Kaj vedeti o sladkornih alkoholnih pijačah, preden se spustiš v to pivo sladoleda z nizko vsebnostjo kala
Ugotovite Svoje Število Angela
Ste kdaj polirali pol litra nizkokaloričnega sladoleda ali nataknili žvečilni gumi brez sladkorja? Potem obstaja velika verjetnost, da ste okusili sladkorni alkohol.
Ta naravno pridobljena, nizkokalorična sladila lahko najdemo v toni pakiranih živil in so lahko legitimna zdrava alternativa, če poskušate paziti na vnos sladkorja.
Vendar pa imajo nekaj slabosti, ki jih boste zagotovo želeli upoštevati. Izdelki, ki vsebujejo sladkorne alkohole, samodejno nimajo ogljikovih hidratov ali manj kalorij, pri nekaterih pa lahko celo povzročijo želodčne težave.
Okusimo vam resnico o sladkornih alkoholih.
Tukaj je tisto, kar bi morali vedeti o teh sladilih, po čem se razlikujejo od dejanskega sladkorja in koliko jih je v redu za uživanje.
WTF so dejansko sladkorni alkoholi?
So neke vrste sladka alkoholna pijača? Lep poskus, ampak ne.
Sladkorni alkoholi, imenovani tudi polioli, so a vrsta ogljikovih hidratov uporablja se kot nizkokalorična sladila in sredstva za povečanje prostornine. A dejansko ne vsebujejo sladkorjaalialkohol.
Sladkorni alkoholi se naravno pojavljajo v sadju, zelenjavi in celo nekaterih zrnih, zato jih lahko pridobimo iz rastlin. Toda pogosto so izdelan iz preprostih ogljikovih hidratov, kot sta glukoza ali škrob.
Sladkorni alkoholi vsebujejo polovico do tretjino toliko kalorij kot dejanski sladkor. Za razliko od dejanskega sladkorja jih telo le delno absorbira in ne povzročajo hitrega skoka sladkorja v krvi.
Pogosto jih uporabljajo v živilih in bonbonih z nizko vsebnostjo sladkorja ali nizko vsebnostjo kala, zato so lahko dobra izbira za ljudi s sladkorno boleznijo ali tiste, ki pazijo na njihove kalorije ali ogljikove hidrate.
Glede imena? Izhaja samo iz dejstva, da je njihova kemijska struktura nekoliko podobna namiznemu sladkorju in malo alkoholu. Pravzaprav ne uživate namiznega sladkorja ali pijače, ko jeste nekaj, pripravljeno s sladkornim alkoholom.
Prednosti sladkornih alkoholov
Ali so ta sladila dobesedno način, da pojeste torto in jo tudi jeste? Sladkorni alkoholi imajo vsekakor nekaj ugodnosti, za katere je vredno vedeti.
So manj kalična alternativa sladkorju
Sladkorni alkoholi vsebujejo od 1,5 do 3 kalorije na gram v primerjavi s 4 kalorijami sladkorja na gram. To pomeni, da so pekovski izdelki in druga živila, ki vsebujejo manj sladkorjev za dejanski sladkor, manj kalorični. Čisto.
kako narediti svoje zapestje močno
V pomoč so lahko pri dietah z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Ker telo sladkornih alkoholov ne absorbira popolnoma in ne zviša toliko sladkorja v krvi, so lahko dobra alternativa za ljudi, ki gledajo njihove ogljikove hidrate, tudi tiste s sladkorno boleznijo.
Vendar ne pozabite, da nekateri sladkorni alkoholi bolj vplivajo na sladkor v krvi kot drugi.
Pravzaprav so dobre za zdravje zob
Sladkorni alkoholi ne spodbujajo propadanja zob kot sladkor. Zato jih pogosto uporabljajo pri žvečenju žvečilnih gumijev in nekaterih bonbonih.
Po navedbah a Pregled raziskav iz leta 2010 , lahko pomagajo preprečiti karies ali poškodbo zobne sklenine. In a Študija 2012 ugotovili, da lahko potencialno znižajo raven škodljivih bakterij v slini (ne da bi to vplivalo na dobre fante).
