Ugotovite Svoje Število Angela
Zelenjava Collard ni le čudovita južna reza. Imajo tudi zdrave zdravstvene koristi. Imamo okusne jedi in nekaj okusnih nasvetov, kako kuhati to zelenico.
Tukaj je zadnji pregled prehranskih koristi zelenjadnic. Za primerjavo smo vključili tudi informacije oohrovtin repa zelenica .
Ena skodelica vsebuje:
| Zelenjava, surova | Zelenjavo, kuhano | Zeleni ovratnik, v pločevinkah | Zelenjavo, zamrznjeno | Kale, surov | Repa, kuhana | |
| Kalorije | 11.5 | 44.2 | 32.3 | 61.2 | 8,75 | 29. |
| Beljakovine | 1,09 g | 4,21 g | 2,3 g | 5,03 g | 0,73 g | 1,65 g |
| Maščoba | 0,22 g | 0,845 g | 0,51 g | 0,697 g | 0,372 g | 0,334 g |
| Ogljikovi hidrati | 1,95 g | 7,55 g | 4,74 g | 12 g | 1,1 g | 6,31 g |
| Vlakno | 1,44 g | 5,59 g | 2,21 g | 4,76 g | 1,02 g | 5,08 g |
| Kalcij | 83,5 mg | 324 mg | 199 mg | 357 mg | 63,5 mg | 199 mg |
| Železo | 0,169 mg | 0,65 mg | 2,55 mg | 1,9 mg | 0,4 mg | 1,16 mg |
| Magnezij | 9,72 mg | 37,7 mg | 34 mg | 51 mg | 8,25 mg | 31,9 mg |
| Fosfor | 9 mg | 35,1 mg | 35,7 mg | 45,9 mg | 13,8 mg | 42 mg |
| Kalij | 76,7 mg | 296 mg | 238 mg | 425 mg | 87 mg | 293 mg |
| Natrij | 6,12 mg | 186 mg | 571 mg | 282 mg | 13,2 mg | 210 mg |
| Vitamin C | 12,7 mg | 34,4 mg | 24,8 mg | 44,7 mg | 23,4 mg | 39,6 mg |
| Vitamin A | 90,4 µg | 333 µg | 503 µg | 974 µg | 60,2 µg | 551 µg |
| Vitamin K | 157 µg | 609 µg | 484 µg | 1060 µg | 97,5 µg | 531 µg |
| Folat | 46,4 µg | 135 µg | 148 µg | 129 µg | 15,5 µg | 171 µg |
Nicole Zarate Schuster / Offset
Koristi za zdravje
Zelenjava Collard ima nekaj lepih ugodnosti za zdravje. Tu je dogovor.
Tveganje za nastanek raka
Križarske zelenjave, kot so zelenice, vsebujejo spojine, imenovane glukozinolati tomordazmanjšajo tveganje za nekatere vrste raka, vključno z:
- dojke
- ledvice
- kolorektalni
Povečanje celotnega vnosa zelenjave in sadja je pameten način za izboljšanje vašega splošnega zdravja in lahko zaščiti pred nekaterimi vrstami raka, vključno z Rak na dojki .
Zdravje prebavil
Skodelica kuhanih ovratnikov vsebuje približno 5,59 gramov vlakno . To vam lahko pomaga, da pritisnete priporočeni dnevni vnos (RDI) od 22 do 28 gramov za ženske in 28 do 34 gramov za moške.
Zajeten znesek vlakno lahko tudi obdrži vaš poo. Vlakno vam pomaga vzdrževati zdrav prebavni trakt in spodbuja pravilnost.
Obvladovanje diabetesa
Vlaknine naredijo več kot le, da vaše iztrebke ostanejo fleke. Koristi lahko tudi ljudem, ki jih imajo diabetes .
TO Študija 2014 ugotovili, da lahko visok vnos vlaknin zmanjša raven glukoze in vnetja pri ljudeh, ki jih imajo diabetes tipa 1 . Pomaga lahko tudi tistim z diabetes tipa 2 ohranjati zdravo raven krvnega sladkorja, lipidov in inzulina.
Zdravje jeter
Zelenjava ovratnika vsebuje glukozinolate, kar lahko pomaga zaščitite jetra z zagotavljanjem protivnetnih in protirakavih koristi.
Toda počakajte - še več je! A 2013 študija ugotovili, da uživanje ovratnic izboljša delovanje jeter pri podganah z visokim krvnim tlakom. Toda za to potrebujemo več raziskav na ljudeh.
Zdravje kosti
Zeleni ovratnik je vir morilcev vitamin K. . To bistveno hranilo se izboljša kalcija absorpcijo in lahko zmanjša tveganje za zlomi kosti in osteoporozo.
Odrasle ženske potrebujejo 90 mikrogramov vitamina K na dan, odrasli moški pa potrebujejo 120 mikrogramov. Skodelica kuhanih ovratnikov ima 609 mikrogramov vitamina K, zato vas potisne čez RDI.
Duševno zdravje
Ovratnice vsebujejo mešanico spojin, ki lahko koristijo vašemu duševnemu zdravju:
- Magnezij. Ta pomemben mineral je potreben za a zdrav odziv na stres .
- Holin. To bistveno hranilo sodeluje pri mnogih pomembnih procesov , vključno z uravnavanjem razpoloženja, delovanjem možganov in spominom.
