Samo 8 začimb, ki jih potrebujete v svoji kuhinji

Začimbe so preprost način, da katero koli jed dvignete na višjo raven - ja, celodolgočasne piščančje prsi. Toda večina ni poceni in že prevečkrat smo se znašli, da kupujemo modne začimbe (žafran, kdo?), Samo da bi jih uporabili v eni posodi, preden izginejo v breznu, podobnem Narniji, ki je naša omarica.

Tako smo se obrnili na strokovnjake -strokovnjaki za prehranoin kuharji - da se naučijo, katere začimbe za krepitev zdravja so dovolj vsestranske in okusne, da jih je vredno imeti pri roki.

1. košer sol

& ldquo; Sol je najboljši ojačevalec okusa, košer sol pa ima bolj groba zrna, zato ne potrebujete toliko, da bi močno vplivali na okus. Poleg tega ima čajna žlička košer soli manj natrija kot enaka količina fine kuhinjske soli. Priporočam, da med kuhanjem uporabite ščepec, da dvignete domače jedi, toda stresalnik držite mize, da ne boste pretiravali. & Rdquo;- Joy Bauer, R.D.N., strokovnjakinja za zdravje in prehrano za NBC & rsquo; sDanesoddaja in ustanovitelj Nourish Prigrizki

2. Črni poper

& ldquo; Ne kupujte predhodno mletih stvari! Doma poper sveže zmeljemo za vrhunski okus. To je večnamenski izdelek, ki ga lahko uporabimo v skoraj vseh jedeh. & Rdquo;- Gabi Moskowitz, ustanoviteljica Broke Ass Gourmet , avtor kuharske knjige in producent Mladi in lačni

pošiljanje umazanih besedil

3. Cimet

& ldquo; Cimet je vsestranski in se odlično obnese za zajtrk, posut na svežo sadno solato, nemasten jogurt, ovseno kašo ali polnozrnato hladno žito. Mleti cimet je zelo bogatantioksidantištudije pa kažejo, da lahko pomaga uravnavati raven sladkorja v krvi Vpliv mletega cimeta na koncentracijo glukoze v krvi po obroku pri odraslih z normalno težko in debelostjo. Magistrelli A, Chezem JC. Časopis Akademije za prehrano in dietetiko, 2013, januar; 112 (11): 2212-2672 .. & rdquo;- Elisa Zied, R.D.N., avtorica Mlajši naslednji teden

4. Timijan

& ldquo; Timijan ima boljši okus kot posušena bazilika in manj polarizira kot origano. Dodajte ga marinadam za ribe in perutnino ter solatnim prelivom injuheza esenco limone in mete. & rdquo;- Dana Angelo White, R.D. , strokovnjak za prehrano za FoodNetwork.com in športni dietetik ter klinični profesor na univerzi Quinnipiac

5. Curry v prahu

& ldquo; Glavna sestavina rumenega curryja v prahu je kurkuma, ki je lahko sama po sebi precej draga. Ne samo, da daje zanimiv okus številnim posvetnim jedem, ampak ima kurkuma protivnetne lastnosti Protivnetne in antioksidativne lastnosti Curcuma longa (kurkuma) v primerjavi z korenike Zingiber officinale (ingver) pri artritisu, ki ga povzroča adjuvans podgan. Ramadan G, Al-Kahtani MA, El-Sayed WM. Inflammation, 2011, december; 34 (4): 1573-2576. - kot nalašč za pomoč pri bolečinah pri vseh vaših trdnih telovadnih podganah. Rad delam kari in ga potresem piščančja solata za trenutke, ko moje nebo samo rabi nekaj drugega. & rdquo;- Bauer

6. Kumina

& ldquo; Kumino zmešajte s čilijem v prahu in soljo, tako da boste takoj dobili začimbe za taco (poslovite se od teh majhnih zavojčkov). Odličen je tudi za čilije, enčilade in skoraj vse na osnovi paradižnikaMehiškiali južnoameriška jed. & rdquo;- Moskowitz

7. Ingver

& ldquo; Zdi se, da ingver pozitivno vpliva na želodec in ga ščiti pred želodčnimi boleznimi, kot sta zaprtje in napenjanje Pregled gastroprotektivnih učinkov ingverja (Zingiber officinale Roscoe). Haniadka R, Saldanha E, Sunita V. Food & function, 2013, april; 4 (6): 2042-650X .. Dobro deluje v azijskih jedeh in celo v pijačah in pekovskih izdelkih. & Rdquo;- Rože

8. Kosmiči rdeče paprike

& ldquo; Če ste ljubitelj začimb, kot sem jaz, so kosmiči rdeče paprike nujna začimba. So preprost način za dodajanje toplote, ne da bi se morali spoprijeti s sekanjem paprike (in se nato po naključju dotakniti oči in jih zažgati!). Z njimi zaženemo testeninsko omako, vmešamo čili, potresemo po pici ali dodajte zelenjavi . Poleg tega so raziskave pokazale, da lahko začinjene sestavine pomagajo pri zatiranju apetita in celo pomagajo povečati presnovo Kapsaicin poveča občutek polnosti v energetskem ravnovesju in zmanjša željo po jedi po večerji v negativni energijski bilanci. Janssens PL, Hursel R, Westerterp-Plantenga MS. Apetit, 2014, marec; 77 (): 1095-8304. Akutni učinki kapsaicina na porabo energije in oksidacijo maščob v negativni energijski bilanci. Janssens PL, Hursel R, Martens EA. PloS one, 2013, julij; 8 (7): 1932-6203 .. & rdquo;- Bauer

mož ann curry