Ugotovite Svoje Število Angela
Obstaja nekaj dejavnikov, zaradi katerih so Meyerjeve limone tako posebne.
Meyerjeve limone so še vedno v sezoni, zato je skrajni čas, da jih kupite, medtem ko jih lahko - in ugotovite, zakaj sploh veljajo za boljše od običajnih limon.
Nekateri proizvaja je očitno posebna - vzemite vedno osupljive zmajev sadež na primer ali popolne, sezonske breskve in jagode , ki so tu za kratek čas, nato pa odšli do naslednjega leta. Zdi se, da je drugo sadje bolj ho-hum in ga jemljete samoumevno. Limone , na primer; vidimo jih vsakič, ko gremo v trgovino, in so rsquo; uporabni za veliko različnih jedi, vendar ne strašnorazburljivo. Izjema od tega pravila? Meyerjeve limone ! Ko se pojavijo med pozno jesenjo in zgodnjo zimo, se ljudje onesvestijo. Toda kaj jih dela tako posebne in v čem se vseeno razlikujejo od običajnih limon? Preberite, če želite izvedeti.
Kakšen okus imajo Meyer limone?
Najbolj očitna in pomembna razlika pri uporabi vsake vrste limone je okus. Običajne limone (ki so na splošno bodisi Eureka limone ali lizbonske limone, ki so v bistvu zamenljive) so dovolj trpke, da se vam usta dvignejo. Meyerjeve limone, ki izvirajo iz Kitajske, imajo prepoznavno limono in imajo tudi kislost, vendar bistveno manj kot Eurekas ali Lizbone. So dovolj sladki, da jih lahko celo dodajamo surove različnim jedem; čeprav verjetno še vedno ne bi želeli pojesti ene celote, kot bi pomarančo, lahko koščke ali rezine Meyerjeve limone vmešate v solate in salso.
Lupina tako običajnih limon kot Meyer limon je dišeča in svetla, vendar ima Meyer limonina lupina bolj cvetlično in celo prefinjeno pekočo globino. Tudi lupina na Meyerjevi limonini je tanjša, pod njo pa je veliko manj grenka bela koščica, kar pomeni, da lahko v določenih pripravkih pojeste celotno sadje (brez semen) - če pa to želite, pazite, da sadje je organsko in neobdelano z voskom ali drugimi premazi, sicer pa ste ga dobro očistili pod vročo vodo, da raztopite morebitne ostanke.
Ali so Meyerjeve limone videti drugače?
Preden so limone postale kulinarična pridelava, so jih gojili kot okrasne rastline, kar je smiselno, ko zagledate čudovito drevo, obešeno s svežimi citrusi. Ko se zazrete v sam sadež, lahko vidite, da so Meyerjeve limone manjše, pogosto bolj okrogle in gladke kože kot njihovi pogostejši podolgovati in pogosto neravni bratranci. Meyerjeve limone so globlje, bolj oranžne barve kot sončno rumene limone Eureka in Lizbona (tako znotraj kot zunaj).
Meyer limone, AndreyCherkasov / Shutterstock
Kdaj so Meyer limone v sezoni?
Druga stvar, zaradi katere so Meyerjeve limone tako privlačne, je ta, da so razmeroma izmuzljive. Meyer sezona limon se običajno začne konec novembra ali v začetku decembra in konča do marca. Njihovo omejeno okno razpoložljivosti, skupaj z njihovo bolj krhko naravo (zaradi česar je njihovo pošiljanje težje), so seveda dražje od trpežnejših, celoletnih običajnih limon.
najboljše darilo za novorojenčka
Če želite ohraniti nekaj bistva Meyerjevih limon, lahko poskusite oljčno olje ali kis napolniti s sokom in lupino; zmešajte nekaj lupine s soljo ali sladkorjem; in celo zamrznite sok.
Spodaj boste našli tudi recept za cele ohranjene Meyerjeve limone.
Kaj lahko nadomestite z Meyer limoninami?
Torej, kaj lahko storite, če želite pripraviti Meyerjev recept za limone in nimate pri roki nobene od glavnih sestavin (in so v izdelkih, ki jih Meyer vsebuje limone, v njih shramba preveč)? Nadomestite mešanico enakih delov običajnega svežega limoninega soka in pomarančnega ali mandarininega soka ; slednja je nekoliko bolj zapletena in cvetlična. Prav tako mandarinin sok, ki je morda vaša najboljša možnost, saj naj bi bile Meyerjeve limone a hibrid limon in mandarin . Podobno lahko uporabite enake dele navadne limonine lupine in pomarančne, mandarinske ali mandarinske lupine, da se lahko naribate Meyerjeve limonine lupine če je treba. V bistvu imate možnosti.
Namesto tega lahko preprosto pripravite Meyerjev recept za limone z običajnim limoninim sokom ali lupinico, vendar bodo rezultati precej bolj tangirani in veliko manj sladki, zato boste morda morali prilagoditi druge sestavine, na primer sladkor (ali katero koli drugo sladilo). In nasprotno, ko Meyer limonesov sezoni in jih želite dodati vvse, pametno izberite svoje aplikacije.
Konvencionalne limone, Yuliia Fesyk / Shutterstock
Če je cilj posodo polepšati s kislinsko kislino, Meyerjeve limone ne bodo imele tako velikega vpliva in bodo morda zapravljene - vendar bodo stvari, kot so preprosti vinigreti in koktajli (ko smo že pri tem, ko ste jih rsquo; dobili, naredite naše Recept Meyer Lemon Disgestif podaljšati užitek tudi, ko je sezona končana). Lahko poskusite narediti Meyerja limonada tudi, čeprav bo & rsquo; draga vrč. Konec koncev, tako kot pri vsem, kar naredite, lahko okusite in prilagodite okus, dokler ni povsem pravi (beri: natanko po vaših željah).
