11 osnov kuhanja, da postanete šef v času zaklepanja

Vključujemo izdelke, za katere menimo, da so koristni za naše bralce. Če kupujete prek povezav na tej strani, lahko zaslužimo majhno provizijo.Tukaj je naš postopek.

Medtem ko ste v študentskem domu, je dolgotrajno odvračanje pozornosti dovolj, da nekaj vržete na nekaj instant ramenov, kot velik dosežek.

Toda svet je dosegel točko, ko morda ne boste mogli najti svoje najljubše restavracije. (Hvala, COVID. Seronja.) Tvoje spretnosti domačega kuhanja se bodo kmalu preizkusile, ' Ameriški gladiatorji “Slog.

Kuhanje res ni težko (večino časa). Če se vam mešana testeninska omaka na štedilniku zdi tako zastrašujoča kot ravnanje z lastnimi davki, imamo nekaj podrobnih navodil, ki vas bodo odvrnila od zamrznjenih večerj.

Poleg tega vam lahko udobje s štedilnikom prinese nekaj prednosti pozornosti. Pregled 11 študij iz leta 2018 je pokazal, da bi kuhanje lahko povzročilo 'psihosocialne koristi', kar pomeni, da se počutite bolje in se bolje razumete z drugimi. Farmer N, et al. (2018). Psihosocialne koristi kuharskih posegov: sistematičen pregled. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5862744/

Ko s seznama žlic preverite teh 11 osnov kuhanja, ste morda celo pripravljeni na to, da tudi to davite. (Mimogrede, sestavljanje hrane je pravzaprav zabavno. Davki nikoli ne postanejo zabavni.)

Naj bo kuhanje manj obdavčljivo, kajne?

Preden začnete

Upoštevajte nekaj stvari, ko se odpravite na kuhinjsko dogodivščino.

Prvič, počasi se učite. Bolje je, da pravilno pripravite metode priprave in si zagotovite platformo za spopadanje z veliko jedi. Pripravite se na neuspeh, da ne boste uspeli pripraviti.

Če se naučite ene od teh tehnik, vam bo na voljo na stotine jedi. In če se jih naučiš vseh? Nikoli več vam ne bo treba obiskati restavracije. (Vemo, vemo. Tudi mi jih pogrešamo.) Med napakami bodite prijazni do sebe in se zabavajte.

Najpomembneje pa je, da imate ves čas v mislih varnost hrane. Oglejte si našovodnik po varnosti hrane- še posebej pred kuhanjem mesa, ki lahko povzroči zastrupitev s hrano, če ne upoštevate smernic za pripravo in shranjevanje.

Tehnike

Poznati svojo čebulo ni isto kot vedeti, kako jo spraviti v delo.

Zgradite si domačo knjižnico kuhanja in izčrpajte sijaj. Odlična stvar pri kuhanju je, da se lahko vsak dan presenetite, sestavine pa boste morali spremeniti le tako, da boste ustvarili povsem novo izkušnjo.

1. Priprava smutijev

Res dobro smuti morda več kot mešano sadje in jogurt, vendar brez skrbi - ni tako težko, kot se sliši.

spolna napetost na delovnem mestu

Dobro pravilo je kombinirati naslednje:

• 1 skodelica sadja
• 3/4 skodelice tekočine
• žlica orehovega ali semenskega masla (ali 1/4 avokada!)
• led
• da peščica špinača prisežemo, da niti okusa ne morete

Za gostejši smuti dodajte polovico zamrznjene banane. Za bolj sladek smuti vmešajte žlico medu ali javorjevega sirupa. Čaka mešani zajtrk.

Ali ni to boljše, kot če v vašo lokalno prodajalno sokov spustite osem dolarjev na 'srednji zeleni vitki stroj'? (Smoothie zglobi: Nehajte jih tako klicati. Zanič je.)

Te preproste smernice določajo, kako pripravite ta popolni smuti .

2. Vrele testenine

Testenine so pravzaprav tako enostavne kot 1-2-3:

1. Zavremo vodo z nekaj ščepci košer soli. (Zakaj? Dodajanje soli med sezono vrenja testenine notranje, ko nabreknejo v vodi. Lepo!)
2. Nalijte testenine, jih premešajte in kuhajte v skladu z navodili na embalaži.
3. Testenine odcedite na cedilu in namažite z malo oljčnega olja, da preprečite lepljive rezance.

Bonus namig: Porabo vode lahko zmanjšate tako, da posodo napolnite le do polovice. Za zadostno oživitev posušenih rezancev ne potrebujete litrov vode - ravno toliko, da se testenine vpijejo.

Z manj vode v loncu je štedilnik vklopljen manj časa in manj vode se vlije v odtok. Če boste odslej s svojimi sobami to poskusili, bo vaš račun za energijo naslednji mesec manjši.

