Ugotovite Svoje Število Angela
Ne glede na to, ali so najljubši v otroštvu, restavracijski sponki ali prigrizki za zabave, se zdi, da je veliko klasičnih jedi nedostopno tistim, ki imajo rastlinsko prehrano.
Za to je enostavnorastlinojede živaliza mizo, da bi se začeli počutiti izpuščene in ne bi mogli sodelovati v nečem, kar naj bi bilo povezano z najbolj priljubljenimi živili vseh.
Ne več.
Zahvaljujoč okusnim brbončicam in kuhinjskim znanjem nadarjenih blogerjev po vsem internetu smo zaokrožili različice nekaterih najbolj priljubljenih in neveganskih jedi brez mesa in brez mleka.
Ti recepti ne samo, da odpravljajo živalske proizvode, temveč mnogi uvajajo bolj zdrave alternative in hranljive snovi, ki jih zamenjajo za okuse, ki ne le spominjajo, ampak morda celo presegajo originale.
Od zajtrka do večerje in vsega vmes je na voljo 35 jedi, za katere si nikoli niste mislili, da bi jih lahko vegansko izzeli.
Veganska udobna hrana za zajtrk
1. Osnovni veganski francoski toast
Foto: Minimalistični Baker
Chia semena niso zgoščevalna sredstva v tej klasični zajtrk; prav tako zagotavljajo beljakovine, kalcij, vlaknine in omega-3, pakiranje v prehranski štanc in enako puhasto, a hkrati žvečilno teksturo kot tradicionalna različica.
Pro tip: Bodite kreativni s tem, kako dopolnite toast z uporabo sestavin, kot so arašidovo maslo, jagodičevje ali zračna stepena smetana iz kokosa.
dva. Nesramno puhaste veganske palačinke
Mislite, da potrebujete mleko in maslo, da bodo palačinke postale vrhunec vašega vikenda? Še enkrat razmisli.
Če imate 20 minut in nestrpno občinstvo, je to recept za vas. Skrivnost vse te puhavosti je, verjeli ali ne, brizganje jabolčnega kisa, ki dobro reagira s pecilnim praškom.
Pro tip: Zgrabi vrečko veganskih čipsov čokolade in jih vrzi v testo.
3. Omleta iz čičerikove moke s špinačo, čebulo, paradižnikom, papriko
To spominja na tisto rezno maščobno žlico, ki jo imamo vsi radi, toda ta sveža, obrok z zelenjavo je dejansko narejena iz čičerikove moke brez glutena namesto iz stepenih jajc.
Tako kot običajne omlete si jo lahko prilagodite s kakršnimi koli pridelki, od špinače in gob do čebule in paradižnika.
Seveda morda nima ravno takšnega okusa kot tipična omleta, toda s svojo prefinjeno oreščenostjo in slanim ugrizom je to samo po sebi okusno jutro.
Štiri. Veganska zajtrk
Nič ne kriči bolj kot udobna skodelica zajtrka in ta recept dokazuje, da ne potrebujete mleka, da bi vse sestavine zlepili.
Ko so krompir, zelenjava in začimbe kuhani do popolnosti, segrejte veggie burger in ga po vrhu zdrobite za malo dodatnih beljakovin. Prelijete lahko tudi z avokadom, salso in malo domači indijski 'sir'.
5. Veganski tof u benedikt z avokadom
Če ste domnevali, da veganstvo pomeni, da nikoli več ne boste mogli uživati v tej najpomembnejši najljubši malici, smo dobili vaš hrbet.
Tofu nadomešča jajce, veganski holandaise pa daje jedi svoj znani okus po benediktu. Naredite še korak naprej, tako da vse skupaj prelijete z narezanim avokadom za zeleno barvo in zdravo maščobo.
Veganski recepti za kosilo
6. Veganska solata Cezar
Foto: kuhar z eno sestavino
Zamisel o tem, da bi pripravili vegansko solato Cezar, ki jo prenašajo s sardoni, sirom in jajčnim rumenjakom, je nepredstavljiva, vendar ta različica, polna polnih živil, kaže drugače.
Zadovoljno slane oljke Kalamata vstopijo za sardone in mešani indijski oreščki poskrbijo za kremastost manjkajočih rumenjakov.