Niso vsi sladkorni alkoholi enakovredni pri zobeh. Čeprav ni toliko študij o eritritolu kot o ksilitolu, pa ena Študija 2014 ugotovil, da je lahko eritritol bolj zaščiten za vaše čemperje kot ksilitol ali sorbitol.
Morda so prijatelji vašim črevesnim bakterijam
(Ne skrbite, ne grdi.)
Nedavno raziskave kaže, da bi uživanje nekaterih sladkornih alkoholov lahko potisnilo vašo mikrobioto v črevesju (ravnovesje bakterij v želodcu) kBifidobakterije. Ti mikrobi lahko zagotavljajo vrsto ugodnosti , zato bi bila njihova večja koncentracija v črevesju odlična.
Pomembno pa je omeniti, da se te možne koristi niso ponovile pri ljudeh s prebavnimi težavami, kot je sindrom razdražljivega črevesja (IBS).
Potrebno je več raziskav, da bi razumeli različne načine, kako sladkorni alkoholi lahko vplivajo na mikrobiom. Toda to je obetaven začetek.
Proti sladkornih alkoholov
So sladkorni alkoholi za vas slabi? Ne - včasih so lahko dobra alternativa sladkorju. Toda niso popolni in še vedno ni dobra ideja, da bi jih pojedli na tone. Evo zakaj:
Lahko povzročijo prebavne težave
Ker sladkorni alkoholi črevesja ne absorbirajo popolnoma, jih ponavadi povzročajo plini, krči in driska - še posebej, če jih jeste veliko ali če imate sindrom razdražljivega črevesja.
Sladkorni alkoholi lahko tudi povzročajo simptome pri ljudeh z vnetno črevesno boleznijo (KVČB) zaradi njihovih odvajalnih in spodbujevalnih učinkov.
Živila iz sladkornih alkoholov niso nujno 'zdrava'
Oprostite, ljudje. Priprava torte z uporabo sladkornega alkohola čarobno ne zmanjša kalorij v maslu.
Pecivo in sladice iz sladkornih alkoholov lahko še vedno vsebujejo sestavine, kot so rafinirana moka, smetana in maslo. Pinta sladoleda iz sladkornih alkoholov torej še zdaleč ni brez kalorij.
Sladkorni alkoholi ne naredijo hrane brez ogljikovih hidratov
Sladkorni alkoholi so vrsta ogljikovih hidratov. Torej, če jih pojeste veliko, lahko še vedno povečajo število ogljikovih hidratov in se zmešajo s krvnim sladkorjem.
Če imate sladkorno bolezen, boste morali omejiti vnos sladkornega alkohola. In če ste na keto dieti, se boste morda želeli izogniti sladkornim alkoholom.
Toda sladkorni alkoholi imajo veliko manj vpliva na sladkor v krvi kot tradicionalna sladila, kot je namizni sladkor.
Na primer, ljudem s sladkorno boleznijo, ki štejejo ogljikove hidrate, je priporočljivo samo polovica gramov ogljikovih hidratov iz sladkornih alkoholov, ki jih najdemo v živilu, dodamo njihovi skupni količini ogljikovih hidratov.
(Edina izjema je sladkorni alkohol eritritol , ki vsebuje blizu nič neto ogljikovih hidratov in ne dvigne krvni sladkor.)
Ksilitol je strupen za pse
Ja, to je manj zabaven učinek določenega sladkornega alkohola.
Medtem ko človeška telesa spretno predelajo ksilitol, raziskave od leta 2012 kaže, da se zdi, da psi psi mislijo, da je ksilitol sladkor, in začnejo izločati inzulin. To vleče sladkor iz krvnega obtoka in lahko povzroči usoden napad nizkega krvnega sladkorja.
Torej, če kupujete ksilitol ali izdelke, ki ga vsebujejo, se prepričajte, da jenačinizven dosega vaših lutk. So darilo vesolja.
