Jejte

Razbijanje kuhinjske kode: lahko zamrznete jajca?

Ugotovite Svoje Število Angela

Jajca so ena tistih gospodinjskih sponk, ki lahko storijo vse, razen da rešijo dolgočasno zajtrk za izdelavo (ali lomljenje?) a torta .

Toda kaj se zgodi, ko potrebuješ samo polovico ducata? Preostalo boste morda želeli zamrzniti. Tukaj je opisano, kako jih varno shraniti.

lahko zamrzneš jajca

Merrimon / Getty Images

Zamrzovanje jajc 101

Glede na Ministrstvo za zdravje in socialne zadeve ZDA , nepočena, nekuhana jajca lahko trajajo do 5 tednov v vašem hladilnik .

Torej, kaj storite, če se vam zatakne več jajca kot ga lahko uporabite v mesecu in pol? Zamrznite jih * po * malo pravilni pripravi.

Katere vrste jajc lahko varno zamrznete?

Dokler so zunaj svojih školjke (kritična točka!), lahko odprete katero koli od teh jajčni koščki v zamrzovalnik:

Katere vrste jajc ne smete zamrzniti?

Obstaja nekaj vrst jajc, ki jih ne smemo zamrzniti.

  • Surova jajca v lupini. Glede na Ministrstvo za zdravje in socialne zadeve ZDA , zamrzovanje nepočenih jajc je slaba ideja. Lupine se lahko zlomijo same pri nizkih temperaturah in te razpoke so kot odprto povabilo za bakterije .
  • Mehka ali trdo kuhana jajca. Zamrznjeno trdo kuhana jajca = gumijast ali voden beljak po odmrzovanju. #ThanksButNoThanks

Vsi rumenjaki na stran, kakšne so ugodnosti?

Globoko zmrzovanje jajc je #LifeHack z nekaj čudovitimi koristmi.

znaki, da želi nekaj resnega

Dolgotrajno skladiščenje. Zamrzovanje vašega jajca preprečuje, da bi jim šlo slabo, s čimer se izognemo odpadna hrana in zapravljena potovanja v supermarket . (Mati Zemlja ji pošlje zahvalo. )

Puhastejše pecivo. Ena študija je pokazala, da postopek zamrzovanja in odtaljevanja pomaga, da se beljaki bolje penijo. Pozdravi beze , angelska prehrambena torta in druge puhaste sladice !

Prihranek časa. Ni skrivnost, da zamrzovalnik izdeluje priprava obroka lažje. Zmešajte serijo umešana jajca ali kiš ob vikendih, nato pa vsak dan odtajajte lahkotni zajtrki .

Ustvarimo načrt: Kako zamrzniti jajca

Pripravljeni, da bodo vaša jajca zdržala do 12 mesecev ? Zamrzovanje sveže hrane je kot učenje enega od teh TikTok plesi - samo sledite korakom.

Cela jajca

  1. Vsako jajce zlomite v posodo za mešanje in vrzite lupine.
  2. Nežno stepamo, da se rumenjaki in beljaki popolnoma integrirajo.
  3. Nalijte jih v posodo, varno za zamrzovanje.
  4. Na embalaži označite datum in število celih jajc. (Nočete mešati velikonočnih jajc leta 2021 s sladkimi poletnimi jajčki 2021, kajne?)

Pro tip: Za kuhanje razmislite o zamrznitvi vsakega jajca posebej.

Beljaki

  1. Razbite te dojenčke in ločite beljake od rumenjakov.
  2. Vsak jajčni beljak nalijte v pokrov za ledene kocke ali drugo majhno posodo, varno za zamrzovanje.
  3. Posodo označite z datumom in številom beljakov.

Pro tip: Ne mečite rumenjakov! Zamrznite jih ločeno ali pripravite okusno limonina skuta ali krema.

Rumenjaki

  1. Jajca razpokajte in ločite.
  2. Nežno stepemo rumenjake, da postanejo svilnato, sončno tekoča.
  3. Na vsake štiri rumenjake vmešajte 1/4 čajne žličke soli ali sladkorja - kateri je odvisen od tega, ali jih boste pozneje uporabili za sladek ali okusen grižljaj.
  4. Rumenjake vlijemo v posodo, varno za zamrzovanje.
  5. Vsebnik označite z datumom in številom rumenjakov.

Umešana jajca in druge jajčne celice

Lahko popolnoma zamrznete frittatas in umešana jajca, dokler se jih spomnite in jih v 2 do 3 mesecih ponovno ogrejete.

koliko milj je 15000 korakov

Takole:

  1. Po kuhanju posodo ohladite na sobno ali hladilno temperaturo. Izogniti se rast bakterij poskusite hrano v 2 urah po kuhanju ohladiti na 4 ° C.
  2. Pokrijemo z nepredušnim pokrovom in postavimo v zamrzovalnik.
  3. Tukaj!To je dobesedno to.

Pro tip: Bi radi zamrznili posamezne porcije namesto celotne enolončnice? Preprosto zavijte kos v plastično folijo, zamrznite, dokler se ne strdi, nato pa nekaj porcij vtaknite v vrečko z zadrgo v zamrzovalniku za zaščito pred opeklinami zamrzovalnika.

je sok kislih kumaric dober za zgago

Kako odtajati jajca

The FDA pravi, da je treba zamrznjena jajca, preden jih pojeste, odmrzniti in nato kuhati na 71 ° C. Da bi se izognili zastrupitvi s hrano, lahko - pošteno opozorilo - vsebujejo lahko tudi sveža, neokrnjena jajca Salmonela bakterije. #TheMoreYouKnow

Tukaj je opisano, kako lahko odmrznete svoje zamrznjene nome.

Cela jajca, rumenjaki in beljaki. Zamrznjene jajčke postavite v hladilnik zvečer, preden jih želite pojesti. Če se vam mudi, lahko jajca odmrznete tudi tako, da zaprto posodo, varno za zamrzovanje, postavite pod hladen tek vode .

PSA: Ne glede na to, ali imate opravka s celimi jajci, beljaki ali rumenjaki, jih skuhajte isti dan, ko jih odtajate.

Kuhane jajčne jedi. Zamrznjeno šifro, quiche ali omleto čez noč položite v hladilnik. Nato hrano pogrejte v pečici (ali mikrovalovni pečici, če gre za majhno porcijo). Preprosto grah.

tl; dr

Zamrzovalna jajca jih lahko ohranijo sveža mesece namesto dni. Ne pozabite, da jih razpokate in premešate, preden jih odprete v posodo, zamrznjeno z zamrzovalnikom.

Odmrzovanje jajc je prav tako enostavno kot zamrzovanje. Čez noč jih postavite v hladilnik, nato pa kuhajte naslednji dan.