Rastlinska prehrana v primerjavi z vegansko: Kakšna je razlika in kaj je primerno za vas?

Veganska, vegetarijanska , pescatarian, fleksitarna - obstaja veliko imen za različne vrste prehrane in prehranjevalnih navad. Kakšna pa je razlika med vegansko in rastlinsko?

TO veganska prehrana izključuje vse živalske proizvode, kot so meso, maslo, jajca, mlečni izdelki , med in celo večina želatin. Če živilo kakor koli prihaja od živali, to ni dovoljeno. Veganstvo lahko vključuje tudi nekatera etična in moralna prepričanja, ki presegajo hrano.

TO rastlinska prehrana osredotoča na cela, nepredelana živila - cela zrna ter sveže sadje in zelenjava. To ne izključuje mesa , vendar je poraba mesa običajno minimalna.

Rastlinska prehrana s polnovredno hrano nima vedno enakih etičnih konotacij kot veganstvo, niti ne vpliva na kaj drugega kot prehrana. Toda dejansko je mogoče jesti prehrano, ki je veganska in polnovredna, rastlinska.

KenTannenbaum / Getty Images

Veganska prehrana: razčlenitev

Ljudje včasih zmedejo veganstvo z vegetarijanstvom . Tako kot vegani tudi vegetarijanci ne jedo mesa, nekateri pa lahko jedo tudi druge živalske izdelke, kot so mleko, jogurt, med, in jajca .

Izraz 'vegan' je bil skovan leta 1944, da bi opisoval ljudi, ki iz etičnih razlogov niso jedli mesa ali živalskih izdelkov. A veganska prehrana ne vključuje živil ali izdelkov na živalski osnovi.

To pomeni, da ni mesa, mlečnih izdelkov, jajc, rib ali perutnine in nobene hrane, narejene z živalskimi proizvodi, kot so maslo, sir in med. Veganstvo je včasih (in še vedno včasih) presega prehrano in izbira življenjskega sloga in izdelkov.

Predani vegan ne bo nosil oblačil s tkaninami živalskega izvora in bo uporabljal samo veganski lepotni izdelki. Za nekatere ljudi je to več kot le način prehranjevanja - vestni življenjski slog.

Danes se izraz 'vegan' ne uporablja tako strogo kot nekoč. Še vedno se lahko nanaša tudi na etična / socialna vprašanja poleg prehranskih, toda nekateri ljudje jedo vegansko zaradi razlogov, ki niso povezani z njihovimi občutki do živali.

Theuporaba antibiotikov, človeški rastni hormon in druge umetne metode za povečanje rasti in razvoja živali so privedle do tega, da so mnogi sprejeli a veganski način življenja iz prehranskih in ne etičnih razlogov. Nekateri na primer sprejmejo organsko, vegansko prehrano, da zaščitijo okolje in sebe pred škodljivimi kemikalijami.

Proizvajalci so ujeli priljubljenost uživanja veganske hrane in zdaj izdelujejo veganske piškote, krekerje in drugo predelano hrano. Čeprav ne vsebujejo živalskih izdelkov, v teh živilih pogosto primanjkuje hranil.

Torej, ker je hrana veganska, še ne pomeni, da je najbolj zdrava možnost. Preverite te nalepke .

Rastlinska prehrana: razčlenitev

Ta vrsta prehrane poudarja cela, nepredelana živila, začenši z rastlinami. Celo sadje in zelenjava in cela zrna so temelj.

Za razliko od veganske prehrane, rastlinske prehrane ne izključuje mesa ali živalskih proizvodov. Ker pa so rastline osnova, se meso in drugi živalski proizvodi umirijo. Meso običajno jemo zmerno, lahko pa vključuje vse od govedine in svinjine do perutnine in morskih sadežev.

Poudarja tudi rastlinska prehrana viri beljakovin brez mesa všeč oreški in semena in fižol (veganska prehrana to nujno tudi počne).

Se spomnite tiste pakirane, predelane veganske hrane? Običajno so omejeni na prehrano na rastlinski osnovi, čeprav so tehnično rastlinski.

Osredotočenost na cela, nepredelana živila zagotavlja največji dostop do vitaminov, mineralov in hranilnih snovi v njihovih naravnih pakiranjih. Tudi cela hrana vsebuje več vlaknin in manj maščob kot bolj predelani izdelki.

Kakšna hrana? Je veganska ali polnovredna, rastlinska?

Ali je zdravo?

Tako veganska kot rastlinska prehranalahkobodite zdravi, če spremljate svojo prehrano.

TO Študija 2020 ugotovili, da uživanje rastlinske prehrane izboljša krvni tlak. Ugotovilo pa je tudi, da imajo nizkokakovostna rastlinska živila, kot so rafinirana zrna in sladke pijače, nasprotni učinek na krvni tlak. Vse je v tem, kako izvajate prehrano.

Začnite tako, da razumete svoje osnovne prehranske potrebe in od kod prihajajo vaša hranila.