Zmešano skupaj z drugimi klasičnimi sestavinami solate Cezar, je zdaj ta blogerjev preliv za solato. Preizkusite in lahko postane tudi vaš!
7. Veganska solata Cobb
Naj bo kosilo vaš najbolj zabaven obrok v dnevu s to živahno sobo Cobb, polno pridelkov. Srca dlani, premešana s kurkumo, pametno posnemajo sesekljana trdo kuhana jajca.
Hrustljavi tempeh posnema tudi okusen ugriz koščkov slanine, mandarinske pomaranče pa dodajo osvežujoče sočen pridih. Vse položite na posteljo iz špinače za kalejdoskop barv in hranil.
8. Veganska “BLT” sendvič
Tanko narezani jajčevci se čudovito maskirajo kot slanina za brezmesno različico te delikatesne klasike. Ostalo ni nič drugega kot montažno delo, ki se hitro in enostavno sestavi.
Uporabite vse sorte kruha, solate in paradižnika, ki so vam najbolj všeč, za odpuščajoč in prožen sendvič, a vseeno tako dober.
9. Sendvič s solato iz pire čičerke
Nič ne more premagati preprostega, a nasitnega sendviča za kosilo, ta pa, ki spominja na rezane vrečke, več kot ustreza računu.
Z uporabo čičerike namesto piščanca nizko glikemične stročnice pretlačimo s humusom ali tahinijem, korenčkom in zeleno za nadev, ki je delno gladek, delno hrustljav.
Med rezinami debelega polnozrnatega kruha sperite izdatno plast za obilno in nadvse okusno opoldanski obrok .
10. Veganska stopitev avokada s kokosovo slanino
Še ena enostavna in dokaj hitra priprava na zasedene delavnike. Pire avokado, ki se namaže na kruh in nato porjavi v ponvi, ne samo, da daje temu sendviču faktor »mehkosti«, ampak se nabira njegov prehranski profil pa tudi z vlakninami, kalijem in mononenasičenimi maščobami.
tetovaža volka in lovca na sanje
Praženo rdečo papriko, ki jo zahteva ta recept, najdete v oddelku za kumarice v večini trgovin z živili. Dodajte nekaj 'kokosove slanine' (v bistvu začinjene in popečene kokosove kosmiče) za nekaj hrusta in dodane sitosti.
Rezultat je edinstven, koristen in skoraj preveč lep za jesti!
enajst. Domači veggie psi
Ta bloger se odpove sojinim nadomestkom, ki jih pogosteje najdemo pri veggie psih, in se raje odločita za vitalni pšenični gluten in lan (oba najdemo v organskem hodniku), ki sta veziva.
Ovsena kaša, fižol , in različne začimbe zaokrožijo sestavine za nežno, a bistveno polnilo za vašo hrenovko. Naslednji, kar potrebujete, je dober športni film na Netflixu.
Veganski recepti za večerjo
12. Gobovi ravioli s česnovo paradižnikovo smetanovo omako
Foto: Veganska prefinjenost
Satirane gobe naredijo mesnat nadev za to priložnost, primerno raviole, in so dobrodošel odmik od sira. Ko celo shebang odejo v razkošno omako na osnovi kokosovega mleka, mleka tukaj ne manjka!
zaradi česar te tip tehtnice lovi
Naredite dogodek tako, da testenine razvaljate iz nič (povezava vključuje navodila po korakih). Če pa ste v stiski, gobovo mešanico z žlico namestite v lupine testenin, kupljene v trgovini.
13. Veganski ulični tacos
Uživajte ulično hrano v novo smer s to vegansko različico tacosa.
Črni fižol, napolnjen z vlakninami, kocke rahlo pražene buče iz maslenega oreha in pico de gallo se zložijo v mehke koruzne tortilje in prelijejo s kremo iz korianda na osnovi tofuja za beljakovine.
To je barvit, prehransko naložen način za potešitev hrepenenja, zlasti kadar tovornjaki s hrano niso dosegljivi.
14. Jajčevci Parmigiana z indijsko oreščko
Indijski indijski orešček, priljubljen kot dodatek za sir, se vrti v predelovalcu hrane, da tvori 'ricotto' v tej nemlečni jajčevci Parmigiana, ki daje jedi neverjetno podobno videzu in okusu izvirnika.
