Ugotovite Svoje Število Angela
Ilustracija Shannon Orcutt
Paninis in 10-dolarjski somuni so v teh dneh morda vroči v krogu za kosilo, toda kaj je bilo prvo & ldquo; It & rdquo; sendvič? Nihče drug kot klasični klub - popolnoma večplastno združitev piščanca, slanine, solate, paradižnika in ne pozabite na majonez. Preberite, kako dekonstruiramo plasti in ugotovimo, kdo, kaj, kje, kdaj in zakaj stoji za vedno priljubljenim - in zdaj bolj zdravim - klubskim sendvičem.
Kratka zgodovina visokega sendviča
Za razliko od ostrih plasti zdaj že ikoničnega sendviča, izvora klubskega sendviča ni tako enostavno videti. Po najbolj priljubljeni teoriji je bil klubski sendvič izumljen okoli leta 1894 v klubu Saratoga Club House, ekskluzivnem igralniškem salonu v Saratoga Springsu v New Yorku. Je & rsquo; s še vedno za razpravo ne glede na to, ali je ustanovitelj ali kuhar Club House prvi ustvaril velik kup mesa, solate, paradižnika in kruha. Zabavno dejstvo: Majhno dirkališče v zvezni državi NY je moralo biti zibelka izuma v 19. stoletju, ker je bil BFF, krompirjev čip, klubski sendvič izumil tudi v Saratoga Springsu , leta 1853.
Na srečo vseh je zvezdni sammie zapustil igralniške mize in kmalu postal hit po državi. Od modnih restavracij do skromnih kosilišč do nekdanji kralj Edward VIII jedilno mizo, klubski sendvič uspe biti nasiten, domač in a malo glamurozno vse hkrati.
Sendvič zdaj
Stopite v katero koli restavracijo, delikatesno trgovino ali trendovsko & ldquo; ameriško Nouveau American & rdquo; bistro in čudovit klubski sendvič bosta verjetno na meniju (običajno nad enako vseprisotnim hamburgerjem). Glavne sestavine so: opečen kruh, narezan puran ali piščanec, slanina, solata, paradižnik in majoneza. Klub je bližnji sorodnik prav tako ljubljene BLT, ki jo sestavljajo Bacon, Solata in Paradižnik. Klub je na svet prišel nekoliko prej kot njegov preprostejši bratranec, vendar je še vedno navdušenec nad množico s svojo dodatno plastjo mesnate dobrote. Edina resnična klubska polemika je puran / piščančja uganka. Puristi všeč James Beard vztrajajte pri uporabi piščanca, čeprav je puran v današnjem času dejansko bolj pogost. Sendvič ima običajno srednjo rezino kruha (ljubitelji ogljikovih hidratov se veselijo!), Vendar ga je mogoče odstraniti, da je lažje jesti celo shebang.
Kako narediti najbolj zdrav klubski sendvič
Vse skupaj klubski sendvič ni superdekadentni obrok. Toda kot vsak sendvič obstaja veliko strategij za povečanje vitaminov in hranil ter zatiranje moteče maščobe in kalorij. Tu je nekaj strategij za izdelavo najbolj zdravega klubskega sendviča doslej.
Kruh: Prvotni recept zahteva beli toast, todapod 100% polnozrnatega ali polnozrnatega kruhada dobimo bolj zapletene ogljikove hidrate, vlaknine in okus. Tradicionalisti se lahko zdrznejo, toda zmešanje srednje rezine lahko tudi zmanjša kalorije.
Paradižnik: Če ni & rsquo; pokvarjen, ga ne popravite!Paradižnikso verodostojne superhrane, zato jih narežite na velikolikopen-naložene lepote.
Solata: Večina klubov zelenico dobi iz ledene gore ali rimske solate, a zakaj bi se tam ustavili? Obstajajoveliko drugih možnostimed katerimi lahko izbirate, zato si oglejte trgovino z živili, preden se odpravite na blagajno. Z vitamini bogata špinača, eksotični rdeči listi in začinjena rukola so nepričakovani - in bolj zdravi - načini, kako napolniti klubski sendvič z okusom in antioksidanti.
Puran ali piščanec: Delno meso, bogato z beljakovinami, zlahka zavijenevarna hranaozemlju, ker ti lil & rsquo; rezine belega mesa pogosto pakirajo močan natrijev štanc. Če kupujete v restavraciji, izberite meso purana ali piščančjih prsi z malo natrija. Če je DIY bolj vaš slog, poskusite te nasvete za izdelavonajboljši pečen purankdajkoli.
Slanina: Slanina lahko od sladoleda do pice izboljša skoraj vsak okus. Na žalost ni super zdrav - dve rezini vsebujeta 70 kalorij in 6 gramov maščobe. Če želite, da je slanina čim bolj koristna, jo poskusite peči v pečici ali pa kuhati nizko in počasi v ponvi - postopek, imenovan upodabljanje - ki omogoča, da se meso loči od maščobe. Odtočite in odkopite stopljeno slanino (njam?), Hrustljave trakove pa hranite za sendvič. Druga možnost je, da dobite enak okus po dimu pršut ali panceta, ki sta veliko lažji možnosti. Ali pa meso povsem zmešajte in ga nekaj grizite domač tempeh & ldquo; facon. & rdquo;
Maj: Najmanj zdrava sestavina klubskega sendviča je očitno potezamajonezaki nasmeka vse tri rezine kruha. Samo dve žlici ima približno 200 kalorij in 24 gramov maščobe, vključno s 4 grami nasičenih maščob. Ni lepo - še posebej glede na to, da večina restavracij na sendviču uporablja več kot to porcijo. Zamenjajte majonezo za srcepretlačen avokado,zeleni majonez, ali pa si priskrbite nekaj dodatnih beljakovin s namazanjem kruha s humusom ali ostrim grškim jogurtom.
Kuhanje: Priprava sendviča s palico je predvsem sestavljena, ker so sestavine samo narezane in zložene. Pazite, da kruh popečete na obeh straneh, da se izognete razmočenim rezinam, še posebej, če uporabljate tri kose kruha. Dodajte nekaj prazničnih zobotrebcev ali dežnikov za koktajle, da boste imeli vse skupaj. Samo ne pozabite odstraniti, preden se zataknete!
Kateri je vaš najljubši način za izdelavo klubskega sendviča? Povejte nam v komentarjih spodaj ali avtorju tweetujte @SophBreene .
michael snoddy neto vrednost
