Superhrana: buča

Seveda se buče lahko zdijo srhljive jack-o & rsquo; -lantern države, vendar se ne zavajajte: pravzaprav so eden odnajbolj hranljivo sadjetam zunaj. Buče, naložene z antioksidanti in vitamini za boj proti boleznim, niso samo za rezbarjenje - so resnično super hrana.

Napolnite bučo: Zakaj je super

Buče & rsquo; živo oranžna barva jih lahko naredi dober nadomestek za stožce, toda resnična moč njihovega odtenka je beta karoten , do provitamin to je pretvori v vitamin A v telesu.

Beta karoten je znan po svojih močeh za krepitev imunosti zdravje oči in je bil povezan s preprečevanjem koronarne bolezni srca. Prehrana in degeneracije mrežnice . Berson, E. L., Harvard Medical School, Massachusetts Eye and Ear Infirmary, Boston, MA. Mednarodne oftalmološke klinike, jesen 2000; 40 (4): 93-111. Beta-karoten in tveganje za koronarno srčno bolezen. Pregled opazovalnih in intervencijskih študij . Tavani, A., La Vecchia, C. Inštitut za farmakološke raziskave Mario Negri, Milano, Italija. Biomedicina in farmakoterapija, 1999, oktober; 53 (9): 409-16.

Ampak ni treba izbirati svežega, da bi izkoristili prednosti buče. Ena skodelica bučna konzerva vsebuje 7 gramov vlaknin in 3 grame beljakovin (celo več kot sveže stvari ) in vsebuje le 80 kalorij in 1 gram maščobe.

Poleg tega je buča v pločevinkah polna vitaminov in zagotavlja več kot 50 odstotkov dnevne vrednosti vitamin K. , kar lahko zmanjša tveganje za nekatere vrste raka. Prehranski vnos vitamina K v povezavi z incidenco in smrtnostjo raka: rezultati heidelberške kohorte evropske prospektivne raziskave raka in prehrane (EPIC-Heidelberg) . Nimptsch, K., Rohrmann, S., Kaaks, R .. Oddelek za epidemiologijo raka, Nemški center za raziskave raka, Heidelberg, Nemčija. American Journal of Clinical Nutrition, maj 2010; 91 (5): 1348-58. Epub 2010 24. mar.

bo mcavoy wiki

Pravi zaklad je v semenih. Ena unča (približno 140 semen) je pakirano z beljakovinami, magnezijem, kalijem in cinkom. Študije kažejo, da bučna semena prinašajo številne koristi za zdravje, na primer blokiranje širjenja prostate in zmanjšanje tveganja kamni v mehurju in pomaga pri preprečevanju depresije. Bučno olje in fitosterol-F lahko pri podganah blokirata rast prostate, ki jo povzroča testosteron / prazosin. Tsai, Ys, Yong, YC, Cheng, J. T., et al. Inštitut za klinično medicino, Oddelek za urologijo, Medicinski fakultet, Nacionalna univerza Cheng Kung, Tajvan, Tajvan. Urologia Internationalis, 2006; 77 (3): 269-74. Vpliv bučnih semen na oksalkristalurijo in urinske sestave otrok na hiperendemičnem območju . Suphakarn, V. S., Yamnon, C., Ngunboonsri, P. The American Journal of Clinical Nutrition. 1987, januar; 45 (1): 115-21. Učinek prigrizka bučnih semen na zaviralce in promotorje urolitiaze pri tajskih mladostnikih. Suphiphat, V., Morjaroen, N., Pukboonme, I., et al. Oddelek za eksperimentalno prehrano, Medicinska fakulteta, bolnišnica Ramathibodi, univerza Mahidol, Bangkok, Tajska. Revija Zdravstvenega združenja Tajske, 1993, september; 76 (9): 487-93. Zdravljenje depresije v splošni praksi: primerjava L-triptofana, amitriptilina in kombinacije L-triptofana in amitriptilina s placebom . Thomson, J., Rankin, H., Ashcroft, G.W. Psihološka medicina, 1982, november; 12 (4): 731-51.