Možno pa je tudi uporabiti premalo vode. Če vam ostane lepljiv nered z rezanci, to pomeni, da je bilo preveč škroba za količino porabljene vode, zato dodajte naslednjič več vode.

Spoznajte drobne podrobnosti, kako izpopolniti svoje spretnosti testenin in omake .

In zdaj, ko ste testenine brez povratka, boste želeli narediti vse to (poleg tega potrebujejo le štiri sestavine - preprosto!).

Še vedno se počutite nekoliko nesmiselno glede oblik testenin in kje se vse prilegajo? Ta vodnik vam bo pomagal postati samouk erllini.

3. Kuhanje jajc

Vreti jajca ni težko, če imate časovnik.

Čeprav obstaja veliko različnih načinov kuhanja jajc, menimo, da je ta najboljši:

1. Jajce postavite v lonec in napolnite z vodo, dokler jajce ne pokrije.
2. Dodajte dober ščepec soli in brizg belega kisa (jajčne lupine so narejene iz kalcijevega karbonata, kislina v kisu pa bo med vrenjem lupino razgradila in olajšala lupljenje).
3. Zavremo vodo. Zmanjšajte ogenj, da počasi vre in kuhajte največ 12 minut (za trdo kuhanega slabega fanta) in najmanj 3 minute (za zelo mehko kuhanega potrjenega dobrega fanta s svilnato belim in tekočim rumenjakom).
4. Kuhano jajce takoj potopite v ledeno vodo za vsaj 5 minut, da zagotovite enostavno luščenje.

Poglobili smo se globlje skromna umetnost kuhanega jajca .

Dodajte kuhano jajce ramenčki in kariji za počasno kuhanje za to beljakovinsko moč.

4. Priprava vinaigrete (in drugih prelivov)

Oblačenje je pomembno tako pred odhodom iz hiše kot med žebljanjem solate. Kup zelenice lahko spremeni v apetitno in koristno jed, ki vas do roba napolni z izjemnimi hranili.

Odložite steklenico ranča in si sami naredite solatni preliv za vraga in nazaj. Preprost vinaigret je mešanica olja in kisline, na primer kis ali limonin sok. Sol, poper in zelišča mešanico pogosto začinijo.

Če želite, da se preliv emulgira (prevod: ne ločuje se na čudne mastne mehurčke in balzamiko), se držite razmerja 3 delov olja in 1 del kisline. Dodajte tudi žlico gorčice - to pomaga, da se gladek preliv ne zlomi.

Preprost vinaigrette je preliv. Poznavanje te tehnike pomeni, da si lahko omislite druge emulgatorje in začimbe, kot so:

• tahini
• humus
• miso pasta
• javorjev sirup
• čili v prahu
• sesekljano šalotko

Želite še več navdiha za super preproste, zdrave prelive? Ne iščite več .

5. Konstruiranje vznemirljivih solat

Če je vaša ideja o solati balzamična kot zelena solata, ni čudno, da ste bili romaine d dvomljivi glede čokanja solate med kosilom. Ampak, če je dovolj dober za ti fantje , dovolj dobro je tudi za vas.

Bodite kreativni, začenši z različnimi zelenjavami (rukola! Špinača! Razrezan ohrovt in brstični ohrovt! Expelliarmus! ). Dodajte surovo ali praženo zelenjavo, morda pest oreščkov ali semen in celo nekaj rezin sadja.

In ker ste zdaj svetovni prvak v pripravi vinaigrete, zakaj je ne bi pokapali po solati? Vidiš? Vse se združi.

Potrebujete več inspo? Uporabite ta vodnik. In ugani kaj? Za to, da jo imenujemo solata, vam sploh ni treba dodajati velike količine zelenja. Samo preverite te recepte brez solate .

Če pa iščete listnato ljubezen, pa najbolje dodajte nekaj dodatkov - sicer ni obrok.

6. Izdelava gvakamola

Dajte olé v guacamole - res ni težko narediti. Pakiran guac pustite na policah trgovin in začnite zmešati svoj avos.

Potrebno je le:

• avokado
• sok limete
• sesekljana rdeča čebula
• sol
• poper
• morda malo jalapeño (ali veliko jalapeńo, če ste vroča glava)

Vse skupaj zmešajte - spodbujajo se grudice, čips ni obvezen. ¡Fácil!

Želite riff na navaden ol 'guac? Preizkusite te preprosti dodatki . In da se prepričate, da ne spremeni barve, preden jo postrežete svojim gostom v nedeljo, sledite tem korakom .

