Ali lahko: Ali je tuna v konzervi zdrava?

Ah, tuna v pločevinkah, tisti zanesljivi hokejski plošček na vaši polici shrambe. Konzervirano tuno lahko držite pri roki iz različnih razlogov: je hiter, vsestranski in poceni.

Tuna je pusta beljakovina, polna bistvenih mineralov, in je varna v priporočenih delih.

Ampak ali je zdravo? In kako se primerja s svežim tunom?

Naslednjič, ko kupujete živila, vzemite nekaj pločevink in povežite prednosti te nezahtevne ribe.

Luis Diaz Devesa / Getty Images

Prehrana tune v pločevinkah

Konzervirani tuni so konzervirani v vodi ali olju, hranila pa se lahko razlikujejo.

V tej tabeli je razčlenjeno, koliko kalorij, beljakovin, maščob in mikrohranil dobite s 100 grami tuna.

Konzervirana tuna v primerjavi s svežo tunino

Glede na Ameriška uprava za hrano in zdravila (FDA) , prehrana, ki vključuje ribe, je lahko koristna, zlasti za zdravje srca .

Obstaja več razlogov, da plujete mimo števca morskih sadežev in se usmerite na netrajne izdelke:

• Konzervirani tuni so bolj dostopni kot sveži tuni.
• Sorte v pločevinkah stanejo manj kot sveži tuni.
• Konzervirana tuna zdrži na polici veliko, veliko dlje.

Različne vrste tune v pločevinkah

Vse konzerve tune niso enake.

Poleg cene in blagovne znamke bodite pozorni tudi na oznake živil preden začnete vrtati pločevinke v košarico.

Vrsta rib: lahka v primerjavi z belo

Na splošno lahki tuni prihajajo iz tuna Skipjack, včasih v kombinaciji z rumenoplavutega tuna. Lahka tuna je ponavadi rumenkasto rožnate barve ('tanno roza tuna' pa nima povsem enakega obroča).

s katerim je bila Lindsey Vonn poročena

Beli tun je posebej tuna albacore. Barve je svetlejši od svetlega tuna, ki je običajno rumenkasto obarvan.

Mnenja o okusu med obema sta različna. Kakorkoli, naj bo izven sobe za odmor mikrovalovna pečica - to je smrdljivo prizadevanje.

Tekstura: Trden v primerjavi s koščki

Košček tune ima luske v različnih majhnih velikostih. Trdna tuna ima večje, čvrstejše koščke, na primer v tuna zrezkih.

Ne glede na kotlet, lahka tuna daje mehkejšo teksturo.

Tekočina za konzerviranje: Voda proti olju

Tuna v vodi vsebuje manj kalorij, maščob in natrija kot tuna v olju . Tuna v olju (običajno oljčnem, soje ali sončnično olje), vsebuje več beljakovin in vitamina D kot tuna v vodi. Obv se izogibajte, če imate alergijo na sojo.

Prednosti tune v pločevinkah

Konzervirana tuna ponuja veliko odličnih koristi kot del uravnotežene prehrane.

Trden vir pustih beljakovin

Konzervirana tuna je pusta beljakovina, zato vsebuje malo maščob. Potrebuješ amino kisline iz beljakovin za pomoč pri gradnji in vzdrževanju mišic.

Tudi ko ga jeste navadno, lahko porcija tune v pločevinkah priskrbi do polovice dneva potrebe po beljakovinah v skladu z USDA. To je več kot le fižol, grški jogurt ali celo jajca.

Še bolje, tuna v konzervi v vodi ima polovico kalorij tune v olju in vsebuje veliko manj maščob (8 gramov olja v primerjavi z manj kot 1 gramom vode).

Vsebuje omega-3 maščobne kisline

Pogosto slišimo izraz omega-3 in pomislite na 'samoroge', kot je hrana laneno seme .

Nacionalni inštitut za zdravje (NIH) omega-3 maščobne kisline kot koristne za avašvaših notranjih sistemov (yay!). Toda te maščobne kisline se naravno ne pojavijo v vašem telesu (nesramno!).

Na srečo vam preprosta tuna solata pomaga pri pokrivanju vaših omega potreb.

the walking dead rick wiki

Vrelec vitamina D in selena

Vitamin D je delno odgovoren za pomoč pri gradnji trdnega imunskega sistema in močnih kosti.

Čeprav veliko stvari dobimo s soncem, preostanek vnosa vitamina D dobimo s hrano.

