Ugotovite Svoje Število Angela
Ne glede na to, ali obedujete ali pihatelahka večerjadoma radi mislite, da so živila, ki jih jeste, takšna, kot se oglašujejo, kajne? Izbira svežega, celegaživilaje najlažji način, da veste, da dobite tisto, za kar plačate, včasih pa udobnost arestavracija(ali Brezšivne) zmaga.
Morda vam bo všeč
12 'zdravih' prigrizkov, zaradi katerih ste bolj lačniA čeprav verjetno veste, da je Cheez Whiz daleč od organsko zastarelega cheddarja in ustekleničenih sadnih sokov, ki ne rastejo na drevesih, nismo niti slutili, da se ta živila predstavljajo kot nekaj, kar pa rsquo; (Na žalost tega ne bomo nikoli pogledalisušina enak način!)
1. Rdeči žamet
Vsi imamo prijatelja, ki obseda rdečo žametno torto (in seveda njeno podpisano kremno sirovo glazuro. Mmm glazuro.). Če pa bi vedeli, da je rubinasta sladica v resnici pravičnaumetno obarvanačokoladno torto, mislim, da bi jo imeli enaka reakcija ? Na žalost zaščitni znak rdeč odtenek ne pomeni nobenega posebnega okusa: Večina receptov za rdeč žamet zahteva približno eno ali dve žlici nesladkanega kakava v prahu in približno eno čajno žličko vanilijevega ekstrakta, da se ustvari ta posebna (in okusna) lahka, čokoladna barva. okus. (Nekateri kuharji pa to rešijo naravno obarvajo njihove okusne dobrote s peso.)
Treba vedeti: Rezina rdečega žametnega kolača ali piškot vam ne bo škodoval, vendar je najbolje, da si ga omislite občasno, vendar ne samo zato, ker je pakiran s sladkorjem. & ldquo; Poskušam zmanjšati izpostavljenostumetna barvila, čeprav je negativni vpliv umetnih barvil za živila še vedno sporen, & rdquo; pravi Greatist strokovnjak Mike Roussell , Dr., Ustanovitelj Naked Nutrition.
2. Wasabi
Če ste kdaj namočili palčko v tisto kremasto zeleno snov na suši krožniku (in ste za nagrado dobili izcedek iz nosu in pekoče grlo), smo za vas dobili še eno presenečenje: te začinjene stvari paradirajo kot nekaj, česar ni . Tradicionalni japonski wasabi je sveže nariban (v nekaj minutah po postrežbi izgubi toploto) in lahko stane do 100 dolarjev na funt. (In mislili ste dodatiguacpri Chipotle je bila draga.) Da bi prihranili večji del sprememb, vam lokalno mesto za prevzem verjetno ponuja nadomestek, ki je v resnici kombinacija gorčice, hrena in zelenih barvil za značilen odtenek ( 95 do 99 odstotkov ameriških suši restavracij). Mešanica hrena je še vedno zelo vroča, vendar je v resničnem wasabiju več prijeten udarec in manj pekočega, grenkega okusa.
Treba vedeti: Na dobri strani lahko hren, tako kot pravi wasabi, ponuja nekatere antibakterijske koristi za zdravje Funkcionalne lastnosti wasabija in hrena . Kinae N., Masuda H., Shin IS., Et al. Biofaktorji. 2000; 13 (1–4): 265–9 .. Toda z mešanico hrena vnašate tudi nekaj umetnih arom in barvil. Ker pa jeste tako majhno količino (razen če so vam usta otrpela!), Verjetno ne bo bistveno vplivalo. Bottom line: Zdi se, da v ponarejenih stvareh ni nobene resnične škode, pravi Roussell.
3. Meso rakovice
Žal mi je, da ste znova razbili svoj mehurček, ljubitelji sušija (še posebej, če je vaš obisk kalifornijski zvitek): Ti koščki rakov dejansko niso meso bitja, ki živi na dnu morja. Pa kajsoješ? Imitacija rakovice, ki ji pravijo tehnično kamaboko , predelani morski sadeži iz surimija (prašna pasta iz mesa belih rib). Pasto zamrznemo, obrijemo na kosmiče in zmeljemo v kadi s škrobom, beljakom in aromami, podobnimi rakovicam. Aja, potem pa je obarvan z oranžnim barvilom za živila, da je videti bolj & ldquo; skorjast. & Rdquo; Kako je to za apetit?
