Ugotovite Svoje Število Angela
Izdelavakavaz batom? Seveda se sprva zdi nekoliko zastrašujoče in čudno. Francoski tisk zahteva malo več truda kot osnovni kapljač ali Keurigov stroj, vendar je precej lažji, kot si mislite.
Zaupajte nam: če lahko strok postavite v kontrapt in pritisnete gumb, lahko skuhate francosko stiskalnico, da prinesete'prekleto!'do ustnic katerega koli prekaljenega Parižana.
Torej se zbujate 3 minute prej, ali lahko? To jetorejvredno. Potopitev kava usedline v vroči vodi med kuhanjem naredijo francosko stisnjeno kavo bogatejšo, gladko in okusnejšo od večine drugih metod.
'Ne gre za papirni filter, ki resnično omogoča, da olja in arome v kavnih zrnih prodrejo,' pravi Chad Moore, član ekipe Starbucks Global Coffee Engagement. Slišali smo, da kuhajo tudi kavo.
Nikoli več vam ne bo treba plačati 5 dolarjev za pivo.
Ste pripravljeni na najboljšo javo, ki ste jo kdaj poskusili? Upoštevajte ta preprost vodnik poznavalcev kave po korakih in začnite srkati. Vzamemone moreizpreliv.
Morda vam bo všeč
Noro enostavni zajtrki Blogerji s hrano jedo ves čas (vendar ne mislite, da jih je vredno objaviti)Postopek
Tu je popoln opis priprave popolne francoske kave za tisk. Preberite več o podrobnostih in o tem, na kaj morate biti pozorni, ko si privoščite ta okusen, okusen čarobni fižol.
ariel winter mr skin
1. Začnite z okusno vodo ...
Moore pravi, da je kava 98 odstotkov vode, zato je smiselno, da ima vaša voda dober okus. Toda to ne pomeni, da se odpravite do najbližjega naravnega izvira ali plačate tovor za nakup modne vode.
»Če želite uporabljati vodo iz pipe, je resnično pravilo, da jo najprej pijete. Če vam je všeč, nadaljujte in ga uporabite, «pravi Shawn Steiman, avtor prihodnje knjigeZnanje o mali kavi.
Tapkanje pušča slab okus v ustih? Namesto tega vzemite filtrirano ali ustekleničeno vodo. Obožujemo vodo .
2.… in res, res sveža kavna zrna
Verjetno je samoumevno, a sveže pražen fižol je osrednjega pomena za aromatično skodelico. »Nočete fižola, ki je bil dolgo izpostavljen zraku. Fižol bi moral izgledati nekoliko mastno in dišati sveže in aromatično, «pravi Moore.
Obstajajo trije načini, kako si priskrbeti najboljši fižol.
Zaprite posode ali vrečke z okusom
Neodprte vrečke ali posode ostanejo zrakotesne, zato bo fižol v notranjosti ostal svež do izteka roka uporabnosti. Včasih ostanejo sveži še leta po izteku.
Po odprtju pa fižol po tem začne izgubljati okus približno en teden .
Nezatesnjene posode ali vrečke
Če kupujete fižol v embalaži, ki ni zatesnjena z zrakom (kot papirnata vrečka), poiščite datum pečenja. Vse, kar je praženo pred več kot mesecem dni, verjetno ne bo ravno sveže, meni Moore.
Koši za razsuti tovor
Kavna zrna v razsutem stanju so lahko sveža. Vendar datum pečenja ni vedno jasen in odprti fižol je izpostavljen večjemu zraku, ko ljudje odpirajo in zapirajo koše.
Če niste prepričani, ali je kava v razsutem stanju, ki jo želite kupiti, sveža, se posvetujte z navdušenim dobaviteljem fižola in živahnega kofeina.
»Če vprašate prodajalca, kdaj je bila kava pražena. Če lahko odgovorijo s konkretnimi podrobnostmi, obstaja velika verjetnost, da je kava spodobna, «pravi Steiman.
Smo ugotovili 25 receptov, ki uporabljajo kavo kajti ko se počutiš polnega fižola.
3. Pravkar smo tukaj, grindin '
Francosko gorivo za stiskalnice z najboljšim okusom dobite z mletjem fižola tik preden ga skuhate.
