Obračun kokosove vode in mleka: Katerega izbrati?

Pogovorimo se s kokosovo vodo, kokosovo mleko , in kokosovo smetano. Seveda vse te trendne pijače prihajajo iz kokosa, vendar se razlikujejo po teksturi, okusu in hranilni vrednosti. In ste mislili, da je koruza povsod? No, poskusite s kokosom - vendar ga vnesite pod 'dejansko ste ga prosili.'

Kokosovi orehi so sadje, ki je del podkategorije koščice ali koščičasto sadje. Kokosova palma - lastno imeCocos nucifera L.- je običajno tropsko drevo, ki daje sadje. Kokosovi orehi so spremenjeni v številne prehrambene izdelke in alternative. Govorimo o vsem, od mleka do moke do sladkorja.

Toda razčistimo dve glavni tekočini: kokosova voda proti kokosovemu mleku.

Oblikovala Viviana Quevedo; Fotografija Vera Lair / Stocksy United

Kokosova voda v primerjavi s kokosovim mlekom

Kokosova voda je naravno prisotna tekočina, ki jo najdemo v mladih, nezrelih zelenih kokosih. Ta bistra in naravno sladka tekočina se nahaja v razpokah naravnost v svež kokos.

Ko kokos zori, se kokosova voda spremeni v kokosovo meso. Postopek, imenovan citokineza, dozori tekoči endosperm (vodo) kokosa v trden endosperm (meso kokosa).

družinske uganke in šale

TO Pregled 2009 raziskav je pokazala, da ta postopek celularizacije ne zapolni celotne votline zarodnih vrečk, poleg tega pa ostane nekaj kokosove vode v zrelih kokosovih orehih poleg mesa.

Po drugi strani pa kokosovo mleko v kokosu ni naravno. Kokosovo mleko in smetana sta predelana stranska proizvoda iz kokosovega mesa - običajno iz ribanja mesa in namočenja v vroči vodi.

Od teh dveh je bratranec kokosovega mleka veliko bolj kremast, ker ima kokosova krema več kokosa in manj vode, kar ima za posledico večjo vsebnost maščob.

Še vedno vas zanimajo kokosi? Nadaljujmo s sadjem in razpravljajmo o prehranskih profilih, prednostih in slabostih.

Prehranski profil kokosove vode, kokosovega mleka in kokosove smetane

Obstaja veliko razlogov, da kokos vključite v svojo običajno prehrano.

Tu je primerjava hranilnih vrednosti 1 skodelice (240 mililitrov) kokosove vode, kokosovega mleka in kokosove smetane. Ta primerjava vključuje priljubljene blagovne znamke vsakega izdelka, vendar se vrednosti hranil lahko nekoliko razlikujejo glede na znamko.

Kot lahko vidite, ima kokosova voda daleč manj kalorij kot njegovi kremasti kolegi, kokosova krema pa ima vodilno vlogo v najvišji kalorij in skupni vsebnosti maščob.

Kokosova voda vsebuje predvsem ogljikove hidrate in vodo, kokosovo mleko in smetana pa predvsem maščobo. Vsi trije so dober vir vitaminov in mineralov, zlasti kalija.

Kokosova voda proti vodi

Bi morali dnevni vnos vode zamenjati za stalno kokosovo vodo iz pipe? Ne, vsekakor ne. Mogoče pa obstajajo scenariji, ko bi morali poseči po kokosovi vodi nad običajnim H_dvaALI.

če misliš na nekoga, ali on misli nate

Ker kokosova voda zagotavlja kalij, je odlična pijača, ki jo vsak dan vključite za tiste, ki želijo dodati več kalija v svojo prehrano. Medtem ko izjava, da je kokosove vode več vlaženje kot je voda napačna, vsebuje stvari, ki jih voda ne - kot sta sladkor in elektroliti .

Kokosova voda ima običajno manj kalorij in sladkorja kot športne pijače, zato je odlična pijača po treningu . Ampak Science Daily Ameriško kemijsko društvo poroča, da je kokosova voda najboljša za lažje treninge, saj vsebuje manj natrija kot športne pijače.

Prednosti in slabosti kokosove vode v primerjavi s kokosovim mlekom in smetano

Če želite hidrirati, srkajte kokosovo vodo

Kokosovo vodo se odločite za kokosovo mleko, ko gre za hidracijo, saj kokosova voda vsebuje 94 odstotkov vode, kokosovo mleko pa 50 odstotkov.

