Ugotovite Svoje Število Angela
Torej morda mislite, da ste vse ugotovili. Ti si MacGyver v kuhinji - lopatka v eni roki, dve jajci v drugi.
Poči, loči in plopi jajce v skledo ... z malo lupine. Groza! Kaj počneš? Namig: Ribolov z žlico ni odgovor.
Na srečo imamo rešitev za vaše jajčne težave (glejte nasvet številka 10) ter hitre popravke na tone druge priprave hrane, kuhanja in peka težave , od koščice nektarine do mehčanja masla na enostaven način.
Vdrli smo v vašo kuhinjo - pripravite se, da prihranite denar, prihranite čas in nikoli več ne jokajte, če boste rezali čebulo.
Kuhinjske hake za shranjevanje hrane
1. Krompir naj bo bel
Narezan ali na kocke narezan krompir pred kuhanjem pokrijte s hladno vodo, da preprečite, da bi se lupine obarvale tako sivo / rjavo zaradi sproščanja škroba, zaradi katerega oksidirajo.
2. Upočasnite gnitje
Shraniparadižnikkonec stebla navzdol, da se ne bodo tako hitro pokvarili. To preprečuje vstop zraka in vlage iz brazgotine, kjer je bil paradižnik nekoč pritrjen na trto.
Oh, in nasvet, da paradižnika nikoli ne shranjujete v hladilniku? Razkrito! Nedavne raziskave so pokazale, da način shranjevanja (hladilnik v primerjavi s pultom) ni bistveno vplival na okus ali sočnost paradižnika.Kanski L, et al. (2020). Karakteristike kakovosti zrelega paradižnika, povezane z okusom, v dveh pogostih gospodinjskih pogojih ne vplivajo bistveno. DOI: 10.3389 / fpls.2020.00472
3. Dajte bananam daljše življenje
Obdrži banane dlje sveže, tako da konec šopa zavijete s plastično folijo. Še bolje, ločite vsako banano. Obe taktiki preprečujeta izpuščanje plinov etilena iz stebla, s čimer plodovi prehitro dozorijo.
4. Pospešite zorenje
Bodite popolni čarovnik in s pomočjo papirnate vrečke preoblikujte banano od zelene do rumene (ali breskev od hrustljave do sočne). Ko sadje vržemo v vrečko, koncentriran plin etilen pomaga hitreje dozoreti.
5. Rezano sadje rešite pred porjavitvijo
Verjetno ste že slišali, da lahko majhen iztis limoninega soka prepreči, da bi bile rezine jabolk videti neprijetne. Mešanica 1 dela medu z 2 deli vode deluje približno enako, da sadje ne porjavi.
Ste se kdaj vprašali, zakaj to deluje? Citronska kislina in vitamin C v limoninem soku in peptid v medu upočasni oksidacijski proces, ki povzroči razbarvanje.
6. Preprečite strjevanje rjavega sladkorja
Uf, najslabše: greš delati piškote, samo da najdeš svoj rjavi sladkor, strjen v skorjaste kepice (ali eno trdno goro sladkarij). Pomagajte rjavemu sladkorju, da ostane mehak in se ga da odstraniti, tako da pomarančno lupino ali rezino jabolka skupaj s sladkorjem vržete v nepredušno posodo.
Ali pa za hiter popravek mikrovalovni rjavi sladkor ob majhnem kozarcu vode. Vlaga, ki jo voda spusti v mikrovalovno pečico, bo pomagala razbiti blok sladkorja.
7. Izogibajte se katastrofam s plastično folijo
Ste imeli dovolj prepiranja iz plastične folije? Zvitek shranite v hladilnik, da ostanke pokrijete z manj težav. Hlajenje ovoja začasno zmanjša njegovo lepljivost.
8. Bodite kreativni s pokrivanjem hrane
Znani so po njih hakiranje las , vendar uporabnost kapic za tuširanje ni omejena na to, da vaše ljubke tresenje ostanejo suhe. Preostale ostanke pokrijte s čisto kapico (neposredno v posodi), da preprečite, da bi se delci zraka spremenili v zastarelo hrano.
Ne samo, da so kape za tuširanje večkrat uporabne, so veliko lažje kot večkratno odstranjevanje in zamenjava plastične folije ali pločevinaste folije. In morda vas bodo kar hihitali, ko jih vidite v hladilniku.