Naj bo poleti, ko z vlakninami bogat jajčevec in paradižnik, napolnjen z vitamini so v svojih najboljših letih. Ali pa shranite ta recept za ogrevanje obroka v hladnejših mesecih. Kakorkoli že, vaša želja po testeninah bo zadovoljena.
petnajst. Veganska lazanja z sirom iz bazilike indijskih oreščkov
Lazanje so za marsikoga priljubljene prijetne jedi, toda s stopnjami zelenjave, ugnezdene med listi testenin, je tudi ta zmagala na oddelku za prehrano.
Vedno zanesljivejši indijski orešček spet stopi za sir, ki je tokrat napolnjen z limono in baziliko za še globlji okus. Poskusite sesuti v nekaj predhodno kuhanih veggie burgerje (še bolje, če so domači) med plastmi za nekaj dodatnih beljakovin.
16. New Age veganske testenine karbonara
Od slanine do graha do svilnate teksture so vse podlage pokrite s klasično karbonaro, hkrati pa ostane veganska.
Peresnik brez glutena in dimljen, ocvrt tempeh (sojine beljakovine, ki nadomeščajo meso) se umešajo v omako iz indijskega masla, tahinija in mandljevega mleka, namesto parmezana in jajc. Morda bo celo tekmoval z izvirnikom.
17. Polnjene lupine brez mleka
Najprej zmešajte superhrano s špinačo s kalcijem bogat tofu za odmerek železa, nato mešanico nežno zapakirajte v testenine jumbo conchiglie.
Slather s paradižnikovo omako, ki je polna boja proti holesterolu likopen , Cheng HM, et al. (2017). Dodatek paradižnika in likopena ter kardiovaskularni dejavniki tveganja: sistematični pregled in metaanaliza. DOI: 10.1016 / j.ateroskleroza.2017.01.009 in to so morda najbolj hranljive polnjene lupine tam zunaj. Ne pozabite aromatizirati z veliko česna za še bolj zdravo okusnost!
18. Jajčevec Bolognese
Ta različica izkorišča poletne pridelke, vključno z jajčevci in 'sveto kulinarično trojico' korenja, čebule in zelene.
Ne čutite počasi privrete omake, vredne omedlevice, nad testeninami? Uživajte na vrhu rjavega riža ali povečajte vsebnost beljakovin, tako da ga postrežete nad kvinojo. Jajčevci in gobe nadomeščajo meso kot nihče.
19. Veganske enčilade s tofujem in črnim fižolom
Trden tofu se v njih impresivno dobro drži rastlinojedemu enchiladas, ki jih spremljajo črni fižol in špinača za raznobarvne trifekte železa in vlaknin.
Uporabite majhne koruzne tortilje in vse skupaj prelijte z vsemi, kar se vam zdi: avokado, narezana redkev, morda celo brizg svežega limetinega soka.
Pro tip: Če ste za nekaj časa, domačo omako zamenjajte za trgovsko.
dvajset. Neverjetni veganski mac in sir
Nobena ponudba udobne hrane ne bi bila popolna brez veganskega mac in sira. Precej čarobno je, kaj se lahko zgodi, ko prehranski kvas, krompir, indijske oreščke, kis in začimbe segrejete, nato pa vse skupaj zlijete v mešalnik.
Stump? Tudi mi smo bili. Ampak postane kremasta, neustavljiva sirova omaka - brez sira, obvs - in to je prekleti genij. Prelijte ga s svojimi najljubšimi rezanci in ste v sanjah brez mleka.
Veganski prigrizki in predjedi
enaindvajset. Super enostaven veganski nachos
Foto: My Whole Foods Life
Tu ni nobenih strašljivih nadomestkov za meso! Ti rastlinski nachosi so pravzaprav celovita možnost za prigrizek, zlaganje paradižnika, črnega fižola in koruze na pečene tortilje.
Zalijte jih z vegansko omako, ki je videti tako fluorescentno rumeno kot običajne stvari, a je narejena z naravno dobroto indijskih oreščkov in hranilnega kvasa.
Pro tip: Priporočamo, da upoštevate blogerjev predlog, da jih postrežete z na kocke narezanim avokadom za dodatno kremastost.
22. Ugrizi pice cvetače
Ali je kaj cvetača ne morem storiti? Riž z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, skorja, brezglutenske drobtine, seznam se lahko nadaljuje. In zdaj: ugrizi pice!
