Strmo, kot misliš resno: kako narediti izvrstno skodelico čaja

Na zemlji se zaužije več čaja kot katera koli druga pijača (razen vode) in, še posebej v teh časih drsanje 'In neskončne ure, preživete v zaprtih prostorih, je smiselno.

Skodelica čaja je veliko več kot le voda in listi. To Star 5000 let ritual je tih in negovalni - za telo in duha. Poleg tega je odličen za razbijanje dolgočasja.

Oblikovala Dana Davenport

Ne glede na to, ali imate raje črno, zeleno, belo, vročo, hladno ali močno, se strokovnjaki strinjajo, da so ta čajna pravila najpomembnejša:

1. Vedno uporabljajte filtrirano vodo, še posebej, če je voda iz pipe funky ali trdega okusa.
2. Ohlapljen čaj shranjujte v neprozorni posodi, stran od sončne svetlobe, močnih vonjav in vlage. (Tako shranjen čaj iz ohlapnih listov bo zdržal približno 2 leti).
3. Nikoli ne stiskajte čajne vrečke (to lahko ustvari grenkobo).
4. Ne pretiravajte. Spodaj imamo vse informacije, ki jih potrebujete za shranjevanje.

Pridržite se nam, če želite izvedeti, zakaj je ta starodavna pijača tako priljubljena kot kdaj koli prej, in kar je še pomembneje, kako zvariti popolno skodelico.

Vroči časi namakanja glede na vrsto čaja

Kot vse dobre stvari v življenju tudi tu obstaja prava pot in manj prava. Medtem ko se večina od nas dobro znajde tako, da vrečko čaja prelijemo z vrelo vodo in pustimo, da počiva, dokler ni dovolj, da požire, najokusnejšo skodelico čaja naredimo veliko bolj premišljeno.

Vroče namakanje 101

• Uporabite 1 čajno žličko ohlapnega čaja, zelišč ali 1 čajno vrečko na 6 unč vode.
• Zavremo vodo do vrenja - približno 100 ° C.
• Če kuhate bel, zelen ali oolong čaj, segrejte vodo, ki je le malo vrela - približno 185 ° F (85 ° C).
• Dodajte skodelico ali vrečko čaja v svoj vrček ali čajnik. Če uporabljate lonec, v notranjosti zavrtite vročo vodo (ta segreje lonec), preden vstopi infuzor, izlijte vodo in nato potisnite liste.
• Nalijte vročo vodo neposredno na liste ali vrečko.
• Počakajte na ustrezen čas (smernice spodaj).
• Odstranite vrečko ali vbrizgalnik. Ne pozabite, da vrečke ne stiskate!

Pro tip:Večino čajev lahko v enem sedenju namočimo večkrat, čeprav se bo okus spremenil in na splošno postal bolj blag po vsakem 'pranju'.

Zakaj bi morali poskusiti hladno namakanje

Hladen čaj ni le osvežujoč način hlajenja v vročem poletnem dnevu, temveč tudi aromatičen, gladek čaj, ki je bolj sladek, manj trpek in manj grenak. Poleg tega je manj kofeina.

Vsi ti profesionalci temeljijo na tem, kako hladno namakanje je veliko počasnejši in nežnejši postopek. Govorimoveliko počasneje,do 12 ur, da nežno privošči okuse iz listov.

Hladno namakanje 101

• Uporabite 1 do 2 žlički čaja iz ohlapnih listov ali 1 čajno vrečko na 8 unč vode.
• Čaj in mrzlo, filtrirano vodo damo v steklen vrč in pustimo 30 minut na sobni temperaturi.
• Pokrijte in shranite v hladilniku do 12 ur, odvisno od želene jakosti in vrste čaja.
• Beli, zeleni in zeliščni čaj lahko strmi 6 do 8 ur; črni, rdeči in oolong čaj lahko strmi 8 do 12 ur.
• Čaj iz ohlapnih listov temeljito precedite ali odstranite vrečke čaja.
• Hladno kuhani čaj shranjujte v hladilniku do 5 dni.

Pro tip:Hladno kuhani čaj shranjujte v steklenih posodah, saj lahko plastika obarva ali povzroči vonjave.

Čaj ohranja možgane in telo na mestu

Pri čaju pa ne gre le za okus. Prihaja skupaj z koristi za zdravje tudi. Odvisno od tega, kaj iščete, boste morda želeli dodati enega od teh čajev v svojo dnevno wellness rutino.

