Če jeste na Instagramu kot vplivalci dobrega počutja, boste morda imeli preveč maščob

Vaš vir v Instagramu je napolnjen z odlično urejenimi, mavrične posodice za smuti inmatchalattes - to ni nič novega. Verjetno pa ste opazili, da je nekdaj oklevetana sestavina zdaj zvezda oddaje. Tradicionalna prehranska priporočila naj bodo preklet; po mnenju praktično vseh vplivnih vplivov na zdravje ima veliko maščob.

Od tiste blogerke s hrano, ki uporablja celoten avokado kot vprašljivo oblikovano sendvič pecivo, do vašega inštruktorja fitnesa, ki je kokosovo olje podložil s svojim lososovim filejem, se zdi, da dokler #GoodFat , uživanje milijona gramov maščobe je zdravo.

& ldquo; Mislim, da je to deloma reakcija na napakedieta z malo maščobnorost 70-ih in 80-ih let, & rdquo; pravi Matt Priven , registrirana dietetičarka s področja prehrane v Bostonu. & ldquo; Te diete so resnično zgrešile in ljudem niso pomagale doseči zdravstvenih ciljev. & rdquo;

Težava z & ldquo; nizko vsebnostjo maščob & rdquo;

Ta norost je še vedno živa in zdrava v trgovinah z jogurtom, sirom in zamrznjeno hrano z nizko vsebnostjo maščob in sirom, ki polni zaboje za mlečne izdelke in prehode. Eno od vprašanj pri dieti z nizko vsebnostjo maščob je, da maščobe navadno dajo okusu hrane (in pogosto teksturi), zato podjetja v nasprotju z izgubljenim okusom ponavadi dodajo veliko sladkor da bo hrana spet okusna, kar ustvarja drugačen nabor težav.

Najnovejši Prehranske smernice za Američane recimo, da naj bi maščobe predstavljale od 20 do 35 odstotkov vseh dnevnih kalorij. Vsako nižje od tega lahko privede do pomanjkanja vitaminov A, D, E in K, & ldquo; kot tudi nekaterih fitohranil, ki potrebujejo prehransko maščobo za pravilno absorpcijo, & rdquo; Pravi Priven.

kabelske slike josha brolina

Na kar se nanaša Priven biološka uporabnost ali koliko hranila lahko vstopi v telo. Razpoložljivost hranil lahko povečamo na različne načine - na primer namakanje oreščkov v vodi vam omogoča, da absorbirate več njihovih hranilnih snovi, namesto da bi jih pustili skozi vaš sistem neuporabljene.

Poleg tega, ko uživate v veliki solati, napolnjeni z okusno, svežo zelenjavo v vseh mavričnih barvah z prelivom z nizko vsebnostjo maščob, to škoduje vašemu telesu. Maščoba odklene več fitohranil, na katera se sklicuje Priven, kot sta lutein v zeleni papriki in likopen v paradižniku, ki sta močna antioksidanta z lastnostmi v boju proti raku. Lutein, likopen in njihovi oksidativni presnovki pri kemoprevenciji raka. Khachik F, Beecher GR, Smith JC. Časopis za celično biokemijo. Dodatek, 1996, februar; 22 (): 0733-1959. Pridobite največji denar za svoj denar in povečajte razpoložljivost hranil s polnomastnim prelivom - ali, še bolje,naredi svojobrez vseh konzervansov insestavin, ki jih ne morete izgovoriti.

Utrujeni prehranski kliše, da smo vedno lačni, delno izvira iz teh režimov z nizko vsebnostjo maščob - mnogi od nas se lahko navežemo na to, da smo še vedno lačni po jedo solato oblečena v vinaigreto z manj maščobe. Poleg tega, da nam maščobe pomagajo absorbirati več hranil, nas maščobe pomagajo nasititi; vsebuje 9 kalorij na gram v primerjavi s 4 grami, ki jih dobimo iz ogljikovih hidratov in beljakovin, njegova gostota pa nam pomaga, da smo dlje siti.

V zvezi s tem torej ni povsem slabo, da vplivneži v družbenih omrežjih oglašujejo prehrano z večjo vsebnostjo maščob. Pomembna je vrsta maščobe, vendar na to temo obstajajo konkurenčne študije.

Se je osvobodila nasičenih maščob?

Prehranske smernice priporočajo mononenasičene in večkrat nenasičene maščobe, kot so oljčno olje, oreški in avokado, pa tudi mastne ribe, lanena semena in Chia semena zaradi vsebnosti omega-3, esencialne maščobne kisline, ki dokazano koristi zdravju srca. Omega-3 maščobne kisline: vloga pri zdravju srca in ožilja. Engler MM, Engler MB. Časopis za kardiovaskularno nego, 2006, marec; 21 (1): 0889-4655. Te maščobe so na splošno veljale za boljše od nasičenih maščob. Vendar pa so nedavne študije postavile pod vprašaj smernice, ki pravijo, da nasičene maščobe ne smejo presegati 10 odstotkov vseh kalorij maščobe.