»Če narežete na jabolko, začne oksidirati in porjaveti. Kavna zrna počnejo isto, preprosto ne vidite, «pojasnjuje Moore.
Ne zmešajte se pri brušenju. Razlogi, ki bi jih uporabili v kavni kapljici, so premajhni in lahko zamašijo francoski stiskalni filter. Namesto tega razmišljajte veliko.
To je za kavo, ne pozabite. Mora biti prav, ali pa se vaš dan začne na napačni nogi. Koliko pa bi jih morali mleti?
'Želite kose v velikosti drobnih drobtin ali malo manjše od košer-soli,' pravi Steiman.
Tako smo povedali.
4. Razbijte merilne skodelice
Moč piva je odvisna od osebnega okusa. Tukaj močno vpliva razmerje med kavo in vodo.
Svetovalec kavne industrije Andrew Hetzel vodi tečaje usposabljanja za Inštitut za kakovost kave, ki kažejo, da je izhodišče 18 do 20 gramov kave (ali velika žlica) na 8 unč vode.
Bi se radi počutili bolj, kot da pretakate bencinsko črpalko v usta? Moore priporoča uporabo 2 žlici kave na 6 unč vode.
'Če je nekoliko premočan, lahko v skodelico vedno dodate več vroče vode,' dodaja. Ta del je na tebi. Bodite natančni pri eksperimentiranju.
Merjenje vas razjezi? Tukaj so 27 pekovskih kramp .
5. Pripeljite vodo do prave temperature
Joj! Bolečina in grenkoba nikoli nista idealni, vendar pregreta voda lahko kavo zagreni, medtem ko voda, ki ni dovolj vroča, pomeni, da pogrešate okus. Poleg tega je vrela voda boleča, mlačna kava pa slaba. Torej obstaja to.
Prizadevajte si za temperaturo okoli 93 ° C. Ampak ne obremenjujte se z razbijanjem termometra - to ni nujno raketna znanost.
'Vodo zavremo in pustimo stati 30 sekund,' pravi Steiman. (Povedali smo vam, da je to enostavno.)
6. Izpolnite 'je gor
Kavno usedlino položite na dno francoske stiskalnice in jih prelijte s približno tretjino vode.
Hetzel predlaga, da mešanico pustite stati približno 30 sekund, nato pa jo nežno premešajte. To zagotavlja, da voda popolnoma nasiči vse razloge, da poveča okus.
Dodajte preostalo vodo in s potegnjenim batom do konca postavite pokrov na točilko.
7. Zaženite časovnik
Tudi ta del je izravnalno dejanje. Če ne kuhate dovolj dolgo, bo vaša kava tanka in kisla. Predolgo in na koncu bo grenko ali trpko. Tukaj ste v resnični stiski.
Za najboljši okus Hetzel in Moore priporočata, da kavo pustite kuhati 4 minute. Če vam je kava bolj všeč, jo lahko pustite kar 6 minut, pravi Steiman.
8. Potopite se
Ko čas zapiši, nežno, a trdno pritisnite bat do konca. 'Prevelik pritisk lahko povzroči, da se vroča kava razprši iz vrča na vas,' pravi Hetzel. Joj!
9. Voila! Kava
Če ste kapljaš, ste verjetno navajeni kuhati velik lonec kave, naliti nekaj v svoj vrček in pustiti, da ostali sedijo celo jutro.
Toda vse, kar ostane v francoskem tisku, se bo še naprej kuhalo, saj se tla in voda v vrči še vedno mešajo. Po nekaj minutah bo postalo grenko.
»Če imate še kakšen ostanek, ga nalijte v drug vrček ali termo. Ali pa naslednjič pijte manj, «pravi Steiman.
ki je mama Seana Penna
tl; dr
Malo merjenja, natančen čas in pravilna priprava lahko spremenijo skodelico, iz katere je Joe Ribe do Mangianello v nobenem trenutku sploh.
Le redke stvari se ujemajo z dobro kavo, ko se dan lomi.
Zdaj pa na naslednje vprašanje ... ali dodaš smetano ? Fuj. Toliko za razmisliti. Še dobro, da je pred vami skodelica rjavega veselja za pomoč.