9. Preverite, ali so jajca še vedno (neverjetno) užitna
Samo nos vam ne bo vedno povedal, če jajca so šli slabo. Če želite izvedeti, neobrezana jajca položite v skledo s hladno vodo. Če jajce potone na dno, je A-OK. Če plava, se vidijo boljši dnevi.
Sčasoma tekočina znotraj jajčec izhlapi skozi porozno lupino, v njej pa ostane plinski mehurček. Bolj kot je plavajoče, starejše je.
Piling, odstranjevanje koščic in odstranjevanje
10. Nikoli več se ne borite s koščki jajčne lupine
Nihče ne mara hrustljavih kosov v torti ali piškotov. A če zagrabite malo jajčne lupine, ki je padla v testo, se lahko spremeni v divjo gosjo preganjanje, saj se zdi, da se vam izmuzne izven dosega kot prebrisana paglavca.
Imamo dve rešitvi. Za eno samo namočite prste in segnite naravnost noter. (Preprosto, a resnično deluje!)
Za čistejšo alternativo zajemite koščke zdrobljene jajčne lupine s polovico že razpokanega jajca. Lupina deluje kot magnet za vlečenje kosov lupine, ne da bi pri tem zapravila preveč jajc.
11. Z lahkoto izvlecite semena bučk
Odstranite semena iz zelenjave, na primer buča in buča s kepico za sladoled. Ker je rob zajemalke oster, bolje kot vaša roka ali običajna žlica prereže vlaknaste, nežne stvari znotraj buče.
12. Snemite maščobo
Z žlico odstranite odvečno maščobo iz zalog, enolončnic in omak, tako da po površini tekočine posnete nekaj kock ledu (zavite v papirnato brisačo ali krpo iz sira). Led pomaga, da se maščoba strdi, zato jo lažje odstranite z žlico (ali celo s koščkom toasta).
13. Ločite rumenjake od beljakov
Ta kramp je mejni čarovnik!
Razbijte jajce v skledo, nato nad rumenjakom obrnite prazno steklenico vode in stisnite ob straneh steklenice. Ko usta steklenice pridejo v stik z rumenjakom, sprostite pritisk na steklenico.
Schloooop!Sprememba zračnega tlaka vpije rumenjak neposredno v steklenico, bel pa pusti za seboj.
Potrebujete vadnico? Preveri ta video .
14. Koščice češenj z lahkoto
Češnje položite na prazno steklenico piva, eno za drugo in s palico potisnite koščico v steklenico.
15. Banano obrnite na glavo
Ste kdaj imeli težave pri iskanju banane? Niste sami. Namesto da zapravite dragoceno sadje, tako da z nožem vdrete v konec stebla, nežno stisnite dno in olupite banano od spodaj navzgor.
16. Odlepite to papirnato kožo iz ingverja
Ingverjeve kože z lupilnikom ni treba odtrgati. Ingverjeva korenina koža je pravzaprav precej občutljiva in jo lahko postrgamo z žličko.
17. Olupite česen brez težav
Odstranite vse nageljnove žbice iz žarnice, nato pa vsakega nageljnove žbice udarite s strani kuharskega noža. Koža bo takoj padla.
18. Olupite agrume brez nereda
Slaba stran uživanja pomaranče je samo ena: mučna naloga, da jo olupite. Da bi se izognili neredu in frustracijam, se zvijemo citrusi in / ali jih za eno minuto pecite v mikrovalovni pečici. (Pazite le, da se ne opečete!)
19. Olupite krompir brez lupilnika
Čas je, da znova odstranite lupilnik! Krompir na hitro olupimo tako, da ga nekaj minut vremo, nato pa mu damo ledeno kopel - metoda, znana kot beljenje. Koža se bo ločila od krompirjevega središča, tako da jo boste lahko takoj pobrali.
20. Koščice s koščicami z zasukom
Cutkoščičasto sadje, na primer slive in nektarine, na dve enaki polovici, nato polovice zasukajte v nasprotni smeri. S palcem izpustite jamo.
Če palec ne opravi dela, ga nežno izvlecite z nožem za maslo ali sadje narežite na četrtine za lažje ločevanje.