Na primer, študija, objavljena konec leta 2016 vAmerican Journal of Clinical Nutritionugotovili visok vnos nasičenih maščobnepovečajo tveganje za bolezni srca in ožilja pri njenih udeležencih in dejansko povečajo njihovo raven& ldquo; dobro & rdquo; holesterola(znan kot HDL holesterol; LDL je tisti, ki ga želite zmanjšati). Visceralna maščobnost in metabolični sindrom po izokaloričnih dietah z veliko maščobami in z nizko vsebnostjo maščob: randomizirano kontrolirano preskušanje. Veum VL, Laupsa-Borge J, eng Ø. Ameriška revija za klinično prehrano, 2016, november; 105 (1): 1938-3207. Raziskovalci so to ugotovitev pripisali visoki kakovosti živil, ki so jih udeleženci zaužili.

Ali to pomeni, da je čas, da naberemo 20 USD kokosovo olje v enem sedenju? Ne čisto. Pogosto ne dobimo celotne slike študij, objavljenih v novicah, prav tako pa tudi vplivneži družbenih medijev.

David L. Katz , Dr. Med., Direktor ustanovitve Yale-Griffin Prevention Research Center na univerzi Yale in glavni medicinski direktor digitalnega zdravstvenega podjetja FareWell, & ldquo; odločno & rdquo; se ne strinja z ugotovitvami študije.

& ldquo; dokazi je zdaj presenetljivo in jasno, da imajo ljudje z visoko [HD] nasičenimi dietami več, niti manj bolezni srca in & rdquo; on reče. & ldquo; Teža dokazov zdaj jasno kaže, da so ravni LDL najboljši napovedovalec srčno-žilnega tveganja, tudi ti pa naraščajo z vnosom nasičenih maščob. & rdquo;

Torej & hellip; kaj pa prehrana z visoko vsebnostjo maščob z večinoma nenasičenimi maščobami? Katz pravi, da je poleg argumenta nasičenih maščob & ldquo; skupna raven maščob v prehrani precej nepomembna, če so viri maščob polnovredni. & Rdquo;

Preden pa avokado narežete na pol steklenice avokadovega olja in ga natočite z malo ocvrtega avokada, nadaljujte z branjem.

Ketogena norost

The ketogena dieta , za katero ste verjetno že slišali prek Instagrama, je režim z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in z visoko vsebnostjo maščob. Veliko vplivnežev razglaša prednosti tega režima; poročajo predvsem o pomembni izgubi teže, kar pripisujejo prehrani z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, z veliko vsebnostjo maščob in prigrizki z imeni, kot so 'ldquo; maščobne bombe'. & rdquo;

Skratka, ta dieta je namenjena temu, da telo postavi v presnovno stanje, znano kot ketoza, med katerim jetra razgrajujejo maščobe in tvorijo ketone, ki se uporabljajo kot energija. Prvotno je bil namenjen zdravljenju bolnikov z epilepsijo, vendar ga mnogi uporabljajo kot hiter način za izgorevanje maščob in hujšanje.

Če je skupna maščoba nepomembna, dokler je iz dobrih virov, ali lahko zmešamo keto? Ne tako hitro.

Mnogi na terenu imajo raje bolj zmeren pristop, tudi Priven, ki meni, da je ravnovesje ključno.

& ldquo; Ko [povečamo] vnos določene skupine živil, je stranski učinek običajno zmanjšan vnos druge skupine živil, & rdquo; pravi, da pomeni, da visoka vsebnost maščob v naši prehrani pušča manj prostora za druga hranljiva živila. & ldquo; Končno je ketogena dietaše vedno prehrana. To je z vidika zdravja zelo nevzdržno in potencialno problematično; bivanje v ketozi pomeni izogibanje tonam zdrave hrane, kot so sadje, fižol / stročnice, žita in številna zelenjava. & rdquo;

daniel craig wiki

Kaj pa zdaj?

S tako velikim številom sporočil, ki jih vsak dan prihajajo od nas blogerjev, Insta-slavnih prehrambenih izdelkov, naslovov o prehrani itd., Kako vemo, kaj jesti, če nam to, kar nam sporočajo, ni vedno natančno?

Priven priporoča uravnoteženo prehranjevanje in delo na trajnostnih navadah. Pojejte torej avokadovo žemljico, vendar ne za vsak obrok. V svojo ponev stresemo malo masla - ampak s travo krmljeno vrsto ne trans maščobe margarina. Na taco ponoči bodite močni, vendar se odločite za meso brez hormonov. Na koncu pride do nečesa, kar ste verjetno ves čas vedeli: Uporabite dobre stvari in jih uporabljajte zmerno.

Kristen Ciccolini je samostojni pisatelj hrane in trener rastlinske prehrane s sedežem v Bostonu. Osredotočena je na prehransko vzgojo in zavzete ženske uči, kako zdrave navade vključiti v vsakdanje kuhanje. Ko se ne hudi za hrano, jo lahko najdete na glavo na tečajih joge ali z desno stranjo navzgor na rock predstavi. Sledite ji na Twitterju @kciccolini .