Odrasli, vključno z nosečnicami in doječimi, potrebujejo približno 15 mikrogramov vitamina D vsak dan glede na ameriški Nacionalni inštitut za zdravje . Porcija tune v pločevinkah vam lahko prinese vsaj 10 odstotkov vaše dnevne kvote.

Selen je ključni mineral, ki pomaga pri reproduktivnem, endokrinem in imunskem zdravju. Vsebuje le tri unče rumenoplavutega tuna 167 odstotkov dnevne vrednosti selena, poroča NIH.

V ena študija , selen v tuni v konzervi je zmanjšal ranljivost ljudi za živo srebro. Ugotovljeno je bilo, da ima bela tuna nekoliko nižje koncentracije selena kot lahka tuna.

Na splošno tuna v olju zagotavlja več selena kot tuna v vodi. Toda to je kompromis za povečano vsebnost maščob, zato se prepričajte, da ustreza vaši trenutni prehrani ali načrtu prehranjevanja.

Priročno za nakup, uporabo in shranjevanje

Obstaja toliko preprostih razlogov, da tuno držite pri roki doma. Traja leta in zavzame malo prostora (in zloži, tako lepo!).

Tuna v pločevinkah (zlasti lahka) je zelo ugodna in združljiva z vsemi, kar si lahko zamislimo proračun za hrano .

Poleg tega je že kuhano. Če niste odvečni, je vaš obrok lahko tako preprost, kot da ga izvlečete iz pločevinke z a kreker (lahko pa ga vključite tudi v nekatere recepte za bombe).

To je ena vrsta morskih sadežev, pri kateri se lahko dobro počutite pri nakupu na reg.

Slabe strani: Ali je tuna v konzervi varna?

Vrednotenje varnosti morskih sadežev kot celote je težko, ker je treba upoštevati toliko dejavnikov.

Natančneje pri ribah je ena glavnih skrbi vsebnost živega srebra. Živo srebro, v skladu s Nacionalni inštitut za znanosti o okolju (NIEH) je organski, a strupen element, ki lahko v velikih odmerkih povzroči večje zdravstvene težave.

Prekomerna izpostavljenost živemu srebru lahko povzroči tudi motorične, mišične in živčne okvare kognitivne težave . Uživanje velikih količin nekaterih vrst rib lahko poveča izpostavljenost živemu srebru, zato je zmernost ključnega pomena.

kaj vegani jedo za zahvalni dan

V študiji iz Društvo za okoljsko toksikologijo in kemijo (SETC) da je testirana vsebnost živega srebra v tuni v konzervi, je bela tuna vsebovala trikrat več živega srebra kot lahka tuna.

Ampak počakaj! Čeprav konzervirani lahki tuni vsebujejo sledi živega srebra, FDA to našteva med petimi najpogostejšimi ribami z 'nizkim živim srebrom', zato se ne počutite slabo, če jih jeste večkrat na teden.

Uživanje živega srebra med nosečnostjo

FDA to svetuje uživanje rib med nosečnostjo lahko pozitivno vpliva na razvoj ploda.

Nosečnice in doječe osebe lahko varno uživajo morske sadeže z nizko vsebnostjo živega srebra, kot je lahka tuna v pločevinkah. Najbolje je, da ne prekoračite priporočenega vnosa tune.

Priporočen vnos za odrasle in otroke

Ta tabela prikazuje, koliko tuna je varno zaužiti vsak teden, v skladu z Centri za nadzor in preprečevanje bolezni (CDC).

Recepti

Ne skrbite - ne Jagnjetina in tuna tukaj. Tu je nekaj načinov uporabe drog vključite tuno v pločevinkah v svojo prehrano .

• Poke Bowl za tune 'Konec meseca'
• Hitra mehiška solata iz tune

tl; dr

Konzervirana tuna je nizkokalorična in nemastna pusta beljakovina. Prehranske koristi tune v pločevinkah so impresivne, pri lahkih sortah tune pa je tveganje za živo srebro majhno.

Če niste ljubitelj tune, a želite izkoristiti prednosti pustih beljakovin in mineralov, boste morda potrebovali zabaven recept. Za službo si pripravite hitro solato iz tune ali pa si privoščite malo ljubitelje in poskusite konzervirano tunino.

Tuna je na voljo tudi v zavojčkih - natanko to, kar je v pločevinki, samo v ravnih zavojčkih.

Konzervirana tuna ni videti kot vrsta hrane, ki jo lahko 'osvežite', a vseeno, kar naredi za svoje telo, pripravite to pinki za praznovanje. (Vendar ne priporočamo dieta z vsemi tuni .)