Beli fižol v Turčiji in juha iz ohrovta

Ena mojih najljubših zdravih stvaritev v zadnjem času je ta juha iz belega fižola, purana in ohrovta. Idealen je za mrzle mrzle dneve, ko si hrepenite po topli udobni hrani. Če ne uživate mesa, lahko ta recept enostavno prilagodite tako, da namesto purana nadomestite več fižola.

kaj storiti, ko zalotiš svojega fanta pri varanju

Sestavine

• 1 žlica oljčnega olja
• 4 česen nageljnove žbice, mleto
• 4 stebla zelene, sesekljane
• 2 korenčka, na tanko narezana
• 2 žlički posušene italijanske začimbe
• 1 čajna žlička čilija v prahu
• 1 čajna žlička posušene bazilike (neobvezno)
• 2bay listi
• 5 skodelic piščančje ali zelenjavne zaloge z malo natrija
• 3 skodelice zdrobljenega kuhanega purana
• 2 skodelici kuhanega belega mornarskega fižola
• 2 skodelici razrezanega ohrovta
• 3 žlice mletega svežega peteršilja (neobvezno)

Navodila

1. Oljčno olje segrevajte v velikem loncu na zmernem ognju 1 minuto. Dodajte česen, zeleno, korenje in vse začimbe. Zelenjavo neprestano mešajte 3 minute ali dokler ne zadiši.
2. Dodajte zelenjavni zaloga. Lonec pokrijemo in dušimo na srednje nizkem ognju 15 minut.
3. Primešajte puranje in mornarski fižol. Lonec pokrijemo in kuhamo 3 minute.
4. Po želji dodajte ohrovt in peteršilj. Izklopite ogenj in mešajte, dokler listi le venejo, približno 1 minuto.