Ugotovite Svoje Število Angela
Morda ste si v počastitev Cinca de Mayo privoščili nekaj naloženih nachosov, zakritih s sirom, in nekaj (OK več kot nekaj) margarit. Toda vsa ta sirasta okusnost Chimichanga ni običajno najbolj hranljiv način za dovajanje goriva. Torej, preden rečete ole, si oglejte naše nasvete in trike, kako narediti svojo mehiško fiesto (doma ali v restavraciji) le malo bolj zdravo.
Razčlenitev
Medtem ko kremaste, siraste jedi, kot so enchiladas in ocvrti predmeti (chalupas in chiles rellenos), skorajda ne upajo, da bodo resnično zdrav obrok, obstajajo pa tudi drugi predmeti, ki jih je mogoče zlahka spremeniti, da ne bodo uničili vaše prehrane. (Ne rečemo, da nikoli ne posegajte po enhiladah ali ocvrtih dobrotah, samo to naredite bolj zmerno!) Tu je nekaj stvari, ki jih je lažje spremeniti, da bi postali nekoliko bolj zdravi.
Čips in dip
Namesto da bi izbrali marinirano meso, kuhano v ponvi, polni maščobe, prosite za beljakovine na žaru, pražene ali pečene in preverite, ali lahko odstranijo odvečno olje. Za iskanje bolj zdravih izdelkov lahko poiščete nekaj ključnih besed: Meso na žaru je običajno navedeno kot & ldquo; asada & rdquo; (carne asada pomeni govedino na žaru, pollo asado pa piščanca). Takšne jedi tacos z ogljem (kar pomeni kuhano na oglju) in fajitas običajno uporabljajo tanke rezine zrezka namesto mletega mesa, zaradi česar so tudi dobre izbire.
Ribe
Mehiške restavracije na splošno ponujajo nekaj odličnih možnosti za ribe in kozice. Vas zanima, od kod prihajajo vaši morski sadeži in kaj je najvarneje jesti? Oglejte si naše, kako izbrati najvarnejšemorska hrana infografika). Onstranribji tacos, poskusite začinjene kozice na žaru (imenovane kamaroni) ali ribje peke - pogosto lahke, bele ribe, kot je tilapija, ki jih postrežete s tonami zelenjave in aromatizirate s sadnimi salsami. Broiledlososje na voljo tudi v številnih mehiških restavracijah za zdrav odmerek omega-3 (ena od teh raziskav kaže, da lahko pomaga zaščititi pred poškodbami kože, ki jih povzročajo UV) Eikozapentaenojska kislina zavira z UV-inducirano ekspresijo MMP-1 v človeških kožnih fibroblastih. Kim, H. H., Shin, C. M., Park, C. H., et al. Oddelek za dermatologijo Medicinske fakultete Univerze v Seulu, Seul, Koreja. Journal of Lipid Research, 2005. avgust; 46 (8): 1712-20 ..
Solata
Čeprav beseda solata morda zveni zdravo, Mehiške solate so s pestmi sira in preveč kisle smetane ravno obratno. Preskočite trakove tortilje in veliko sira ter na strani prosite za guac. Poskrbite tudi za ocvrto skodelico tortilje, v kateri mehiške restavracije pogosto strežejo solate, in prosite za običajno skledo (saj veste, neužitna vrsta). Zahtevajte salso namesto solatnega preliva za nadomestek z nizko vsebnostjo maščob in z nizko kalorično vsebino, ali pa preprosto potegnite apno po vrhu za citrusni okus.
Strani in začetniki
Kot alternativo naročilu velikanskega obroka izberite nekaj prigrizkov ali predjedi, ki jih želite prigrizniti, ali pa za dobro zaokrožen mini obrok naročite en sam taco plus plati. Večina mehiških restavracij ponuja trpotci ali zelenjavo na žaru za kosilo z vitamini. Čeprav so trpotci pogosto ocvrti, jih običajno lahko prosite pečene. Riž in fižol sta še ena bolj zdrava stranska možnost, ker jih nareditapopolne beljakovine(kar pomeni, da vsebujejo vseh 10 esencialne aminokisline ). Prosite, da vam riž skuhajo brez dodatnega svinjske masti ali olja, ter ga za nekaj dodanega okusa prelijte s salso ali malo guaca. Še ena okusna, a lahka možnost preliva: limetin sok in sesekljan koriander.
