Ugotovite Svoje Število Angela
Vtipkajte & ldquo; umetno sladilo & rdquo; v kateri koli internetni iskalnik in pričakujte, da ga bo zalila množica lažnih trditev. Ti neutemeljeni neželeni učinki vključujejo (vendar sovsekakorni omejeno na): tesnoba, slepota, debelost, samomorilne misli, epilepsija, Alzheimerjeva bolezen, multipla skleroza, hipotiroidizem, kronična utrujenost, osebnostne spremembe, povišan krvni tlak, migrene, hipoglikemija, menstrualne nepravilnosti in & ldquo; nepopravljive poškodbe možganov. & rdquo ; Joj! Še vedno z nami?
Številne študije so preučevale domnevno povezavo med uživanjem lažnih sladkorjev in trpljenjem za temi simptomi, a le redki so našli kakršne koli neposredne povezave Umetna sladila - ali predstavljajo rakotvorno tveganje? Weihrauch, M. R., Diehl, V. Oddelek za interno medicino I Univerze v Kölnu, Köln, Nemčija. Anali onkologije, 2004, oktober; 15 (10): 1460-5 .. Kljub temu se širijo očitki, da so nadomestki sladkorja glavni vzrok za nešteto zdravstvenih težav. Toda ali obstaja dejansko razlog za skrb? In kako smo lahko prepričani?
Sweet Poison? - Treba je vedeti
Kot vsaka ojačevalka okusa se tudi umetna sladila prikradejo prigrizkom, pijačam in drugemu blagu, potem ko opravijo strogo postopek odobritve izvaja FDA. Na podlagi pregledov njegove kemikalije in vseh obstoječih raziskav o njenih učinkih na živali in ljudi (tj. Ali je toksičen, lahko povzroči raka ali lahko povzroči rast odvečnih okončin) znanstveniki ugotovijo, koliko sladila lahko ljudje varno zaužijejo na vsakodnevno - ukrep, znan kot sprejemljiv dnevni vnos, ali NAME Sprejemljiv dnevni vnos: začetek, razvoj in uporaba . Lu, F.C. Aditivi za živila, kontaminanti in kemikalije v okolju, Miami, Florida. Regulativna toksikologija in farmakologija, 1988, marec; 8 (1): 45-60.
FDA (ali drugo regulativne agencije ) običajno črta to črto 100-krat pod odmerkom, pri katerem bi lahko snovpravzapravpovzroči škodo. Torej ne samo, da imamo za začetek veliko varnostno mejo, govorimo tudi o dnevni porabi v življenju - precej več kot je količina, ki bi jo lahko zaužili med enkratnim sintetičnim pijančenjem sladkorja.
Tekmovalci
Trenutno so na ameriškem trgu štiri umetna sladila: aspartam, kalijev acesulfam, saharin in sukraloza. In novo sladilo po imenu neotam , je pravkar prejel odobritev FDA in se bo kmalu pridružil seznamu sestavin mnogih nizkokaloričnih in dietetičnih izdelkov. Tu so najpogosteje uporabljena umetna sladila, razvrščena od najnižjega do najvišjega ADI, na današnjem ameriškem trgu.
Saharin (Sweet & rsquo; N Low, SugarTwin)
Več kot 300-krat slajši od običajnega sladkorja je saharin eno najstarejših in najbolj preučevanih umetnih sladil. Kemik Constantine Fahlberg je stvari prvič odkril leta 1879, ko je po dolgem dnevu v laboratoriju vse, česar se je dotaknil ob večerji, nenadoma slajšega okusa. Kljub hudim kritikam FDA odobren saharin večkrat Sladkorna industrija, politične oblasti in znanstvene ustanove pri regulaciji saharina: Valencia (1888-1939). Guillem-Liobat, X. Max-Planck-Institut für Wissenschaftsgeschichte, Berlin. Annals of Science, 2011, julij; 68 (3): 401-24 .. Opozorilne nalepke so bile nameščene na vse izdelke, ki vsebujejo saharin, med letoma 1997 in 2000, medtem ko je bila snov podvržena nadaljnjemu pregledu s strani FDA kot odgovor na pomisleke, da bi lahko snovi povzročale tumorje pri ljudeh . Takoj, ko je več raziskav pokazalo, da je snov varna, so bila vsa opozorila odstranjena .
