Burgerji iz črnega fižola in kvinoje

Ta nadeven veggie burger je hitro pripravljen in vam ne bo pustil poseči po nezdravi sladici. Pakirano zKvinoja, črni fižol, hranilni kvas in aromatične začimbe je zmagovalni burger tako za okus kot za prehrano. Kvinoja je popolna beljakovina, tako v njej kot v črnem fižolu je veliko vlaknin, zaradi česar je ta obrok odličen tudi za prebavo in zdravje srca.

Sestavine

• 1 pločevinka (15,5 unč) črnega fižola, speremo in odcedimo
• 1/2 skodelice kuhane kvinoje
• 1/2 čajne žličke kumine
• 1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra
• 1/2 čajne žličke paprike
• 1/2 čajne žličke morske soli
• 1 žlica prehranskega kvasa
• 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja in še več za kuhanje
• 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja in še več za kuhanje

Navodila

1. Pečico segrejte na 400 stopinj.
2. V srednji skledi združite vse sestavine z rokami ali vilicami, da pretlačite fižol in temeljito premešajte. (Tako naj nastane pasta podobna mešanica, ki jo je enostavno oblikovati v pljeskavke.)
3. Mešanico razdelite na štiri enake kroglice in vsako oblikujte v pecivo med 1 / 4- in 1/2-inch debelimi.
4. V srednje ponvi, varni za pečico, nad jedjo, kuhajte patties v 1/2 žlici oljčnega olja 1 minuto na vsaki strani ali dokler rahlo ne porjavi.
5. Ponev prestavimo v pečico in pečemo 15 minut. Postrezite patties na polnozrnate žemljice ali na sveže zelenice z želenimi prelivi.