Ugotovite Svoje Število Angela
Kruh je kot današnja kletvica. Ko poskušate počistiti svoje prehranjevalne navade, je to običajno prva stvar. Toda kruh imamo radi, zato smo nekaj umazanega dela ugotovili, kako hudo vam je res. Izkazalo se jelahkobiti del zdrave prehrane. Vsaj, če se odločite za pravo vrsto.
Sliši se dovolj preprosto. Vendar izbira najboljšega kruha ni vedno enostavna. Obstaja veliko možnosti, da nas zmedejo, ki se slišijo zdravo. Kateri so torej pravzaprav dobri za vas? To so tiste, za katere menimo, da so najboljša (in najslabša) izbira, ki jo boste našli v prehodih za kruh, od vzklilih, do polnozrnate in večzrnate, brez glutena in še več.
Če ste že Ezekielov kruh , imeli ste vzkaljeno zrnje. Vsekakor se poteguje za najbolj zdrav kruh, a ali je kos svojemu ugledu? Ja, res je. Kaljena zrna pretvorijo del škroba v beljakovine, vitamine in minerale, zato je kruh, narejen z njimi, ponavadi bolj gost kot hranilni kruh, vključno s 100-odstotno polnozrnato pšenico, pojasnjuje registrirana dietetičarka Isabel Smith. Več beljakovin in manj škroba vas tudi bolj napolni. To še ni vse. Obstaja velika verjetnost, da bo vzgojen kruh, ki ga vzamete, narejen iz bolj naravnih sestavin kot druge - zato vam morda ne bo treba porabiti toliko časa za dešifriranje nalepke na embalaži.
zakaj mi ne piše več prvi
Na rezino: 80 kalorij, 5 g beljakovin, 14 g ogljikovih hidratov, 1 g maščobe, 4 g vlaknin, 0 g sladkorja
Kruh, narejen iz 100-odstotnega polnozrnatega zrna (tako kot polnozrnata pšenica), zaostaja za vzklilimi zrni, vendar je še vedno odlična izbira, pravi Smith. V nasprotju s kruhom, narejenim le iz delno polnozrnatega zrna, ti kruhi ne vsebujejo rafiniranih zrn ali moke, zato so still še vedno dober vir beljakovin in vlaknin.
To pa ne pomeni, da so vsi 100-odstotni polnozrnat kruh enaki. Nekateri imajo več dodanih sladil kot drugi in še vedno lahko vsebujejo sintetična konzervansa in stabilizatorje. Najbolje je, da izberete kruh z manj kot 3 grami sladkorja na rezino in poskrbite, da sladkor prihaja iz naravnih virov, kot so med, melasa ali trsni sladkor, pravi Smith. Izogibajte se tistim, narejenim z kalijev bromat in azodikarbonamid (oba sta povezana z besedo C), pa tudi koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze in delno hidrogenirana olja. Bleh.
dylan o brien srčkan
Po rezinah : 81 kalorij, 4 g beljakovin, 14 g ogljikovih hidratov, 1 g maščobe, 2 g vlaknin, 1,5 g sladkorja
3. Multigrain
Večzrnato pomeni, da je kruh narejen iz več vrst zrn (na primer pšenice, ječmena in prosa), vendar ta zrna ne smejo biti cela. Običajno večzrnati hlebci izdelujejo večinoma iz rafiniranih zrn, zaradi česar imajo manj vlaknin, beljakovin in hranil kot polnozrnati in vzklili kruh, pravi Smith. Ker pa verjetno vsebujejo malo polnozrnatega zrna, so še vedno boljši od Čudovitega kruha, ki je nekoč polnil vaša šolska kosila.
Po rezinah : 75 kalorij, 3 g beljakovin, 12 g ogljikovih hidratov, 1 g maščobe, 2 g vlaknin, 2 g sladkorja
Čeprav se morda zdijo zdravi, je večina kruhov brez glutena narejena iz rafiniranih zrn in težkih škrobov, kot sta moka iz belega riža in krompirjev škrob. Kemična sestava in prebavljivost škroba različnih kruhov brez glutena. Segura ME, Rosell CM. Rastlinska hrana za človeško prehrano (Dordrecht, Nizozemska), 2012, februar; 66 (3): 1573-9104. Prav tako ponavadi pakirajo dodatne maščobe in sladkor za izboljšanje teksture in okusa. Na splošno imajo običajno manj beljakovin, vlaknin in hranil ter več kalorij kot nekatere druge vrste kruha, pravi Smith.
Obstaja nekaj izjem. Kruh, narejen iz moke z manj škroba, kot so mandljeva, kokosova in kvinojina moka, je boljša možnost brez glutena. & ldquo; Vendar imajo še vedno precej nizko vsebnost beljakovin, vlaknin in hranil, zato preberite etiketo, & rdquo; pravi Smith. Bottom line, razen če imate celiakijo in se * zagotovo ne boste morali * izogibati glutenu, boste morda želeli razmisliti o vzkaljenem kruhu, preden se odločite zatrend brez glutena.
Po rezinah : 109 kalorij, 1 g beljakovin, 18 g ogljikovih hidratov, 3,5 g maščobe, 1 g vlaknin, 3 g sladkorja
lennie james giselle glasman
Tako kot beli kruh, tako v kvasu kot v rži izdelujejo rafinirano moko, zato ne ponujajo veliko beljakovin, vlaknin ali hranil. Rž in en plus prihajajo iz kuminovih semen. & ldquo; Vsebujejo prebavne koristi, antioksidativne lastnosti in pomagajo dodati malo vlaknin, & rdquo; Pravi Smith. Toda količina kuminovih semen pri nekaterih blagovnih znamkah morda ne bo dovolj, da bi vam koristila.
In ker je v kvašenem kruhu iz bele moke, ima malo vlaknin in beljakovin - in vas ne bo dolgo držal, pravi Smith. Če uživate v okusu kislega testa in rži, nadaljujte in jih občasno uživajte, vendar ne pričakujte, da se bo vaše zdravje popravilo. Ni dokončnega dokaza, da so za vas boljši od belega kruha.
Na rezino (rž) : 83 kalorij, 2,5 g beljakovin, 15,5 g ogljikovih hidratov, 1 g maščobe, 2 g vlaknin, 1 g sladkorja
Na rezino (kislo testo) : 116 kalorij, 0 g beljakovin, 21 g ogljikovih hidratov, 1,5 g maščobe, 1 g vlaknin, 2 g sladkorja
Spodnja črta
Kruh z vzklilimi zrni ali 100-odstotno polnozrnati kruh prinaša najboljši prehranski pok za vaš denar. Pred nakupom preverite nalepke. Najboljše možnosti so tiste, ki na rezino dovajajo vsaj 3 do 5 gramov beljakovin in vlaknin ter največ 3 grame sladkorja na rezino. Izogibajte se kruhu z potencialno nevarnimi dodatki, sladili, konzervansi ali maščobami.
In bodimo iskreni: če želite, da občasno skočite v vzglavnato rezino belega kruha ali skorjasto belo bageto, je vse v redu. Ampak, če si ne morete predstavljati, da bi vsak dan jedli kaj drugega kot sendvič za kosilo ali če ne bi rekli ne svojemu ritualnemu tostu z avokadom, boste morda želeli streljati za te boljše možnosti.
