Ugotovite Svoje Število Angela
Pivo še vedno nosi naslov najbolj priljubljene alkoholne pijače v Ameriki Saad L. (2019). Liker povezuje vino kot drugo najljubšo pijačo za odrasle v ZDA https://news.gallup.com/poll/264335/liquor-ties-wine-second-favorite-adult-beverage.aspx Toda za vedno večje število Američanov trdi jabolčni mošt postaja pijača po izbiri.
Kaj je tako posebnega v sladki sestavi jabolčnika in potencialnih koristih za zdravje? In kako se primerjajo zprednosti piva? Gremo v steklenice, da bi ugotovili.
Jabolčnik proti pivu
Trdni jabolčnik v Veliki Britaniji pred invazijo Normanov zdaj uživajo po vsem svetu. Kljub temu Britanci zaužijejo več kot katera koli druga država in skupaj zmešajo skoraj 40 odstotkov jabolčnika, proizvedenega po vsem svetu. (n.d.). https://cideruk.com/uk-cider-market/
Priljubljenost jabolčnika v ZDA je upadla po uvedbi nemških lagerjev v 19. stoletju. Po prepovedi je še bolj upadla. Toda v zadnjem času se je jabolčnik vrnil v državo.
Zahvaljujoč festivalom, kot sta Pour the Core in New York Cider Week ter rasti priljubljenosti domačih blagovnih znamk, kot je Angry Orchard, je ameriški trg jabolčnika zrasel za več kot 8 odstotkov v zadnjih letih.Newhart B. (2019). Jabolčnik uspe z moškimi, ženskami in milenijci; vendar se sooča z izzivi pri zadrževanju strank. https://www.beveragedaily.com/Article/2019/02/15/Cider-succeeds-with-men-women-and-millennials-but-faces-retention-challenge
Ponovno oživitev je nekatere spodbudila k spraševanju, kako se ta sadna pijača sklada proti pivu. Vsaka je seveda različna od steklenice do steklenice. Toda na splošno sta si pijači podobni in različni.
Primerjava sestavin
Trdi jabolčnik in pivo se razlikujeta po svoji sestavi. Jabolčnik je narejen s fermentacijo sadja s sladkorjem in kvasom. Pogosto uporabljeno sadje so jabolka, ki vsebujejo podobne antioksidante vitamin C .
Ker je na osnovi sadja, ima jabolčnik tudi prednost, da je brez glutena. Zaradi tega je odlična možnost za ljubitelje piva, ki pa piva ne morejo piti.
Tudi pivo ni nobena prehranska težava. Narejen je iz kvasa, hmelja, vode in žit. Te sestavine ga napolnijo z različnimi vitamini, minerali in antioksidanti. Celo kalcij je notri, bratec.
Koristi jabolčnika
Jabolčni mošt je pakiran z vitaminom C in antioksidanti, kot so polifenoli in flavonoidi, ki mu dajejo značilno barvo. Nekatere raziskave so pokazale, da lahko ti antioksidanti ščitijo tudi pred nekaterimi vrstami raka.Budak NH, et al. (2015). Antioksidativna aktivnost in fenolna vsebnost jabolčnega jabolčnika. http://www.agrifoodscience.com/index.php/TURJAF/article/view/265/133
Jabolčnik ima tudi protivnetna sredstva, kot so antocianini, in lastnosti, ki lahko delujejo kot blažilnik bolezni, kot so bolezni srca in sladkorna bolezen.Cassidy A, et al. (2015). Večji vnos antocianina in flavonola s hrano je povezan s protivnetnimi učinki pri populaciji odraslih v ZDA. DOI: 10.3945 / ajcn.115.108555
Količina zaščite, ki jo dobite, je lahko odvisna od izbranega jabolčnika. Raven polifenola se lahko znatno razlikuje glede na uporabljeno sorto jabolk.
Prednosti piva
V primerjavi z jabolčnikom pivo zaostaja v koncentraciji polifenola. Med postopkom priprave piva pivovarji pogosto odstranijo naravno prisotne polifenole (običajno jih najdemo v hmelju in sladu), da jim pivo ne postane motno.
To navadno zmanjša skupno vsebnost polifenola in zato trpkost - tisti občutek, ki ga imate pri jabolčnikih in rdečih vinih - v pivu opazno ni.
Vendar hmelj pogosto vsebuje flavonoide (vrsta polifenolne spojine), ki celicam zagotavljajo antioksidativno zaščito.