Poznajte svoje alkohole: najpogostejše vrste, s katerimi se boste srečali
Obstaja več vrst sladkornih alkoholov in vsi so različni glede sladkosti in možnih stranskih učinkov. Tu je kratek pregled možnosti:
Sorbitol
- Prihaja iz: sadje in zelenjava (vendar običajno iz koruznega sirupa)
- Uporablja se v: bonboni brez sladkorja, žvečilni gumi, zamrznjene sladice, pecivo
- Število kalorij: 2,6 kalorije na gram
- Raven sladkosti: 50 do 70 odstotkov sladko kot sladkor
- Možni neželeni učinki: driska (še posebej, če zaužijete več kot 50 gramov)
Eritritol
- Prihaja iz: koruza ali pšenica
- Uporablja se v: nizkokalorična hrana (zlasti sladoledi z nizko vsebnostjo kala, kot sladilo, ki doda tudi večji del)
- Število kalorij: 0 do 0,2 kalorije na gram
- Raven sladkosti: 60 do 80 odstotkov sladko kot sladkor
- Možni neželeni učinki: slabost ali bruhanje v želodcu (če se uživa v velikih količinah)
Ksilitol
- Prihaja iz: koruzni storži, sadje, zelenjava, gobe, nekaj zrn
- Uporablja se v: žvečilni gumi in sladkarije z nizko vsebnostjo sladkorja ali sladkorja, ustna voda, zobna pasta, zdravila
- Število kalorij: 2,4 kalorije na gram
- Raven sladkosti: sladko kot sladkor
- Možni neželeni učinki: plini, napenjanje, driska (če se zaužijejo v velikih količinah)
Opozorilo:Če ponovimo, je ksilitol strupen za pse, zato ga hranite proč od svojega mladiča.
Manitol
- Prihaja iz: ananas, sladki krompir, oljke, morske alge
- Uporablja se v: žvečilni gumi, nekaj premazov z okusom čokolade
- Število kalorij: 1,6 kalorije na gram
- Raven sladkosti: 50 do 70 odstotkov sladko kot sladkor
- Možni neželeni učinki: napihnjenost in driska
Laktitol
- Prihaja iz: laktoza (sladkor v mleku)
- Uporablja se v: čokolada, piškoti in pecivo, sladkarije, zamrznjene sladice
- Število kalorij: 2 kaloriji na gram
- Raven sladkosti: 30 do 40 odstotkov sladkega kot sladkor
- Možni neželeni učinki: resna driska (medicinsko se uporablja kot odvajalo )
Izomalt
- Prihaja iz: saharoza
- Uporablja se v: trdi bonboni in kapljice proti kašlju
- Število kalorij: 2 kaloriji na gram
- Raven sladkosti: 45 do 65 odstotkov tako sladko kot sladkor
- Možni neželeni učinki: napihnjenost, plini, driska
Maltitol
- Prihaja iz: škrob ali koruzni sirup
- Uporablja se v: trdi bonboni, gumi, čokolada, pecivo, sladoled
- Število kalorij: 2,1 kalorije na gram
- Raven sladkosti: 75 odstotkov sladko kot sladkor
- Možni neželeni učinki: driska (še posebej, če zaužijete več kot 40 gramov )
Hidrogenirani škrobni hidrolizati (HSH)
- Prihaja iz: koruza
- Uporablja se v: bonboni, pecivo, ustna voda
- Število kalorij: 2,1 kalorije na gram
- Raven sladkosti: 25 do 50 odstotkov sladkega kot sladkor
- Možni neželeni učinki: driska (zlasti pri zaužitju v velikih količinah)
Sladkorni alkoholi v primerjavi s sladkorjem: Kako se primerjajo?
Sladkorni alkoholi in sladkor sta oba tipa ogljikovih hidratov, zato imata nekaj podobnosti. Za začetek sta oba sladkega okusa. Oba vsebujeta tudi nekaj kalorij in ogljikovih hidratov, zato lahko vplivata na krvni sladkor.
