Ugotovite Svoje Število Angela
Kar zadeva modo, nismo noben trendseter. Ko pa gre za vse, kar zadeva hrano in prehrano, vemo, kaj se dogaja. In zdaj, kaj se dogaja, je freekeh!
Kar zadeva zrna, je vse staro spet novo , in to zrno je pozitivno starodavno. S tono prehranskih koristi bo freekeh postal naslednji superzrnat trk Kvinoja iz riževega štedilnika.
Kaj je freekeh?
Najprej najprej, izgovarja se free-kah. In skratka, to je pšenica.
Zamislite freekeh kot 'novo' starodavno žito. Stoletja je bila glavna sestavina prehrane na Bližnjem vzhodu, a šele pred kratkim je začela naraščati v priljubljenosti v državi.
Freekeh (včasih imenovan tudi farik) je pšenica, ki jo nabiramo, ko je mlada in zelena. Po praženju na odprtem ognju se njegova slama in pleva sežgejo in podrgnejo. Pravzaprav »freekeh« izhaja iz arabske besede za »trljanje«.
Zrno v notranjosti je premlado in vlažno, da bi lahko zgorelo, zato vam ostane trdno, rahlo žvečilno zrno z izrazitim okusom, ki je zemeljsko, orehovo in nekoliko zadimljeno.
Poleg okusnega okusa je poln še prehranskih koristi.
Freekeh proti kvinoji v prehrani
Kar zadeva prehrano, ni dvoma, da ima superzrnati freekeh prednost nad številnimi drugimi žiti, na primer farro , proso in bolgar. Prevladuje celo Kvinoja ! (Čakajte resno?)
Res je. Freekeh vsebuje malo maščob in veliko beljakovin in vlaknin. Za serviranje vsebuje več beljakovin in vlaknin kot kvinoja. 1 skodelica porcija freekeh vsebuje 16 gramov vlaknin in 24 gramov beljakovin, v primerjavi s 3 grami vlaknin in 4 grami beljakovin v isti količini Kvinoja .
Oba fiberDahl W, et al. (2015). Položaj akademije za prehrano in dietetiko: zdravstvene posledice prehranskih vlaknin. DOI: 10.1016 / j.jand.2015.09.003 Znano je, da se beljakovine in beljakovine počutijo siti še dolgo po zaužitju, zato je freekeh pametna možnost za vsakogar, ki se osredotoča na hujšanje.Drummen M, et al. (2018). Prehransko ravnovesje beljakovin in energije glede na debelost in sočasne bolezni. DOI: 10.3389 / fendo.2018.00443 . Poleg tega je v tem močnem zrnju veliko železo in kalcij .
Če ste vegan ali vegetarijanec, je freekeh odličen način za enostavno povečanje vnosa beljakovin. Eno opozorilo: če ste brez glutena , freekeh se vam ne ujema, saj gre za pšenični izdelek.
Kako kuhati freekeh
Freekeh je enostavno in vsestransko vključiti v svojo prehrano, dobro pa deluje tako v slanih kot sladkih jedeh. Uporabljajte ga kjer koli, kjer bi uporabili polnozrnata žita, na primer kvinojo, rjavi riž, farro, bulgur ali pšenične jagode.
spolne igre v razmerju na daljavo
Čerezani oves iz jeklaali celi oves je vaša stvar, raje poskusite vroče žitarice za zajtrk freekeh. Kuhani freekeh dodajte v svojsolate, uporabite vobloge iz ovratnika, in ga dodajte domačimjuhe.
V bistvu je tako kot kuhanje z rižem. Za kuhanje v loncu zmešajte 1 del freekeh z 2,5 deli tekočine (na primer vodo ali juho).
Zavremo, nato na srednje nizkem ognju dušimo 20 minut oziroma dokler tekočina ne vpije. Postrezite toplo ali hladno, odvisno od vaših želja. (Glej, rekli smo ti, da je bilo enostavno!)
Naši najljubši recepti freekeh
1. Freekeh, čičerika in zeliščna solata
Lahko si predstavljate, da ste s tem receptom na dopustu v Sredozemlju. Všeč vam bo kombinirano zadimljenost freekeha s svežimi zelišči na vašem krožniku. Ne pozabite dodati sveže mete ali peteršilja!
dva. Pražena cvetača, freekeh in omaka iz česna tahini
Oh, skromna cvetača . Kako te imamo radi. Od skorje za pico do 'riža', ali kaj ne morete storiti? Ljubitelji ogljikovih hidratov bodo to jed oboževali. Poleg tega je omaka iz česna tahini dovolj dobra, da se liže takoj s krožnika.
3. Pečena korenčkova solata Freekeh s koprom
Ta recept ima vse pomladne občutke, s sladkim, karameliziranim korenčkom in pikantno limonino kapljico nad skledo puhastega freekeha. Kopar in sveže mleti črni poper dodata popoln zaključek.
Štiri. Za'atar govedina in freekeh
Pripravite veliko serijo tega krepkega recepta in v resnici se boste veselili ostankov za naslednje 3 noči.
Mešanica za'atar začimb je tisto, zaradi česar ta recept zasije, mešanica sumac , majaron, origano, timijan, sezamova semena in sol nad nežno govedino. Na vrh dodajte feta sir in omako iz kumaric in jogurtov. To jefreekehnokusno.
5. Jesenska solata freekeh solata
Hladno jesensko vreme je odličen izgovor za prijetno počutje v kuhinji, še posebej s tem receptom. Čudovit je, pa tudi okusen, z bučami, jabolki, pekani in sušenimi češnjami. Dijonski balzamični vinaigrette je popoln topper.
Spodnja črta
Če ste pripravljeni svoje žitne mešanice pomešati z nečim novim (ali pravzaprav starim), posežite po freekeh. Čeprav v običajnih supermarketih morda ni tako razširjen kot testenine ali riž, ga lahko v mnogih trgovinah najdete v razdelku za večino ali naravno hrano.
S svojim očarljivim okusom po oreščkih, številom beljakovin in vrstami pripravkov, ki jih ni treba narediti, je zagotovo nekaj: Freekeh je čudovito, če ležite naokoli.