Zeleni in črni čaj sta oba antioksidant elektrarne. In za največja antioksidativna dobrota , uporabite način hladnega kuhanja.

Za zdravje srca se držite štirih 'pravih čajev.' Ti čaji vsebujejo veliko flavonoidi , ki naj bi zmanjšali tveganje za bolezni srca, visok krvni tlak in visok holesterol.

Če potrebujete pomoč pri osredotočanju na nekaj težkega, se držite črnega čaja, ki ima najvišjo vsebnost kofeina v vseh čajih (zdravo mentalna budnost) in vsebuje tudi zvezdno aminokislino L-teanin, ki je prikazano za povečanje duševne budnosti, osredotočenosti in energije.

Obstaja tudi veliko zeliščnih čajev, ki spodbujajo spanje, kot npr kamilice in pasijonka . Pravzaprav smo posebej objavili cel članek najboljši zaspani čaji !

A to je le vrh ledene gore. Ker lahko čaj - znan tudi kot zeliščni - pripravite iz skoraj katere koli rastline, lahko enciklopedijo zapolni s seznamom možnih koristi za zdravje.

Ne bojte se eksperimentirati z različnimi vrstami čaja, da pomirite in podprete svoje telo.

Zajemalka kofeina v čaju

Vsi pravi čaji vsebujejo kofein, vendar v različnih količinah . Splošno pravilo je, da je temnejši čaj - tudi bolj oksidiran - večja je vsebnost kofeina. Največ ima torej črni čaj, sledi oolong, zeleni in nato beli.

Drug dejavnik, ki vpliva na vsebnost kofeina, je velikost lista. Skratka, bolj drobno sesekljani listi vlivajo večjo koncentracijo kofeina. Čajne vrečke imajo navadno drobnejše velikosti listov in zato veljajo za bolj kofeinsko težke kot ohlapen čaj.

Nazadnje, dlje ko čaj strmi in bolj vroča je bila voda, uporabljena za njegovo pripravo, več kofeina bo na koncu pridobljeno.

Počakajte, kaj pa so 'pravi čaji'?

Črni, zeleni, beli in oolong veljajo za 'prave čaje'. Vsi prihajajo iz istega vira:Camellia sinensisrastlina.

Vrsta čaja je posledica načina obdelave rastline - natančneje, kako močno oksidiramo liste. Oksidacija je postopek kemičnih reakcij, ki prinese okus in porjavi liste.

otok jacqueline fernandez

Črni čaj je na primer narejen iz popolnoma oksidiranih čajnih listov, zato ima izrazit, globok okus. Drugi čaji - na primer zeleni, beli ali oolong - so poloksidirani ali pa sploh niso oksidirani, kar ima za posledico blažje okuse.

Znotraj teh štirih splošnih vrst čajev je na desetine bolj specifičnih sort, vsaka s svojim edinstvenim profilom okusa. Cejlon je na primer vrsta črnega čaja, pridelanega na Šrilanki, Sencha pa vrsta zelenega čaja z Japonske. Za več informacij o sortah čaja preberite našo članek o vrstah čaja .

Torej so drugi čaji ...?

Tehnično gledano vsak čaj, ki ne prihaja izCamellia sinensisrastlina sploh ni čaj. Pravzaprav se imenuje 'tisane', čeprav jih večina ljudi imenuje zeliščni čaji.

Ti neresnični čaji so narejeni iz infuzijskih korenin, rastlin, sadja, cvetja - če ne. Glavna razlika je v tem, da morajo zeliščni čaji strmejšati dlje - 5 minut ali več -, da pridobijo optimalne okuse. So tudi 100-odstotno brez kofeina.

Na primer, če ingver naribate v čajno vrečko in strmo stran. To je čaj! (Spodaj poiščite recepte za čaj DIY.)

Doma si pripravite zeliščni čaj

Seveda lahko enostavno kupite svoje najljubše čaje. Toda kdaj poskusite izdelati svoje?

Izdelava lastnega zeliščnega čaja je enostavna. Med priljubljene sorte spadajo čaji iz kurkume, ingverja, sivke in mete, možnosti pa je nešteto.

Preizkusite se v nekaterih naših najljubših receptih:

• Čaj za lajšanje stresa iz The Healthy Maven
• Osvežujoč metin čaj iz The Smrece Eats
• Kurkuma čajni tonik od Minimalističnega Bakerja
• Sivkin čaj iz Healthline
• Ingverjev čaj za krepitev imunosti iz kuhinje Harvest