Ugotovite Svoje Število Angela
Moj mož ljubi - ne, obožuje - brstični ohrovt. Hrabro sem se poskušal naučiti uživati v uživanju teh prikupnih bratrancev zelja, toda vonj kuhanja brstičnega ohrovta mi nikoli ne uniči apetita. Tudi praženje z oljčnim oljem ne more odnesti grenkega vonja. Letos septembra pa se jim preprosto nisem mogel več izogniti.
V poskusu, da bi se izognil dolgočasju COVID-19, sem prepričal moža, da gre nabirati jabolka, čeprav niti jabolk ne maram veliko jesti (čeprav jih ne sovražim tako kot bruseljski kalčki). Ravno tako smo se dolgočasili. Domov smo prišli s celim peckom jabolk - štirimi različnimi sortami. Zdaj, kaj storiti z njimi?
Obrnil sem se na Google in me je zanimal a Bavarski recept za jabolčno klobaso . Jabolka v nemškem slogu? Z brstičnim ohrovtom kot glavno sestavino - kdo je vedel?
kako zapeljati poročeno žensko
Odločil sem se, da preizkusim recept, saj sem imel pri roki brstični ohrovt in sem se izogibal kuhanju. Nekaj drugih sestavin nisem imel, zato sem se improviziral s tistim, kar sem imel - kielbaso in nekaj dijonske gorčice - karkoli je bilo treba, da se znebim brstičnega ohrovta.
Nasekljala sem čebulo in jo začela sotirati, medtem ko sem razrezala vse ostalo. Ko sem dodala sestavine v ponev, je tolažilni vonj po dimljeni kielbasi in zeliščni, začinjeno-sladki kumini napolnil kuhinjo. Brstični ohrovt se je obarval svetleje zeleno, nato pa rahlo uvenel. Kašo sem skuhala nežno, ustavila sem se le, da sem skupaj zmešala rjavi sladkor, dijonsko gorčico in pikanten jabolčni kis.
vadba celega telesa za začetnice
Ko sem mešanico prelil čez kašo, se je iz ponve dvignila čudovita sladko-kisla aroma. Bil sem šokiran. Neprijetno oster vonj brstičnega ohrovta, za katerega sem pričakoval, ni nikjer. Haša je zadišalafantastično.
Za mizo sem previdno zagrizel hašiš, v upanju, da ne bo imel preveč okusa kot brstični ohrovt. Vau.
Sladek jabolčni okus se popolnoma kombinira z dimljeno kielbaso. Okusil sem kanček čebule, pa tudi tanke omake je bilo ravno prav. Brstični ohrovt - česar sem se že bala - je dodal prijeten hrust in nisem mogel zaznati zelju podobnega vonja ali grenkega okusa, ki sem ga pričakoval. Bilo je neverjetno.
enostavni veganski prigrizki na poti
Ne samo, da smo se sprli zaradi zadnje žlice, zdaj vsak teden kupujem brstični ohrovt, zelenjavo, ki sem se je nekoč bal.
Brstični ohrovt in jabolčni haš
Sestavine
- 1 žlica nevtralnega olja
- 1 majhna čebula, za približno 1/2 skodelice sesekljane čebule
- 1 kielbasa (puranje kielbasa je v redu)
- 1 1/2 do 2 skodelici tanko narezanega brstičnega ohrovta
- 1 veliko jabolko, (Empire, Jonagold, Daybreak Fuji in druge ostre, sladke sorte dobro delujejo. Izogibajte se Red Delicious.)
- 1 čajna žlička kuminovih semen
- 1 žlica rjavega sladkorja
- 1 žlica gorčice Dijon
- 1 žlica jabolčnega kisa
Navodila
- Obrežite in na tanko narežite brstični ohrovt, zavrzite rumene zunanje liste. Olupite in nasekljajte čebulo in jabolko. Narežite kielbaso na 1/4-palčne do 1/2-palčne debele kroge.
- V veliki ponvi segrejte olje na zmernem ognju. Pustite čebulo, da postane prosojna, približno 2 do 3 minute.
- Dodajte brstični ohrovt, klobase, jabolka in kumina. Kuhamo, dokler se klobase rahlo ne zapečejo in jabolka rahlo zmehčajo, približno 8 do 10 minut, občasno premešajte, da se prepričate, da se nič ne drži.
- Medtem ko se brstični ohrovt, jabolka in rezine klobas kuhajo, zmešajte rjavi sladkor, dijonsko gorčico in jabolčni kis.
- V ponev dodajte mešanico kisa in med stalnim mešanjem kuhajte 2 do 3 minute, da se omaka enakomerno porazdeli in ogreje.
- Postrežemo kot jedilni obrok ali kot obilno prilogo.