21. Olupite kuhana jajca v veliki seriji
Čas je, da položite vsa jajca v eno košaro - ali, uh, en lonec ali drugo posodo.
Naenkrat olupite več trdo kuhanih jajc, tako da jih stresete v katero koli pokrito posodo. Smash, bang, bum! Lupine so razpokane in pripravljene, da se takoj stresejo.
Jajca ne bodo lepa, vendar sovoljabodi pripravljen najajčna solataveliko hitreje kot tradicionalne metode.
22. Olajšajte odstranjevanje jajčne lupine
Bolj ko so jajca sveža, težje jim je odstraniti lupine, ko so trdo kuhana. Rešite to težavo z dodajanjem sode bikarbone ali kisa v vodo pri kuhanju jajc.
Obe snovi prežemata jajčno lupino in pomagata, da se beljakovine (to je modro govoriti o beljakih) ločijo od lupine.
23. Avokado olupite in olupite s samo enim priborom
Izreži avokado na četrtine po dolžini, da razbijemo sadje iz koščice. (Ko pride do zadnjega odseka, lahko jamo kar takoj iztaknete.) Na vsakem odseku pod konico kože zaženite nož, nato ga olupite kot banano.
24. Jagode trupa
Čeprav tehničnolahkojejte jagode cele, večina nas raje ne.
Potisnite slamico skozi dno jagode, dokler se ne prebije skozi vrh in s seboj odnese lupino - beli del središča jagodičja. Vse preostale liste odstranite s prsti.
25. Naredite citruse še bolj sočne
Če želite iz limone izvleči največ soka, ga shranite v hladilniku in ga nato v mikrovalovki od 15 do 20 sekund.
Bonus nasveti: Pred stiskanjem zvijte citruse, jih prerežite po dolžini in / ali stisnite namesto s svojimi dvema kleščema.
26. Pazite, da semena ne padejo v citrusni sok
Ko sočite citruse, zavijte sadje v gazo (ali čisto nogavico), da srkate brez semen.
27. Odstranite semena granatnega jabolka (ne da bi si roke umirali rdeče)
Grozljiva narava izvleče granatna jabolka je skoraj dovolj, da prenesete te okusne sadove, bogate z antioksidanti.Zarfeshany A, et al. (2014). Močni učinki granatnega jabolka. DOI: 10.4103 / 2277-9175.129371
Poenostavite postopek, tako da na cvetni košček granatnega jabolka zarežete plitvo krožno storžko, nato pa odrežite dno (drugo stran) sadeža.
Naredite sadje po naravnih grebenih in ločite vsak odsek da razkrije semena.
28. Odstranite koruzo koruze brez zob
Uporabite ponev - da, res - za rezanje koruznih zrn s storža. Koničasti konec storža položite na osrednjo luknjo posode (z odprtim delom posode navzgor) in nežno pritisnite navzdol. Posoda ima dvojno funkcijo kot stojalo in zbiralec jeder.
Priprava hrane
29. Olajšajte ribanje sira lažje in manj grdo
Pred naribanjem polmehkih sirov, kot sta fontina in sveža mocarela, ga zamrznite približno 30 minut. To ga strdi in lažje naribamo.
30. Narežite (mehki) sir z lahkoto
Rezina mehki siri na primer brie in kozji sir z nearomatiziranimi zobnimi nitkami, da jih ne bi mečkali. Ta trik deluje tudi pri hlodih testa za torte, sira in piškote!
31. Preprečite, da bi vas čebula objokala
Če želite ustaviti solze, ki jih povzroča čebula, zamrznite to aromatično zelenjavo pred sekanjem. (Opomba: Ta trik deluje le, če nameravate čebulo kuhati pozneje - sicer bodo po odtajanju čebule nekoliko premočeni!)
Druga možnost? Nataknite si očala za plavanje, da zaščitite oči med sekanjem.
Če pa želite videti popolnoma noro, ko vstopi vaš sostanovalec, dajte v usta rezino kruha (delno štrli), da absorbira dražilni plin, preden pride do vaših oči.
32. Ukvarjajte se s težko odprtimi kozarci
Če želite odpreti zataknjen pokrov kozarca, ga zavijte z gumijastim trakom in poskusite še enkrat. Trak bo zagotovil dodaten oprijem. Če to še vedno ni dovolj (ali vas roke preveč bolijo), pokrijte gumijasto vrvico s kuhinjsko krpo in poskusite znova.
