Ugotovite Svoje Število Angela
Cvetača je več kot le brokotov pastor. Ta super močna veggija ima veliko lastnih prednosti. Del družine križnic (vključno z drugimi superživili, kot jebrokoli,ohrovt, inbrstični ohrovt), cvetača vsebuje veliko vitaminov in mineralov, a njeno resnično moč izvirajo iz spojin za boj proti raku, znanih kot glukozinolati .
Moč Cauli-Flower - treba vedeti
Ko prigrizemo cvetačo, se glukozinolati razdelijo na izotiocianati in indoli (ali je to celo angleško?). Te rastlinske kemikalije - tehnično znane kot fitokemikalije - so odgovorni za cvetačo včasih grenkega okusa, lahko pa pomagajo tudi v boju proti raku. Natančneje, dokazano je, da glukozinolati in izotiocianati preprečujejo poškodbe pljuč in želodca zaradi rakotvornih snovi in potencialno ščitijo pred temi vrstami raka - čeprav to ni izgovor za prižiganje Kemoprevencija pljučnega raka, povezanega s tobakom, s križnicami . Balcerek, M. Oddelek in oddelek za farmakognozijo, Collegium Medicum UMK v Bydgoszczu na Poljskem. Medical Review, 2007; 64 (10): 903-5. Učinki križnice in njihovih sestavin na encime, ki presnavljajo zdravila, vključena v bioaktivacijo DNK-reaktivnih prehranskih rakotvornih snovi. Steinkellner, H., Rabot, S., Freywald, C., et al. Inštitut za raziskave raka, Univerza na Dunaju, Dunaj, Avstrija. Raziskave mutacij, 2001, 1. september; 480-481: 285-97. Učinki uživanja križnice na urinske presnovke tobačno specifičnega pljučnega rakotvornega 4- (metilnitrosamino) -1- (3-piridil) -1-butanona v singapurski kitajščini. Hecht, S. S., Carmella, S. G., Kenney, P. M., et al. Center za univerzo v Minnesoti, Minneapolis, MN. Epidemiologija raka, biomarkerji in preventiva, 2004, junij; 13 (6): 997-1004. Kemoprevencija z izotiocianati in njihovi osnovni molekularni signalni mehanizmi. Keum, Y.S., Jeong, W.S., Kong, A.N. Oddelek za farmacijo, šola za farmacijo Ernest Mario, Rutgers, Državna univerza v New Jerseyju, Piscataway, NJ. Raziskave mutacij, 2004, 2. november; 555 (1-2): 191-202 .. Zahvaljujoč interakcijam z estrogenom lahko cvetača celo pomaga pri preprečevanju hormonsko pogojenih rakov, kot so dojke, maternica in maternični vrat Indole-3-karbinol je negativni regulator estrogena. Auborn, K. J., Fan, S., Rosen, E. M., et al. Judovski raziskovalni inštitut North Shore-Long Island, Manhasset, NY. The Journal of Nutrition, 2003, julij; 133 (7 priloga): 2470S-2475S ..Ampak to ni vse, kar počne ta puhasta bela zelenjava. Raziskave, ki so primerjale različno odkrito sadje in zelenjavo, ki pridela z belim mesom (kot je cvetača), so bile povezane zmanjšano tveganje za možgansko kap . Ima tudi zdrav odmerek antioksidantov, vitamin C , in vlakno , vendar zelo malo kalorij (25 na 1 skodelico).
Call Up cvetača - vaš akcijski načrt
Kuharji, ki so novi v tej zelenjavi, bodo z veseljem vedeli se dobro ujema z bogata (a zdrava) hranaoreški, gobe inčesen, in včasih grenak okus ti okusi in kuhanje ublažijo. Poleg tega lahko uživate v skoraj vseh ol & rsquo; način - pražen, parjen, surov ali celo v mikrovalovni pečici (ali poskusite namesto riža, paleo kramp ). Ampak izogibajte se vretju da iz rožic požanje čim več hranil. Ko že govorimo o vitaminih, se cvetača ponaša z a zdrav odmerek vitamina K , vendar je vredno omeniti pomanjkanje vitamina K ni pogosto. Še ena potencialna slabost: Cvetača lahko povzroči pline , zato bodite utrujeni od okolice, ko dodajate to zelenjavo kosilu ali večerji.
je moje razmerje vredno boriti se zanj
Recept: Pražena cvetača in brokoli
Služi 4
Kaj boste potrebovali:
- 1 glava brokolija, zdrobljena v 1-palčne cvetke
- 1 glava cvetače, zlomljena na cvetove
- 2 žlici olivnega olja
- 3 stroki česna, tanko narezani
- & frac14; skodelica naribanega parmezana
- Sol in poper po okusu
Kaj storiti:
- Pečico segrejte na 475 stopinj.
- Brokoli in cvetačo stresemo z oljem in česnom. Začinite s soljo in poprom.
- Pražimo, dokler ne porjavi in nežno, 25 minut, zelenjavo premešamo do polovice.
- Odstranite ponev iz pečice, zelenjavo prelijte s parmezanom in vrnite v pečico še 5 minut.
- Postrezite poleg pustih beljakovin za zdravo in nasitno večerjo!
Kateri je vaš najljubši način uživanja cvetače?
