Battle Grounds: Pogled na Ground Turkey proti Ground Beef

Mleto puranje v primerjavi z mleto govedino je bitka za starost.

Medtem ko si nekateri ne bi upali uporabiti mletega purana čili recept, drugi nadomeščajo puranjo govedino, še preden je bila kul.

Od hamburgerjev do enolončnic do tacosa, ni dvoma, da sta obe vrsti mesa okusni, vsestranski in primerni za razbijanje hitrih in okusnih obrokov.

Tukaj je zgodba o traku o mletem puranu v primerjavi z mleto govedino v smislu prehranske vrednosti, koristi za zdravje in kdaj poseči po enem.

poljubljanje in dotikanje delov telesa

Možganski sladoled Yaroslav Danylchenko / Stocksy United

Primerjava med seboj

Poleg barve sta si obe mesni mesni obliki precej podobni. Mleto meso je, no, mleto meso ... kajne?

Vendar razlike med njimi izvirajo iz tega, kar je znotraj. Primerjajmo med seboj. Spodaj primerja 3 unče pusto mleto govedino v primerjavi s 3 unčami pusto mleto puranje , oba 7 odstotkov maščobe.

Kot lahko vidite, sta oba pravzaprav precej prekleto primerljiva. Unča za unčo ima mleti puran nekoliko več kalorij, maščob, holesterola in natrija v primerjavi z mleto govedino. Vendar pa ima mleto govedino več beljakovin, železa, cinka in vitaminov skupine B.

Tam se nasičene maščobe razlikujejo (čeprav ne za tono) in zato običajno puran navadno dobi več 'zdravih' točk kot govedina.

Tako puranje kot mleto goveje meso sta izvrstna vira beljakovin, ki lahko pomagajo nadzorovati apetit, spodbuditi metabolizem in povečati mišična masa .

Razgradnja govejega mesa

Pri primerjavi je okus popolnoma subjektiven. Če bomo sodniki, se bo pusto burger s purani, ki se bo v tekmovanju za okuse pomeril z govejim burgerjem 80/20, verjetno težko znašlo.

Objektivno gledano ima govedina večjo vsebnost maščobe, da se zahvaljujemo za njeno sočnost in močan profil okusa.

Medtem ko je hamburger, pripravljen na žaru, verjetno njegova najbolj priljubljena uporaba, mleto govedino je odličen tudi v tacosih, mesnih omakah, kot so bolonjez, mesne kroglice, mesni štručki, čili, jedi iz pečenih testenin (zdravo, lazanje), polnjene paprike in pastirska pita.

Če želite v prehrano dodati več beljakovin, cinka ali železa, govedina nekoliko zasenči purana. Tudi mleto govedino vsebuje manj kalorij in manj holesterola.

Razstavljanje tal purana

Mleto puranje vsebuje manj nasičenih maščob kot mleto goveje meso, medtem ko na območju hladljivosti nič ne izgubi.

Pravzaprav, mleto puranje je tako priljubljena, ker je odlična paleo možnost za tiste, ki iščejo bolj vitke različice svojih najljubših obrokov. Posebej okusen je v tacosih, polnjeni zelenjavi, omakah in enolončnicah.

Če želite, da ima meso višjo vsebnost maščob, se lahko mleto puranje med kuhanjem hitreje izsuši kot kaj takega, kot je 80/20 goveje meso. Če pa kuhate s pustimi različicami, sta obe precej primerljivi.

Torej, katera je boljša zame?

Poleg ličenja in vsestranskosti obeh vrst mesa lahko izbira med njima temelji tudi na osebnih željah. Tukaj je strela, ki vam bo pomagala pri odločitvi:

Okus

Odločite se za drznejši, bogatejši ali bolj okusen profil? Pojdi z govedino. (Pomislite: nežne polpete v paradižnikovi omaki z vinom.)

Iščete lažji okus, kjer meso ne prevlada nad drugimi sestavinami? Turčija je tvoja najboljša stava. (Pomislite: hrustljavi in ​​osvežilni zavitki azijske salate.)

Suhost

Manj maščobe = manj vlage in mleto puranje se lahko hitreje posuši kot goveje meso z višjo vsebnostjo maščobe. Da bi to preprečili, pri uporabi mlete purane bodite še posebej pozorni na kuhanje ali pa poskusite kuhati s serijo, ki ima večji odstotek maščobe.

Zdravje srca

Ker ima mleto puranje manj nasičenih maščob kot mleto govedino, je dobra ideja za zdravje srca.

Ena majhna študija ugotovili, da uživanje živil z visoko vsebnostjo nasičenih maščob poveča dejavnike tveganja za bolezni srca z zvišanjem 'slabega' LDL holesterola.

otroška vrata za nerodne prostore

Obvladovanje teže

Če je vaš cilj uravnavanje telesne teže, poskusite kuhati z 99-odstotno mleto purano brez maščobe. Puranje brez maščob je najnežnejša in najkaloričnejša možnost.

Spodnja črta

Izbira med tema dvema vsestranskima mesnima mesoma je večinoma odvisna od vaših okusnih želja. V nasprotnem primeru so po vsem svetu precej primerljivi zunaj dolgoročnih koristi za zdravje srca (mleto puranje) in vsebnosti železa (mleto govedino).

Potrebujete večerjo v najkrajšem možnem času? Preizkusite naše najljubše hranljive snovi recepti za mleto puranje ali visoko beljakovinski zajtrki narejeno z ostanki govedine.