7. Kuhanje piščanca

Kuhanje piščanca je verjetno najpreprostejša veščina na tem seznamu. Kdo ne ljubi nežnega kosa piščanca? (No, vegani in zelenjava, za začetek - naši rastlinski prijatelji se bodo morda želeli odpraviti na 9. mesto na tem seznamu.)

Smo veliki ljubitelji pečenja, ker ni treba predhodno ogrevati pečice. Če pa je peka bolj vaša torba, potrebujete le naslednje korake:

1. Pečico ogrejte na približno 400 ° F (približno 200 ° C) in pločevino obložite s pergamentnim papirjem.
2. Na pergament položimo piščančje prsi ali stegna, jih pokapamo z oljem ter potresemo s soljo in poprom. Prevrnite jih in ponovite ta posel.
3. Pečemo, dokler piščanec ne doseže notranje temperature približno 165 ° F (približno 75 ° C). (Če nimate termometra za meso, ga imajo na voljo na spletu .)
4. Začnite preverjati, kako je po 20 minutah ('Hej, gospod McChickenface, kako se razumete?'). Običajno pa traja 30–40 minut.

Opomba: Surovi piščanec nosi Salmonela , zato je pomembno, da vsako površino, ki se je dotaknete, očistite z veliko vroče vode in mila.

Želite poskusiti piščanca, ki se peče? Imamo te. Tudi piščanca morate začiniti, če želite, da gostje ostanejo. Tukaj so 26 načinov da se premeša.

8. Peka rib

Ko se boste lotili kuhanja, boste želeli izpopolniti svoje pripravke za ribe.

Podobno kot peka piščanca je tudi peka rib naenkrat (ne smemo je zamenjati s snapperjem, ki je riba):

1. Pečico segrejte na približno 220 ° C in pokrijte pločevino s pergamentnim papirjem.
2. Na pergament položimo ribe, pokapamo z oljem in potresemo s soljo in poprom. Flip in ponovite.
3. Če ima riba kožo in luske, jo položite s kožo navzdol.
4. Pečemo približno 20 minut oziroma toliko časa, da se ribje kosmiče, ko jih pikamo z vilicami.

Za natančnejša navodila za peko z GIF-ji in vsem drugim preizkusite naš vodnik peka lososa .

Bi radi diplomirali iz preprostih pečenih rib? Tukaj so 41 drugih načinov da ga pripravi.

9. Izdelava lonca z žiti

Topel lonec zrna lahko prihrani obrok ali prigrizek - in ne govorimo o tistih takojšnjih stvareh.

Večina paketov žit, kot so riž, kvinoja, ajda, farro in proso, vsebuje navodila. A umetnosti kuhanja zrnja ne boste resnično izpopolnili, če ne boste vadili. Začetektakoj zdaj.

Dobro pravilo za kvinojo ali riž je razmerje med 1 delom zrna in 2 deli vode ali druge tekočine. Preveč vode in žita bodo bolj kašasta. Premalo in bo žvečljivo. Prilagodite glede na vaše želje. To boste rešili - mi verjamemo v vas!

Zavremo vodo, dodamo zrno, pokrijemo in dušimo, dokler zrno ne vpije vode. BOOM. Zrna.

Opomba: Ta in večino drugih zrn lahko kuhamo tudi kot testenine: Zavremo vodo, dodamo zrnje in kuhamo, dokler zrnje ne zmehča.

Poskušate ugotoviti, ali je amarant WTF ali želi le pojesti kaj novega? Imamovsa zrna, ki jih potrebujete. Zdaj, jejmo !

10. Praženje zelenjave

Nič ni tako kot kup pražene zelenjave, da se boste počutili neskončno siti in prijetno.

1. Segrejte pečico na 400 ° F (približno 200 ° C) in začnite sekati.
2. Zelenjavo namažite z oljem, soljo in poprom.
3. Pečemo do mehkega in šele začenja rjavega.

To je dobesedno to. Vsak obrok lahko naredite bolj okusen z minimalnim naporom (razen sekljanja).

Želite več podrobnosti? To vodnik po praženju zelenjave razbije vse do konca.

11. Priprava najboljšega čokoladnega piškota dobesedno doslej

Tako kot lepota je tudi opazovalec v očeh popolnega čokoladnega piškota.

Kot da so žvečilni? V svoj najljubši recept za piškote dodajte dodatno žlico masla in dva rumenjaka in piškote podpecite za nekaj minut.

Ste razpoloženi za bolj hrustljavo izkušnjo? Večino rjavega sladkorja nadomestite z belim in pecite nekaj minut dlje.

In ljudje, ki imajo posebne prehranske potrebe, vas nismo pozabili. Vsi si zaslužijo piškote. Da, tudi če niste Božiček.