Treba vedeti: & ldquo; Meso imitacije rakov je kot hrenovka morskih sadežev, & rdquo; Pravi Roussell. & ldquo; Včasih vas ne bo ubil, vendar bi morali narediti boljše za svoje telo. & rdquo; Suši je lahko še vedno zdrava izbira, vendar se držite lososa ali rumenoplavutega tuna, da boste zagotovo pojedli, kar mislite, da ste naročili. Roussell prav tako priporoča, da se zaradi visoke vsebnosti živega srebra v krmilu očistite s ploščicami, morskimi psi in mečaricami.
4. Bela čokolada
Vložite to stran zaValentinovo: Tista škatla belih čokolad ni tisto, ki spodbuja srce, sladkarije, ki smo jo pomislili na čokolado (in jo uporabljamo kot izgovor, da jo redno jemo). Resničnočokoladovsebuje tri sestavne dele: čokoladni liker, kakavovo maslo in kakavove trdne snovi (pogosto poleg drugih sestavin). Toda beli vrsti primanjkuje čokoladne tekočine in trdnih snovi kakava - kar pomeni, da tudi ona manjka flavanoli , antioksidanti, ki verodostojnim stvarem dajejo prehranske koristi. Pravzaprav je leta 2004 Uprava za hrano in zdravila vladala da bi se izdelek lahko imenoval & ldquo; bela čokolada, & rdquo; vsebovati mora najmanj 20 odstotkov kakavovega masla in največ 55 odstotkov sladkorja ali drugih sladil. (To naj bi mnogim proizvajalcem preprečilo uporabo cenejših maščob, kot je rastlinsko olje, namesto da bi vključili kakavovo maslo).
kaj je visoko vzdrževalno dekle
Treba vedeti: Kljub razsodbi FDA je še vedno nekaj samoznalcev, zato poiščite kakovostno belo čokolado s kakavovim maslom, ki ima odtenek slonovine - ne čisto bele -. Še bolje, preklopite natemna čokolada.
5. Sok granatnega jabolka
Študije kažejo, da pitjegranatno jabolkosok lahko pomaga pri preprečevanju nekaterih zdravstvenih stanj, kot so visok holesterol, visok krvni tlak in kongestivno srčno popuščanje Granatno jabolko: sadni sok, zdrav za srce . Basu, A., Penugonda, K. Nutrition Reviews. 2009. januar; 67 (1): 49-56 .. Sliši se predobro, da bi bilo res? Mogoče je, če ne boste izbirčni pri izbiri steklenice. Število poročila je v podatkovni bazi ameriške farmakopejske konvencije o prevarah s hrano ugotovil, da so bili sokovi, ki trdijo, da so granatno jabolko, dejansko narejeni iz grozdnega soka in grozdnih lupin. In leta 2014 Pom Čudovito uspešno tožena Izkazalo se je, da je Coca-Cola za lažno oglaševanje po mešanici Minute Maid Granatno jabolko skoraj v celoti narejena iz jabolčnega in grozdnega soka, z le 0,1-odstotnim sokom granatnega jabolka.
Treba vedeti: Ker obstaja nekaj znanosti, ki kažejo na odlične lastnosti granatnega jabolka, se mu ne boste morali popolnoma odpovedati. Le to si vzemite kot še en opomnik, da preberete etikete (saj je to zabavno, saj vemo) in se prepričajte, da je vaša pijača 100-odstotno šipek. Ali pa se naučitinajboljši način za odstranjevanje semen granatnega jabolkain izkoristite vse zdravstvene koristi v svoji kuhinji.
