Lahko kurkuma popestri vaše hujšanje?

Kurkuma, imenovana tudi 'zlata začimba', je znana po svojih zdravilnih lastnostih, živahni rumeni barvi in ​​uporabi v azijski in indijski kuhinji (kdo drug nenadoma zaželi začinjenega piščančjega karija?).

Je pa zlata začimba tudi zlata vstopnica za hujšanje?

Torej, preden svojo najljubšo indijsko restavracijo postavite na hitro klicanje, pojdimo v znanost o tem, ali lahko kurkuma dejansko pomaga pri izgubi kilogramov.

Schlosann / Getty Images

Znanost za kurkumo za hujšanje

Kar smo slišali iz laboratorija

Rezultati raziskav na ljudeh in živalih kažejo, da sta kurkuma in kurkumin lahko koristna za hujšanje.

Številne študije na živalih so pokazale, da kurkumin lahko ne le spodbuja izgubo teže, ampak lahko pomaga ovirati ponovno pridobivanje teže in zmanjšati rast maščobno tkivo, in spodbudo občutljivost na inzulin, kadar se uporablja v velikih odmerkih.

Kurkumin je znan tudi kot protivnetno in študije epruvete nakazujejo, da bi to lahko pomagalo zadržati nekatere vnetne markerje, ki bi lahko povzročili debelost. Ti isti označevalci so prisotni pri tistih, ki imajo prekomerno telesno težo ali debelost, kar kaže, da je kurkumin lahko koristen pri omejevanju njihovega povečanja telesne mase.

Kaj imajo povedati študije o človeku

Za nas človeke kurkumin brez majhne pomoči ne absorbira dobro v krvni obtok. Zato se kurkumin pogosto kombinira s poprom, ki vsebuje spojino, imenovano piperin, ki pomaga povečati absorpcijo kurkumina do 2.000 odstotkov.

V eni študiji je 44 osebam, ki pred študijo niso mogle shujšati, so 30 dni dvakrat na dan dajali 800 mg kurkumina in 8 mg piperina. Po 30 dneh so udeleženci izgubili znatno količino telesne teže, imeli manjše pasove in obseg bokov ter imeli nižje indekse telesne mase (ITM).

Druge študije so pokazale podoben potencial izgube teže pri kurkuminu z a pregled 21 študij pri 1.600+ ljudeh, ki uporabo kurkumina povezujejo ne samo z nižjo težo, temveč tudi z nižjim ITM in pasom.

Čeprav lahko ti začetni rezultati pravijo, da so 'obeti dobri', je še vedno treba raziskati vpliv kurkume na hujšanje.

Upoštevanje zdrave prehrane in redna vadba sta najboljša načina za varno hujšanje. Kurkuma se lahko uporablja za dopolnitev prehrane in telesne vadbe, vendar sama po sebi ni hiter prehod do hujšanja. Še vedno je potrebno veliko več raziskav o tej skrivnostni začimbi, preden jo lahko v celoti priporočamo za hujšanje.

Ali obstajajo neželeni učinki uporabe kurkume?

Tako kurkuma kot kurkumin na splošno veljata za varni za uporabo, vendar je še vedno potrebnih več raziskav.

Ugotovitve kažejo da uživanje do 12 gramov kurkumina na dan v krajših časovnih obdobjih verjetno ne bo ogrozilo vašega zdravja. Vendar pa ni dovolj informacij o učinkih dolgotrajne uporabe, zato bi morali izogibajte se jemanju velikih odmerkov kurkume več kot 2-3 mesece hkrati.

Prav tako se je najbolje izogibati dodatkom kurkume, če imate katerega od naslednjih stanj:

• Pomanjkanje železa: Kurkuma in nekatere druge začimbe lahko prepreči pravilno absorpcijo železa.
• Krvavitve: kurkumin lahko vplivajo na strjevanje krvi, kar pomeni, da lahko povzroči težave pri tistih z motnjami krvavitve.
• Ledvični kamni: kurkuma vam lahko poveča ravni oksalata v urinu, kar lahko povzroči večje tveganje za nastanek ledvičnih kamnov.
• Nosečnost: Nacionalni center za komplementarno in integrativno zdravje predlaga, da se izogibate velikim odmerkom kurkume, če ste noseči ali dojite, saj ni na voljo dovolj raziskav o tem, ali je zanje varno ali ne.

