Ugotovite Svoje Število Angela
Hladna juha se morda sliši kot oksimoron, toda če so osvežujoči, začinjeni okusi ohlajenega gazpacha indikator, je to neverjetno okusen koncept. Prav tako je prigrizek (vedeli ste, da prihaja besedna igra) priročna rešitev za vnos zdravega obroka, ko zaradi vročinskega vremena ne boste več razpoloženi za pečenje zelenjave ali za postavitev lonca na štedilnik. Zaokrožili smo 21 hladnih juh, ki vam pomagajo, da kar najbolje izkoristite poletne pridelke - in jih ne omejujemo le na veggie osredotočene recepte. Od sadnih, sladicam podobnih zvarkov do krepkih možnosti, ki temeljijo na fižolu, so te prefinjene kreacije kot nič, česar ne boste našli v pločevinki.
Juhe na osnovi zelenjave
1. Ohlajena grahova juha iz indijskih oreškov iz kumare z meto
Medtem ko je gosta, močna grahova juha odlična za hladnejše mesece, se lahko skodelici mešanih indijskih oreščkov zahvalimo svilnati teksturi tega bogatega, a osvežilnega. Kumare mu dajo še bolj hladilni učinek, zato je kot nalašč za poletje.
2. Ohlajena juha iz češnjevega paradižnika
To poletje si privoščite klasično juho s sezonskimi češnjevimi paradižniki ter veliko svežega česna in bazilike. Morda je mrzlo, a ugibamo, da ima ob siru na žaru še vedno neverjeten okus.
3. Juha iz bučkine bazilike
Naslednjič, ko želite z bučkami narediti kaj drugega kot spiralizirati, jo pretvorite v juho. Miso pasta daje nekaj edinstvenega slanega okusa, medtem ko bazilika doda osvežujoč pridih in tisto neverjetno zeleno barvo - vendar ne bomo lagali, ti česnovi krutoni so morda najboljši del.
4. Korenčkova ingverjeva juha
Korenje in čebulo najprej podušite na malo stopljenega masla, da jih začinite tik pred pirejem v jušni obliki. Pridih pomarančne lupine daje še dodaten udarec, ki odlično deluje z ingverjem.
5. Avokadovi šparglji Gazpacho
Jejte zelenjavo na način гаспаco, s to kremasto mešanico avokada in špargljev. Sveži iztiski limone, ostra rdeča čebula in začinjena kumina ohranjajo okus juhe svež in lahek, vendar je tukaj obilo zdrave maščobe, da postane nasitna predjed ali glavni obrok.
6. Ohlajena vodna kreša in krompirjeva juha s koprom
Vroča krompirjeva juha je lahko nekoliko težka, a ko jo postrežemo hladno, je pravzaprav res osvežilna. Poprana vodna kreša še bolj pomaga z dodajanjem nekaj začimb.
7. Ohlajena juha iz cvetače in jogurta
Zamenjajte jo z običajne posode za jogurt z zajtrkom in si s to juho na osnovi jogurta namestite mleko. Z uporabo cvetače se uspe prilegati tako zelenjavi kot sadju in počakajte - jabolko Granny Smith za blag in sladek okus. Medtem curry v prahu doda indijski navdih. Vse se sliši zelo nenavadno, a ravno zato vam bo všeč.
8. Rustikalna Vichyssoise
Večina receptov za vichyssoise vrže vsaj pol skodelice težke smetane. Ta sprejema filozofijo 'manj je več' in gre za samo žlico stvari. Presenečeni boste, kako bogat je kljub zmanjšanemu številu nasičenih maščob.
Sadne juhe
9. Ohlajena ananasova juha
Kombinacija kokosa in ananasa je klasična, a ko mešanici dodate bolgarsko papriko, čebulo in cilantro, je povsem nova stopnja slastnega. Pokliči jo juha ali slana piña colada ;, ta recept zagotavlja, da boste zadovoljni.
