Ugotovite Svoje Število Angela
Mmmmm, jogurt. Oh, glej - hrustljava solata! Ah, hladno pivo.
Ja, hladilnik je lahko neizprosna, hladna jama čudenja. Vendar to ni samo omara za hrano - pripravljeni smo staviti, da ste ves čas napačno delali hladilnike.
Brez dvoma ste že srečali svoj hladilnik. To je visokotehnološka naprava, ki vam pomaga shraniti vse vaše najljubše prigrizke, začimbe in obroke v optimalnih pogojih.
Ppart / Getty Images
Tako kot katera koli visokotehnološka naprava lahko tudi na ta način izkoristite svoje prednosti. Ne samo, da imajo hladilniki različne predelke, ki služijo različnim namenom, ampak imajo tudi različna temperaturna območja.
In če tega niste vedeli, verjetno stvari hranite na napačnem mestu in ne izkoriščate sodobnega čudeža hlajenja.
Obstaja mit, da več hrane v zamrzovalniku zmanjša račun za energijo. In čeprav bi bilo to čudovito, ni povsem res: vaš hladilnik proizvaja enako količino mraza, ne glede na to, koliko živil imate tam.
Morda pa zapravljate hrano, opazujete, kako se mleko zvija in špinača vene v zrak. To vas stane denarja za špecerijoinče niste najbolje izkoristili svojih računov za energijo. Možno je, da ta del vašega računa za energijo gre dlje in se bolj potrudite.
V bistvu lahko vdrete v hladilnik in naredite več. Počakajte z nami sekundo in pokazali vam bomo, kako ...
Chillmatic: hladilnik nižji
Ohranjanje hrane na hladnem je higiena kuhinje 101.
S tem preprečuje rast bakterij in drugih mikrobov, zaradi katerih se hrana pokvari in lahko celo povzroči zastrupitev s hrano. In nočeš biti tisti, ki je priskrbel jajčeca, zaradi katerih so se vsi tvoji prijatelji enkrat nataknili.
Hladilniki naj ostanejo pri 4,4 ° C ali manj , zamrzovalniki pa naj bodo na nastavitev 0 ° F (-17,7 ° C) .
Toda tudi kadar je hladilnik dovolj hladen, se temperatura v različnih delih hladilnika spreminja, odvisno od tega, kako blizu so hladilnemu elementu. To zelo vpliva na to, kje bi morali strateško umestiti živila za največjo svežino.
Obvladajte skromno umetnost hladilnika in vaša hrana bo zdržala dlje. Zaokrožili smo nekaj idej za pripravo hrane res prejšnji teden .
Born to chill: Načrt igre
Dovolite, da vas ta priročna infografika vodi po hladilniku (in po svetu zunaj njega).
Razčlenjujmo tega slabega fanta po odsekih.
Zamrzovalnik
Za začetek z očitnimi stvarmi: Zamrzovalniki so namenjeni zamrzovanju stvari, ki jih je treba zamrzniti. (duh!)
chandler riggs wiki
Led za vaše pijače in napitke gre v zamrzovalnik, prav tako tudi zamrznjeno sadje, zelenjava, meso, zaloge in drugi predmeti.
Lahko pa v zamrzovalnik shranite tudi presenetljivo veliko drugih živil za kasnejšo uporabo, na primer tortilje, testeninske omake in celo jajca. Če vas zanima serijsko kuhanje , lahko pripravite tedensko hrano in jo varno uživate.
Domači zaloge za zgoščevanje juh in za pripravo smetane rižote lahko živijo tudi v zamrznjeni globini, dokler jih ne potrebujete.
Lahko tudi zamrznete kruh in domača testa do 3 mesece, vendar ga ne shranjujte v hladilniku, saj se bo izsušil.
Trik z zamrzovalniki je, da hrano tesno zapakirate v posodo in vse dobro organizirate. To optimizira shranjevanje in vam omogoča tudi večjo porabo energije.
Namesto da bi uporabljali steklene kozarce, ki se lahko zlomijo, zamrznite živila v plastičnih posodah, ki jih je mogoče zložiti na folijo, ali v plastičnih vrečkah za zamrzovanje, položenih ravno.
In ja, vemo, da je nočete slišati, vendar poskrbite, da vsaj enkrat na leto odmrznete to suko. Več kot pol centimetra zmrzali in naleteli boste na lepljive predale in težave s shranjevanjem.
