Ugotovite Svoje Število Angela
Odpravil se je v hoppin & rsquo; solatni bar za kosilo? Verjetno bo na voljo pest sveže zelenice, od romaine in ledene gore do špinače in solate z rdečimi listi. Ko pa gre za izbiro najbolj zdrave solatne osnove, katere vrste solate pakirajo največji prehranski udarec?
Videti zeleno - treba vedeti
Oprostite, ljubitelji sendvičev, toda nekaj koščkov zelene solate na žemljici ne bo prispevalo kUSDA vsak danpriporočeni vnos (2-3 skodelice za večino odraslih). Namesto tega je velika, zdrava solata eden najpametnejših načinov za ozelenitev. Velika skodelica listov je lahko manjši od 10 kalorij na skodelico in je med drugim zvezdni vir vitaminov A, C, K in folata. bistvena hranila .
A vse listnate zelenice ne bodo ustvarile superhranljive solate. Pravzaprav, Najljubši v Ameriki zelena solata, ledena gora, je po prehranski vrednosti najnižja ( 96 odstotkov vsebnost vode bo to storila!). Turbo polnjen špinača , po drugi strani pa se ponaša s skoraj dvakratno priporočeno dnevno vrednostjo vitamin K. , polovica priporočene vrednosti vitamina A ter zadostne količine kalcija in železa. Jasno je, da se je Popaj nekaj lotil.
Raje bolj hrustljavo podlago? Skodelica rimski je okusna alternativa z ogromnim odmerkom vitamina A in številnimi drugimi hranili. Ali za blago, a teksturirano posteljo, rdeč list zelena solata doseže le 4 kalorije na skodelico s skoraj polovico dnevnega priporočenega odmerka vitaminov A in K. Rukola (tehnično a križnata zelenjava kot brokoli, ohrovt in zelje) vsebuje tudi zdrav odmerek hranil in fitokemikalij, ki lahko zavirajo razvoj nekaterih vrst raka. In za neobvezujoče vrste, mešane zelenice (običajno mešanica romine, solate iz hrastovih listov, rukole, frizeja in radiča) mešana vrečka prehranskih koristi, odvisno od serije.
Salata za solato - vaš vodnik po zelenih
Katera zelenica je najboljša? Oglejte si spodnjo infografiko za prehransko nizko vrednost.
Zmaga v žrebanju - vaš akcijski načrt
Razmislite o brezplačnem obisku solatnega bara, da se pridružite temni strani. Raziskave kažejo da je temnejša & ldquo; ohlapna & rdquo; ali & ldquo; odprt list & rdquo; solate (kot so rimske, rdeče listne in maslene glave) vsebujejo več antioksidantov in hranilnih snovi kot običajno svetlejše, tesneje zapakirane glave (kot je ledena gora). Razlog? Temnejši listi lahko absorbirajo več svetlobe in nato sintetizirajo več vitaminov Vpliv variacije svetlobe na razvoj fotozaščite, antioksidantov in hranilne vrednosti v Lactuca sativa L Zhou, Y.H., Zhang, Y.Y., Zhao, X., et al. Oddelek za vrtnarstvo, Univerza Zhejiang, Hangzhou, Kitajska. Časopis za kmetijsko in živilsko kemijo 2009, 24. junij; 57 (12): 5494-500 .. In čeprav ni dobrega načina, kako izbrati list solate za list, ki ste ga kupili v trgovini, lahko doma, če se odločite za vršičke in zunanje liste, zagotovite bolj hranljivo podlago.
Ste še vedno pripravljeni postati temnejši (in bolj zdravi)? Medtem ko jih v večini solatnih barov nimajo na zalogi, preverite, ali so v prehodih za pridelke strožje vlaknine Blitva in ohrovt , ki je v igri antioksidantov premagala celo špinačo. Preden surove liste postrežete, jih dobro hladite. kuhana , ali na pari , saj se na gubah teh zelenic nabirajo umazanija lažje kot druge zelenjave. Upoštevajte tudi, da lahko velika vročina zelenjavi odvzame naravno vsebnost vitaminov Potencial pogosto uživane zelene listnate zelenjave zaradi njene antioksidativne sposobnosti in njene povezave s profilom mikrohranil. Tarwadi, K., Agte, V. Skupina za biometrijo in prehrano, Raziskovalni inštitut Agharkar, Maharashtra, Indija. International Journal of Food Sciences and Nutrition 2003 Nov; 54 (6): 417-25 .. Zadnji ključ, da postanete vitki, zeleni bojni stroj? Oblecite se za uspeh. Drži kremastoprelivi, krutoni, koščki slanine in plasti razrezanega sira. Namesto tega se odločite za lažji vinaigrette in potresemo s sesekljanimi orehi ali sončničnimi semeni za dodatno hrustljavost in beljakovine.
Ta članek je bil prvotno objavljen junija 2012. Posodobljeno maj 2013.
suhljato dekle proti dekletu z oblinami