- Kje se skriva: Žvečilni gumi, dietna soda, marmelade, solatni prelivi, sladkarije, sadje v pločevinkah, pecivo, nekateri vitamini in zdravila ter kozmetika.
- Koliko je preveč? ADI saharina se umeri s 5 miligrami na kilogram telesne teže na dan - kar ustreza 150 kilogramov težki osebi, ki poje devet zavojčkov sladkega N & rsquo; Nizko. (V redu, odvisno od dneva bi morda kdo od nas lahko prišel do te točke & hellip;)
Sukraloza (Splenda)
Več kot 100 študij je pomagalo potrditi sukralozo varnost saj je bilo ustvarjena konec šestdesetih let. V eni študiji glodalci, ki so bili izpostavljeni 16.000 miligramom sukraloze na kilogram telesne teže na dan, kar ustreza 16.000 konzervam diete soda (!?), Niso pokazali pomembnih stranskih učinkov. Niti skupina diabetikov, ki je zaužila 500 miligramov na dan Sukraloza - pregled podatkov o toksičnosti . Grice, H.C., Goldsmith, L.A. McNiel Specialty Products Company, Ontario, CA. Hrana in kemijska toksikologija, 2000; 38 Dodatek 2: S1-6.
Evan Peters zabavna dejstva
- Kje se skriva: Jogurt, beljakovinske ploščice, zamrznjene puščave, sirupi, pecivo in dietne pijače.
- Koliko je preveč? Tako kot saharin je tudi ADI sukraloze 5 miligramov na kilogram telesne teže na dan. Tako bi 165 kilogramska oseba (teoretično) lahko varno prigrizla 31 zavojčkov Splende na dan. (Blech.)
Acesulfam kalij
Še eno naključno odkritje, ki ga je pridobilo to sladilo odobritev leta 1983, nekaj desetletij po tem, ko je nemški kemik Karl Claus nekega dne v laboratoriju lizal kemično oblečene prste, da bi odkril spojino. (Sliši se znano, saharin?) Namesto da stoji samostojno, se kalij acesulfama (200-krat slajši od običajnega sladkorja) običajno kombinira z aspartamom ali saharinom, da okrepi okuse z nizkokaloričnimi priboljški in prikrije druge umetne sladkorje & rsquo; grenki pookusi.
- Kjer se skriva Brezalkoholne pijače, dietni ledeni čaji, namizna sladila, bonboni in žvečilni gumi, marinirane ribe (počakaj & hellip;), rižev puding, sladoled, jogurt in vložena zelenjava (kaj?). Glej tudi: zobna pasta, ustna voda in nekatera zdravila.
- Koliko je preveč? Kalij acesulfama sam ima ADI 15 miligramov na kilogram telesne teže. To je približno tako dosegljivo kot padanje, recimo, 4.930 ničelne kokain med zajtrkom in spanjem. (Prosim, ne upoštevajte tega kot izziv.)
Aspartam (Enako, NutraSweet)
Aspartam, ki je presegel saharin kot najbolj razširjeno in najpogosteje uporabljano umetno sladilo, je odkril tudi možnost prsta . (Jasno je, da bi bili na različnih kariernih poteh, če bi tudi očitno ignorirali laboratorijska pravila Chemistry 101.) Aspartam, ki je lahko po okusu 220-krat bolj sladek od naravnega sladkorja, je na osrednji trg vstopil po odobritvi FDA leta 1974. ponovno odobren v zgodnjih osemdesetih letih prejšnjega stoletja so po dodatnih študijah zavrnili številne trditve o njegovih škodljivih učinkih na zdravje.
