Ugotovite Svoje Število Angela
Zdi se, da smo prejeli premešana sporočila: ali ima argument proti uživanju celih jajc razpoko? Našega strokovnjaka za metabolizem in športno prehrano dr. Douglasa S. Kalmana, dr. (Tukaj ne bi mogli umestiti drugih besednih iger: vražji, trdo kuhani, tekoči.)
Vzemite strokovnjaka
Douglas Kalman, Doktorat, RD: Zdi se, da je visoka raven holesterola v krvi dejavnik tveganja za bolezni srca. Ker se to, koliko in kakšno hrano uživate, vpliva ne samo na vašo težo, ampak tudi na vaše zdravje, se je treba naučiti, da se vedno izogibamo živilom z visoko vsebnostjo holesterola?
V primeru holesterola in bolezni srca smo vsekakor krivdo postavili na živila z visoko vsebnostjo holesterola, v preteklosti pa je bilo jajce v središču tega lova na čarovnice. Toda v resnici so cela jajca slaba.
Jajca naravno vsebujejo približno 185 mg holesterola , z 210 mg. Jajce je bilo na dieti. Jajca lahko ločimo na dva osnovna dela, bel (albumin) in rumen (rumenjak). V rumenjaku je shranjen ves holesterol in maščoba, večina beljakovin pa se pojavi v beljaku. V rumenjaku najdemo tudi holin, hranilo, dobro za spominVitamin Dtako kot nekatera druga fitohranila (lutein in drugi karotenoidi).
Toda miti ne umrejo zlahka, zato: ni nič narobe, če imamo celo jajce. Upoštevajoč verodostojnost vseh stvari zmerno, splošna priporočila za zdrave ljudi vključujejo največ eno celo jajce na dan. Ljudje, ki jih zanima zadostna ali dodatna beljakovina brez dodanega holesterola (če naj bi bile vrednosti v krvi znotraj normalnih vrednosti, ne bi smeli dobiti več kot 300 mg na dan), lahko dodaten jajčni beljak uporabijo kot vir beljakovin.
(Opomba: Tu smo na sedežu Greatist-a veliki oboževalci dveh jajčnih beljakov in 1 cele jajčne omlete.)