Živalski proizvodi so na primer najpogostejši vir beljakovin in vitamina B12. Ljudje, ki se držijo stroge veganske prehrane, so bolj izpostavljeni pomanjkanju B12, kar lahko povzroči resne zdravstvene posledice.

Ljudje, ki se držijo veganske diete, bi morali skrbno načrtovati svojo prehrano tako, da bi vključevali hrano, obogateno z B12, in razmisliti o jemanju dodatka B12 ali B kompleksa.

zabavne poletne pričeske

V veganskih in strogih vegetarijanskih dietah je pogosto tudi malo vitamina D, železa, kalcija, cinka, joda in esencialnih maščobnih kislin. Nekatere od teh hranil je sicer mogoče najti v rastlinskih virih, vendar je na veganski prehrani težko dobiti optimalne količine.

Na primer, čeprav rastlinska hrana, kot je laneno seme, vsebuje omega-3 maščobne kisline ALA, je pretvorba ALA v pomembni omega-3 maščobi DHA in EPA izjemno neučinkovit . Zato bi morali ljudje, ki se držijo veganske prehrane, razmisliti o dodajanju alginega olja, rastlinskega vira EPA in DHA.

Čeprav so nekatera veganska živila obogatena z vitaminom D, pa mnogim ljudem primanjkuje teh hranil. Jemanje dodatka vitamina D lahko pomaga tistim, ki se prehranjujejo na rastlinski osnovi, ohraniti optimalno raven vitamina D.

Ohrovt in tofu sta dobra veganska vira kalcija in fižol in oreški so dobri vegani viri beljakovin .

Če je veganska prehrana skrbno narejena, je lahko neverjetno zdrava. Veganska prehrana je povezana z nižjo stopnjo kroničnih bolezni, vključno z diabetes in srčna bolezen .

Raziskave predlaga, da uživanje rdečega mesa in predelanega mesa lahko povečati tveganje nekaterih rakov, vključno z rakom dojk in debelega črevesa. Toda za preprečevanje raka je najpomembnejša celotna prehrana in ne posamezna hrana.

Potrebnih je več raziskav za določitev najboljše prehrane za preprečevanje raka in drugih bolezni. Toda obstoječi dokazi trdno kažejo, da uživanje rastlinske hrane z več hranili - kot so zelenjava, sadje, oreški in fižol - lahko ščiti pred razvojem kronične bolezni.

Prehrana na rastlinski osnovi iz polnovrednih živil, če je pravilno narejena, lahko zagotovi tudi odlično prehrano. Toda tako kot pri veganski prehrani morate tudi vi biti namerni pri pridobivanju pravih hranil.

Ker polnovredna hrana so brez dodanih maščob in konzervansov, ki jih najdemo v številnih predelanih živilih, če jih uživamo več, lahko zagotovimo, da dobite vse koristne snovi, ki jih vaše telo potrebuje.

Še vedno lahko jeste meso in živalske izdelke, da dobite beljakovine, omega-3 maščobne kisline in kalcij. Pazite le, katere boste izbrali. Železo iz piščanca in maščobne kisline iz lososa in drugih rib so odlična izbira.

Čeprav je rdeče meso odličen vir hranil, je najbolje, da kadar koli izberete nepredelane izdelke iz rdečega mesa, pogosteje pa druge živalske beljakovinske vire, kot so piščanec, ribe, jajca in puran.

Če imate določene bolezni, na primer bolezni srca in ožilja ter diabetes tipa 2 , ali tečejo v vaši družini, lahko katera od teh dveh diet pomaga pri upravljanju ali celo preprečiti te bolezni . Obe dieti sta običajno bogati z vlakninami in z malo nasičenih maščob, katera pa vam lahko pomaga tudi pri vzdrževanju zdrave teže.

Številni dejavniki lahko vplivajo na to, katera prehrana je primerna za vas, zato je dobro, da se pogovorite s svojim zdravnikom in se prepričate, da ste dobili pravo prehrano za svoje potrebe.

Katera možnost je zame prava?

Prava prehrana za vas je odvisna od vašega razloga spreminjanje prehranjevalnih navad . Ali je moralno ali etično prepričanje vodilo k spremembi ali pa si strogo prizadevate spustiti nekaj kilogramov ali dobiti najboljšo prehrano?

Rastlinska prehrana s polnovredno hrano je običajno manj omejujoča in omogoča lažje zadovoljevanje vseh vaših prehranskih potreb. To dieto lahko izvajate na način, ki ustreza vam. Če je vaš cilj bolj zdravo prehranjevanje, vam celovita prehrana daje večjo prilagodljivost.

Če pa vam nekatera moralna in etična vprašanja močno prizadenejo misli, je lahko veganska prehrana prava izbira za vas. Družbeni, okoljski in dobro počutje živali so vsi razlogi za razmislek o veganski prehrani.

Ko boste upoštevali vegansko prehrano, boste morali biti bolj previdni pri izpolnjevanju vseh svojih prehranskih potreb. Nekatera veganska živila so močno predelana, in čeprav so brez živali, morda niso najbolj hranljiva možnost. V svojo prehrano vključite tudi veliko polnovrednih živil. Vse je v ravnovesju.