Raziskave kaže tudi, da lahko kurkumin sodeluje z zdravili, kot so antibiotiki, antikoagulanti, antihistaminiki, kemoterapevtska ali kardiovaskularna zdravila.

Pomembno je tudi omeniti, da so nekateri izdelki iz kurkume lahko narejeni s skrivnostnimi 'sestavinami za polnjenje', ki se morda ne bodo pojavile na etiketi - yikes. Da se izognete brezvestnosti, se odločite za dodatke, ki jih potrdi NSF International, Informed Choice ali druga zaupanja vredna tretja oseba.

Preden dodate prehrano s kurkumo ali kurkuminom v svojo prehrano, se posvetujte s svojim zdravnikom in se prepričajte, da je varen za vas.

Vaš vodnik za uporabo kurkume

Kurkuma je na voljo v več oblikah, zato je njeno popravljanje zelo enostavno. Čeprav je najlažje uporabiti kot začimbo, lahko uporabite tudi surovo korenino kurkume ali dodatek ali ekstrakt kurkume / kurkumina.

Upoštevajte, da recepti, ki vsebujejo kurkumo, niso enaki dodatkom kurkume ali kurkumina. Živila, ki vsebujejo kurkumo, so veliko manj koncentrirana kot dodatki kurkume in verjetno ne bodo imela enakih terapevtskih učinkov kot dodatki kurkumina v velikih odmerkih.

Za lažji začetek smo zaokrožili nekaj naših priljubljenih okusnih receptov s kurkumo:

Kurkuma zlato mleko latte

Poln dobrote, ki spodbuja imunost, ne samo, da je zlato mleko super delish, je tudi super dobro za vas. Ta pijača, ki jo je enostavno narediti, združuje vse prednosti kurkume in prednosti kurkume ingver , cimet , in mleko (ali alternativa za vaše najljubše mleko!).

Sestavine

• ½ skodelica (120 ml) nesladkanega mleka po vaši izbiri
• 1 žlička mlete, naribane ali kurkume v prahu
• ½ žličke ingverja v prahu (ali 1 majhen kos sveže naribanega ingverja)
• ½ žličke mletega cimeta
• Ščepec črnega popra (moraš vnesti piperin!)
• Neobvezno: med ali javorjev sirup po okusu

Vse sestavine dodajte v majhen lonec ali ponev in zavrite. Zmanjšajte toploto in pustite, da mešanica vre 10 minut, da postane lepa in dišeča. Nato ga napolnite v svoj najljubši vrček in uživajte! (Za kanček dodatka dodajte latte s ščepcem cimeta.)

Kurkuma ingverjev čaj

Ta aromatična pijača ni samo marmelada z antioksidanti, protivnetnimi lastnostmi in veliko vitamina C,lahko pa ga uživate tudi vroč ali hladen, odvisno od vaših želja (ali vremena!).

Sestavine

• 6 skodelic vode
• Tanko narezan srednje (približno 2 cm) ingverjev koren
• Tanko narezan medij (približno 2 palca) korenine kurkume
• 1 narezana limona
• ⅛ žličke črnega popra
• Neobvezno: med po okusu

V loncu ali loncu zmešajte vodo, ingver, kurkumo, polovico rezin limone in poper. Mešanico zavremo, nato zmanjšamo ogenj in pustimo vreti 5-10 minut. Nato precedite v kozarec, dodajte med po okusu (če želite) in prelijte s svežo rezino limone. Mešanico lahko precedite tudi v steklen vrč ali drugo posodo za shranjevanje, da jo pozneje hladite in postrežete nad ledom!

wiki brock lesner

Gobji kari (vegetarijanski)

Uporaba kurkume kot začimbe v kateri koli jedi je neskončna, najbolj priljubljena pa je kari . Medtem ko je tradicionalni kari vedno tolažba, je to goba vrti je odličen tako za vegetarijance kot za ljubitelje mesa. Poleg tega je pakiran s svežimi pridelki in zelišči za aromatičen in nasiten obrok.

