta 2004 , so udeleženci pokazali znatno povečanje betakarotena, vitamina C, vitamina E, selena in folata po dopolnjevanju s sadnimi in zelenjavnimi sokovi v 14 tednih.

Toda po drugačna študija , lahko s sokom izpustite vse zdravstvene koristi vlaknin. Glede na sokovnik v procesu sočenja izgine kar 90 odstotkov vlaknin. Zato je najbolje, da za ta punč vlaknin pojeste veliko polnovrednih živil.

Če pa uživate v sveži zelenjavni ali sadni sok, je tudi to v redu. Prepričajte se, da uživate različno sadje in zelenjavo v različnih oblikah - surovo, kuhano, sokano - da boste kar najbolje izkoristili svojo prehrano.

Načini kuhanja lahko negativno vplivajo na razpoložljivost nekaterih hranil in izboljšajo druge.

Na primer, vrenje lahko zmanjša vsebnost vitamina C v zelenjavi, medtem ko jih kuhamo z virom maščobe, kot je oljčno olje poveča biološko uporabnost v maščobah topnih hranil, kot sta antioksidanta beta-karoten in likopen.

Tveganja

Če jemljete zdravila, ki redčijo kri - na primer varfarin ali Coumadin - bodite pozorni na hrano, ki vsebuje veliko vitamina K.

Nenadno povečanje ali zmanjšanje vnosa vitamina K je lahko tvegano, saj ima pomembno vlogo pri strjevanju krvi.

Ne pozabite, nobeno sadje ali zelenjava vas ne bo spremenila v Supermana ali Wonder Woman (čeprav bi to zagotovo želeli postati Supertato ). Če uživate veliko različnih vrst sadja in zelenjave, boste lažje dobili široko paleto hranil, ki jih potrebuje vaše telo.

Recepti

Klasiko je seveda težko premagati. Obstaja pa veliko živih novih receptov, ki uporabljajo zeleno zelenjavo. Tukaj je seznam naših priljubljenih:

• verodostojne zelenice južnega ovratnika (poskusite veggie različica preveč)
• Prežarjena zelenica Martha Stewart s česnom
• zelenjava in šunka
• polnjene zelenice
• veganska zelena zelenjava v kokosu
• kremne zelenice z arašidi in čilijem
• sendvič iz rakov iz mehke školjke s slanico
• pomeni terin zelenega ovratnika

Potrebujete še nekaj inspo? Tukaj je opisano, kako oživite svoje zelenice.

Odvoz

Zelenih zelenic je več, kot je videti na prvi pogled. Veliko več kot osnovna priloga za božično večerjo.

Pakirano polnohranil, se ta križnata zelena zelenjava ponaša z vrsto koristi za telo in možgane. Uporablja se v juhah, enolončnicah, krompirčku in sendvičih. Obstaja ogromno različnih načinov, kako jih vtakniti v svojo prehrano.

Pojdite torej v kuhinjo in tej podcenjeni zelenjavi dajte priložnost, da zasije.