27 genialnih načinov uporabe ostankov vina

& ldquo; Ostanki vina & rdquo; morda zveni kot mitska (ali vsaj smešna) ideja nekaterih od nas. Ne glede na to, ali ste pravkar priredili zabavo ali preprosto ne morete vojačiti skozi samostojno steklenico, se boste v določenem trenutku soočili s to dilemo: delno porabljena steklenica ropota po vaši kuhinji in ura odtehta pitnost. Naj vas ne skrbi. Izbrali smo nekaj najbolj zdravih, najučinkovitejših in najbolj zabavnih načinov, kako odvečno porabiti, še preden bo prepozno!

Najprej najprej - je vino res zdravo?

Čeprav je zaželeno razmišljati, da bodo zdravniki kmalu predpisali napitke za uživanje alkohola, ima uživanje zmernih pijač določene koristi. Tako belci kot rdeči vsebujejo protitumorske lastnosti Resveratrol: potencialno sredstvo proti raku. Aluyen JK, Ton QN, Tran T, Yang AE, Gottlieb HB, Bellanger RA.Časopis prehranskih dopolnil. 2012 marec; 9 (1): 45-56. kot tudi snovi, za katere je znano, da branijo bolezni srca Alkohol in zdravje srca in ožilja: odmerek naredi strup ali zdravilo. O & rsquo; Keefe JH, Bhatti SK, Bajwa A, DiNicolantonio JJ, Lavie CJ.Mayo Clinic Proceedings. Marec; 89 (3): 382-93 .. Ker pa se rdeče ponašajo z višjimi stopnjami, se & rsquo; obračunajo kot najbolj zdrava vinske družine. Njihovi antioksidanti, znani kot polifenoli, znižujejo LDL (& ldquo; slab & rdquo;) holesterol, preprečujejo nastanek krvnih strdkov in zaščititi krvne žile . Torej si nalijte porcijo (to & rsquo; s pet unč dan za ženske in 10 unč za moške), da izkoristijo te prednosti, ne da bi pretiravali, in preberite, kaj storiti s preostalo steklenico.

Kako dolgo traja vino?

Ko vino enkrat odpre, začne takoj oksidirati, kar povzroči kemični razpad in povzroči pijačo, ki je blede barve, manj močnega okusa in je vsestranska. izgubila svoj lesk . Rok uporabnosti vina je v veliki meri odvisen od vrste, ki jo uporabljate. Je rdeča, bela ali peneča? Tudi kako suha ali sladka je, vpliva na to, kako dolgo trajalo bo še zadnjič . Na splošno rdeča vina zdržijo bolje kot bela, stare sorte pa presegajo mlajša, zato popijte svoj pinot grigot, preden se premaknete na Malbec. Kot osnovni časovni načrt naj se mlada vina zadržijo tri ali štiri dni, starejša pa približno teden dni. Izjema so sladica in pristanišče, ki lahko trajajo tudi eno leto po odprtju.

Slabe novice: Resničnega načina, kako bistveno podaljšati življenjsko dobo steklenice, ni več mogoče. Dobra novica? Obstajajo načini, kako se izogniti temu, da bi te slastne stvari odvrgli v odtok, in obdržati okus vina na vrhuncu med omejenim oknom svežine.

1. Kupite manjše steklenice. Z eno sejo je veliko lažje polirati 375 ml kot 750 ml. Druga možnost je, da vino natočite v manjšo steklenico, če ne morete vsega dokončati. To & rsquo; ll zmanjša oksidacijo . Ne pozabite ga tesno zamašiti!

2. Kupite vino v škatlah. Medtem ko so sorte v škatlah začele z dvomljivim ugledom, se je njihova kakovost z leti izboljšala. Zdaj se ponašajo s prednostmi, ki se lahko kosajo s svojimi ustekleničenimi kolegi, ne samo glede stroškov in prijaznosti do okolja, ampak tudi roka uporabnosti. Odprta polja lahko trajajo toliko časa dva meseca , v primerjavi s samo petimi dnevi za stekleničeno vino. Vidiš? Splača se razmišljati znotraj škatle!

3. Naj bodo stvari hladne. Kot nakazuje obstoj vinskih hladilnikov, je pomembno, da steklenic ne hranimo pred preveč toplote ali svetlobe, kar lahko pokvari okus vina. The optimalna temperatura shranjevanja 12-13 ° C. Če nimate hladilnika, poskusite s temno omarico ali hladilnikom.

