Ugotovite Svoje Število Angela
Semena so lahko najmanjša superhrana na planetu. Lahko jih potresemo, zdrobimo ali pretlačimo v okusen namaz za dostavo ton koristi za zdravje .
'Semena ... so majhni snopi energije, beljakovin in hranil,' pravi Debbie Petitpain, MS, RDN, registrirana dietetičarka in predstavnica Akademije za prehrano in dietetiko. »Večina je odličnih virov vlaknin, kar Američani dobijo premalo od. '
Registrirana dietetičarka Kristen Smith, MS, RDN, LD, se strinja: 'Semena so preprost način, da v svojo prehrano vključimo v srcu zdrav rastlinski vir beljakovin.'
'Njihove nenasičene maščobe so zdrave in bistvene - poleg tega semena dodajo zanimanje vsakemu obroku s svojimi zemeljskimi okusi in hrustljavo teksturo,' pravi Petitpain.
Na kratko (te besede niso namenjene), te drobne dobrote so paket je d z vitamini, minerali, antioksidanti, zdravimi maščobami,inton okusa.
Prodani smo. Tukaj je 8 semen, ki jih lahko začnete vključevati v svojo prehrano, ter ideje, kako jih lahko dodate v vsakdanjo prehrano in dobrote.
mož carrie-anne moss
1. Chia semena
'Chia vsebuje veliko vlaknin (skoraj 10 gramov na unčo), kar lahko spodbudi pravilnost (tudi izogibanje zaprtju) in znižuje holesterol,' pravi Petitpain. 'Chia je tudi odličen rastlinski vir esencialnih maščobnih kislin omega-3 in minerala kalcija.'
Poskrbite, da pijete veliko vode s chio, saj semena absorbirajo tekočino in lahko povečajo zaprtje, če ste celo le rahlo dehidrirani.
Kako jih dodati:
V 1 skodelico nemastnega mleka vmešajte ¼ skodelice chia semen in ga aromatizirajte z ekstraktom vanilije, javorjevim sirupom ali marmelado. Pustimo, da čez noč sedi, da se zgosti, nato pa uživajte v kalcijevem pudingu z rastlinskim zajtrkom.
2. Pepitas (bučna semena)
»Pepitas ponuja prigrizku ali obroku dodatek, bogat z beljakovinami, z več kot 8 grami beljakovin na unčo. Pepitas je tudi čudovit vir v srcu zdravih maščob, magnezija in fosforja, «pravi Smith.
Kako jih dodati:
Pepitas je okusen preliv za juhe in solate. 'Veliko ljudi uživa tudi v praženju pepitas kot prigrizek,' pravi Smith.
3. Lanena semena
' Lan je odličen vir kalija (250 miligramov na unčo), ki pomaga zniževati krvni tlak, «pravi Petitpain. 'Vsebuje tudi veliko esencialnih maščobnih kislin, toda za' odklepanje 'teh maščob morate mleti cela lanena semena v mlinu za kavo ali začimbe ali kupiti laneno moko.'
Kako jih dodati:
Cela lanena semena, ki so na voljo v zlatih in rjavih sortah, po besedah Smitha naredijo čudovit premaz za domači kruh. Da pa resnično povečate hranljivost, uporabite mleta lanena semenavkruh sam.
Lanena semena lahko uporabimo celo kot nadomestek jajc: Če želite zamenjati eno jajce, zmešajte 1 žlico zmletih lanenih semen s 3 žlicami vode in pustite, da nekaj minut sedi, preden ga dodate mešanici testa.
4. Oluščena konopljina semena (imenovana tudi konopljina srca)
'Konopljino seme je bogato z več hranili, vključno z železom, fosforjem, magnezijem in manganom,' pravi Smith. »Konopljino seme vsebuje kombinacijo zdravih maščob, tako nenasičenih maščobnih kislin omega-3 kot omega-6. Te maščobne kisline lahko pomagajo pri preprečevanju in zdravljenju številnih kroničnih bolezni, kot so bolezni srca in artroza. '
Kako jih dodati:
Nežen, oreškov okus konopljinih semen jih naredi dobrodošel dodatek skoraj vsemu - solate, ovseni kosmiči in jogurt so dana. Poskusite jih lahko tudi na podušenem ohrovtu ali praženi cvetači, predlaga Petitpain.
Pravi tudi, da naj vas ne skrbi faktor THC. Čeprav uživanje preveč makovih semen lahko privede do neuspešnega testa na droge zaradi naravnih opiatov v semenih, študija iz leta 2001 ugotovili, da uživanje semen konoplje ne vpliva na ravni THC, izmerjene z zveznim testom drog.
5. Semena lubenice
Po besedah Petitpaina 'jedrca teh semen zagotavljajo velik odmerek beljakovin (8 gramov na unčo) in cinka.'
Kako jih dodati:
Munch na peščici praženih semen za slano, prenosno malico.
6. Sezamova semena
'Sezamova semena so odličen vir železa, minerala, ki bi ga marsikdo, zlasti ženske z menstruacijo, lahko uporabil več,' svetuje Petitpain.
Kako jih dodati:
Sezamovo maslo (aka tahini) je eden izmed najbolj priljubljenih načinov uživanja teh semen. Tradicionalni humus in baba ghanoush za osnovo uporabljajo tahini. Tahini je tudi odličen potop za kruh in zelenjavo, čeprav je njegov bogat in grenak okus za nekatere preveč močan.
Petitpainov predlog: Če ga želite osvetliti, zmešajte enake dele tahini, svež limonin sok in oljčno olje. Po okusu začinimo s česnom, soljo in poprom ter uporabimo kot kapljico za pražen brokoli ali brstični ohrovt ali namesto majona na sendviču.
7. Sončnična semena
' Jedrca sončničnih semen so odličen vir vitamina B folata, kar je še posebej pomembno za nosečnice in ljudi s srčnimi boleznimi. Bogati so tudi z vitaminom E, močnim antioksidantom, «pravi Petitpain.
Kako jih dodati:
Preskočite arašidovo maslo in si namesto tega priskrbite kozarec masla iz sončničnih semen!
»Sončnično maslo, ki je v kremasti in hrustljavi obliki, je okusno na jabolku ali banani za visokoenergijski prigrizek. Dober je tudi kot del sendviča v nabito polnem kosilu za kraje, ki nimajo politike arašidov, «pravi Petitpain.
robert kraft wikipedia
Smith lahko tudi potresemo po oluščenih sončničnih semenih po solati ali testeninah.
8. Semena začimb
' Tako kot večja semena tudi semena običajnih začimb ponujajo velikanski odmerek mineralov, nenasičenih maščob in beljakovin glede na njihovo velikost, «pravi Petitpain.
Kako jih dodati:
'Kumina, janež, koromač, kumina, zelena, mak, koriander, gorčica in piskavica so le nekaj semen, ki jih lahko dodate v svoj kulinarični repertoar, da izkoristite nekaj dodatne hranilne snovi in si privoščite aromatičen udarec,' pravi Petitpain.
