Ugotovite Svoje Število Angela
Doug Rauch vzame sicilijanski jajčevec in ga pregleda. Zunanjost zelene zelenjave je okrašena z majhnimi vdolbinami zaradi nevihte s točo, ki je prejšnji teden šla skozi območje Bostona. & ldquo; Kozmetično so okrnjeni, v notranjosti pa so popolnoma dobrega okusa, & rdquo; pravi Rauch, nekdanji predsednik podjetja Trader Joe & rsquo; s. & ldquo; Na večini trgov se prodajo za bogastvo. & rdquo; Ob Dnevna miza , neprofitna trgovina z živili, ki jo je Rauch odprl junija, jajčevce prodaja za 99 centov na funt - polovico cene, kot jo Whole Foods zaračunava po cesti.
Večja težava je, da podplutba zelenjave nikoli ne bi prišla na tla večine trgovin z živili. Če je pridelek napačno oblikovan ali nenavadno obarvan, se ga večina kupcev ne dotakne. In to je & del razlog, zakaj smo zapravimo skoraj 40 odstotkov hrane proizvedeno v ZDA. Na srečo Daily Table ni všeč večini trgovin z živili.
Nov obraz lakote
Potem ko je Rauch preživel več kot tri desetletja pri Traderju Joeju, zadnjih 14 let kot predsednik, je Rauch izkoristil priložnost, da postane štipendist Harvard University's Advanced Leadership Initiative. Program združuje nekdanje vodstvene delavce, da s svojim znanjem in strokovnimi mrežami rešijo glavna družbena vprašanja našega časa. Rauch se je lahko lotil marsičesa, vendar se ni mogel umakniti s statističnih podatkov, ki vsak šesti Američan je hrano negotov . & ldquo; Smo najbogatejši narod na svetu glede proizvodnje hrane, & rdquo; on reče. & ldquo; Tako je zveni kot logistični problem. Če bi hrano dobili tam, kjer mora biti, bi bilo vse rešeno. & Rdquo;
Rešitev ni povsem preprosta, kot se zdi, toda Rauch s svojim najnovejšim podvigom Daily Table, maloprodajno trgovino, polno okusne, zdrave in cenovno ugodne hrane, ki bi jo sicer zapravili, napreduje. Na prvem mestu se je naselil v Dorchesterju, delavski soseski v Bostonu, ki so ga podprli številni največji donatorji, med drugim fundacija PepsiCo, New Balance, Newman & rsquo; s Own in fundacija Robert Wood Johnson. (Načrtuje se razširitev na nove lokacije na območju Bostona in naprej.)
Številni lokalni prebivalci so nov obraz lakote v Ameriki. Sveži pridelki ali kakovostno pripravljeni obroki so predragi, zato se pogosto obračajo na hitro hrano ali zamrznjene jedi. & ldquo; Tu je debelost obraz lakote, & rdquo; Rauch razloži. & ldquo; Ne primanjkuje kalorij, res gre za pomanjkanje hranil. Dobivate vse napačne stvari. & Rdquo;
neto vrednost jennie garth 2014
Tako je Rauch poudaril, da prodaja samo hrano, ki ustreza strogim prehranskim smernicam. Boste našliekološki kruhinarašidovo maslovendar brez želeja; jabolka in pomaranče, brez jabolčnega ali pomarančnega soka. Razlog: žele in sokovi imajo preveč sladkorja in premalo vlaknin, pojasnjuje Rauch. Poleg tega ima Daily Table ogromen del pripravljene hrane, ki ponuja vse od juh do sendvičev do jedi, ki ustrezajo istim smernicam.
Že od začetka je bil cilj mama naprej SNAP ali mladi strokovnjak, ki se je pravkar preselil v sosesko, da bi zapravil 5 dolarjev in našel nasiten, hranljiv obrok za vso svojo družino. (Čeprav trgovina upa, da bo v soseski služila ljudem z nizkimi dohodki, je odprta za vse, Rauch pa pravi, da je na voljo veliko izdelkov.)
biti pokorna žena
Živila, s strani izobrazbe
Hrana pri Daily Table prihaja iz nekaj različnih virov. Trgovina zbira presežek z območnih kmetij in sodeluje tudi z Greater Boston Food Bank, ki neprofitnim organizacijam omogoča dobavitelje hrane z velikimi popusti. Poleg tega je Rauch po zaslugi svojih let v podjetju Trader Joe & rsquo; s povezan s številnimi živilskimi podjetji, kot sta Stonyfield Farm in Rudi & rsquo; s organska pekarna. Ko bodo njihovi izdelki v nekaj tednih od datuma njihove prodaje, jih večina trgovin ne bo več več kupovala, zato lahko ekipa Raucha kupuje izdelke po delčku običajnih stroškov. Zato boste pri Daily Table našli Daily posodo z jogurtom po 32 centov za 50 centov, hlebčke ekološkega kruha za 1,49 dolarja in kadi s humusom po 30 unč za 2,49 dolarja.
Večina Američanov je bila pripravljena misliti, da se hrana po prodaji pokvari, vendar je to redko, pravi Rauch. In pravzaprav je povsem zakonito, da trgovine prodajajo hrano mimo svojeDatum veljavnosti, dokler kupcem dajo glavo gor. Omeniti velja, da Daily Table od odprtja na začetku poletja ni prodajal nobene hrane po datumu prodaje, kar je kombinacija dejstva, da so lahko izdelek hitro prodali in so odločeni, da bodo ustvarili dobro voljo. v skupnosti. & ldquo; Če ste prvič v trgovini in vidite kup izdelkov brez kode, vemo, da boste verjetno razmišljali, & lsquo; Kaj se dogaja? & rsquo; & rdquo; Pravi Rauch. & ldquo; Namesto tega smo se zelo potrudili, da bi vodili z lepo, svežo hrano po cenah, ki so izjemno poceni. & rdquo;
Končni cilj Raucha ni le zagotavljanje boljših možnosti za hrano v skupnosti, temveč tudi izobraževanje ljudi o zdravih prehranjevalnih navadah. & ldquo; V resnici smo zdravstvena pobuda, ki se predstavlja kot maloprodajna trgovina, & rdquo; on reče. Razume pa tudi, da večina ljudi ne želi, da bi jim med potovanjem v trgovino predavali. V pripravi so nove pobude, vključno z učilno kuhinjo s predšolskimi programi za otroke in večernimi tečaji za odrasle. Za zdaj Rauch še vedno dela na osvajanju src in misli. In ve, da je najhitrejša pot skozi naše želodce - in naše denarnice.