10. Ohlajena češnjeva juha s kardamomom
S kardamomom, cimetom in limoninim sokom kot začimbami za to sladko in trpko češnjevo juho lahko to postrežete kot zdravo sladico. Kremnost prihaja iz kisle smetane, a blogerka koristno ugotavlja, da jogurt deluje enako dobro, če je to bolj vaša stvar.
11. Ohlajena juha iz melone in mandljev
Zmleti mandlji, česen in sol naredijo to predvsem slano juho, toda melona (pogosto se uporablja meloda) doda subtilno sladkost. Z vrtinci z oljčnim oljem in nabodali iz melone, ki jih prašijo s papriko, kot okraski na vsakem ohlajenem kozarcu, je izjemno impresivno za postrežbo gostov.
12. Ohlajena borovničeva juha
Bi radi svoje borovniške borovnice dobro uporabili za nekaj bolj zdravega kot pita? Namesto tega jih spremenite v juho. Začinjen s cimetom in ingverjem, ima dejansko okus po nadevu za pite, le z veliko manj sladkorja.
13. Ohlajena juha iz paradižnika in breskev z ingverjem
To ni vaša povprečna paradižnikova juha. Breskve mu ne samo dajo še en okus, temveč je v seriji na voljo tudi velikodušni dve žlici ingverja, ki zagotavljata, da je ta recept vse prej kot blag.
14. Enostavna lubenica Gazpacho
Lubenica skupaj s paradižnikom tvori osnovo te klasične ohlajene juhe. Preostali del sestavin se bere kot običajni gazpačo, neverjetno pa je, koliko slastne razlike lahko naredi en majhen preklop.
razmerje sofie boutella in chrisa pina
15. Breskova juha iz dinje z robidovim rosom
V to sladko mešanico se ne pretaka niti en, niti dva, ampak trije poletni sadeži. Seveda bi mu lahko rekli kar smoothie, toda robno-balzamični pršilec in okras iz sveže mete mu data klasičen jušni zaključek.
Fižolove juhe
16. Ohlajeni Edamame Gazpacho s praženo koruzo in ocvrto soljo
V tej veganski juhi gre za vse: videz (kombinacija rumene in zelene barve bo vsakomur padla v oči!), Okus (hvala, sveža bazilika), prehrana (kakovostne beljakovine iz edamame in zdrave maščobe iz avokada) in ravno dovolj hrabrosti (z ljubeznijo ščepca garam masale).
17. Ohlajena humusova juha
Če je bilo znano, da tudi vi (tako kot mi) uživate humus na žlico, je ta recept na vaši poti. S tahini, kumino in česnom ima okus natanko po klasičnem fižolovem namoku, vendar z juho, tako da je popolnoma sprejemljiv kot glavni obrok.
18. Pikanten beli fižol in koruza Gazpacho
Ni nujno, da koruzna juha pomeni močan juh. Naj bo hladen gazpacho, kjer so rumeni paradižnik, paprika in sadno oljčno olje popolno poletno dopolnilo. Bel fižol, poln beljakovin, je odgovoren za to, da postane gladka različica in ne tradicionalno močna.
19. Angleški grah, grah fava in meta
Grah, fižol in meta so varna kombinacija. Uživajte jih v obliki juhe s tem nadvse preprostim receptom z manj kot petimi sestavinami. Kreme je le kanček - in gre daleč - vendar raje raje uporabite običajno mleko.
20. Hladna juha iz leče iz jogurta
Ta različica se ponaša z južnoazijskim hladnim jogurtom in juho iz leče, ki jo običajno postrežemo z rižem, ponovi nekatere tradicionalne okuse, vendar gre za veliko preprostejši seznam sestavin in hitrejšo enostopenjsko metodo. To je fantastičen brezmesni način, da vnesemo tudi veliko beljakovin.
21. Ohlajena juha iz belega fižola, kumar, mete in jogurta
Verjeli ali ne, ta hladna juha, ki jo navdihuje Sredozemlje, traja vseh pet minut, da se sestavi, zahvaljujoč dejstvu, da gre za preprost postopek mešanja sestavin - nič kuhanja ni potrebno. Za žvečen kontrast prelijte žametno mešanico s posipom pistacij.