Pomagajo lahko tudi pokrovi s pokrovi, ki jih v trgovini po treh lahko najdete v trgovini.
33. Naredite si pinjenec
Pinjenec doda bogastvo kolački , palačinke in kruh, vendar je lahko zelo težko priti skozi celo posodo s stvarmi. (‘Ker smo pripravljeni staviti, da je ne pijete naravnost.)
Če želite narediti svojo pinjenec, dodajte 1 žlico kisa ali limoninega soka 1 skodelici običajnega mleka. Zmes ne bo postala tako gosta in kremasta kot prava, pomagala pa bo ustvariti prav tako puhasto pecivo.
34. Češnjev paradižnik narežite na polovico naenkrat
Več paradižnikov češenj ali grozdja s priročnim trikom prepolovite.
Postavite en pokrov ravno na pult, dodajte plast paradižnika (približno enakega premera) in nato še en pokrov. Nežno vodoravno narežite skozi svež paradižnik, medtem ko pritiskate zgornji pokrov.
Kakšne pokrove? Karkoli deluje! Veliki pokrovi posod za jogurt ali Tupperware pokrovi so dobra izbira.
35. Maslo na hitro zmehčajte
Držanje masla eno uro na pultu ni ravno idealno za a Natrpan urnik . Za pospešitev postopka ga naribajte z ribežem za sir ali ga poravnajte z valjarjem (vendar najprej vstavite v plastično vrečko).
36. Hitro zmehčajte maslo (brez ribeža ali valjarja)
Če raje ne uporabite katerega od zgoraj omenjenih nasvetov, palčko masla narežite na približno osem kosov. Več površine in pretok zraka bosta omogočila, da se palica hitreje zmehča.
37. Stopljeno maslo vrnite v trdno obliko
Preomehčano maslo oživite tako, da mu daste ledeno kopel. Maslo položite v majhno skledo, nato pa majhno skledo ugnezdite v večjo, napolnjeno z nekaj pestmi ledu in nekaj hladne vode.
38. Izmerite lepljive stvari brez nereda
Merilno skodelico ali žlico premažite z vročo vodo ali zamaškomolje za kuhanje(ali razpršite) pred merjenjem lepljivih snovi, kot sta melasa ali med. Toplota ali olje mu bosta pomagala zdrsniti takoj v posodo za mešanje, ne da bi pri tem ostala.
39. Odkristalizirajte med
Kristaliziranemu medu poživite novo življenje, tako da posodo za 5 do 10 minut postavite v skledo z vročo vodo.
Kuharski kramp in nasveti za peko
40. Ne izgubljajte časa z listanjem
Zdaj nam ne pretiravajte, vendar vam ni treba vedno obrniti hrane. Pri praženju predmetov, kot sta pomfrit in zelenjavo , v pečici predhodno segrejte svoj piškotek. To odpravlja potrebo po prelistanju na pol poti.
41. Lonci naj ne prevrejo
Ko se lonec izteče, preprečite prekuhavanje, tako da na njegov vrh položite leseno žlico. Ker les ni dober material za prevajanje toplote, se vroča voda oddalji od ročaja.
42. Enakomerno skuhajte celo ptico
Pri kuhanju celotnega purana ali piščanca ledene prsi ptice. Ker temno stegno meso potrebuje več časa za kuhanje kot belo meso dojk, bo hlajenje dojk spodbudilo enakomerno kuhanje.
43. Naredite popolno poširano jajce
Za poširati jajce to je tako okusno kot tudi estetsko, pred kuhanjem raztrgajte jajce v cedilo z drobnimi očesi. Tako se znebite odvečnega jajčnega beljaka.
Cedilo je tudi odlično orodje za nežno spuščanje jajčeca v vodo.
44. Odštejte svoje oljčno olje
Ko želite sotirati, a so vse vaše merilne žlice umazane, vas ni treba zgrožiti!
Standardni izliv na oljčnem olju izmeri olje z 1 žlico na 6 sekund. Štejte do 6, da nalijte popolno žlico (ali do 2 za žličko, 24 za četrt skodelice itd.).