4. Zamrznite ga. Vlijte preostalo vino pladnji za led za kratkotrajno skladiščenje. Čeprav ga po odmrzovanju morda ne boste želeli spiti naravnost, postane odličen hiter, ko potrebujete dodaten okus za omake, glazure ali enolončnice.

Dobro do zadnje kapljice - vaš akcijski načrt

Ste pripravljeni porabiti dno steklenice? Če je ne boste ujeli, obstajata dva osnovna pristopa: kuhanje z njim ali uporaba v gospodinjskih opravilih. Če greste po prvi poti, si zapomnite zlato pravilo: če je ne bi pili (sčasoma), ne kuhajte z njo! In če z njim ne boste kuhali, ga ne mečite v kanalizacijo (glejte vso gospodinjsko uporabo vina).

1. Veganske pokrovače v omaki iz belega vina
Potrebno vino: & frac13; skodelico
Meso in mlečni izdelki za vegane morda niso dovoljeni, vendar to ne pomeni, da vino ni v meniju (hvala bogu!). Ta zeliščarjem prijazna večerja porabi tretjino skodelice belega skupaj s kokosovim mlekom, ki ponuja odmerek boja proti okužbam lavrinska kislina . Skupaj tvorijo svilnato omako, ki ovije ostrige, ki stojijo za pokrovačkami. Medtem ko so robustni chardonnayi najboljši za zadrževanje kremastih jedi, bo tu resnično prišlo do vseh ostankov suhega belega vina.

dva. Poširana jajca v omaki iz rdečega vina
Potrebno vino: 2 skodelici
Dvignite neverjetno, užitnojajcena povsem novo raven, tako da ga obkrožite z bogato vinsko omako. Ta klasični francoski recept z zajetno porcijo rdečega vmešanega v krepko mešanico zelenjave, zelišč in slanine je priročen način za uporabo katere koli nedokončane polnokrvne sorte, kot sta Shiraz ali Malbec. Postrezite s kosom krušljivega česnovega kruha, da pomagate zbrati vse te umazane, rumenkaste dobrote - vaša dnevna porcija beljakovin ne bi mogla postati bolj okusna.

3. Bruskete iz gob iz belega vina z Halloumi
Potrebno vino: tik pod & frac12; skodelico
Pridih smetane in brizg ostankov belega vina sta vse, kar potrebujete, da tej preprosti brusketi posodite žametni preliv. Vmešajte ga v omako z vitaminom D gobe (vas prosimo, da eksperimentirate z različnimi vrstami), in žlico nad kosi baguette, prelite s sirom halloumi. Rezultat: Prijetna predjed ali idealna mesnata, a rahla stran za preprosto solato. (Upoštevajte, da ta recept uporablja metrične meritve namesto ameriških standardov, vendar ni treba natančno določiti rezin sira in smetane.)

Štiri. Otroški brokoli iz vita v limonini papriki
Potrebno vino: & frac12; skodelico
Brokolije vse prej kot dolgočasen, ko je dušen v vinu! Recept Flora Foodie traja komaj 10 minut in uporablja le šest sestavin, ki omogočajo sadnost belega vina in svežinolimonaresnično sije. Le dve čajni žlički stopljenega Zemeljskega ravnotežja dajo tej jedi hrustljav, maslen preliv iz drobtin. Naj bo to zdravo,polna vlakninpriloga v mislih, ko boste naslednjič morali dokončati steklenico sauvignon blanca (ali če želite izgovor, da odprete novo).

5. Sveža paradižnikova omaka z balzamikom in rdečim vinom
Potrebno vino: & frac18; skodelico
Vrnitve na dnu steklenice spremenite v ključno skrivno sestavino te živahne omake, ki jo boste obilno prelivali nad testeninami, uporabili kot namak za kruh ali kot osnovo za pico. Svež paradižnik zagotavlja vitamin C in kalcij , balzamični kis daje sladek in pikanten vino, vino pa prinaša prefinjeno, z antioksidanti obogateno globino. Osminka skodelice se morda ne sliši veliko, vendar uporabite krepko rdeče vino, kot je Zinfandel, malo pa bo daleč.