Toda sladkorni alkoholi imajo znatno manj kalorij in ogljikovih hidratov kot dejanski sladkor.
V povprečju boste dobili približno 2 kaloriji na gram sladkornega alkohola v primerjavi s 4 kalorijami na gram sladkorja. In ker telo sladkorne alkohole absorbira le delno, imajo na krvni sladkor manjši učinek kot dejanski sladkor.
Zaradi teh lastnosti lahko sladkorni alkoholi postanejo dobra alternativa sladkorju, če imate sladkorno bolezen ali pazi na ogljikove hidrate.
Upoštevajte le, da sladkorni alkoholi (in hrana, pripravljena z njimi) ne vsebujejo ogljikovih hidratov ali kalorij. Še vedno lahko vplivajo na krvni sladkor, če jih jeste v velikih količinah.
Za razliko od dejanskega sladkorja lahko sladkorni alkoholi povzročajo tudi prebavne težave, kot so napihnjenost, plini in driska.
Spodnja črta? Sladkorni alkoholi so lahko bolj zdrava možnost, vendar imajo vseeno pomanjkljivosti, zato jih jejte le zmerno. In če živite s sladkorno boleznijo ali opazujete ogljikove hidrate, vnesite sladkorni alkohol v celotno prehrano.
Sladkorni alkoholi in GI: Sladka alternativa za tiste s sladkorno boleznijo
Odlična novica o sladkornih alkoholih je, da jih mnogi imajo izredno nizek glikemični indeks (DAJ).
To pomeni, da bodo povzročili precej počasnejši dvig ravni sladkorja v krvi kot sladila z visokim GI - kot je recimo namizni sladkor (znan v fancyboi krogih kot saharoza), ki ima GI 65. Kar jevisoko. Ker je to čisto čisti sladkor.
Številni sladkorni alkoholi, kot sta eritritol in manitol, imajo GI 0.
Drugi, kot sta ksilitol in sorbitol, imajo oceno GI 13 oziroma 9. To pomeni, da vam, čeprav niso najnižje izbirne vrednosti v skupini, pomagajo, da se izognete skokom krvnega sladkorjanačinučinkoviteje kot dodajanje saharoze kavi.
Samo maltitol z višjo vrednostjo GI 35 lahko tvega znatno zvišanje krvnega sladkorja.
Ta čarovnik z nizkim GI pomeni, da lahko alkoholni sladkorji dodajo sladkor, kadar morate paziti na raven sladkorja v krvi zaradi presnovnega sindroma, prediabetesa ali diabetesa.
Rezultat!
Kje bi se morda skrili v hrani
Sladkorne alkohole najpogosteje najdemo v pakiranih živilih z nizko vsebnostjo sladkorja ali brez sladkorja. Lahko se pojavijo v stvareh, kot so:
- pečene dobrote
- sladoled ali zamrznjene sladice
- žvečilni gumi
- sladkarije
- čokolado
Glede tega, kako jih lahko opazite, je seznam sestavin dober začetek. Tako kot druge sestavine so tudi sladkorni alkoholi navedeni na etiketi - če se sestavina konča z '-ol', obstaja velika verjetnost, da gre za sladkorni alkohol.
Nekatere nalepke na embalaži so lahko tudi darilo. Če se nekaj šteje za „brez sladkorja“ ali „brez dodanega sladkorja“, verjetno vsebuje sladkorne alkohole.
tl; dr
Sladkorni alkoholi so lahko alternativa dejanskemu sladkorju z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Minimalno vplivajo tudi na krvni sladkor.
Ta sladila so lahko dobra izbira, če imate sladkorno bolezen, ste na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali samo poskušate paziti na vnos sladkorja. A s sladkornimi alkoholi je mogoče pretiravati, zato jih uživajte zmerno.
In za božjo voljo, ne pozabite ksilitola hraniti stran od svojega psa. Hvala!
Sestavili smo pregled ogljikovi hidratipitnaalkohol . Nauči se več.