Študija iz leta 2016 je pokazala, da zmerno pitje piva podobno kot vino zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja. Tudi pri preprečevanju raka ima lahko enake koristi kot druge vrste alkoholnih pijač, vključno z jabolčnikom. De Gaetano G et al. (2016). Učinki zmernega uživanja piva na zdravje in bolezni: Dogovorni dokument. DOI: 10.1016 / j.numecd.2016.03.007
Sladkor, ogljikovi hidrati in kalorije
Glavna razlika med pivom in trdim jabolčnikom je količina sladkorja v vsaki steklenici. Pivo je brez sladkorja. Pivovarji običajno dodajo sladkor v majhnih količinah, da uravnajo kislost.
Jabolčnik pa je lahko precej bogat s sladkorjem, ker ga je sadje naravno polno. Najbolj priljubljene znamke trdega jabolčnika imajo široko paleto vsebnosti sladkorja, od 10 gramov Crispin Rose (2 čajni žlički) na porcijo do 20 gramov Angry Orchard Crisp Apple (5 čajnih žličk).
Različna vsebnost sladkorja v trdem jabolčnem moštvu je posledica procesa fermentacije. Slajši jabolčniki počasi fermentirajo. Nato jih večkrat režejo (premeščajo v nove posode), da se kvas, ki se hrani z naravnimi sladkorji iz jabolčnika, cedi.
Sušilni jabolčnik (kar pomeni, da vsebuje manj sladkorja) omogoča, da kvas zaužije večino naravnih sladkorjev iz jabolčnika. Posledica tega je manj sladka pijača z večjo vsebnostjo alkohola (zdaj se že pogovarjamo).
Steklenica piva in ena trdega jabolčnika imata podobno število kalorij - približno 200.
Zaradi večje količine sladkorja je v jajcih običajno več ogljikovih hidratov. Ker ima malo sort jabolčnika možnosti 'lahkih'. V povprečju bodo nekoliko več kalorij in ogljikovih hidratov kot pivo.
Alkohol in vaše zdravje
Kot smo pokazali, tako pivo kot jabolčnik vsebujeta hranila in imata nekaj prednosti. Najpomembneje jekolikojih pijete.
Nekatere raziskave so pokazale, da lahko napitki z mešanico piva, piva, vina ali jabolčnika dejansko pomagajo zmanjšati tveganje za srčne bolezni, Roerecke M, et al. (2014). Uživanje alkohola, vzorci pitja in ishemična srčna bolezen: pripovedni pregled metaanalize vpliva močnega pitja na tveganje za zmerne pivce. DOI: 10.1186 / s12916-014-0182-6 kognitivni upad in demenca Sabia S, et al. (2018). Poraba alkohola in tveganje za demenco: 23-letno spremljanje kohortne študije Whitehall II. DOI: 10.1136 / bmj.k2927 - pod pogojem, da se uživajo zmerno.
Če bi imeli preveč pijač, bi to lahko imelo nasprotje predvidenemu učinku na zdravje. Za enega izmed mnogih primerov je nedavna študija pokazala, da bi lahko več kot nekaj pijač na teden ogrozilo vaše srce in skrajšalo življenjsko dobo. Wood AM, et al. (2018). Pragovi tveganja za uživanje alkohola: kombinirana analiza podatkov o posameznih udeležencih za 599.912 trenutnih pivcev v 83 prospektivnih študijah. DOI: 10.1016 / S0140-6736 (18) 30134-X
Spodaj navzgor
Ko tehtate svoje bolj zdrave možnosti za srečno uro, gre res za premetavanje med pivom in trdim jabolčnikom. Oba sta dobra vira antioksidantov. Glavna razlika v zdravju je v vsebnosti sladkorja in ogljikovih hidratov.
Vsebnost antioksidantov jabolčnika se razlikuje glede na vrsto jabolk. Če je proizvajalec uporabil sorto, revno z polifenolom, boste morali popiti več, da boste izkoristili možne zdravstvene koristi (vendar odvečne kalorije in neizogibno mačka niso vredni odmerka antioksidantov).
Čeprav pivo vsebuje malo polifenolov, njegovo hranilno vrednost povečujejo visoke vsebnosti hranil, kot so vitamin B, kalij in folati.
Tako pivo kot jabolčnik sta kalorično bogati pijači z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Pri vsaki alkoholni pijači je zmernost ime igre.
Ena steklenica bolj zdravo pivo , jabolčnik z nizko vsebnostjo sladkorja ali kozarec vina lahko še vedno nudi dober odmerek antioksidantov, zato se naučite uživati v samo eni pijači.
kako popraviti zlomljen noht s superlepilom
Če pivo in vino nista vaša stvar, razmislite o manj kalorični koktajl ali se posvetujte z našim Greatist vodnikomKako izbrati najbolj zdravo pivo, vino in koktajle. Na zdravje!