6. Marmelada iz rdeče čebule Crostini
Potrebno vino: & frac12; skodelico
Karamelizirana čebula je razodetje, toda marmelada s tem porjavi zmanjšanje vnetja zelenjavo v zmanjšanju količine vina, sojine omake in piščanca masla. Če imate nekaj odčepanega modrega modrega pinota ali katerega koli drugega suhega rdečega, je zdaj čas, da ga sprožite. Na žličko sladke in slane mešanice namažite krostini s kozjim sirom za koktajl na dlani!

7. Jajčevec in tofu ratatouille s tajsko baziliko
Potrebno vino: & frac14; skodelico
Čeprav se rdeče vino morda zdi nenavadna sestavina jedi, ki vsebuje tofu, majhna porcija, ki se uporablja za ta obrok v enem loncu, ne le dopolnjuje bolj tradicionalno azijske elemente česna, soje in tajske bazilike, temveč jim daje toplino in kompleksnost. Ker tekmuje z drugimi močnimi okusi, se prepričajte, da uporabljate bolj prisrčno vino, ki se lahko obdrži, na primer Petit Syrah. Prepolna z zelenjavo in s tem še bolj prijetnabeljakovinski tofu, ta hranljiv obrok v enem loncu je nenavaden in prijeten.

8. Domači pečeni fižol z rdečim vinom
Potrebno vino: 1 skodelica
Odstavite sirupasto konzervirano hrano in razvrstite naslednjega žara s to rahlo napitnjeno različico pečenega fižola. Kombinacija paradižnikove paste in rdečega vina daje klasični strani bolj prefinjeno sladkobo in a nižji glikemični indeks kot če bi uporabili navaden star sladkor. Naredite nekaj dni vnaprej, da omaka prodre še naprej v fižol.

ideje za tatoo aquaman

9. Testenine Angel Hair z limoninim česnovim češnjevim paradižnikom
Potrebno vino: & frac12; skodelico
S temi testeninami brez napora usmerite okuse poletja, ne glede na to, kaj piše v koledarju. Češnjev paradižnik (poslušajte likopen !) se seznani z veliko vsebuje flavanoid sveža bazilika. Pol skodelice belega vina in špricalimonapripravite lahkotno omako; spet Sauvignon Blanc tukaj dobro deluje za sadni zeliščni udarec, ki ni preveč močan. Prah naribanega parmezana daje subtilen slan zaključek breznatrijeva preobremenitev. In če vreme sodeluje, si privoščite to skledo na prostem.

10. Pijane testenine
Potrebno vino: 1 & frac12; skodelice
Ste včeraj zvečer pred spanjem popili en kozarec vina, zdaj pa se soočate s skoraj celo steklenico, ki jo porabite, preden se pokvari? Vnesite pijane testenine. Rezanci polovico časa kuhanja porabijo v vodi, drugo polovico pa namakajo v rdeči kopeli, zato tu ne skrbite za kakovost - recept priporoča dober Chianti ali Zinfandel. Sir Pecorino Romano, peteršilj,česen, in čili paprika so edine druge sestavine, ki so potrebne za pripravo te zdrave in dramatične jedi. Samo poglejte ta osupljiv barvno odtenek - celoten večerni material / material za zmenek in noč!

pacific rim 2 wiki

enajst. Quinoa rižota
Potrebno vino: 1 skodelica
Rižota je okusna, a priznajmo si, da jo je treba pripraviti kdajkoli prej. Ta recept uporablja brez glutenaKvinojanamesto riža, da drastično zmanjša čas kuhanja in mešanja. Preostale sestavine so znane rižotove trate, vključno s polno skodelico suhega belega vina (ostanki pinota grigio ustrezajo zahtevam), da dajo globlji, rahlo kisli sloj sicer kremastemu zvarku.Špinačadoda barvo in nekaj dodatnega železa in vitamina K.

12. Čokoladna torta iz rdečega vina
Potrebno vino: 1 skodelica
Torta, ki vsebuje vino in čokolado, vendar še vedno ostaja polnozrnata, veganska in brezrafinirani sladkor? Vaše internetne molitve so bile uslišane. Recept Love Food Eat & amp; rsquo; spretno meša skodelico rdečega vina z jagodno marmelado in olivnim oljem za rahlo sladko in rahlo sadno sladico, močan zadetek kakava v prahu pa mu zagotavlja še vedno super čokolado. Iz peciva iz polnozrnate pšenice obstaja tveganje, da bo preveč gosto, vendar ga alkoholna vlaga ohranja puhast. To je najboljša & ldquo; vaša torta in jo tudi pojedite & rdquo; sitch.

