Ugotovite Svoje Število Angela
Losos, ki se zapeče, je idealen zdrav obrok čez noč. Traja komaj kaj časa (največ 10 minut) in v samo petih preprostih korakih dobite popolnoma začinjen, maslen file z okusno hrustljavo kožo.
časovni okvir stopenj odnosa
Edine rahle slabosti: Na primer, če olje brizga, lahko postane nekoliko neurejeno. Če pa uporabljate brizgalni zaslon, lahko prihranite peč, roke in ostale (kdaj opazite, kako kuharji nosijo dolge rokave in hlače?).
Tudi v celotnem stanovanju vam lahko začne dišati po ribah (kar je lahko dobro ali slabo, odvisno od osebe.) Odprite okno in zaženite ventilator nad pečjo. Če seveda ribe nimajo boljšega vonja, kot ga običajno ima vaš kraj.
Kaj boste potrebovali: srednje velika ponev, oljčno olje, maslo, file lososa (približno 6 unč bi moralo delati za eno osebo), sol in poper. Rezine limone ali sesekljana sveža zelišča so prijeten pridih, vendar ni potrebe.
Nasvet: Za dobro prežganje file lososa popijte s papirnato brisačo, da se posuši, preden ga začinite, in poskrbite, da bo ponev zelo vroča. Nato se ne zafrkavajte z ribami, dokler ni pripravljena na zrcaljenje.
Riba vas bo obvestila, da je pripravljena, ko so robovi rjavi in se enostavno dvigne iz ponve.
Koraki:
1. V ponvi segrejte olje in maslo
Težki ponvi dodajte približno 1 čajno žličko oljčnega olja, nato ponev zavrtite, tako da je na celotni površini tanka prevleka olja. Vročino obrnite na srednje visoko. Segrevajte 3 minute ali samo toliko časa, da olje začne lesketati in se dvigajo blede kančke dima. Dodajte približno 1 žlico masla in pustite, da se stopi.
2. Sezona
File začinite s soljo in poprom (in vsemi drugimi začimbami, ki jih imate radi. Poiščite nekaj okusnih kombinacij začimb tukaj . Če dvomite, malo česna v prahu deluje na skoraj vse.)
3. Pustite kuhati, nato pa obrnite
File položite v ponev s kožo navzdol. (Če uporabljate file brez kože, ni pomembno.) File kuhajte 3 do 5 minut. (Čas je odvisen od debeline fileta.)
Ko približno polovica fileja postane svetlo rožnate (skoraj bele) barve, ga z lopatico ali kleščami obrnite. Če se prime na ponev, se ustavite in pustite kuhati še 1 minuto.
4. Nadaljujte s kuhanjem
Na drugi strani kuhamo še 3 do 5 minut. Spet je čas odvisen od tega, kako debel je file in kako dobro so vam všeč vaše ribe.
Vedeli boste, da je pripravljeno, ko se meso lušči z vilicami, vendar je v sredini še vedno prosojno. Še bolje, uporabite termometer s takojšnjim odčitkom, da preverite temperaturo v sredini fileta. Ko doseže 125 stopinj, preložite file na krožnik in pustite, da sedi 5 minut, preden ga postrežete.
5. Postrezite
Poleg tega, da ga prelijemo z limono, radi lososa stresemo z zdravo žito na primer kvinoja ali rjavi riž, paro brokoli, dušena špinača ali drugo veggie stran .
starost bena harperja
Tu boste verjetno rekli 'voilà!' (klišejsko, a tako zabavno povedati), čemur je sledilo nekaj sprememb na temo 'Če bi vedel, kako enostavno je to, bi vsak teden pripravljal lososa.' Nato poskusite tudi enostavno različica pečice .
