Ugotovite Svoje Število Angela
Precej je dano, da karkoli počnete v kuhinji, kurjenje hrane ni na vašem seznamu kulinaričnih ciljev. Zalogaj pepela ni nikomur najljubši predjed. A ko šele začneš kot kuhar za začetnike, se neizogibno zgodi zažgana hrana. Mogoče niste dobili ravno prav ali pa ste dobili maloprevečmotijo prikupne pasje slike na Insta ... in tam gre požarni alarm.
Če se trudite, da bi iskali, pekli ali pekli ravno prav, obstaja upanje! Verjeli ali ne, ton okusnih receptov dejansko zahteva malo črnljenja.
Karamelizacija nekaterim živilom doda sladek okus, druge tehnike pa omogočajo, da se hrana zadržuje na visoki vročini, da doseže hrepenenje, po katerem je težko. In čeprav obstaja nekaj razprav o varnosti uživanja zoglenele hrane, občasno uživanje pretirane hrane dolgoročno verjetno ne bo škodilo vašemu zdravju.
Ste pripravljeni na opekline, srček, opeči? Tukaj je 10 živil, ki jih lahko dejansko pobegnete z zoglenjenjem do (okusnega) hrustljavega.
1. Zogleni brokoli in limonina pica
Fotografija dana z dovoljenjem Jo Eats
Glejte: dokaz, da lahko karamelizacija povzroči smrt vseh živil, tudi brokolija. Hrustljavi konci brokolinov z dolgimi peclji v tej edinstveni beli pici praktično zapojejo s sladkobo. In kaj je res sladko? Jo poje vam je zmanjkalo časa, da lahko vse skupaj naenkrat postavite v pečico - sestavin ni treba predhodno pražiti.
2. Pocrnjeni tacos kozic
Prašenje črne mešanice začimb je morda le najboljši način za skrivanje nenamernega gorenja. Ta mehiška večerja s kozicami Razvijajoča se miza vam omogoča, da si v torek privoščite taco, ne da bi vas skrbelo, ali ste uboge kozice predolgo pustili v ponvi.
hwang dae-heon
3. Zažgani konci BBQ brisače
Fotografija z dovoljenjem Jess Pryles
Hank baskett višina
Imate na skrivaj radi zažgane konce govejega prsa? Kaj pa, če bi jih lahko pojedel cel obrok? TI LAHKO. Za dan, ko se poskušate pohvaliti (in če imate kadilca), vzemite Recept Jess Pryles za sesekljan ožgan prsni koš. Te majhne koščke potopite v nekaj pikantnega.
4. Testenine iz karbonare z zoglenim brstičnim ohrovtom
Na srečo testenin ne morete zažgati (vsaj ne tako, da jih zavrete). Čeprav se orecchiette v tem receptu ob pretiravanju lahko izkažejo nekoliko kašasti, hrustljava panceta in praženi brstični ohrovt so resnične zvezde predstave tukaj - in, po mnenju Foodie Crush , dejansko sodomnevnoda se zogleni.
5. Karamelizirana čebula in cvetača
Fotografija dana z dovoljenjem Arijevega menija
Čebula je kot zadnji šef kurjenja hrane. Te sesalce lahko skuhate v pozabo in nekako se obnavljajo z okusom. Poskusite to veggie prilogo iz Arijev meni da dodate zapleten značaj, da povečate svoj brezsezonski riž in jajca.
6. Pretisne paprike shishito
Slika Platings and Pairings
Če ste kdaj poskusili papriko šišito poleg sušija v restavraciji, veste, da te dolge zelene strune skrivajo čudovito ravnovesje sladkobe in toplote. In čeprav so morda japonska dobrota, jih je presenetljivo preprosto narediti doma. Plošče in pari nam pokaže, kako enostavno je zakuriti ponev z malo oljčnega olja in žulj po vaših željah.
7. Mehiška zoglena koruzna solata
Fotografija dana z dovoljenjem Tastes Lovely
Začutite opekline zunaj kuhinje z žarom Okus recepta za koruzo Lovely's ! (Konec koncev, če boste zanetili ogenj, je morda tudi na prostem.) Koruza potrebuje približno 5 minut, da se na žaru zažari, vendar je v redu, če jo pustite dlje - namenoma ali po naključju. Nekaj dodatnega počrnjenja lahko samo poveča naravno sladkost koruze.
8. Cvetačni kokon
Žgan riž je tradicionalna jed v državah po vsem svetu, od Dominikanske republike do Koreje. Če riž pustite na dnu posode nekaj dodatnih minut, ustvarite rjavo, hrustljavo plast drobtine, ki je nadvse zadovoljiva. Recept Jessice Levinson uporablja isti trik na obogateni cvetači za dodatne vlaknine in hranila.
9. Zažgan mlečni sladoled z živalskimi krekerji
Zažgan sladoled se sliši kot protislovje, toda Pati Jinich sladica dokazuje, da je okusna resničnost. Karameliziran mlečni sirup daje sladoledu bogat okus, živalski krekerji pa stvari dokončajo s kančkom kaprice. (Opomba zase: Poiščite druge izgovore za dodajanje živalskih krekerjev živilom.)
kako ignorirat svojega fanta, da ga naučiš lekcijo
10. Krem brulee espresso
Ah, kremšnite, prijatelj kulinaričnih piromanov povsod. Ta okusna sladica iz Blog prvega leta služi kot sladek zaključek in skodelica joeja, ki se konča ob obroku. Medtem ko nočete zažgati temne espresso kreme, nihče ne bo opazil, če greste malo s kroglico in požarite vrh.