13. Vinska kmečka češnja Merlot
Potrebno vino: 1 & frac12; skodelice
Dober humor je že odrasel. Vsebuje dvojni odmerekantioksidantiod sadja in vina ter zgolj pridiha preprostega sirupa, ti popsiki s tremi sestavinami zaslužijo mesto pri običajnem kroženju sladic. Čeprav ta recept zahteva češnje in merlot, se naša kolesa obračajo na nešteto drugih enako zdravih kombinacij, ki jih navdihujejo koktajli: robide in modri pinot, borovnice in cabernet, breskve in prosecco & hellip; pojdi naprej in eksperimentiraj!

14. Tartufi iz rdečega vina
Potrebno vino: & frac12; skodelico
Ljudje Paleo, veselite se: rdeče vino je splošno znano kot sprejemljivo na & ldquo; jamarskem človeku & rdquo; prehrana. Počastite te starodavne želje po vinu in čokoladi, tako da naredite te smešno enostavne paleo tartufe s štirimi sestavinami. Tu ni potrebna posebna vrsta rdeče; uporabite vse, kar imate pri roki, in rezultati bodo še vedno gladki, bogati in prijetni v ustih. Majhne, ​​a nasitne, so tudi pameten način nadzorovanja porcij sladkega zoba.

petnajst. Peneč vinski žele
Potrebno vino: nekaj manj kot 1 & frac12; skodelice
Včeraj odprli nekaj mehurčkov, a končali zvečer, preden ste lahko končali steklenico? Izkoristite ta dodatni brut v tem čudovitem želeju iz penine. Želatina daje mehko teksturo, agava pa spusti kanček sladkosti. Popolna z nežnimi malinami (bonus vitamina C!) In postrežena v kozarcih, je elegantna in osvežilna sladica, ki je videti bolj zapletena kot preprosto hlajenje, ki je potrebno.

16. Rdeče vino čokoladni piškoti
Potrebno vino: & frac14; skodelica + 2 žlici
Ko naredimo pravilno, je vino skupaj s čokolado ujemanje v nebesih z antioksidanti; intenzivnost prvega poudarja subtilne odtenke druge. Kot kaže ta recept, je dokaz v testu. Tukaj ni varčevanja z maslom ali sladkorjem, vendar so te poslastice narejene zpolnovredna hranain imajo ultra fini zaključek. Slasten glazuro prelije s celotnega shebanga.

17. Kruhov puding z omako iz vinskega vina
Potrebno vino: 1 skodelica
Ste podarili steklenico sladicnega vina, ki zdaj zbira prah? Izkopajte jo za trpko in sladko omako, ki se bo prelila po tradicionalnem portugalskem krušnem pudingu. Kosi enodnevne bagete lepo vpijejo tekočino inkokosovo mlekoohranja recept brez mleka. Sama omaka je tako vsestranska, da jo lahko uporabimo tudi za jazz kuhane funtne torte ali celo zalijemo s sladoledom.

18. Smuti Mango Moscato
Potrebno vino: & frac12; skodelico
V to poletno mešanico sadja in gaziranja nalijte preostalega Moscata z zadnjega nedeljskega malice. Ta koktajl vam vzame dvajset sekund časa, da se vrtinči in je odličen za živahen vikend zajtrk ali kot zabaven pridih na nočni kapici. Tako kot drugi recepti na tem seznamu, naj bo ta tudi vaša lansirna ploščica za vaše neskončne različice. Vrzite jagode in melone ali Proseccos in Rieslings.

19. Z oljčnim oljem oljčnega olja z belim vinom
Potrebno vino: & frac12; skodelico
Priznamo, da je naslov tega recepta nekoliko nenavaden, toda pustolovski jedci bodo nagrajeni s prefinjeno zlitino okusov. Zdravo za srceolivno oljedaje tem piškotom zemeljsko globino, prepojeni listi bazilike pa jim vlijejo slane podtone in čudovite zelene madeže. Pol skodelice sadnega belega vina je kot nalašč za ohranjanje zeliščne teme in dajanje kompleksne sladkosti brez dodajanja več sladkorja. Če imate neuporabljeni beli Zinfandel ali Sauternes, ga pripeljite na to peko!