45. Narežite piškote brez drobtin
Nič ni hujšega kot izvleči ponev popolnih piškotov samo zato, da uničimo celotno ponev, ko pride čas za rezanje.
Za brezhibno kvadratne, čisto rezane piškote (ali druge ploščice) namažite pekač, ga obložite z dvema trakoma pergamenta (enega od leve proti desni, enega od spredaj nazaj, prečkanega skozi sredino) in namažite pergamentni papir tudi.
Ko so kuhani, naj piškoti sedijo, dokler se na dotik ne ohladijo. Z robovi pergamentnega papirja dvignite pecivo iz ponve.Potemrezina z a nazobčan nož .
46. Za kolačke uporabite pergamentni papir
Ni podlog za mafine? Ni problema! Namesto tega uporabite 5-palčne kvadratke pergamentnega papirja.
Da se papir bolje prilepi, najprej vsako mafino dobro razpršite. Nato v vsako luknjo pritisnite kvadratke, po potrebi prepognite stranice, da ustvarite ravne stene. Bonus: improvizirane podloge so videti čudovito modne s temi ovratniki.
47. Naredi si moko za torto
Psst ... vi v prehodu z moko ... za izdelavo lahkega peresnega testa pravzaprav ne potrebujete vnaprej kupljene moke za pogače. Namesto tega naredite svoje!
Odmerite 1 skodelico moke za večnamensko uporabo, nato odstranite 2 žlici. Dodajte 2 žlici koruznega škroba in metlico združite.
48. Poravnajte testo brez nereda
V redu, testo za piškote iz sladkorja je postalo nekoliko lepljivo. Kako preprečiti, da bi se, ko ga razvaljate, prijel za svojo delovno površino (in se prijel za svoj valjar)? Voščeni papir na pomoč!
Za minimalen nered položite pod vosek list voščenega papirja pred valjanjem - in nanj položite dodaten list, da bo vaš valjar čist.
49. Pene mleko brez pene
Torej morda nimate modnega espresso aparata s pritrjenim mlekom. Na espresso sprednji strani vam ne moremo pomagati, lahko pa vam povemo, kako poceni dobiti penasto, kremasto, okusno mlečno peno!
Vse, kar potrebujete, je majhen kozarec s pokrovom. Kozarec napolnite z malo mleka (ne več kot do polovice) in stresite, kar vam je dala mama (ali, veste, preostanek kozarca marmelade), dokler se mleko ne podvoji.
Spustite pokrov in mleko mlejte v mikrovalovno pečico približno 30 sekund. Voila! Penjeno mleko.
50. Pripravite kavo brez aparata za kavo
V tistih časih, ko se resnično izogibate brez aparata za kavo, še vedno obstaja upanje, da ga dobite kofein popraviti !
V loncu z vodo skuhajte kavno usedlino (porabite enako količino kave in vode, kot bi jo uporabili za aparat za kavo). Odstranite z ognja in pustite, da se usedlina spusti na dno (4 ali 5 minut), nato pa kavo z vrha lonca zavijte v skodelice.
Pogrevanje in shranjevanje ostankov
51. Ostankom omogočite novo življenje
Počakajte, ne mečite dodatnega riža, dodatkov za pico ali piščanca na žaru! Namesto da bi ostanke metali v smeti, si omislite, kako prerazporediti odvečne koščke v druge obroke, kot so enolončnice in fritaje.
Tukaj je priročen vodnik z obilico idej za recepte.
52. Pico in druge pekovske izdelke segrejte, ne da bi jih izsušili
Pri pogrevanju Pica ali pekovske izdelke, v mikrovalovno pečico postavite skodelico vode, da zraku dodate vlago (zato preprečite, da bi se hrana izsušila).
53. Naj bo rojstnodnevna torta sveža nekaj dni
Izkopal v torto in nisi dokončal vsega? Rešite ga pred izsušitvijo tako, da rezino kruha pritrdite na odkrite dele z zobotrebci. Kruh zadrži vlago torte.
54. Testenine v mikrovalovni pečici segrejte na pravi način
Pogrevanje velikanska kapljica omakanih špagetov lahko postane zapletena - nekako na koncu vedno zacvrči po obodu, v sredini ledeno hladen.