Pijače
Mehiške pijače so znane po tem, da so napolnjene s kislo mešanico, napolnjeno s sladkorjem ali koruznim sirupom (iščemo vas rsquo; gospod Margarita). Če želite naročiti lažji rob, prenesite sladko-kislo mešanico in nektar iz agave (palice se na sladilo pretiravajo) in preprosto prosite za tekilo, malo trikratno, brizgo klubske sode in kup apna klini. In kolikor se bo morda zdelo grešno preskočiti margarito, ko se bo tacos tacos, lahko svetlo pivo ali vino na splošno imelo manj kalorij in sladkorja. Če ste morali dobiti to margarito, jo lahko vedno naročite, nato pa preklopite na lahko pivo ali brezalkoholno pijačo.
Pojdi na zdrave jedi
Zdaj, ko smo vam dali nekaj najpomembnejših vidikov mehiške restavracije, smo zaokrožili nekaj najbolj zdravih jedi in (kako jih narediti še bolj zdrave).
Burrito Bowl
pamela cox bryant
Preskočite tortiljo in v skledi prosite za svoj burrito. Z zapiranjem ovoja lahko prihranite nekaj sto kalorij, sestavljenih iz rafinirane bele moke. Niksa (ali prižgite) riža in prosite za zdravo pomoč paprike in čebule in dobili ste si še bolj zdrav obrok. Eno od teh posod je enostavno napolniti z lahkimi prelivi, kot so solata, paradižnik in paprika jalapeño. Za puste, zdrave beljakovine izberite piščanca ali zrezek na žaru.
Ceviche
Običajno ga najdemo v južnoameriških restavracijah, ta jed se tradicionalno naredi tako, da v sokove citrusov namočimo koščke surovih morskih sadežev, kot so kozice, trska ali morska plošča v velikosti ugriza. Čeprav ribe dejansko niso izpostavljene vročini, kislina iz citrusnega soka & ldquo; kuha & rdquo; to. Nato je ceviche začinjen s čili papriko in drugimi začimbami, kot sta čebula in morska sol. Namesto rumenega riža (ki lahko vsebuje tone masla) prosite za še bolj zdrav obrok z visoko vsebnostjo beljakovin. Jejte ga kot predjed ali delite kot predjed.
Fajitas
Verjetno eden najbolj prepoznavnih obrokov na jedilniku, lahko fajitas v trenutku postane nenavaden (in nezdrav). Namesto da bi grizli kislo smetano, kup osveženega fižola in preveč radodarno namakanje zdrobljenega sira, pojdite enostavno na dodatke. Fajitas je dejansko lahko zdrava izbira v kombinaciji s piščancem ali govedino na žaru ter tonami zelenjave, vključno s papriko, čebulo in paradižnikom. Če ste preprosto morali dobiti malo kisle smetane, jo prosite ob strani! Še en preprost način za zmanjšanje nepotrebnih kalorij? Preskočite tortilje in uživajte v zelenjavi in mesu naravnost s ponve ali krožnika.
Tacos
Tacosi verjetno ne zvenijo kot najbolj zdrava možnost v meniju, vendar smo jih morali predati tem fantom za takojšen nadzor nad porcijami. Namesto ogromnega buritoja, polnjenega do maksimuma, tacos olajša jesti le malo manj in se pri pripravi naslednjega poigrajte. Taco iz rib naredi prijeten lahek obrok z veliko zdravih beljakovin. Vprašajte svojega strežnika, če so trde lupine taco pečene ali ocvrte. Če so hrustljave lupine ocvrte, izberite manjše tortilje za manj maščobe. Koruzne tortilje ponavadi bolj zdrava možnost z manj maščob, približno polovico kalorij in enostavnejšim seznamom sestavin. Za še lažjo različico zaprosite za obloge solate. Namesto riža in sira zahtevajte dodatno zelenjavo in si nadevajte razrezano zeleno solato, na kocke narezan paradižnik in salso.
Kateri je vaš najljubši način za zdravo mehiško pojedino? Kaj smo zamudili? Sporočite nam v oddelku za komentarje spodaj!