Narejene kot mini mafini, sestavine v teh prigrizkih namesto jajc držijo mešanica chia semen in vode. Čičerika, zelišča in sir brez mlečnih izdelkov prinesejo domov zadovoljiv okus pice, ki ga imate radi.
Ne pozabite jih potopiti v toplo omako marinara!
2. 3. Kremna artičoka špinača dip
Ta blogerka je celo sama presenetila, kako verodostojni okus ima ta bar, kljub temu, da je pustil majonez, sir in kislo smetano.
Kombinacija mandljevega mleka in - uganili ste - indijskih oreščkov ustvarja žametno, skoraj gratin podobno konsistenco, v katero se nežno mešata artičoka in špinača. Kremasta brez kreme. Kdo je vedel?
24. Buffalo cvetača krila
Ja, prav ste prebrali: veganska Buffalo krila. V tem receptu so cvetovi cvetače premešani z mandljevim zdrobom, drobtinami, česnom in seveda obilno pomočjo Buffalo omake.
Ko boste ugotovili, katero igro si boste ogledali, in sesekljali zeleno, da boste krožnik delili s svojimi 'krili', bodo končali s peko v pečici. Pridite na dan igre, pravi zmagovalci so ti slabi fantje tukaj.
25. Polnjene gobe, ki ljubijo srce
Stare polnjene gobe v polnem stanju dobijo prehransko preobrazbo, saj tofu nadomešča kremni sir in sesekljan pekan v prelivu iz parmezana.
Obe zamenjavi povečata faktor polnovredne hrane, hkrati pa ohranjata okus jedi, ki povzroča nostalgijo. Spečemo jih za serijo miniaturnih zalogajev pred večerjo, ki so okusni, da ne omenjam precej prikupnih.
26. Pečeni jalapeño poppers
Foto: Vegan Richa
Prehransko izboljšanje je dovolj, da se ti poppers pečejo namesto ocvrti. Prav tako je brez koruze in soje, vključuje pa tudi možnost, da krušne drobtine brez glutena obložijo jalapeños, zaradi česar je eden najbolj alergičnih receptov na tem seznamu.
Seznanite jih z blogerjevim receptom za prigrizek, ki je prav tako okusen kot njegov neveganski kolega.
Veganski recepti za sladice
27. Borovničev vrtinec sira
Foto: Življenje v Iowi
Cheesecake: res je mogoče narediti vegansko!
Za razliko od nekaterih drugih receptov, ki lahko vsebujejo neprepoznavne sestavine za nadev, zaradi katerih smo zmedeni, ta uporablja zanesljivo kombinacijo indijskih oreščkov in kokosove smetane, ki se ne peče.
ideje za ženske kostume naredi sam
Zavrtite nekaj borovnic, zamrznjenih ali svežih, za čudovito, v vijolično obarvano plast 'sira' na vrhu tradicionalne skorje graham krekerja (dvakrat preverite, da v krekerjih ni medu). Ta torta samo čaka, da jo narežemo.
28. Potopite testo za piškote
Vsi smo jedli testo za piškote naravnost iz posode za mešanje, salmonela je prekleta. Toda najboljše pri veganskem piškotnem testu je, da ni uživanja surovih jajc.
In medtem ko je večina testo za piškote pečeno v končnem izdelku, ta, kot pravi bloger, 'naj bi jedli na žlico.' Še bolje, če uporabljamo čičeriko (ne skrbite, ne veste) in orehovo maslo kot osnovo, sladka poslastica zagotavlja popoldansko okrepitev beljakovin.
29. Mlečni napitek za testo
Le malo želja je tako močnih kot po staromodnem mlečnem napitku - na to niso imuni niti vegani. Naslednjič, ko bo prišlo na vrsto, pojdite s to različico z okusom testa, ki ne vsebuje mlečnih izdelkov.
Zamrznjene banane, kokosovo maslo in kokosovo mleko skupaj ustvarijo to gosto, žlahtno teksturo in nudijo zdrave maščobe za ohranjanje moči.
Pljusk vanilije, brizganje mavričnih posip (ker bodimo iskreni, vse je boljše s posipami na vrhu) in na poti ste do slastnega okusa.
Prepričajte se, da so vaši škropivi v resnici veganski. Včasih vsebujejo slaščičarsko glazuro iz šelak , ki so izločki hroščev.