- Kjer se skriva Aspartam se trenutno uporablja v več kot 6000 ameriških izdelkov , od brezalkoholnih pijač in sladkarij do jogurtov, puščav, sadnih namazov, prehranskih napitkov, beljakovinskih ploščic, žit, žvečilnih gum in nekaterih farmacevtskih izdelkov.
- Koliko je preveč? ADI aspartama je 50 miligramov na kilogram telesne teže. Da bi presegli to količino, bi moral odrasli odrasli s 150 kilogrami spustiti več kot dvajset pločevink s sodo. (Tudi ena najbolj navdušenih porabnikov aspartama v ZDA je pokazala ena študija, ki je znašala le približno eno količino treh dietnih gaziranih pijač na dan za našega 150 kilogramskega prijatelja.)
Neotame (Sladko)
Kot bratranec aspartama se ta ojačevalec okusa ujema s sladkostjo med 7000 in 13000-krat večjo od običajnega sladkorja. Da! Neotame vzdrži višje temperature in ima daljši rok uporabnosti kot aspartam, zato se je v številnih kliničnih preskušanjih na miših, podganah, psih in kuncih izkazal za varnega. NutraSweet ima patent za izdelke in v Indiji pridobiva paro pod blagovno znamko Sladko .
zakaj moški radi tepejo ženske
- Kjer se skriva Čeprav je neotame leta 2006 prejel odobritev FDA 2002 , še ni bil uporabljen v ameriških izdelkih. Zato ostanite z nami & hellip;
- Koliko je preveč? Glede na to, da je neotame med 7.000 in 13.000-krat slajši od običajnega sladkorja, lahko z gotovostjo trdimo, da nihče ne bo želel ali želel zaužiti preveč. ADI za Neotame je bil določen za slaba 2 miligrama na kilogram telesne teže na dan, a ker ga še ni na seznamu sestavin, vam ne moremo dati nenavadnega ekvivalenta. (Vzdih.)
Povej kaj, znanost? - odgovor / razprava
Na splošno je bila glavna trditev proti umetnim sladilom - da povzročajo raka - zavrnjena. Številne študije so odkrile večjo pojavnost raka na mehurju pri podganah, pri katerih je bil čaj črpan z aspartamom Rezultati dolgoročnega biološkega testa rakotvornosti na podganah Sprague-Dawley, izpostavljenih aspartamu v krmi . Belpoggi, F., Soffritti, M., Padovani, M., et al. Center za raziskovanje raka Cesare Maltoni, Evropska fundacija za onkologijo in znanosti o okolju B. Ramazzini, 40010 Bentivoglio, Bologna. Anali Newyorške akademije znanosti, 2006, september; 1076: 559-77. Aspartam, ki se daje v krmi, začenja prenatalno skozi življenjsko dobo, pri samcih švicarskih miši povzroča rak jeter in pljuč. Soffritti, M., Belpoggi, F., Manservigi, M., et al . Center za raziskovanje raka Cesare Maltoni, Inštitut Ramazzini, Bentivoglio, Bologna. American Journal of Industrial Medicine, december 2010; 53 (12): 1197-206 .. Večina študij povečuje le tveganje za nastanek raka na ravninačinnad ADI aspartama & rsquo; s in precej več kot tipična količina aspartama, ki bi ga užival povprečen Američan - čeprav nekateri dokazi kažejo, da je poraba blizu tiste, ki je trenutno & o sprejemljiva & rdquo; za ljudi bi lahko v celotni življenjski dobi povečali tveganje za raka Izpostavljenost nizkim odmerkom aspartama v celotni življenjski dobi, ki se začne v prenatalnem življenju, poveča učinke raka pri podganah . Soffritti, M., Belpoggi, F., Tibaldi, E., et al. Center za raziskave raka Cesare Maltoni, Evropska fundacija za onkologijo in znanosti o okolju Ramazzini, Bologna. Okoljske perspektive zdravja, 2007, september; 115 (9): 1293-7 .. Poleg tega ljudje ne z lahkoto tvorijo potencialno povzročitelje raka kristali kalcija ki jih podgane počnejo po razgradnji umetnih sladil (in drugih snovi) Primerjava vrst vsebnosti in sestave beljakovin v urinu. Hard, G.C. Ameriška zdravstvena fundacija, Valhalla, New York. Kemična toksikologija za živila, 1995, september; 33 (9): 731-46. Vloga fiziologije in kemije urina pri rakotvornosti mehurja . Cohen, S.M. Medicinski center Univerze v Nebraski, Oddelek za patologijo in mikrobiologijo, Omaha. Food Chemical Toxicology, 1995, september; 33 (9): 715-30 .. (Izkazalo se je, da je preobremenitev z vitaminom C prav tako verjetno kot požiranje preveč saharina, da bi pri naših prijateljih glodalcih sprožil raka na mehurju Tumorigenost natrijevega askorbata pri samcih podgan . Cohen, S. M., Anderson, T. A., de Oliveira, L. M., et al. Oddelek za patologijo in mikrobiologijo in Inštitut za raziskave raka Eppley, Medicinski center Univerze v Nebraski, Omaha. Raziskave raka, 1998, 15. junij; 58 (12): 2557-61 ..)