Zaradi visoke vsebnosti vode je kokosova voda izjemno hidratantna in osvežilna z naravno sladkostjo, kar je lahko super, če želite nekaj drugega kot kozarec navadnega H_dvaO. Lahko to predlagamo voda iz semen kokosovega chia recept?

Kot smo že omenili, lahko tudi po odlični pijači po treningu naredi rehidracijo celotnega telesa Študija 2002 .

Če želite vključiti zdrave maščobe, dodajte kokosovo mleko in kokosovo smetano v svojo prehrano

Po navedbah a pregled raziskav , tako kokosovo mleko kot smetana vsebuje MCT ali srednjeverižne trigliceride. Predlaga se, da MCT pomagajo pri izgubi teže in maščobe ter izboljšajo raven energije.

Toda ti zneski so tako majhni, da če je uravnavanje teže eden od vaših ciljev, pripenjanje mejnikov na MCT verjetno ni načrtovalna pot.

Kokosova smetana je sicer zdrava maščoba, vendar ima tudi večjo vsebnost maščob kot težka smetana. Torej, če v svoji prehrani potrebujete več maščob, je lahko prava zamenjava! A ne pozabite: kokosovi orehi so sicer na oddelku za hranila zdravi, vendar so le - tako kot vsa živila - zmerni.

Po navedbah a 2013 študija , kokosovo mleko je koristilo zdravju srca udeležencev z znižanjem njihovega 'slabega' LDL holesterola in zvišanjem njihove 'dobre' ravni HDL holesterola.

Če si želite olajšati prebavni sistem, bodite previdni

V smislu FODMAP , kokosovo mleko in kokosova voda sta sporni temi. Nekateri trdijo, da so kokosovi orehi a visoka FODMAP hrana , medtem ko ga drugi uvrščajo med a nizka FODMAP hrana .

Pri kokosovih orehih je torej najbolje oceniti svojo toleranco in ugotoviti, ali gre za hrano, ki bi jo morali vključiti v svojo prehrano ali ne. Pogovorite se s svojim zdravnikom ali poskusite dieta izločanja da dobite občutek, kako se bo vaše telo odzvalo.

Če vas skrbi preveč kalija, preskočite tako kokosovo vodo kot mleko

Kokosov oreh je poln kalija, zato lahko zviša raven kalija v krvi. A pregled raziskav je pokazal, da bi lahko bila ta povišanja zaskrbljujoča, če se vam koncentracija kalija previsoko poveča in povzroči hiperkalemijo, kar je še posebej težava za tiste, ki imajo težave z ledvicami.

Za kuhanje in peko uporabite kokosovo mleko

Kokosovo mleko je pogosta hrana za kuhanje, zlasti v indijskih in jugovzhodnoazijskih kuhinjah.

Okusna je v mnogih jedeh, kot npr kari in juhe. Kokosovo mleko je odlična alternativa brez mleka in ga je običajno mogoče zamenjati ena na ena. Če recept zahteva mleko, uporabite lažje kokosovo mleko in če je potrebna težka smetana, se odločite za polnomastno.

znaki, da si odskočen tip

Kokosovo mleko je tudi odlično za peko in lahko nadomesti izhlapelo mleko za unčo za unčo.

Za zgoščevanje in stepanje uporabite kokosovo kremo

Kokosova krema bo poskrbela za bogatejši okus kot kokosovo mleko in poskrbela, da bo vaša jed bolj gosta. Zaradi tega je kokosova krema odlična izbira za zgoščevanje juh ali jedi z manjšo količino, kot bi jo potrebovali iz kokosovega mleka, zaradi česar je juha brez mleka brez okusa po kokosu.

Iz kokosove kreme se uporablja tudi stepena kokosova krema. Uporaba kokosovega mleka ne bo delovala. (Če imate le pločevinko kokosovega mleka, uporabite samo zgornji trdni del, imenovan tudi kokosova krema.)

Povzetek kokosove vode, mleka in smetane

Od vode do mleka do smetane je veliko razlogov, da se oreški prelivajo nad kokosom.

Zdaj, ko smo primerjali kokosovo vodo in kokosovo mleko, ste pripravljeni izkoristiti edinstvene prednosti, ki jih lahko ponudi vsak.

Po naslednjem treningu joge poskusite srkati kokosovo vodo, stepati kokosovo smetano za puhasto in nasitno sladico ali pa kavi dodajte kokosovo mleko za odmerek MCT .

Za nekaj navdiha v kuhinji si oglejte naš vrh recepti kokosovega mleka za vsak obrok, od zajtrka do sladice.