Ugotovite Svoje Število Angela
V svojih čustvih niste sami, če pogled na buče, buče in buče vzbudi sezonski, morda nostalgičen občutek. Te zelene, zlate in oranžne trdolase lepote so privlačni osrednji deli in jesenski dekor. Tudi tikvice v prehrano, ki jo potrebujemo v hladnem vremenu, vnašajo določeno udobje in energijo ozemljitve.
Toda rezanje, lupljenje in dejansko kuhanje trdo zunanjih sort, kot so masla in buče, se včasih zdi nekoliko zastrašujoče. Tukaj je dobra novica: če hrepenite po tisti popolni domači jesenski jedi, vendar želite izrezati večino rezanja in lupljenja, imam za vas samo bučo: delikatesa!
Oh tako občutljivo
Delikateso boste prepoznali kot srednje veliko podolgovato bučo z rumeno in zeleno drobnasto kožo. To prikupno sadje (ja, buče so sadje) je ime dobilo po občutljivi, užitni (!) Koži in sladki, masleno gladki notranjosti. Kot je bilo obljubljeno, piling ni potreben! (Poleg tega je kar nekaj nereda in težav).
Sezona delicata je od avgusta do decembra, tople, sladke, zemeljske lastnosti dobrot pa se odlično ujemajo s hladnim vremenom. Če želite pobrati zrelo bučo, se prepričajte, da je sadje čvrsto in je težko in je lupina večinoma rumena. Nezrele buče so svetlo zelene, prezrele pa mehke, nagubane in nenavadno lahke, ko jih držite.
kako ohraniti moškega srečnega v postelji
Hladna prehrana
Delicata je sorodna rumenim poletnim bučam in bučkam ter je bogata s kalijem, vlakninami, magnezijem ter vitaminoma A in C.
Čeprav je v ogljikovih hidratih manj kot pri drugih zimskih bučah, kot sta masleni oreh in želod, ni povsem keto prijazen. Torej, če jo želite vključiti v načrt obroka, bo to odvisno od velikosti porcije.
Okusni recepti za delikatesne buče
Pri pripravi občutljivih buč pravzaprav ne potrebujete moje pomoči - instinkti vas lahko vodijo v pravo smer (sol, poper in oljčno olje). Po enostavnem praženju ga lahko zaužijemo kot samostojno hrano, ga nadevamo ali zmešamo v solato.
Toda v tej sezoni sem malo eksperimentiral z dobrotami in nekatere moje priljubljene bodo resnično navdušile vaše brbončice. Tukaj je delikatesa, pražena na tri načine!
1. Čolni za jabolčni javorjev sirup
To idejo sem dobil iz kuharske oddaje, kjer so bučo iz želoda napolnili z maslom in javorjevim sirupom ter nato pražili. Poskusil sem z dobrotami in moj poskus se je izkazal za slastnega.
Moj recept je preprost, prijetno sladek in okusen brez okraskov. Če pa želite narediti bolj zaokrožen obrok, razmislite o tem, da bi svoje čolne prelili z orehi, rozinami in / ali grškim jogurtom s stranjo zelenice rukole, ohrovta ali regrata.
Služi od 3 do 4
Sestavine
- 3-4 nežne bučke
- Maslo, ghee ali kokosovo olje
- Bio javorjev sirup
- Kamena sol ali morska sol
- Črni poper
- Posušen rožmarin, žajbelj ali timijan (neobvezno)
Navodila
- Pečico segrejte na 400 ° F (205 ° C).
- Prepolovite delikatese in izdolbite semena in notranjost.
- Dodajte malo vode v obrobljeno pločevino (javorjev sirup ponavadi izteče na ponev in sladkor lahko zažge - voda bo preprečila izgorevanje).
- V ponev položite polovice delikatov, prerezane s stranjo navzgor.
- Vdolbinici vsake polovice dodajte maslo ali zvrhano žlico gheeja. Polovice delikat pokapajte z 1–2 žlički javorjevega sirupa, odvisno od njihove velikosti. Po okusu potresemo s soljo in poprom.
