Ugotovite Svoje Število Angela
Nobenega dvoma ni, da je jesen priljubljena zaradi spreminjanja zunanjih barv, elegantnih puloverjev, toplih napitkov in zagotovo hrane. In če bi kdaj obstajala uradna maskota za jesen, ki zajema vso sezonsko raznolikost, bi bila buča zagotovo v teku.
Oblikoval Yendi Reid
Če daste buči čas v dnevu samo takrat, ko potrebujete okras za noč čarovnic ali zahvalno pito, boste s 5000-letnim pogrešanjem izpustili super zdrav, super okusen buč. zgodovina gojenja v Severni Ameriki.
In brez zamere za tiste, ki mislijo, da je edini namen buče v latte začimbe z bučami - vendar to nekako omejuje. Ta stvar je superhrana.
Tu so najboljši načini za uporabo buč, sladkih ali slanih, semen in vsega drugega.
Buča vsebuje zdrav udarec
Najprej dajmo rekvizite buči zaradi njenih koristi za zdravje.
Buča - sadje, ki se maskira kot veggie - napolnjeno s hranili, vključno z vitaminom K, vitaminom C, vitaminom E, kalijem, bakrom, manganom, železom, folati, niacinom, tiaminom in antioksidantom beta karotenom, v katerega se vaše telo lahko pretvori vitamin A.
Ker je buča bogata z vlakninami, vam lahko z uživanjem pomaga znižati krvni sladkor, gojiti zdrave črevesne bakterije, ohraniti kostno gostoto in poskrbeti za rednost stvari.
Medtem ko je buča v pločevinkah precej priročna, ko stepate pito, je svež najboljši način, da jo skuhate. Bučna semena napolnite z beljakovinami, magnezijem, cinkom in kalijem. Hranil, ki jih vsebujejo, je veliko možnih koristi za zdravje , vključno z dvigom razpoloženja in zmanjšanjem tveganja za nastanek kamnov v mehurju in povečano prostato.
Vrtiljak z okusom buče
Te ogromne oranžne buče, ki jih vidite na kmetiji, je najbolje uporabiti za luči. Za prehranjevanje poiščite te sorte buč, ki imajo odličen okus:
Ko gre za buče, večje niso vedno boljše. Ko so kuhani veliki globusi, so lahko vodni ali niti. In oranžna ni edina barva teh velikih jesenskih plodov. Torej, kaj iščete pri izbiri buče?
Ni treba, da so buče kozmetično popolne, da jih lahko štejemo za 'dobre'. Barve naj bodo enakomerne, ne glede na to, ali je koža kremna, zelenkasto modra ali oranžna. Preverite, ali so na koži modrice, žlebovi ali mehke lise, ki lahko kažejo na gnitje, kar bo skrajšalo življenjsko dobo vaše buče.
Sveže buče bodo imele sijočo lupino. Medla lupina kaže, da sedijo v skladišču (kar je v redu, FWIW - buče mesece hranijo pri sobni temperaturi).
Poskusite bučne jedi
Čeprav je bučna pita morda recept za vsakogar, je to v resnici le vrh ledene gore iz bučne hrane. Tukaj je nekaj drugih jedi, ki resnično izkoristijo vrednost tega dragulja.
Pražena bučna semena
Odseknite vrh buče, z žlico izdolbite semena in jim splaknite z vodo. Pustite, da se semena posušijo, da se bodo pekla v pečici in ne na pari.
Semena stresemo v olje skupaj z vašo aromo po izbiri (ponavadi se odločim za dimljeno papriko, česen v prahu in sol ali sladko cimet-sladkorno različico) in pečemo pri 325 stopinjah, dokler ne zapečejo rjave barve. Skušnjava je, da pečico dvignete višje, vendar semena lahko zlahka zažgejo.
Kabocha buča in solata iz ohrovta
Narediti solata iz ohrovta jesen / zima natovorjen s praženo kabočo bučo, sončničnimi semeni, granatnimi jabolki in kremastim javorjevo-dijonskim prelivom.
Sirna bučna juha z žajbljem in jabolkom
Long Island sir buča, korenje, žajbelj in jabolko: Ta juha je jesen v skledi. Če ne najdete sirove buče, je pri tem idealen nadomestek buča Pepelka ali kaboča buča bučna juha od chefa Long Islanda Jeffa Schwarza.
oddati
Ta afganistanska karamelizirana sladkorna bučna jed, postrežena z jogurtom iz česna in pikantno paradižnikovo omako, je eden tistih receptov, ki se zdi zapleten, v resnici pa ni. Prav tako je neverjetno okusna. Joy Huang's Recept za kopiranje Helmand Kaddo okus * skoraj * tako dober kot pravi dogovor. Je tudi vegetarijanska (nekatere različice vključujejo govedino v paradižnikovi omaki).
Lazanje iz buč, žajblja in zelenice
Sloji ohrovta, sira in buče ponujajo bogastvo bučne lazanje brez testenin. Če ne najdete buče Kent, uporabite Queensland Blue ali kabocha - za to jed želite bučo bolj trdnega mesa z nizko vsebnostjo vode.
Pražena sirna buča
To s sirom polnjene buče je tako enostavno narediti, kot je tudi prijetno jesti. Uporabite srednjo sladkorno ali pito bučo in postrezite sirasto bučo s skorjastim kruhom.
Buča z enim loncem rumena curry
Minimalistični Baker’s bučkov curry z enim loncem je nekakšna kremna, blaga rastlinska hrana za udobno hrano, ki jo ponavadi vržem na zimo.
Rjava maslena bučna pita
Dovoljenje za uporabo konzerv za to iz Brooklyn's Four & Twenty Blackbirds pie shop, čeprav si lahko sami pripravite pito ali sladkorni bučni pire. Rjavo maslo daje orehovi zapletenosti klasična praznična pita .
Bučni kruh z javorjevo glazuro
To vlažen bučni kruh prelito s hrustljavo streuselo in javorjevo glazuro iz pekarne Butternut Bakery Blog je mešanica vsega, kar je prav pri bučnih kolačkih in bučnem kruhu.
alfred xavier perry
Ko se pripravljate na jesen in eksperimentirate s sezonskimi zvarki, imejte bučo blizu vrha seznama vsestranskosti.