Za enakomerno ogrevanje na krožniku oblikujte ostanke testenin v krof (z luknjo na sredini).
55. Kruh pogrejte v mikrovalovni pečici, ne da bi izdelovali hokejske ploščke
Podobno kot nasvet številka 52 je ključ do pogrevanja že kuhane hrane dodajanje nekaj vlage. Ko gre za kruh, nastavite mikrovalovno pečico na nastavitev nizke porabe, in zvitke ali žemljice zagrnite z vlažno papirnato brisačo.
Zamrzovanje
56. Sveža zelišča shranite za kasnejšo uporabo
Naključno kupil preveč bazilika ali meta ? Za pladenj uporabite pladenj za led ali model za mafine zamrznite sveža sesekljana zelišča v vodi, oljčnem olju ali zalogi za poznejšo uporabo kot začimbno sredstvo.
57. Vino in koktajle ohladite brez redčenja
Ne glede na to, kako ga narežete, v svoje vino preprosto ne postavljate kock ledu. Namesto tega se ohladite svež kozarec ali čudovit koktajl, tako da v kozarec strpate nekaj zamrznjenega grozdja.
58. Izogibajte se opeklinam z zamrzovalnikom sladoleda
Kosek voščenega papirja položite na sladoled, preden ga znova vstavite v zamrzovalnik. Pregrada bo pomagala preprečiti opekline zamrzovalnika!
59. Meso enostavno narežite na tanke rezine za krompirček
Ali vaše popražimo kdajkoliresvideti enako kot takrat, ko ste naročili, da vzamete ven?
Vegetarski del je enostaven, vendar je težko pridelati tanko narezanega piščanca ali govedino brez noža na komercialni ravni, razen če mesa pred rezanjem delno zamrznete. Približno 30 minut bi moralo narediti trik.
60. Podaljšajte rok uporabnosti oreščkov
Na seznam zamrzovalnikom prijaznih živil dodajte oreščke. Če verjetno ne boste hitro prišli skozi velikansko vrečko, zamrznite oluščene oreščke, da ohranite njihova naravna olja (ki lahko sčasoma uhajajo pri sobni temperaturi).
61. Kavo ohladite, ne da bi jo razredčili
Pladenj za ledene kocke napolnite z ohlajeno ostankom kave in pustite, da se kocke strdijo v zamrzovalniku. Obdržali bodo ledena skodelica joeja od tega, da bi se razvodenel. Kocke lahko celo prilagodite z dodajanjem mleka in sladila.
Čiščenje
62. Očistite litoželezo brez povzročanja rje
Čiščenje litoželeznih ponev z milnico je ne-ne (odstranilo bo začimbe na ponvi, zgrajeni iz vseh teh jedi).
Namesto tega lito železo očistite s solnim pilingom, da odstranite zataknjene koščke hrane. V toplo ponev nalijte skodelico grobe košer soli, nato pa brskajte s kuhinjsko brisačo. Sperite z vročo vodo in posušite z drugo brisačo.
63. Odstranite vonjave po kuhanju iz rok
Nevtralizirajte roke z vonjem po česnu ali čebuli, tako da jih podrgnete z limoninim sokom, sodo bikarbono ali držite za nekaj iz nerjavečega jekla.
Zakaj nerjaveče jeklo? Ko se dotaknete materiala, se molekule v jeklu vežejo s smrdljivo-zmedenimi molekulami (kot je žveplo iz česna).
64. Dajte mlinčku za kavo čisto nov videz
Mlinčki za kavo se sicer ne umažejo, toda usedlina se pogosto strdi v notranjosti mletja.
Če želite odstraniti zlepljene drobtine, v majhen aparat vrzite nekaj kosov zastarelega kruha, utripajte in nato drobtine odvrzite. Kava se bo držala kruha!
65. Sadje in zelenjavo očistite brez močnih kemikalij
Čistite sveže pridelke z mešanico soda bikarbona in voda za odstranjevanje peska, umazanije in pesticidov.
66. Odstranite skorjo iz mikrovalovne pečice
Gobo namočite v vodo, jo potisnite v mikrovalovno pečico in jo pustite minuto križariti okoli gramofona.
Ta kramp je dvojni udarec, ki razbremeni vse, kar se strdi na mikrovalovni pečici (kar olajša poznejše brisanje). Poleg tega pomaga tudi pri razkuževanju gobice!