Drugi največji vzrok za razpravo o sladkornih nadomestkih? Ne glede na to, ali lahko povzročijo povečanje telesne mase ali ne. Študije slikanja možganov kažejo, da sukraloza v možganih ne povzroča enakih poti užitka / nagrajevanja, kot jih ima pravi sladkor. Obstajajo tudi dokazi, da sukraloza zmanjšuje aktivacijo v drugih živčnih odzivnih poteh, vključenih v okus Saharoza aktivira človeške okusne poti drugače kot umetno sladilo . Frank, G.K. et al. Neuroimage, 39: 1559–1569.
Ker se nam ponarejene stvari zdijo precej bolj sladke kot prave, bomo morda na koncu z vedno bolj nedosegljivim iskanjem okusa, ki ga lahko ponudi le ponarejeni sladkor, odstranili več slednjih. Čeprav ponarejeni sladkorji sami po sebi morda ne povzročajo skokov glukoze ali pa vsebujejo veliko kalorij, jih lahko redno uživanje s spreminjanjem zaznavanja okusa in hrepenenja spodbudi, da zaužijemo več resničnih snovi, ki povzročajo te zdravstvene težave. Prvo mesto Umetna sladila povzročajo nasprotni učinek, ki povzroča presnovne motnje. Swithers, S.E. (2013). Trendi v endokrinologiji in presnovi ..
Glavna skrb zato ni, da redno uživanje umetno sladkanih izdelkov vodi do raka. (Upoštevajte, da bi morali do te točke verjetno zaužiti več kot 4000 pločevink dietetične sode na dan.) Umetna sladila nam lahko zatrejo odziv na običajni sladkor in nas spodbujajo, da zaužijemo več dejanskega sladkorja, ko se znajdemo pred njim. Končni rezultat? Umetno sladkani izdelki lahko na koncu pripeljejo do enakih zdravstvenih posledic, kot naj bi se jim izognili Uživanje sladkanih pijač in tveganje za koronarno srčno bolezen pri ženskah . Fung, T. T. et al. (2009). American Journal of Clinical Nutrition, 89: 1037–1042.