Sestavine

• 600g gobe na gumbih
• 3 veliki paradižniki (olupljeni in sesekljani)
• 1 žlica drobno naribanega ingverja
• 6 strok sesekljanega česna
• 3 žlice ghee (ali oljčnega olja)
• 1 žlička semen koromača
• 1/2 žličke semen kumine
• 3 žličke mletega koriandra
• 1/2 žličke mlete kurkume
• Stisnite čili v prahu ali posušen čili
• Morska sol (po okusu)
• Muscovado ali nerafinirani surovi sladkor (po okusu)
• Kuhan riž basmati in listi koriandra

V živilskem predelovalcu zmešajte paradižnik, ingver in česen (ali drobno sesekljajte, če živilski predelovalec ni na voljo). Na srednje močnem ognju kuhajte semena komarčka in kumine 20 sekund, nato dodajte gobe. Med pogosto mešanjem kuhamo 2-3 minuti, nato dodamo koriander, kurkumo, čili in sol. Dobro premešajte, nato dodajte mešanico paradižnika / ingverja / česna.

Dobro premešajte, nato pokrijte in zmanjšajte ogenj. Zmes naj kuha 10 minut, dokler se omaka ne zgosti. Če želite, lahko dodate sladkor po okusu. Postrezite k rižu in uživajte v okusnosti!

Dodatek kurkuma

Obstaja veliko različnih dodatki kurkume na trgu, med katerimi je večina črnega popra, da kurkumin spodbudi piperin.

Dodatek kurkuma bo prinesel večji odmerek kurkumina kot preprosta začimba - pravzaprav začimba kurkuma vsebuje le 2-8 odstotkov kurkumin, medtem ko lahko dodatek vsebuje kar 95 odstotkov!

Ni 'uradnega' vodiča o tem, kateri odmerek jemati. Medtem ko večina raziskave predlaga dnevni vnos 500 - 2.000 mg, vedno je najbolje upoštevati navodila proizvajalca in se ob vprašanjih pogovoriti s svojim zdravnikom.

Ko kupujete izdelke iz kurkume ali kurkumina, je pomembno, da izberete visokokakovostne dodatke, ki so neodvisni preizkusili čistost. Čeprav dodatke spremlja FDA , niso tako strogo urejeni kot farmacevtski izdelki, kar pomeni, da dodatki niso vedno varni in učinkoviti. Zato se je pred začetkom novega dodatka nujno posvetovati z zdravnikom in vedno izbrati zaupanja vredne blagovne znamke. In vedno preverite nalepko in se prepričajte, da je vaš dodatek preverila neodvisna tretja oseba (npr NSF International ali USP ), da se zagotovi njegova varnost in kakovost.

tl; dr

Priljubljena začimba kurkuma vsebuje spojino kurkumin, ki jo promovirajo zaradi antioksidativnih in protivnetnih sposobnosti. Zaradi teh sposobnosti je kurkuma polna zdravih koristi, od zdravja srca in možganov do promocije žareča koža.

Medtem ko se je v nekaterih raziskavah na ljudeh in živalih kurkumin izkazal za učinkovitega za povečanje izgube teže, je za popolno preverjanje teh trditev potrebno veliko bolj kakovostnih študij na ljudeh.

Kurkuma in kurkumin veljata za varne za uporabo (ljubitelji curryja se veselijo!), Vendar lahko v velikih količinah sodelujejo z nekaterimi zdravili ali stanji. Če imate kakršna koli vprašanja ali pomisleke, se posvetujte s svojim zdravnikom.