Poleg tega semena vsebujejo visoko vsebnost fitosteroli , za katero raziskave kažejo, da lahko zmanjša holesterol in celo pomaga pri preprečevanju nekaterih vrst raka. Vsebnost fitosterola, skvalena, tokoferola in profil maščobnih kislin v izbranih semenih, zrnih in stročnicah. Ryan, E., Glavin, K., O & rsquo; Connor, T. P., et al. Rastlinska hrana za človeško prehrano (Dordrecht, Nizozemska), september 2007; 62 (3): 85-91. Epub 2007 27. junij. Prehranski fitosteroli: pregled presnove, koristi in neželeni učinki . Ling, W. H., Jones, P. J. Šola za dietetiko in človeško prehrano, Univerza McGill v kampusu Macdonald, Ste-Anee-de-Bellevue, PQ, Kanada. Life Sciences, 1995; 57 (3): 195-206. Torej, poiščite!

Postanite kot Peter: Vaš akcijski načrt

Peter, Peter, Bučejedec, to je. Obstaja veliko načinov zavtirajte bučo v kateri koli obrok- ali gre za semena ali drobovje; konzervirane, kuhane ali surove; ali v glavni jedi aličokoladni piškot.

Bučo v pločevinkah lahko dodamo skoraj vsem in (voilà!) Ven pride popolna jesenska poslastica. Za vroč zajtrk, napolnjen z vlakninami, poskusite dodatikonzervirane buče na ovsene kosmiče.

In upoštevajte: Če recept zahteva bučo v pločevinkah, ne bojte se ga zamenjati s svežim . Če daste majhno, očiščeno bučo v mikrovalovno pečico za šest minut, boste notranjost enostavno izvlekli.

stvari za ohranjanje pogovora s fantom

Rešite ta semena - peko jih je enostavno. Ko odstranite semena iz votline buče (na primer, ko jih izrežete za noč čarovnic!), Jih obrišite s papirnato brisačo.

Postavite v eno plast na piškotno ploščo, potresemo z nekaj začimb in rahlo pražite pri temperaturi 160–170 ° F 15 do 20 minut. Pomaga kratek čas praženja pri nizki temperaturi ohranijo svoja zdrava olja .

Medtem ko ni preveč buče, jedo velikolahkodejansko dajo koži sijaj, podoben buči. & rdquo; Preveč beta karotena ni strupeno, vendar lahko prekomerno uživanje povzroči rumenkasto obarvanje kože, imenovano karotenemija .

Ne skrbite, vseeno - spreminjanje v bučo po polnoči je še vedno samo za pravljice. Razbarvanje kože je neškodljivo in ga je mogoče zlahka odpraviti. Primer karotenodermije, ki jo povzroči prehrana s posušenimi morskimi algami, imenovano Nori . Nishimura, Y., Ishii, N., Sugita, Y., et al. Oddelek za dermatologijo na Medicinski fakulteti Univerze Yokohama City, Japonska. Journal of Dermatology, 1998. oktober; 25 (10): 685-7.

Recept superhrane: Popolna bučna pita

Kaj potrebujete:

• 1–1 1/2 skodelice mandljevega mleka
• 1/4 skodelice navadnega bučnega pireja (svežega ali v pločevinkah)
• 1/2 velike zamrznjene banane
• 1 žlica chia semen
• 1/4 čajne žličke cimeta
• 1/4 čajne žličke začimbe iz bučne pite

Izbirni prelivi:

• Razdrobljeni graham krekerji
• Arašidovo maslo (ali katero koli drugo orehovo maslo)
• Cimet

Kaj storiti:

1. Vse sestavine zmešajte v mešalniku in dodajte mandljevo mleko, dokler zmes ne doseže želene konsistence.
2. Nalijte v kozarec in prelijte z želenimi prelivi!

Prvotno objavljeno 25. oktobra 2011. Posodobljeno septembra 2013. Posodobljeno julija 2019.