Zdravi kolački iz semen limoninega chia

Če niste seznanjeni z Meyerjevimi limonami, je tukaj hiter potek: imajo globoko rumeno, gladko in tanko kožo ter so precej bolj sladki in bolj subtilni kot njihovi običajni limonini sorodniki. Tekolačkivsebujejo malo sladkorja, maslo pa zamenjajte za zdravo oljčno olje.

sedi v naročju fantov

Sestavine

• 1 1/2 skodelice moke za večnamensko uporabo
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 1/4 čajne žličke sode bikarbone
• 1/2 čajne žličke soli
• 1/2 skodelice oljčnega olja
• 1/2 skodelice sladkorja
• 2/3 skodelice limoninega grškega jogurta
• 1Meyer limone, zest in sok
• 1 jajce
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
• 2 žlici chia semen

Navodila

1. Pečico segrejte na 400 stopinj. V model za mafine položite osem podstavkov za mafine.
2. V srednji skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Dati na stran.
3. V večji skledi zmešajte oljčno olje, sladkor, jogurt ter limonin sok in lupino, dokler se popolnoma ne kombinirajo. Dodajte jajce in vanilijo ter temeljito premešajte.
4. V dva dodatka mokrim sestavinam dodajte suhe sestavine in mešajte, dokler se ne kombinirajo. Zložite chia semena.
5. Testo nalijte v podloge za mafine in napolnite 3/4 poti. Pečemo 13 do 15 minut, dokler mafini na vrhu ne postanejo zlati in zobotrebec, vstavljen v sredino, ne izgine čist.