- Če ga uporabljate, ga potresite z rožmarinom, žajbljem ali timijanom.
- Pražimo 45 minut oziroma dokler ne postane mehko in zlato rjave.
2. Na pikantni strani
Drug odličen način za pečenje dobrote je, da jo narežemo na polmesece. Tako nastanejo lepi kosi s tremi ugrizi in se čas praženja zmanjša za nekaj minut.
Ko končate, ga pojejte navadno (ja, koža in vse ostalo!) Ali ga prelijte z nekaj zelenice, nekaj olivnega olja in pikantnega sira, kot je feta, za solato v hladnem vremenu. Lep dodatek so tudi semena granatnega jabolka, ki so še ena priljubljena sezona.
Služi od 2 do 4
Sestavine
- 2–4 občutljive bučke
- Oljčno olje, avokadovo olje ali ghee
- Kamena sol ali morska sol
- Kajenski poper po okusu
- Svež ali posušen rožmarin
Navodila
- Pečico segrejte na 400 ° F (205 ° C).
- Prepolovite delikatese in izdolbite semena in notranjost.
- Vsako polovico narežemo na polmesece, debele približno 1/2 palca.
- Razmažite delikatese na ponvi.
- Zalijte z oljem ali stopljenim gheejem.
- Po okusu potresemo s soljo in kajenom (lahko papriko podtaknete, če se vroče začimbe ne strinjajo z vami).
- Dodajte nekaj vejic svežega rožmarina (lahko jih položite naravnost v ponev, stebla in vse drugo) ali več ščepcev iglic rožmarina.
- Pražimo 35–45 minut ali dokler robovi ne postanejo zlato rjavi in notranjost nežna. (Testiranje nežnosti z vilicami bi moralo narediti trik. Vilice bodo zlahka vstopile, ko bodo delikatese končane.)
Lahko povečate toploto, da postanejo nekoliko bolj hrustljavi, kot je opisano v Ta članek od Rachel Cooks.
3. Italijanski pridih
Ta tretji recept vsebuje preprost toskanski profil okusa in pikanten okus po praženi limonini. Ta jed je dovolj krepka, da je glavna, vendar jo lahko pojeste skupaj z beljakovinami in nekaj zelenice, da obrok zaokrožite.
Služi od 3 do 4
Sestavine
- 3-4 nežne bučke
- 2 cele sveže limone
- 4-5 celih strokov česna
- Oljčno olje ali avokadovo olje
- Kamena sol ali morska sol
- Črni poper
- Svež ali posušen rožmarin
Navodila
- Pečico segrejte na 400 ° F (205 ° C).
- Prepolovite delikatese in izdolbite semena in notranjost.
- Vsako polovico narežemo na polmesece, debele približno 1/2 palca.
- Vsako limono razpolovite, nato pa narežite na tanke kline.
- Vsak strok česna zmešajte z velikim nožem in odstranite kožo.
- V velik pekač položite dobrote, limonine kline in česen.
- Zalijemo z oljem in po okusu potresemo s soljo, poprom in rožmarinom.
- Pražimo 35–45 minut ali dokler robovi ne postanejo zlato rjavi in notranjost nežna.
Delicata in modno
Delicata je čudovita kot samostojen majhen obrok ali prigrizek, lahko pa jo tudi oblečete in naredite predjed.
Oglejte si to solato s testeninami iz skvoša Delicata Trgovec Joe's (kar je, mimogrede, primeren kraj za dobrote, če ne pridete na trg kmetov). Če iščete vegetarijanski recept za praznični praznik, poskusite to Buča Delicata, polnjena z oreščki s kmetije Green Gulch. Vaši gostje bodo zagotovo navdušeni!
Brez pilinga in toliko zabavnih, enostavnih in zajedenih načinov za pripravo delikatese bo ta črtasta buča morda postala vaša nova sezonska najljubša!
mož ann curry
Greta Kent-Stoll je pisateljica in ajurvedska zdravnica. Poiščite več njenega dela na ashevilleayureveda.net .