Kaj pa trditve, da aspartam povzroča vrtoglavico, slabost, utrujenost, glavobole in težave z razpoloženjem? To je lahko samo posledica diete po nesreči, pravi M.D. Peter Sedesse . & ldquo; Če ljudje, ki iz običajne sode popijejo približno 50 odstotkov skupnih kalorij nenadoma preidejo na dietno kokakolo, je to enako kot vi ali jaz nenadoma skoraj nič ne pojemo, & rdquo; Sedesse razloži po elektronski pošti. & ldquo; Vse te težave - vključno z zmedenostjo, slabim spominom, utrujenostjo, razdražljivostjo, nihanjem razpoloženja, počasnostjo in depresijo - se zgodijo, ko možgani in telo ne dobijo dovolj kalorij za normalno delovanje. & rdquo;
Odvoz
Čeprav je vseh pet trenutno izdelanih umetnih sladil izpolnilo (in preseglo) veljavne varnostne standarde FDA za aditive za živila, ni dokončnega zagotovila, da bodo ti izdelkinikolipredstavlja tveganje za zdravje - zlasti v celotni življenjski dobi. Nekdaj zakonitemu sladilu ciklamatu je bilo na primer prepovedano vključevanje v živila, pijače in sladila, potem ko je študija pokazala, da je strupen za nekatere živali Študija kronične toksičnosti ciklamata: saharina (10: 1) pri podganah . Oser, B. L., Carson, S., Cox, G. E., et al. Toxicology, 1975, julij; 4 (3): 315-30 .. Vendar, znanstveno pametno: Poznejše študije soneponovil povezavo tumor-ciklamat Dolgoročna toksičnost cikloheksilaminijevega klorida pri miših . Hardy, J., Gaunt, I. F., Hooson, J., et al. Toksikologija hrane in kozmetike, 1976, avgust; 14 (4): 269-76. Študije dolgotrajne toksičnosti in večgeneracijske toksičnosti s cikloheksilaminijevim kloridom . Oser, B. L., Carson, S., Cox, G. E., et al. Toksikologija, 1976, junij; 6 (1): 47-65. Študija dolgotrajne toksičnosti in razmnoževanja (vključno s študijo teratogenosti) s ciklamatom, saharinom in cikloheksilaminom . Kroes, R., Peters, P. W., Berkvens, J. M., et al. Toksikologija, 1977, december; 8 (3): 285-300 ..
Toda, kot večina stvari, imajo tudi umetna sladila legitimne slabosti in prednosti.
Pozitivna stran je, da lahko pomagajo nadzorovati vnos kalorij, zmanjšajo skoke inzulina in zrušitve po sladkorju, poskrbijo, da so zdravila in ustni higienski izdelki manj grenki in povečajo okusnost nekaterih živil in pijač Sladkost, sitost in sitost . Bellisle, F., Drewnowski, A., Anderson, G. H., et al. Center de Recherche en Nutrition Humaine d & rsquo; Ile de France, Université Paris, Bobigny, Francija. Journal of Nutrition, junij 2012; 142 (6): 1149S-54S .. Na drugi (ne tako pozitivni) strani pa ne vsebujejo vitaminov, mineralov, beljakovin, vlaknin ali zdravih maščob. Novice ni, da nadzor nad telesno težo in splošno vzdrževanje zdravja vključujeta več kot le zmanjševanje kalorij. Optimalno počutje pomeni vključevanje vrste nepredelanih in dokazano dobrih za vasopcijev svojo dnevno prehrano - pomislite: zelenjava, sadje, puste beljakovine, ribje olje in polnozrnata žita. Da o sprejetju abolj zdrav življenjski slogto vključuje rednetelesna aktivnostinprimeren spanec.
Po drugi strani pa nadomestki sladkorja na veliko večino nas morda ne bodo prizadeli, nekateri pa imajo svoje težave. Ena genetska motnja na primer onemogoča bolnikom presnovo enega od presnovnih stranskih produktov aspartama, esencialne aminokisline fenilalalina. Mnogi ljudje imajo lahko tudi posebne alergije na umetna sladila, podobno kot na različna živila ali kemikalije, zato bodite sami. Če imate koprivnico po večkratnem pitju sode, poskusite vzeti odmor od zdravila Pepsi Maxx in se pogovoriti z zdravnikom.
lindsey vonn wiki
Nihče ne priporoča diete z enakimi zavojčki in Powerade Zero - samo zato, ker nehranljivi nadomestki sladkorja niso tako slabi za vas, saj ne pomenijo, dadobrozate. Toda dokler se ne pojavijo zadostni dokazi, da katero od zgornjih sladil resnično ogroža zdravje ljudi, ni znanstveno utemeljenega razloga, da bi jih umaknili s trga - ali pa jih popolnoma izločili iz prehrane.
Prvotno objavljeno 19. julija 2012. Posodobljeno julij 2013.