Ugotovite Svoje Število Angela
Fotografija iz ljubezni Daphne Lee
kako izgledati privlačno svoji simpatiji
Moje otroštvo v Hong Kongu ni bilo nič kaj slastno. Skoraj vsak konec tedna sem bil odpeljan v tradicionalno restavracijo z dimom, okrašeno v živo rdeči in zlati barvi, polno glasnega kramljanja in kaotičnega gibanja.
Ker moji 5-letni možgani niso mogli dojeti klepetanja okoli najnovejše družinske drame, sem običajno preživljal čas, ko sem tekel po restavraciji, kot da je labirint. Izogniti se je treba tetam, ki so se potiskale okoli vozičkov, kot duhom v Pac-Manu. Odrasli, skriti pred stoli, za katere sem bil prekratek, so ostali brez obraza.
Te rutinske malice so prišle z enim priboljškom: Sladice
Moja najljubša je bila mango pomelo sago, osvežilna sladica, ki bi zadovoljila vse ljubitelje manga.
Za tiste, ki ne vedo: Predstavljajte si kremast smuti iz manga, pomešan s kokosovim mlekom in prelit s pomelo celulozo in na kocke narezanim mangom. Sago , ki je po okusu in je videti kot mini biser tapioke, je mešanici dodan za rahlo žvečilno teksturo. Med grizenjem sadja in sago lahko uživate v razmetavanju hladne 'juhe'.
Desertne juhe se morda slišijo nenavadno, toda recepti so bili verjetno navdihnjeni s kantonsko preferenco do zeliščnih juh, kar je najpomembnejši element kantonske kuhinje. Tradicionalne vroče juhe so pogosto polne hranljivih sestavin, od ginsenga in goji jagod do rdečih datljev in gob črnih gliv. Moja mama, ki ji pravijo, da je mojster juhe, je ponosna, da ure in ure kuha kuhane zeliščne juhe. Te prisrčne juhe so seveda najboljše, če so domače.
Poleti pa bi raje imel hladne sladice.
Mnogi od Klasične sladice v Hongkongu so sladke juhe, ki jih postrežemo v skledi (bodisi vroče bodisi hladne), in so v različnih bogatih okusih, kot sta črni sezam in rdeči fižol. In zdaj, v vrhuncu sezone manga, je moja želja po mango pomelo sago polnjena. Prvotno kantonsko ime te sladice, 'Yeung Zi Gum Lo', ima precej poetičen pomen - to je 'osvežujoča jutranja rosa, podarjena z nebes'. Ali, če želite biti pedantni, je od Guanyin , boginja usmiljenja v kitajski mitologiji.
dacre montgomery neto vrednost
Žal te nebeške sladice v ZDA ni tako enostavno najti, razen če živite v bližini kitajske četrti. Tudi v Aziji se lahko različne interpretacije mango pomelo sago razlikujejo od tradicionalne različice v Hong Kongu. Dobra novica je, da lahko to sladico znova ustvarite doma s samo peščico sestavin.
Doma poskusite ta preprost, osvežujoč recept, preden se poletje konča
Za ta recept očitno potrebujete veliko mangov. Težko je najti zrel pomelo, ki je običajno v sezoni od zgodnje jeseni do zime. Če ne najdete pomela, je grenivka odličen nadomestek in končni predstavitvi doda lep odtenek živo oranžne barve. Kokosovo mleko lahko nadomestite tudi s kokosovo kremo za bogatejšo teksturo. S tem receptom je težko zgrešiti, zato se lahko poigrate s sestavinami.
Naredi 2 porciji
kdaj jemati svetlinovo olje zjutraj ali zvečer
Sestavine
- približno 1/4 skodelice saga
- 2 žlici kamnitega sladkorja ali granuliranega sladkorja
- 3 ohlajeni mango
- 1-2 segmenta olupljenega pomela ali grenivke
- 3/4 skodelice plus 1 žlica kokosovega mleka
- 1/2 skodelice izhlapenega mleka
Navodila
- Zavremo pol lonca vode. Dovolj je lonec katere koli velikosti, kjer lahko sago mešamo. Zmanjšajte ogenj na srednje močno, dodajte sago in kuhajte 10 minut. Občasno premešajte, da se sago ne prime na lonec.
- Izklopite ogenj, lonec pokrijte in ga postavite na stran za 10 minut.
- Sago odcedite v mrežastem cedilu in sperite pod mrzlo vodo. Shranite v hladilnik za kasnejšo uporabo. (Ne delajte saga preveč naprej, saj se bo čez noč spremenil v puding.)
- Nad štedilnikom stopite sladkor v 50 mililitrih vode. Dati na stran.
- Mango lupine in kocke. V mešalnik dajte 2/3 porcije manga in zmešajte do gladke mase, preostale kocke manga pa položite v ločeno posodo. Kocke manga in pire iz manga shranite v hladilniku vsaj 1 uro.
- Vrečke pomela ali grenivke ročno ločite v posamezne stroke sokov.
- V skledo vlijemo pire iz manga in primešamo kokosovo mleko in izhlapelo mleko. Dodajte sago, kocke manga in pomelo. Dodajte stopljeni sladkor glede na želeno stopnjo sladkosti. Voila!
Daphne K. Lee je novinarka s sedežem v Taipeiju in New Yorku. V glavnem pokriva človekove pravice in kulturo v vzhodni Aziji. Poiščite jo Twitter .
