Prednosti semen Chia: Vse, kar morate vedeti

Chia doživlja vrsto renesanse. Majhne črne pikice, nekoč znane po gojenju bujnih las Chia-Pet las, so dejansko užitna semena, ki prihajajo iz puščavske rastlinežajbelj(tehnično del družine kovnice). Chia (Salvia hispanica): sistematični pregled naravnega standardnega raziskovalnega sodelovanja. Ulbricht C, Chao W, Nummy K. Pregledi nedavnih kliničnih preskušanj, 2010, marec; 4 (3): 1876-1038.

Še pred topiarjem iz 90-ih je bilo seme chia gotova hrana v majevskih dietah in osnovni obrok preživetja azteške vojske. Poznavalci že leta hvalijo seme zaradi njegovih prehranskih koristi - zlasti za zelo aktivne posameznike. Mogoče je čas, da to malo seme vzamemo resno.

Treba vedeti

Domače pleme Chumash, ki je živelo v južni in osrednji Kaliforniji, je med dolgimi vožnjami jedlo chia semena, da bi sporočalo med vasi, verjamejo povečana energija . Danes nekateri znanstveniki še vedno mislijo, da lahko chia poveča našo atletsko moč. Ena od teorij je, da chia upočasni prebavo, tako da lahko tekači pozneje dobijo energijski zagon.

Toda tudi za tiste, ki se ne podajo na 100-kilometrski tek, kjer bodo potrebovali ta dodatni energijski udarec, so chia semena morda še vedno vredna volka. Chia semena vsebujejo več maščobnih kislin kot katera koli druga znana rastlina. Vpliv olja Chia (Salvia Hispanica), bogatega z omega-3 maščobnimi kislinami, na sproščanje eikozanoidov, apoptozo in infiltracijo tumorja T-limfocitov v adenokarcinomu mlečne žleze pri mišjih mišicah. Espada CE, Berra MA, Martinez MJ. Prostaglandini, levkotrieni in esencialne maščobne kisline, 2007, julij; 77 (1): 0952-3278.

Imajo tudi nekaj zajetnih količin antioksidantov v primerjavi z drugimi celovitimi viri hrane - celo več kot pogosto hvaljeniborovnica.

kako očistiti nosne pore

Unča za unčo, chia zasenči tudi nekatere druge legendarne zdravstvene opore. Ima 15-krat več magnezija kot brokoli, trikrat več železa kot špinača, šestkrat več kalcija kot mleko in dvakrat več kalija kot banane.

In Chia je morda le najboljši prijatelj steklenice za vodo. Chia semena absorbirajo do 10-krat večjo težo kot voda, kar človeškemu telesu pomaga, da ostane dlje hidrirano in izboljša splošno vzdržljivost. Nalaganje semen Omega 3 Chia kot sredstvo za nalaganje ogljikovih hidratov. Illian TG, Casey JC, škof PA. Časopis za raziskave trdnosti in kondicije / National Strength & Conditioning Association, 2011, maj.; 25 (1): 1533-4287.

se lahko jutranja slabost pojavi ponoči

Pomaga lahko tudi pri transportu mineralov po telesu, kar lahko pomaga zmanjšati stres, zgraditi močne kosti in uravnavati srčni utrip. S svojim čarobnim želirnim učinkom lahko chia celo uporabimo kot nadomestek jajc ali olja pri peki. Gel Chia (Salvia hispanica L) se lahko uporablja kot nadomestek jajc ali olja v formulacijah tort. Borneo R, Aguirre A, León AE. Journal of American Dietetic Association, 2010., junij; 110 (6): 1878-3570.

Preden jih kupite v razsutem stanju, morate vedeti nekaj pomembnih dejstev o supersemenih.

Vaš akcijski načrt

Čeprav semena chia ponašajo z impresivnimi prehranskimi koristmi, znanstveniki ne priporočajo, da jih uporabljamo kot edini vir beljakovin. Dve žlici makovega videza imajo štiri grame beljakovin, vendar je ni popoln vir beljakovin.

To pomeni, da v chia beljakovinah primanjkuje ene ali več aminokislin, ki jih potrebujemo za izgradnjo celic. Toda ena študija je pokazala, da semena chia sestavljajo bogata z lizinom živila, kot so meso, oreški in jajca, tvorijo popolne beljakovine. Toplotne in fizikalno-kemijske lastnosti ter hranilna vrednost beljakovinske frakcije mehiškega semena chia (Salvia hispanica L.). Olivos-Lugo BL, Valdivia-López MÁ, Tecante A. Mednarodna prehrambena znanost in tehnologija = Science and technology of food international, 2010, februar; 16 (1): 1082-0132.

Na srečo je to en vir beljakovin, ki je enostaven za želodec, saj človeško telo zlahka prebavi chia semena. Za razliko od drugih semen semen chia ni treba mleti, da bi jih lahko jedli. Ko mešamo z želodčnimi sokovi (njam!), Semena tvorijo gel , ki ustvarjajo oviro za prebavne encime, tako da ogljikovi hidrati semen razbiti počasi in sproščajte glukozo z enakomerno hitrostjo. Gel lahko pomaga preprečiti skoke krvnega sladkorja, za razliko od nekaterih drugih ogljikovih hidratov, ki jih poznamo (ahem, beli sladkor). Pomaga nam tudi ta pojav ‘gel, ko je moker’ počutite se polnejše , ko semena sesajo prebavne sokove in se širijo ter zavzamejo nekaj praznega prostora v želodcu.

In okus? Chia semena so čisto neokusno pravzaprav, zaradi česar so enostaven dodatek k skoraj vsem prigrizkom ali jedem. Zmešajte jih z najljubšim smutijem; naj nastanejo v mandljevem mleku, da se spremeni v podoben pudingu doslednost; ali jih dodajte žitaricam, solati, granola ali skoraj vse drugo. Poiščite chia semena na zdravstvenih tržnicah, v spletu ali v številnih večjih trgovskih trgovinah. In dodatni kredit: Napake jih sovražijo , zato je enostavno najti organsko pridelane sorte.