Seznam izogibanja: Ameriška uprava za hrano in zdravila svetuje, da ne zamrznete naslednji :
- vakuumsko pakirane solate
- vnaprej polnjeno meso
- šunka v pločevinkah
- pripravljeni obroki, ki so bili kuhani v trgovini
- jajca v lupini (ta lupina lahko v skrajnem mrazu poči)
Če želite zamrzniti jajca, je lahko nagajiv jajca zlomiti v ločene predelke pekača za kolačke, nato pa ga shranite v posodo za zamrzovanje. Zamrznjena jajca imajo gostejše rumenjake in se v resnici ne mešajo dobro za druge namene.
Beljake in rumenjake lahko kasneje zmešate za boljše rezultate, če želite zamrzniti jajca.
prepoznati svojo sorodno dušo
Brez panike! Še vedno imamo najboljša navodila varno shranjevanje živil .
Vrata
Vrata so najtoplejši del hladilnika in naj bo rezervirana za živila, ki so najbolj odporna na pokvaritev. Tu naj bodo začimbe, sokovi in druga živila, ki lahko vzdržijo nihanja temperature.
(In ne pozabite, da kečap ni večen - niti enakomeren dišave imajo rok uporabnosti ).
Vrata hladilnika se lahko segrejejo, zlasti kadar jih redno odpirajo, jajca in mlečni izdelki ne bi smeli iti sem , tudi če ves dan živite mleko naravnost iz škatle.
Ugotovili smo, da če imate jajca, ki jih nujno potrebujete 27 neverjetnih stvari opraviti z njimi.
Zgornje police
Zgornje police hladilnika imajo najbolj konstantne temperature, spodnje pa najhladnejši .
Ena od pro-strategij, ki jih uporabljajo v restavracijskih kuhinjah, je postavitev živil, ki jih ni treba kuhati, na vrh hladilnika.
To vključuje ostanke, pijačo in pripravljeno hrano, kot so tortilje, humus in mesni deli. Zelišča lahko ohranjate tudi sveža, tako da jih pokončno postavite v vazo ali kozarec z vodo in jih ohlapno pokrijete z plastična vrečka .
Tu boste želeli tudi gozdne jagode za lažji dostop (za več glejte odsek bolj ostrega)jagodičjakoristne informacije).
Če imate radi borovnice tako kot mi, imamo tukaj 56 načinov njihove uporabe (če jih ne želite shraniti).
Spodnje police
Spodnje police so vaša najboljša izbira za surovo meso, jajca, morske sadeže in druge mlečne izdelke. Shraniti jih je treba pri najhladnejše temperature .
Če želite preprečiti širjenje bakterij iz surovega mesa na druga območja, določite določen del hladilnika kot omarico za meso. To je zdaj za meso in nič drugega. Nobena zelenjava ne sme prestopiti teh meja.
Meso hranite v originalni embalaži in ga položite na krožnik ali posodo improvizirani koš ki je redno čiščen.
Na splošno: Ne gnajte preveč svojih polic. V nasprotju z zamrzovalnikom hladilnik ne sme biti popolnoma zapakiran. Tu mora teči hladen zrak . Če ne more, boste dobili nedosledne temperature z žepi toplote in toplote - ne, ko gre za ohranjanje hrane.
(Mlak jogurt, kdorkoli? Yeeeeeah, nisem mislil. Zakaj ne bi poskusil tega recept za svež jogurt ?)
Jasni predali
Namen ostrejših predalov je vzdrževati vlažne razmere, ki pomagajo ohranjati sadje in zelenjavo. Toda ne naredite napake, če boste vse svoje izdelke strgali v sadje in zelenjavo brezplačno za vse - obstaja metoda za norost.
Veliko sadja, vključno z jabolki, breskvami, slivami, hruškami in divjemi, proizvajajo etilen , kemikalija, ki jim pomaga pri zorenju.
Na žalost lahko to spodbudi tudi zorenje v drugih rastlinah, zaradi česar zelenjava postane rumena, mlahava ali celo vzklije. Veste, kako pravijo, da slabo jabolko uniči serijo? To je razlog, zakaj.
Iz tega razloga hranite zelenjavo v enem predalu in sadje v drugem.
Samoumevno je, da bi morali operite sadje in zelenjavo, preden jih zaužijete . Vendar lahko preveč vlage povzroči, da se živila zrele in zgnijejo, preden si lahko nataknete antioksidante. In to nikomur ne pomaga.
Cilj je pranje sadja in zelenjave, ko je to primerno, vendar ne tako vnaprej, da se bodo verjetno pokvarili, preden jih boste pojedli.