6. Sirup za zajtrk
Zmešajte serijo vafljev (ali še bolje,beljakovinske palačinke) ta vikend? Pred dodajanjem dodatkov boste morda dobro premislili. Večina sirupov za zajtrk, ki jih najdete v trgovini, ni nič drugega kot tradicionalni javorjev sirup, kije lahko zdrava izbira. Namesto pravih stvari iz javorjevih dreves, veliko komercialne različice so narejene iz dveh vrst koruznega sirupa skupaj s tono umetnih dodatkov in nič hranljivo vrednostjo (žal, teta Jemima).
Treba vedeti: Poskusite se izogniti barvnemu koruznemu sirupu in se odločite za steklenico, ki kot eno in edino sestavino navaja 100-odstotno čisti javorjev sirup. Ne samo, da je slajši način, da nadgradite svoje flapjacks, ampak vsebuje tudi hranila, kot so cink , ki pomaga podpirati vaš imunski sistem, pravi Roussell.
7. Koščki slanine
Od kokice do milo in celo dezodorant , slanina je še vedno v besu. Toda ljubitelji maščobnega svinjskega izdelka ne bodo preveč veseli, če bodo vedeli, da ti & ldquo; koščki slanine & rdquo; so tehnično vegansko ! Ker nimajo živalskih izdelkov, so ti hrustljavi ugrizi narejeni iz umetne aromatizirane teksturirane sojine moke in drugih sestavin, vključno s karamelno barvo, maltodekstrinom, izvlečkom kvasa in ojačevalci okusa, imenovanimi dinatrijev inozinat in dinatrijev gvanilat .
Treba vedeti: Ne glede na to, ali jeste meso ali ne, želite preskočiti to ponarejeno hrano. Če želite slanino na krompirju, preprosto nasekljajte rezino prave stvari in jo potresite - ena žlica slanine vam ne bo škodila, pravi Roussell. Ali poskusite nekajte okusne načineda si napolnite spuds z dejansko hrano.
8. Veggie burgerji
Pite iz zelenjave zagotovo zveni kot boljša izbira za sočen, srednje redek burger. Težava je v tem, da so veggije, ki se maskirajo kot meso, običajno narejene iz malo, če sploh, dejanske zelenjave! Namesto tega so pogosto napolnjeni s preveč predelanimi sestavinami, vključno s pšeničnim glutenom, sojo in rastlinskim oljem. A poročilo ugotovili tudi, da nekatere patties vsebujejo heksan, potencialno strupen stranski produkt rafiniranja bencina. (Kaj ?!) Kot da to ni dovolj, so nekateri vege burgerji pakirani z natrijem (kar 400 plus miligrami - več natrija kot vrečka s krompirjevimi čipsi za eno porcijo).
Treba vedeti: Naredi svojookusna različicadoma. Ali pa se odločite za različice brez glutena in brez soje, kot so tiste iz Amy & rsquo; s ali Beyond Meat.
9. Kokice & ldquo; Maslo & rdquo;
Veste tisto tekočino, ki brizga iz posode v gledališču? Tu ni opozorila o spojlerju: (nevarno) je daleč od pravega dogovora s travo. Ta & ldquo; maslen preliv & rdquo; (kot ga imenujejo proizvajalci in spletna mesta) so običajno narejeni predvsem iz hidrogeniranega sojinega olja (transmaščobe), umetnih arom, beta karotena za barvo in konzervansov. Ena žlica preliva prinese devet gramov nasičenih maščob - meja pol dneva - in pol grama naravno prisotnih trans maščobe , res slabe stvari, ki znižujejo & ldquo; dobre & rdquo; HDL holesterola in zviša & ldquo; slabo & rdquo; LDL holesterola Vplivi vnosa maščob s hrano na presnovo HDL . Yanai H., Katsuyama H., Hamasaki H. J Clin Med Res. 2015 marec; 7 (3): 145–9 .. Še več: Eno najpogostejše aromatično sredstvo je diacetil , strupena snov, ki je bila povezana s pljučnimi boleznimi.
Treba vedeti: Veliko bolje vam je, če doma pokažete in aromatizirate svojo koruzo (poskusite eno od teh30 okusnih in zdravih različic). Nisi ga slišal od nas, a če domači prigrizek spakiraš v škatlo za čevlje, nihče nič ne bo posumil (razen tega, da si pred prihodom v gledališče zadel nov par brckov).