Za veganske piškote nadomestite maslo in čokoladne žetone z različicami brez mleka in pripravite laneno jajce (1 žlica mletega lanenega semena + 2,5 žlice vode).

Naši prijatelji brez glutena lahko moko nadomestijo s škrobno alternativo, kot je tapioka ali krompir, in malo ksantana ali gumijevega gumija, da dodamo ta vlažni piškotni faktor.

Za konkretne meritve in več nasvetov si oglejte naš vodnik .

Prestava

Kuhanje je lahko tako enostavno ali težko, kot vam je ljubše. Toda ne glede na spretnost je potrebna tudi ponev. In lesena žlica. In merilno skodelico. In ...

Razumeš idejo. Slabo opremljena kuhinja pomeni, da niste oboroženi za vojno proti gorenju in brezveze.

Če v kuhinji šele začenjate, boste potrebovali nekaj osnovne opreme.

Ponve

Za takrat, ko morate zadnjico svoje hrane ogreti.

• Ponev. Pridobite vrsto ponve različnih velikosti tako lahko dobite nekaj vrhunskih kari, enolončnic, omak (duh) in čilija, ki vrejo in kuhajo hrano iz vaše zelenjave, jajc in taterjev.
• Ponev za cvrtje. Če je ocvrto, verjetno prihaja od tu. Od gob do mesnih pojedin, a nelepljiva ponev lahko vaš novi najboljši prijatelj.
• Wok. Ljubitelji azijske kuhinje ne bi smeli biti brez njega. Poseben kitajski supermarket bi moral biti vaše pristanišče za najboljše wokove, vendar so tudi na voljo na spletu .

Posode, skodelice in deske

Kajti kadar mora biti hrana znotraj nečesa drugega, preden je znotraj vas.

• Posoda za merjenje. Izmeri previdno, ker je preveč vsega lahko nekaj slabega.
• Mešalne sklede. Ne glede na to, ali kombinirate zelenjavo, stepate marinado ali pečete nevihto, boste potrebovali veliko, močna skleda ustvariti pokol.
• Cedilo. Kuhanje bi morali izprazniti - ne obratno. Uporabi to da rešite krompir, riž, testenine ali zelenjavo po vrenju.
• Rezalna deska. Zamenjava kuhinjskega pulta je dražja. Samo poskrbite, da boste dali svoje rezalna deska dober čist po vsaki sekalni blaznosti.

Ročne kuhinjske igrače

Takrat, ko si boste morali najti primerno lopatico.

• Odpirač konzerv. Oni odprte pločevinke . Kaj še lahko rečemo?
• Rende. Včasih je vaš sir prevelik in želite, da je manjši. Zakaj bi pojedli en velik kos sira, če pa jih lahko na tisoče drobnih? Počakaj,kaj?Ti lahko rešetka česen in ingver tudi?Inlupina citrusov? Noter smo.
• Mešajte. Včasih se splača za premoč (žal). Več za nadobudne peke, metlice še vedno lahko igra vlogo pri pripravi marinad, prelivov in omak.
• Lesena žlica. Pri peki je ključnega pomena, lahko pa ga uporabite tudi za drobljenje mletega mesa, mešanje rižot in kombiniranje živil. Lesene žlice vendar se ponavadi držijo vonjev. Če si torej ne želite čokoladne torte z rahlim vonjem po česnu, je dobro, da jo kupite več.
• Lopatica. Zložite testo za testo in mousse ter dvignite ocvrto hrano, da se maščoba odteče - samo ne z istim lopatico .
• Potopni mešalnik. Ko stvari preprosto niso dovolj kašaste, mešanica stran . Minimalni napor, največ zzzzzzzzzzzzzzzsh.
• Krompir za stiskanje krompirja. Dodamo malo masti za komolce in dobili kašo .
• Noži. Iz besedne zveze 'hočem nekaj, kar nekaj drugega reže' je vzniknilo popolnoma zmedeno kuhinjski noži . Pridobite različne velikosti, tako da imate pravo orodje za vse, od sadja in zelenjave do ogromnih kosov mesa.

Vemo, da so kuhinjski noži lahko zastrašujoči. Če jih varno uporabljate, pomeni, da boste imeli po pripravi obroka približno enako število prstov kot prej. Tukaj je opisano, kako izkoristite svoj nož kar najbolje brez nevarnosti.

dvojček moški devica ženska spolno

Odvoz

HA! Trik vprašanje! Nič takega za vas.

Ko se boste naučili poti po kuhinji, boste lahko svojim prijateljem, družini in sebi priskrbeli veselje in prehrano. Osnove so enostavne. Težko je ne instagramirati posamezne jedi.

Če želite peko namesto tega osvojiti (kdo pa ne?), Je tukaj naš vodnik žebelj .