Kaj datumi izteka resnično pomenijo

Tu je nekaj razmisleka: Datumi izteka se nanašajo na kakovost in svežino hrane,nevarnost . (Ja, to je šokantno!) Torej, tudi če živilskemu izdelku poteče rok uporabnosti, bi lahko ta izdelek tehničnoše vedno bitivarnojesti. Poglobili smo se malo globlje, da bi ugotovili, katere različne vrste & ldquo; izteka & rdquo; zmenki resnavedite in ali so lahko koristni za potrošnike.

Oznake brez zakona - treba vedeti

Datumi izteka veljavnosti za hrano in pijačo so ni potrebno ali urejeno s strani zveznih upraviteljev (z izjemo formule za dojenčke). O tistih skrivnostnih datumih, natisnjenih na posodah za živila, ki nam sporočajo, kdaj kupimo, pojemo ali vržemo ven jogurt, dejansko odloči vsak posamezni proizvajalec. Da bi stvari še bolj zakomplicirali, lahko natisnjene številke pomenijo več stvari in med vrstami izdelkov ni kontinuitete. Tako smo vam to natančno zapisali pomoč USDA :

• & ldquo; Prodaj-by. & rdquo; Ta številka je za trgovino in delodajalcem sporoča, kako dolgo lahko določen izdelek ostane na polici. Živilo morate kupiti pred iztekom tega datuma, da zagotovite, da je sveže.
• & ldquo; Najbolje, če se uporablja prej / do. & rdquo; Ta datum pomaga določiti, kdaj je izdelek na vrhuncu svežine.Ne kaže na varnost izdelka.Kupite in uporabite pred tem datumom za najboljšo kakovost.
• & ldquo; Uporabi. & rdquo; Ti datumi označujejo, kdaj se bo izdelek začel slabšati v kakovosti in okusu. (Še enkrat, to ni varnostni priročnik!) Še enkrat je najbolje, da izdelke kupujemo in uporabljamo pred tem datumom za najboljšo kakovost, vendar pa vas z nekajdnevnim uživanjem izdelka ne bomo ubili.
• Zaprti ali kodirani datumi. To so embalažne kode, ki sledijo izdelku, ko je odposlan. Te kode so običajno niz številk in črk, ki označujejo datume in čas, ko je bil vsebnik napolnjen, ter kraje izdelave. (Videti so nekako tako: 045B97, 11. april 2008.) Morali binerazlagati kot & ldquo; uporabnik & rdquo; datumi.

Na žalost ni vnaprej določenega števila dni, ki bi določilo, kako dolgo neka živila ostanejo užitna. Vendar USDA priporoča upoštevanje & ldquo; Uporabe & rdquo; datum na embalaži s hrano, samo da ostanejo na varnem. Če ni nobenega datuma, sledi nekaj ključnih priporočenih časovnih rokov za shranjevanje:

Pravila o hrani - vaš akcijski načrt

Lahko & rsquo; tsamopojdite po številkah in se odpovejte pravilnemu shranjevanju hrane. (Ta škatla mleka se bo čez noč poslabšala na kuhinjskem pultune glede na tonjegovega roka uporabnosti!) Kvarjenje hrane je enako odvisno od pogojev shranjevanja kot tudi čas na polici Določitev roka uporabnosti narezanega, kuhanega, sušenega mesnega izdelka na podlagi dejavnikov kakovosti in varnosti. Mataragas, M., Drosinos, E.H. Kmetijska univerza v Atenah, Oddelek za živilsko znanost in tehnologijo, Laboratorij za nadzor in higieno kakovosti hrane, Atene, Grčija. Journal of Food Protection, 2007, avgust; 70 (8): 1881-9 .. Upoštevajte torej te nasvete, ki bodo hranili svežinoinvarno.

1. Nastavi pravilno. Prepričajte se, da je hladilnik nastavljeno na ali pod 40 in zamrzovalnik je nastavljen na 0 stopinj Fahrenheita. Če na vašem gumbu za hlajenje niso zabeležene natančne temperature, čez noč postavite termometer na sredino hladilnika za natančno odčitavanje.
2. Takoj razpakirajte. Ko se vrnete iz trgovine z živili, v dveh urah hladite ali zamrznite pokvarljivo ali vnaprej kuhano hrano, da se ne pokvari.
3. Pojej ali zamrzni. Strokovnjaki za varnost hrane predlagajo potrošniki jedo ali zamrznejo meso znotrajdva dninakupa. Razlog? Surovo meso je običajno shranjeno v trgovini okoli 30 stopinj Fahrenheita, medtem ko so hladilniki doma običajno nastavljeni na približno 40 stopinj (tako zelenjava ne bo zamrznila)!
4. Ne pustite, da se zadrži. Ne jejte narezanih izdelkov, mesa, perutnine in jajc, če so bili rsquo; več kot dve uri . Enako velja za mleko - čeprav lahko trajajo pet dni po datumu razprodaje v hladilniku se bo hitro pokvaril, če ne bo hladen. In ne pozabite! Tudi cele kuhane jedi in ostanki se lahko pokvarijo, zato je najbolje, da ostanek kitajščine zavržete po treh ali štirih dneh v hladilniku.
5. Zaupajte svoji presoji. Uporabite datume poteka kot avodniknamesto da se zanašamo zgolj na številke. Na koncu je odvisno od nas, da ugotovimo, kdaj hrana ni več sveža in užitna. (Ja, to pomeni, da tistim tednom starim narezkom dobro duhnem.

Prvotno objavljeno oktobra 2012. Posodobljeno aprila 2015.