dvajset. Poširane hruške v rdečem vinu in čokoladni glazuri
Potrebno vino: 3 skodelice
Ker ta recept zahteva dobre tri skodelice rdečega vina, boste morda morali namenoma shraniti večji del steklenice, da boste pripravili to sladico, vendar se bo to splačalo. Bosc z visoko vsebnostjo vlakenhruškepreživite pol ure vpijajoč mehurčke mešanice rdečega vina, sladkorja, vanilije incimetdokler se ne obarvajo rožnato in se pozitivno napijejo sladkih in začinjenih okusov. Pozlatite lilijo tako, da jih pred požiranjem prelijete s preostalo omako. Vino je vse zabavno in nič ne boli glavobol naslednji dan.

enaindvajset. Jogurt Panna Cotta z belim vinom in marelično omako
Potrebno vino: 1 skodelica
Če ste menili, da je panna cotta preveč zastrašujoča za poskus, vas bo ta recept prepričal v nasprotno. NemastenGrški jogurtnamesto kreme posvetli stvari, doda resno povečanje beljakovin in kalcija, hkrati pa ohrani gosto, kremasto konsistenco tradicionalnih različic. Uporabljajte organskosrček, ki nudi dodatno podporo imunosti in koristi za zdravje prebavil. Suhe marelice so lahko trde, toda kuhane v belem vinu postanejo nežne in še bolj sladke. Vsako preostalo omako lahko namažete na jutranjo ovseno kašo ali pokapate po zamrznjenih sladicah. To pomeni, da če ga ne žličite kar v usta.

22. Zamrznjena lubenica in belo vino Granita
Potrebno vino: & frac12; steklenico
Malbec se neverjetno dobro obnese za to debelo, poletno granito. Čeprav traja nekaj ur priprave, postopek ni težaven. Rezultat je osupljiv: vino iz bordo proti sivobelim vanilijevim zrnom daje dramatično izjavo, ledene granule s svilnatim sladoledom pa zagotavljajo čudovit kontrast v teksturi. Imate manj kot pol steklenice vina? Samo prepolovite recept - ali še bolje zapolnite vrzel z vnetji in bojem proti rakubrusnični sok.

23. Odstranite maščobne madeže (bele)
Ali vas nabiranje olja v garaži ali na zunanjem žaru ponore? Mast očistite z belim vinom, pomešanim s sodo bikarbono. Oba sta učinkovita pri absorbira madeže in območje zapušča kot novo. Za najboljše rezultate raztopino pustite stati nekaj minut, preden jo obrišete.

24. Clean Produce (rdeča)
Če ste odprli steklenico rdeče le zato, da ste odkrili, da je bila preprosto neugodna, je ne zavrzite - sadje in zelenjavo splaknite z malo vina skupaj z vodo ubiti neželene bakterije na njihovih površinah.

25. Vlaži kožo (rdeča)
Zakaj bi pihali denar za predrage spa tretmaje, če je odgovor na vaše potrebe po negi v rdeči steklenički? Naslednjič, ko se boste kopali, nalijte vodo z liberalnim prelivom (pomislite na skodelico ali dve) ostankov rdečega vina; njegov reparativni resveratrol in piling vinska kislina mehčajo, razkužujejo in obnavljajo kožo, tako da jo pustijo videti bolj gladko . Med namakanjem si nalijte še en kozarec za srkanje. BYO Enya .

26. Reševanje razlitja (belo)
To je grozljiva nesreča na večerji: nekdo nalije svoj kozarec rdeče na vašo dragoceno preprogo v kremni barvi (ali kavč ali hlače. A upajmo, da ne hlače - kremo je težko potegniti.). Pred teboj črni seznam na prihodnjih srečanjih, vedite, da obstaja hitra rešitev. Borite se z ognjem z ognjem! Znano je, da belo vino pomaga pri odpravi madeži rdečega vina . Nekaj ​​prelijte z umazanim predelom, pustite, da se namaka 10 minut, in sperite s hladno vodo. Misli na to kot dlaka psa , ampak za razlito vino.

27. Oplodite rastline (rdeče)
Pretvorite primež v vrlino z uporabo vina kot okolju prijaznega orodja za recikliranje. Zadnjih nekaj kapljic odvrzite v smetnjak, kjer je & rsquo; ll aktivirajo bakterije znotraj in sčasoma pospeši rastsvoj vrt. Z enim preprostim potezom naredite palec bolj zelen, zavestno čistilec in vaše rastline veliko bolj veseli.

Všeč mi je? Vstavite pin v to!