30. Veganski tiramisu
Puhasta torta. Espresso omaka. Indijska kokosova krema. Kaj lahko še kdo zahteva? No, morda vilice.
Tradicionalno je ta sladica vse prej kot veganska, s piškotki, sirom, jajci in smetano. Kljub temu je ta bloger nekako storil nemogoče: klasična evropska sladica z veganskim pridihom, vse brez rafiniranega trsnega sladkorja.
Morda se boste morali malo potruditi za ta recept, vendar se bo na koncu vse splačalo. (Slišali ste del o espresso omaki, kajne? Vesel smo, da smo na isti strani.)
31. Čokoladni mousse s štirimi sestavinami
Foto: Half Full Travel
Štiri majhne sestavine so vse, kar stoji med vami in tem slastnim mousseom. Poiščite 60-odstotno ali temnejšo temno čokolado z antioksidanti, da dobite najboljše iz tega recepta.
Čokolado in avokado (prav ste prebrali) stepemo z ostružki pomarančne lupine in pridihom nemlečnega mleka v sijajno zmes, obarvano s citrusi. S tem v vašem repertoarju je sladica vedno dobra ideja.
32. Domači veganski Twinkies
Prinesli bodo spomine iz otroštva, toda ti Twinkiji so odrasli, ko gre za to, iz česar so narejeni.
Pšenična moka se trguje za črkovan , zrno, gosto z železom, vlakninami in fosforjem. Torte zmešajte s kremo iz banane in makadamije in dobili ste prefinjeno nadgradnjo prigrizka iz dobrih starih časov.
33. Domači lokali Snickers
V poklon ljubljeni sladkariji je ta veganski spin na Snickersu presenetljivo podoben pravemu poslu in vsebuje vse naravne sestavine za zagon.
Datlji so idealna zamenjava za karamelo; kokosovo olje in arašidi tvorijo nugat; lepljive, sladke in žvečilne plasti pa so obdane z gosto prevleko temne čokolade, napolnjene s flavonoidi.
Usta se nam solzijo že ob pogledu na slike.
3. 4. Domače pomarančne kremšnite
Foto: Inspired Edibles
V igrivi (in lepi!) Novi bloggerjevi podobi o značilni poletni pijači ima kokosovo mleko ponovno glavno vlogo - in zakaj ne bi?
Njegovo bogastvo je kot nalašč za doseganje te puhaste, a hkrati svilnate konsistence sladoleda brez napora stroja. Popek sveže iztisnjenega pomarančnega soka in brizganje javorjevega sirupa zagotavljata sončno sladkost, ne da bi se izognili.
35. Veganske pite s kremo iz ovsene kaše
OMG, se spomniš pite z ovseno kašo? Zdaj lahko slišimo zvonec vdolbine ...
V tem receptu je ponovno prikazana še ena retro poslastica. Tokrat namočeni indijski oreščki, jabolčni kis in javorjev sirup ustvarijo vegansko 'smetano', stisnjeno med dve žvečilni ovseni kaši, sladkani s kokosovim sladkorjem.
Če si lahko prihranite 45 minut časa za pripravo in kuhanje, lahko uživate v teh epskih dobrotah iz otroštva v veganskem slogu. Zdaj vse, kar potrebujemo, je veganski recept Star Crunch, svetovanje pa je veliko bolj zabavno.
Spodnja črta
Vsejedi se ne dobijo vso zabavo. Z mesom podobnimi nadomestki, kremami brez mlečnih izdelkov, jajčnim tofusom in indijskimi oreščki, indijskimi oreščki, indijskimi oreščki, veganska hrana za udobje ni le mogoča, ampak popolnoma prijetna.
Prepustili vam bomo, da se odločite, ali so ta udobna živila boljša od izvirnikov. V tem času bomo ravno prišli in pobrali še en kos borovničevega sira ...
Hilary I. Lebow je zdravstvena novinarka s certifikati o telesni pripravljenosti in prehrani prek Yoga Alliance in Nacionalne akademije za športno medicino (NASM). Ko ne bo delala, jo boste našli na plaži s svojimi dvema psoma ali na raziskovanju Miamija, čudovitega mesta, ki ga imenuje dom. Preberite več o njenem delu tukaj .