- Folat. Če imate v svoji prehrani dovolj folata, je pomembno za delovanje možganov. Nekateri študij so ugotovili, da imajo ljudje z depresijo običajno nižjo koncentracijo folata kot tisti brez depresije.
Zdravje las in kože
Ovratnice vam lahko pomagajo zdravje las dosegel nove višine. Te zelenice so napolnjene z vitalnimi vitamini in hranili, ki koristijo vašim lasem in nohtom:
- Beta-karoten ohranja vaše slastne ključavnice vlažne, podpira imunski sistem in pomaga pri rasti tkiva.
- Vitamin C vam pomaga graditi in vzdrževati kolagen , kar je 10/10 pomembno za zdravje kože in las.
- Železo iz kombinacije živalskih in rastlinskih virov, kot so ovratnice, lahko zmanjšate tveganje za pomanjkanje železa anemija , stanje, ki lahko vodi do izguba las . Dodajte limonin sok, bogat z vitaminom C, da povečate razpoložljivost železa v ovratnikih.
Nasveti in recepti za kuhanje zelenice Collard
Zelenjava Collard je vsestranski AF. Uporabite jih lahko v:
Prav tako so neverjetni, če jih postrežemo samostojno in jih lahko pirjamo, dušimo ali kuhamo.
Južne klasične zelenice Collard
Tu je najljubši oboževalec.
Sestavine
- 1 velika skočna konica (z mesom vas lahko priklopi vaš mesar.)
- 2 kilograma zelenjave (približno 10 skodelic), narezane na 2-palčne rezine
- 1/2 čebule, drobno sesekljane
- 2 žlici Worcestershire omake
- 2 žlici granuliranega sladkorja
- 1 žlica soli
- 1 žlica slanine mast ali mast
- 2 žlički jabolčnega kisa
- 1/2 čajne žličke česna v prahu
- 1/4 čajne žličke paprike
Navodila
- Dobro izplaknite pršut, nato ga položite v velik lonec.
- Lonec napolnite z dovolj vode, da v celoti potopi skočno stegno.
- Pokrijte in kuhajte na zmernem ognju približno 45 minut ali dokler se ne zmehča.
- V lonec dodajte zelenje.
- Dolivajte vodo, dokler zelenice niso skoraj pokrite.
- Dodajte vse preostale sestavine.
- Pokrijte in kuhajte na majhnem do zmernem ognju vsaj 2 uri.
Pro tip:Ne bojte se ustvarjalnosti. Naj vaš slog začimb zasije!
Zeleni sok
Surove ovratnice imajo precej močan okus. Toda s sokom lahko dobite vse prehranske koristi brez grenkega okusa.
Sestavine
- 6 skodelic zelenjave
- 1 zeleno jabolko
- 1 velika kumara
- 1/2 skodelice cilantra
- 1 (2-palčni) kos ingverja
Navodila
- Vse sestavine dodajte v sokovnik.
- Sok!
- Uživajte čim prej.
Pro tip:Dodajte kos kurkume za dodaten okus in koristi za zdravje.
helena christensen paul banks razšla
Collard Chips
Premakni se, ohrovt! V mestu je nov hrustljav šerif.
Sestavine
- 6 skodelic listov ovratnika, očiščenih in odstranjenih s stebel
- 1/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
- Morska sol (po okusu)
Navodila
- Pečico segrejte na približno 120 ° C na 250 ° F.
- Mešajte ovratnike v olju.
- Pokrov listov pokrijte s pergamentnim papirjem.
- Razširite ovratnike na list.
- Potresemo z morsko soljo.
- Pečemo 15 do 30 minut, dokler niso hrustljavo okusni.
Pro tip: Končni izdelek lahko potrosite z začimbami po vaši izbiri.
Je uživanje ovratnikov varno?
Večina ljudi lahko uživa v ovratnikih kot del hranljive in uravnotežene prehrane. Vendar je treba upoštevati nekaj stvari.
Naj bo čisto
Nenehnodvakrat ali trikrat operite zelenico, preden začnete kuhati. To zmanjša tveganje za uživanje neželenih snovi bakterije zaradi tega bi lahko zbolel.
Ovratnike lahko surove shranite v hladilniku približno 5 dni. Samo ne jejte jih, če so uveli ali sluzi - to so znaki, da so pokvarjeni.
Krvni strdki
Ovratnice vsebujejo veliko vitamina K, hranila, ki igra pomembno vlogo strjevanje krvi . Torej, če jemljete sredstvo za redčenje krvi (na primer varfarin ali Coumadin), bodite previdni pri zaužitju ton ovratnic. Priporočljivo je, da ljudje, ki jemljejo redčila v krvi, redno uživajo vitamin K.
Poop PSA
Napihnjenost , preveč , in pokakanje so vsi pogosti neželeni učinki nenadnega povečanja vlaknin. Če ne uživate veliko zelenja, boste morda potrebovali nekaj časa, da se navadite na krmne mešanice.
tl; dr
Zelenjava ovratnica je vrsta križnic in ima velik zdravstveni potencial. So tudi zelo vsestranski in jih lahko dodate številnim priljubljenim receptom.
Prepričajte se, da se pred kakršnimi koli pomembnimi spremembami v svoji prehrani pogovorite s svojim zdravnikom, še posebej, če jemljete zdravila ali imate kakršna koli zdravstvena stanja, ki bi lahko bila prizadeta.