Ko perete sadje, odstranite odvečno vlago tako, da ga odcedite v cedilo, popivate s papirnato brisačo ali uporabite omako za solato.
Jagode so še posebej občutljive, zato z njimi ravnajte previdno in jih pojejte v enem ali dveh dneh po pranju. (Pri tem vam bo pomagalo shranjevanje na zgornji polici hladilnika.)
Ko si svojo grubo operete, jo dajte zelenice in zelišča v plastični vrečki ali posodi s kvadratom papirnate brisače, da se vpije odvečna vlaga in vse ostalo v čistih (in po možnosti prozornih) posodah.
Posode postavite nazaj v ostrino za daljše skladiščenje ali na zgornjo polico, kjer je verjetnejeglej jihin jih na hitro pojejte (om nom nom nom).
Na vrhu hladilnika
Če ste zgornji del hladilnika uporabljali kot malo podstrešje s hrano, zložili steklenice merlota ali štruce kruha tam gor, nehajte. Samo ustavi se.
Tudi če je vaša kuhinja majhna in je ta prostor super priročen, to ni pametna ideja. Za regulacijo hladnih temperatur v notranjosti hladilnik tuljave hladilnika črpa topel zrak ven in da se toplota dvigne okoli omarice naprave.
Rezultat: Pravzaprav se precej ogreje. Vročina je Kriptonit za vino . In zaradi tega bo kruh hitreje plesen. (Raje bi dobili spore modri sir . Amirit?)
Najboljša uporaba tega prostora? Shranite naprave, zaloge, kot so papirnate brisače, ali kupček kuharske knjige . Vseeno je, ali se ogrejejo.
V hladilnik ali ne v hladilnik?
Eno težjih vprašanj je ugotoviti, ali gre sploh kaj v hladilnik. Določena živila ne sodijo v hladilnik. Paradižnik se bo na primer obrnil mokast in brez vonja v hladilniku - naj bodo udobne pri sobni temperaturi. V redu bodo.
Čebula, buča in krompir se najbolje obnesejo v hladnejšem okolju z nizko vlago, zato jih shranite v temni omari ali drugem prostoru zunaj hladilnika.
Avokado in veliko sadja lahko pustite na pultu, da dozori, lahko pa gre tudi v hladilnik, da upočasni postopek, če jih potrebujete za držanje pregovornih konj.
Zelišča lahko hranite v hladilniku ali v vazi na pultu, če jih boste uporabljali nekaj dni.
Potem je tu še siva cona: živila, ki jih je mogoče ohraniti v hladilniku, da ohranijo največjo svežino in kakovost, vendar neimetiv hladilnik, če jih relativno hitro porabite.
Na primer oreški, orehova moka in mnogi orehova masla so v redu za shranjevanje v omari. Vendar pa bo hlajenje pomagalo ohraniti ta okusna naravna olja nedotaknjena in preprečiti, da bi se orehova masla ločila.
Te predmete shranite v hladilniku, če je v vaši hiši toplo ali če teh izdelkov ne boste porabili v nekaj tednih (ali oboje).
brett ratner neto vrednost
Prav tako polnozrnata moka (ki vsebuje zdravo olja in hranila ) in olja z nizko vsebnostjo nasičena maščoba , kot so olje oljne repice, olje žafranike in oljčno olje. traja dlje, če jih shranite v hladilniku stran od toplih temperatur.
Če pa vsak teden pripravljate mafine iz mandljevih obrokov, je shranjevanje te moke pri sobni temperaturi čisto v redu.
Če ugotovite, da ti izdelki dolgo ležijo po vaši kuhinji, vam bodo pomagali, če jih postavite na sredino ali zgornje police hladilnika (ali celo na zmrznjeno moko). preprečite izgubo okusov .
Ali pa preprosto naredite metrične f * ck-tone stvari, ki jih uporabljate mandljeva moka .
tl; dr
Nekateri od teh nasvetov so praktični triki. Drugi so psihološki triki, s katerimi poskrbite, da najprej jeste zdravo hrano.
Kakor koli že, z uporabo hladilnika v največji možni meri lahko kuhanje postane zabavno in brez stresa (saj boste vedeli, kje je vse) in vam pomaga, da kar najbolje izkoristite to pogosto energijsko težko napravo.
Navsezadnje zanj tako ali tako plačujete račun za elektriko - zakaj ne bi kar najbolje izkoristili?
Če ste bolj zamrzovalnik kot navdušenec nad hladilnikom, smo ga dobili popolna paleta zamrzovalnih obrokov da jih poskusite - in kako jih shraniti, da trajajo.