Meyer limonini recepti (in tudi običajni limonini recepti)
Preizkusite nekaj teh sončnih receptov, s katerimi boste razvneli domišljijo in brbončice.
Torta iz ledenega dušica Meyer
Nosi veliko klobukov
To čudovito torto z ledenico je enostavno narediti, če pa se počutite izredno ambiciozno, poskusite zamenjati v našem Piškoti Meyer Lemon Black Pepper za napolitanke iz limone ali vanilije, kupljene v trgovini. Čudovito dišeči torti bodo dodali še eno plast slano-sladkega spletka. Vzemi Meyer Lemon Thyme Icebox Cake recept .
Meyer Lemon Tart
Hrana Charlatan
višina kate gorney
Rahlo nasoljena skorja iz krhkega peciva in kanček medu v nadevu sta nepričakovano briljantna dopolnila k temu sladko-cvetnemu Meyerjevemu limoninemu tartu. Vzemi Recept Meyer Lemon Tart .
Piškoti Meyer Lemon Black Pepper
Chowhound
Ti enostavni sladkorni piškoti, narezani na rezine, so obogateni z Meyerjevo limonino lupinico in sveže razpokanim poprom - samo prepričajte se, da je svež, da boste dobili vse odtenke njegovega okusa. Te hlode testa lahko hranite v zamrzovalniku in preprosto odrežete nekaj piškotov, kadar koli želite speči priboljšek. Pridobite naše Recept Meyer Lemon Black Pepper Cookies .
Meyer kruh iz limone in rožmarina Focaccia
Pogled z Velikega otoka
Medtem ko so Meyerjeve limone čudovite v sladicah, prav tako močno svetijo v slanih jedeh, kot je ta nežna focaccia z aromatičnim rožmarinom, ki je kot nalašč za grizljanje koktajlov ali povezovanje z glavno jedjo. Vzemi Meyer recept za kruh iz limone in rožmarina Focaccia .
Pečena piščanca z Meyer limoninami in krompirjem
Chowhound
Preprosto pečen piščanec je čudovita stvar in še toliko bolje, če je obdan s sokom namočenim krompirjem in karameliziranimi Meyerjevimi limonami (ki jih lahko razrežete in pojeste skupaj z ostalimi zalogaji mesa in krompirja). Ta jed prihaja od Marte Stewart, ki je pogosto zaslužna za popularizacijo Meyerjevih limon v Ameriki, za kar se ji zahvaljujemo. Vzemi Pečena piščanca z receptom Meyer Limone in krompir .
Konzervirane limone
Ohranjene limone, osnovna maroška in bližnjevzhodna kuhinja, so odličen dodatek tudi vaši shrambi in jih je zelo enostavno narediti. Meyer limone imajo prednost, vendar lahko na enak način uporabite tudi običajne limone; tukaj jih preprosto scoredskujejo, zapakirajo v sol in pustijo nekaj časa sedeti. Ko ste pripravljeni na njihovo uporabo, nežno sperite sol in sesekljajte lupino. Dodajo čudovito limonino svetlost nešteto jedi , vključno z solate , riž, testenine in sladice, da o tradicionalnih ne govorimo oznake in podobni. Vzemi Recept za konzervirane limone .
Dimljena lososova žganja z limonino-peteršiljevo vinaigretto
Chowhound
kako enostavno olupiti granatno jabolko
Kisli zing običajnih limon je popoln kontrapunkt bogatemu dimljenemu lososu in krompirju Yukon Gold, črni poper in svež peteršilj pa dodata še več moči. Pridobite naše Dimljena lososova kaša z receptom Vinaigrette iz limone in peteršilja .
Avgolemono (grška limonina piščančja juha)
Peka blaga
Ta klasična grška juha se zanaša na jajca za kremastost in svež limonin sok, da postane tako svetla kot egejska obala. Nežni piščanec in orzo je popoln obrok. Vzemi Recept Avgolemono (grška limonina piščančja juha) .
Zapečene pokrovače z limono in vodko
Limona je stari prijatelj za ribe in morske sadeže vseh vrst; tu sok in lupina prereže bogastvo zlato zapečenih pokrovačk in testenin ter poživi omako na osnovi vodke, medtem ko močna smetana vse to zgladi. Pridobite naše Zapečene pokrovače z receptom za limono in vodko .
Limonska skuta
Tanka, kremasta limonina skuta je kot majhen lonec sonca. Veliko ga namažite na palačinke, toast ali pecivo ali pa ga uporabite za polnjenje tort in peciva ter ga povežite z obilico jagodičja. Pridobite naše Recept za limonsko skuto .
Pecivo iz limoninega peciva
Staromodne limonske palice nikoli ne gredo iz mode. Vsekakor jih lahko pripravite z Meyerjevimi limonami v sezoni (in tiste so še posebej odlične za pripravo cele limonine ploščice , v katero vključite lupino), vendar obstaja resnična harmonija med električnim limoninim prelivom in sladko osnovo iz peciva v standardni različici. Vedno jih lahko poprašite s sladkorjem v prahu, da po potrebi še nekoliko zmehčate to sladko pikico. Pridobite naše Recept za pecivo z limoninimi ploščicami .
