Ugotovite Svoje Število Angela
Na prvi rojstni dan mojega sina Eddieja sem bil prvič navdihnjen, da spremenim svoje nezdrave navade. Kot starš in kuhar / lastnik restavracije sem vedno na nogah in sem imel več bolečin kot običajno. Ko sem skočil na lestvico, so se številke hitro povečale - vse do 255. V naslednjih šestih do osmih mesecih sem izgubil 55 kilogramov. Toda uspeh je bil v iskanju metode, ki mi ustreza.
kristina cohen igralka
Morda vam bo všeč
4 tipke za izgubo maščobe bolj koristne kot 'jej manj in se več gibaj'Nisem - in nikoli ne bom - moški, ki se ukvarja z rezanjem piškotov. Tako sem spoznal dr. Stephena Gulla, psihologa, ki je specializiran za pomoč ljudem pri hujšanju. Razumel je, da ne bom štel štetja točk, ogljikovih hidratov ali kalorij. Morali smo odkriti način, kako postati bolj zdrav, ki bi ustrezal mojemu načinu življenja.
Najprej smo ugotovili, kakšen jedec sem, natančno določili motivacijo za prehranjevanje in prepoznali živila, ki jih sprožijo. Z določitvijo vsakega od teh dejavnikov sva z dr. Gullo skupaj oblikovala zdravo prehrano v svojem življenju - in ne obratno. Izvedel sem, da sem & ldquo; dodelovalec & rdquo; - jem za količino. Rad zaključim celo ploščo, vrečko, rezino ali ploščo. Tako sem lahko identificiral živila, ki sem jih lahko pojedel - funtov kozic, školjk ali jastoga; celotna glava (ali dve) brokolija (ki ga rad oglejem v domači pečici opekača). Ni mi bilo treba spremeniti življenjskega sloga ali postati jedec, ki ga nadzirajo porcije. Sem dodelovalec in bom vedno. Zdaj jem hrano, ki jo lahko dokončam.
Prav tako sem izvedela, da zame čas obrokov ni pomemben, kot mnogi pogosto mislijo. Kot kuhar je moj dnevni urnik ponavadi nor. Običajno zadnji obrok dneva pojem med 23. uro. in polnoči, včasih pa tudi po 1. uri zjutraj, je dr. Gullo razumel, da modne diete, ki lahko prepovejo jesti karkoli po 21. uri, zame preprosto ne bi uspele. Namesto, da bi se ponoči sestradala, sem začela jesti zdravo hrano, ki jo je bilo lahko jesti pozno zvečer (kot je spodaj navedeni recept).
Teža je hitro padla. V prvem tednu sem shujšal 9 kilogramov. Ampak to je bilo delo. Moral sem paziti nase, da nisem bil dovolj lačen, da sem podlegel napačni hrani . S preprostimi stvarmi, kot je vsak dan zajtrk (grški jogurt z ocvirki, bogatimi z vlakninami, ali moja domača solata iz beljakov), zagnati presnovo in ključnega pomena je bilo, da sem jedla vsake tri do štiri ure. Založil sem si tudi beljakovinske ploščice Chocolite (odlične so!) In krekerje z veliko vlakninami, ki so dobri tudi na poti.
Sčasoma se ni več počutil kot dieta in je postal moj življenjski slog.
Sčasoma se ni več počutil kot dieta in je postal moj življenjski slog. Zdaj rad prigrizem maline ali robide, ko gledam televizijo. Sveže ribe, sadje in zelenjava ter živila z visoko vsebnostjo vlaknin so v mojem življenju postali osnovna sestavina.
Seveda je zdaj nekaj prostora za mešanje, ko sem že znižal težo, vendar sem se nekaterim stvarem odrekel, kot so živila, ki jih sprožim: pomfrit (in večina drugih živil na osnovi krompirja), kruh in sladice. Zaradi njih se ne počutim dobro in me ne zadovoljujejo. Ne poznam veliko ljudi, ki bi se lahko ustavili že po enem ali dveh ali treh pomfrijih, ne morem pa niti enega. Hrane, za katero vem, da se ne morem zmeriti, sem izločil iz prehrane. Zame je lažje odpraviti, kot pa jesti le nekaj.