67. Naredite sijaj električnega grelnika vode
Limeta se pogosto nabira na električnih grelnikih vode, francoskih stiskalnicah in drugih kovinah kuhinjsko orodje . Da bodo lesketali in sijali, kot da so povsem novi, jih podrgnite z 1 delom kisa na 1 del vode.
Če v tem, kar čistite, ni električnih elementov, potopite kovino v raztopino ali napolnite grelnik vode s kisovo vodo in pustite stati čez noč.
68. Prinesite novo življenje lesenim žlicam
Ko lesene žlice nimajo več takšnega videza (ali vonja) kot prej, jih skuhajte v loncu z vodo in pustite ležati na soncu, da se posušijo.
69. Lesene deske za rezanje naj bodo videti nove
Lesno desko za rezanje podrgnite z grobo soljo in masirajte s polovico limone, da odstranite delce hrane in vonjave hrane. Da ohranite lesene deske v najpomembnejšem stanju, jih enkrat na mesec pripravite z drgnjenjem z mineralnim oljem, primernim za hrano (poiščite ga v trgovini s strojno opremo).
Organizacija in varnost kuhinje
70. Bojna navzkrižna kontaminacija
Vedno je pametno imeti dve deski za rezanje - eno za surovo meso, drugo za vse ostalo. Pomagal bo ločiti nekuhane mesne sokove (ew) od surovega sadja in zelenjave, tako da boste vi in vaša družina varni pred navzkrižna okuženost .
Če potrebujete vizual, kupite dve različno obarvani deski, da ne bo zmede.
71. Naj bodo recepti čisti
Seveda dandanes vsi kuhamo po receptih na naših telefonih in prenosnih računalnikih, toda včasih bi radi rekel knjige.
Ko uporabljate a kuharska knjiga ali ročno napisanega recepta, ga hranite ločeno od brizganja in razlitja, tako da ga pritrdite na obešalnik za hlače, obešen na ročaju omarice.
Stojala za prenosnike so še eno učinkovito orodje za dvigovanje težjih kuharskih knjig iz vašega delovnega prostora.
72. Gobice naj bodo suhe
Uporabite obrnjeno sponko za vezivo kot prikupno majhno stojalo, da kuhinjska gobica ostane pokončna. Hitreje se bo sušil in dlje ostal brez vztrajnosti. Poleg tega zmanjšanje vlage v gobici pomeni, da imajo mikrobi, plesen in smrad manj možnosti za nastanek.
73. Končajte spolzke rezalne deske
Potrebujete malo oprijema pod leseno desko za rezanje? Pod desko položite vlažno (ne zamazano) kuhinjsko brisačo, da ne zdrsne in drsi po pultu.
74. Pokrijte ostre robove
Najvarnejša možnost shranjevanja nožev je blok (ki bo tudi preprečil otopelost rezila). Ko pa nož shranite v predalu, je tu namig - namenjen besedni igri - na oster konec potisnite vinsko pluto.
Nož ne bo drgnil potepajočih rok, poleg tega pa ne bo švigal, ko bo predal odprt.
75. Noži naj bodo ostri
Obdržati noži od dolgočasja jih shranite na glavo v blok nožev (rezila obrnjena navzgor).
Drug način za ohranitev ostrine: Po sekljanju prenesite hrano v ponev ali skledo s hrbtom noža, namesto da rezilo vlečete po rezalni deski. In ne pozabite, otroci, ostrejši nož je varnejši nož.
76. Naučite se gasiti požare
Če vašega gasilnega aparata ni na dosegu (v vaši kuhinji bi moral biti), preden se ustavite, spustite in valjate, potresemo sodo bikarbono na majhen maščobni ali električni ogenj za gašenje plamenov. Pri segrevanju soda bikarbona sprošča ogljikov dioksid, ki pomaga pri dušenju ognja.
Spodnja črta
Se počutite pripravljeni za kuhanje? (In pečenje? In shranjevanje? In zamrzovanje?) Morda vas ne bomo mogli spremeniti v kuharskega mojstra, a ti nasveti in triki vam bodo morda le pomagali, da bi prišli do samozavesti v kuhinji.
solsticij in tančica