Na tej poti so bili izzivi - z nekaterimi se srečujem še danes. Ker sem & rsquo; kuhar, veliko časa porabim za pokušino hrane v svoji restavraciji, Recept . Tako sem se prešolal o tem, kakšen & ldquo; okus & rdquo; je. Če to storim pravilno, lahko okusim po potrebi. Izogibam se olivnega olja in masla (ki sem jih prej užival preveč), izogibam pa se tudi nekaterim našim manj zdravim jedilnim elementom - kot so račji maščobni prstani -, ker so preveč okusni, V najkrajšem času, ki ga imam stran od Recette, mi je najbolj všeč, da vidim, kaj počnejo drugi kuharji, obiščem nove restavracije in ponovno obiščem svoje najljubše.
Zdaj, ko imam zdravo težo, se osredotočam na ohranjanje zdravega načina življenja. Na srečo to pomeni, da lahko bolj svobodno izbiram hrano, vendar sem moral na začetku skrbno paziti, da se ne dotaknem ogljikovih hidratov ali sladkorja. Nekaj trikov je bilo, da po obroku pojem solato in celo naročim drugo, če sem še lačen. Pogosto sem namesto škrobnate alternative namesto špinače ali brokolija podvojil ali potrojil.
Količinsko zadovoljstvo bi dobil, če bi pojedel kilogram ali dve školjk ali jastoga ali precejšen kos rib. Japonska hrana mi je bila vedno najljubša in naučil sem se, da lahko jem veliko sashimija in drugih pripravljenih ribjih jedi ter se držim prehrane.
Sčasoma se mi je trebuh skrčil in potreboval sem manj hrane, da sem se počutil polnega. Danes precej jem, kadar sem lačen (vendar izpustim izlete v restavracije s hitro hrano in prodajalne krofov). Klonim se živil, ki so na moji & ldquo; ne morem moderirati & rdquo; seznam, obroke pakiram s svežimi sestavinami in obilo zelenjave (čeprav si bom občasno privoščil stvari, kot je zrezek).
Načrtovanje je ključnega pomena. Našel sem formulo, ki mi ustreza, in odločen sem se je držati. Kmalu po tem, ko sem shujšal, mi je rekel prijatelj, & ldquo; Pojdite v Home Depot in vzemite 50-kilogramsko vrečo zastirke. Oglejte si, kako zelo se vse spremeni, ko se to spremenite. & Rdquo; Imela je prav. Bil sem zelo ganjen nad tem, kako močneje je moralo moje telo delati, ko je zadržalo vso to dodatno težo. Danes sem lažji tako v telesu kot v umu. Teh 55 kilogramov ne pogrešam.
Dušene kozice in brokoli z rezanci Shirataki
Služi 1-2
Sestavine
1 vrečka (7 unč) rezancev Shirataki
Ekstra deviško pršilo za oljčno olje
1 vrečka (16 unč) organskega, zamrznjenega brokolija
Sol in poper
1/2 kilograma olupljenih kozic (ali rakov ali jastogov)
1 ščepec dimljene paprike
Svež paradižnik ali paradižnikova omaka
Bazilika (neobvezno)
Navodila
1. Pečico segrejte na 400 stopinj.
2. Rezance vzemite iz vrečke in dobro sperite. Pat zelo suh. Dati na stran.
3. Vzemite veliko ponev, ki ga ne lepite, ga posteklenite z razpršilom za ekstra deviško oljčno olje (najdete ga pri trgovcu Joe & rsquo; s) in postavite na močan ogenj.
4. Medtem ko čakate, da se ponev segreje, začnite pražiti brokoli. Zamrznjene cvetove izpraznite na pekač in potresite s soljo in poprom. Pečemo 5–10 minut ali dokler ne postane mehko, vendar ne prekuhano.
5. Na sredino ponve položite rezance in jih kuhajte 3-5 minut, da ustvarite super hrustljavo skorjo. Preokrenite, da kuhate drugo stran, dokler ne postane hrustljava. Palačinko z rezanci odstranite iz ponve in položite na foliran pekač.
6. V kozici, kjer so kuhali rezance, združite kozico z dimljeno papriko in soljo. Kozico poiščite 30 sekund na močnem ognju, nato jo odstranite iz ponve in položite na počivalnik z rezanimi rezanci.
7. Brokoli vzemite iz pečice in brojlerja obrnite na visoko. Na rezance palačinke položite paradižnikovo omako, brokoli in kozice.
8. Celotno posodo postavite pod brojler za 5 minut, da ustvarite dodatno teksturo. Po želji zaključite s svežo baziliko.
